पागल एक ऊर्जावान रूप से मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद है जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अनुशंसित है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान उनका उपयोग कई सवाल खड़े करता है। इतना समय पहले नहीं, नट के लिए महिलाओं को उनके cravings में गंभीर रूप से प्रतिबंधित किया गया था, और उसके लिए अच्छे कारण थे। अब नट्स की अनुमति है, लेकिन कुछ प्रतिबंधों के साथ। इस लेख में, हम सबसे लोकप्रिय और स्वस्थ अखरोट के प्रश्न पर विचार करेंगे - क्या अपेक्षा करने वाली मां उन्हें खा सकती है, चाहे ऐसा भोजन नुकसान पहुंचाएगा, और इसे सही तरीके से कैसे करें।
सामान्य जानकारी
बहुत समय पहले, डॉक्टरों ने नट्स खाने के खिलाफ महिलाओं को "दिलचस्प स्थिति" में चेतावनी दी थी। उन्हें काफी एलर्जेनिक भोजन माना जाता है, और लंबे समय से यह सोचा जाता था कि बच्चे को ले जाने के दौरान उन्हें खाने से जन्म के बाद एक नवजात शिशु में एलर्जी हो सकती है। हाल ही में, डब्ल्यूएचओ को यह स्वीकार करते हुए अपने स्वयं के दिशानिर्देशों को बदलने के लिए मजबूर किया गया है गर्भावस्था के दौरान मध्यम एलर्जी की खपत, इसके विपरीत, बच्चे की प्रतिरक्षा को "सिखाता है", उसे एलर्जी और जन्म के बाद एटोपि से बचाता है।
मई 2019 में, वैज्ञानिक प्रकाशनों ने स्पेनिश बाल रोग विशेषज्ञों की खोज के परिणामों को प्रकाशित किया, जिन्होंने पाया कि गर्भावस्था के दौरान नट्स खाने से उच्च बौद्धिक और मानसिक क्षमताओं वाले बच्चे होने की संभावना बढ़ जाती है।
इसके अलावा, विशेषज्ञों ने सिफारिश की कि महिलाएं शुरुआती चरणों में ठीक से नट खाती हैं, जब भ्रूण के मस्तिष्क को बिछाने की प्रक्रिया चल रही है।
इस प्रयोग में 2200 गर्भवती महिलाएं शामिल थीं। अनुसंधान केंद्र में कर्मचारियों द्वारा उनके भोजन की सावधानीपूर्वक निगरानी की गई। और फिर यह प्रयोग कई वर्षों के लिए स्थगित कर दिया गया। बच्चे पैदा हुए, बड़े हुए, और प्रयोग करने वालों ने बच्चों की न्यूरोपैसाइट्रिक जांच कराई। ऐसा पता चला कि मानसिक और बौद्धिक विकास के उच्चतम परिणाम उन बच्चों में देखे गए जिनकी माताओं ने 16 सप्ताह तक प्रति दिन कम से कम 40 ग्राम नट्स खाया।
लाभों के संदर्भ में पहले स्थान पर (एक बच्चे के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के संदर्भ में पढ़ें), विशेषज्ञ अखरोट डालते हैं।
रचना और गुण
अखरोट प्रकृति का एक अनोखा उपहार है। इसके नाभिक में विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की एकाग्रता गर्भवती महिलाओं के पोषण के लिए इस प्रकार के नट्स को सर्वश्रेष्ठ बनाती है। उत्पाद का विशेष मूल्य इसकी संरचना में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की काफी अधिक मात्रा की उपस्थिति में निहित है, अखरोट में सभी मूल्यवान पदार्थों का 70% तक उन्हें आवंटित किया जाता है। लगभग 20% पौधे प्रोटीन होते हैं जो कोशिकाओं के चयापचय और संरचनात्मक चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।
अखरोट की संरचना में कार्बोहाइड्रेट केवल 7% पर कब्जा करते हैं, टैनिन के लिए 3% से अधिक आवंटित नहीं किया जाता है। बाकी है अमीनो एसिड, क्विनोन, फाइटोनसाइड, फाइबर, फाइटोस्टेरॉल। अखरोट में जो विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, उन पर ध्यान दिया जाना चाहिए विटामिन ए, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई, फोलिक एसिड।
खनिज संरचना में कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए कैल्शियम आवश्यक है, क्योंकि यह सक्रिय रूप से हेमटोपोइजिस, भ्रूण की हड्डियों के खनिजकरण में शामिल है। अच्छे मूड के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है, तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है, यह गर्भाशय की मांसपेशियों के बढ़े हुए स्वर से छुटकारा दिलाता है।
वे कैसे उपयोगी हैं?
अखरोट को पहले से ही भविष्य की मां के आहार में पेश किया जाना चाहिए क्योंकि वे ओमेगा -3 और ओमेगा -6 से भरपूर होते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए एक मजबूत उत्तेजना प्रदान करते हैं, जबकि गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में नट्स को ठीक से खाना महत्वपूर्ण है।
नट्स की संरचना में फास्फोरस और कैल्शियम बच्चे के कंकाल के गठन, हड्डियों के विकास और सख्त होने के लिए आवश्यक हैं, जो कि दूसरी तिमाही में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब उनका खनिजकरण तीव्र गति से होता है। इस अवधि के दौरान, बच्चा मां के रक्त से कैल्शियम की अधिकतम मात्रा लेता है, और यदि पोषण घाटे की भरपाई नहीं करता है, तो महिला को उसके दांत, बाल, नाखून और हेमटोपोइजिस की समस्या होगी।
अत्यधिक भूख कई गर्भवती माताओं के लिए एक समस्या है। जल्दी से भूख को संतुष्ट करने के लिए, कुछ स्वादिष्ट और मीठा खाने की विनाशकारी इच्छा को शांत करने के लिए, आप स्वस्थ और स्वादिष्ट अखरोट का उपयोग कर सकते हैं - यहां तक कि उनमें से थोड़ी मात्रा भी अतिरिक्त वजन बढ़ने के बिना, भूख की भावना को प्रभावी ढंग से समाप्त कर देती है। भोजन के बीच में मुट्ठी भर नट्स एक बेहतरीन स्नैक है। मतली और विषाक्तता की अवधि के दौरान, वही मुट्ठी भर अप्रिय हमलों का सामना करने और दर्दनाक लक्षणों से राहत देने में मदद करेगा।
लोक चिकित्सा में, अखरोट उनके लिए सम्मानित हैं मध्यम मूत्रवर्धक प्रभाव। इसलिए, यह उत्पाद गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है जो एडिमा से पीड़ित हैं। यह भी माना जाता है कि अखरोट की गुठली का व्यवस्थित उपयोग सिरदर्द से राहत देता है।
सभी गर्भवती महिलाओं, विशेष रूप से तीसरी तिमाही में, एक तरह से या किसी अन्य में एनीमिया का खतरा होता है। फिर से, अखरोट रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करेगा, क्योंकि उनमें काफी लोहा होता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मातृ एनीमिया के साथ, बच्चे को कम ऑक्सीजन प्राप्त होता है। नट्स में बी विटामिन और मैग्नीशियम महिलाओं को शांत और अच्छे मूड में रहने में मदद करते हैं।
लाभ केवल गुठली का नहीं है जिसे खाया जा सकता है। अखरोट का तेल स्ट्रेच मार्क्स को रोकने में मदद करता है।
और खोल के अंदर होने वाले विभाजन का उपयोग एक काढ़ा तैयार करने के लिए किया जा सकता है जिसके साथ आप अपने बालों को धो सकते हैं ताकि यह चमकदार और स्वस्थ दिखे।
वे कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं?
अखरोट के सभी कई लाभों के साथ, उनका संभावित नुकसान भी संभव है। लेकिन ज्यादातर केवल ऐसी स्थिति में जहां एक महिला बिना माप के असीमित मात्रा में उनका उपयोग करती है। यदि आप इस विनम्रता को खुराक नहीं देते हैं, तो एक बड़ी मात्रा में प्रोटीन जो एक महिला के शरीर में प्रवेश करता है, अपर्याप्त प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है यदि प्रतिरक्षा प्रणाली एंटीजन के लिए इन प्रोटीनों को लेती है। यह एलर्जी है।
इसलिए, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करते हुए, मॉडरेशन में उत्पाद का उपभोग करना महत्वपूर्ण है। यदि एक अवांछनीय प्रतिक्रिया प्रकट होती है - उत्पाद के एक हिस्से के बाद लालिमा, गले में खराश, एक दाने, तो पागल को पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए।
आहार में बड़ी संख्या में पागल कब्ज का एक निश्चित तरीका है। गर्भावस्था के दौरान शौच करने में कठिनाई पहले से ही व्यापक घटना है, चाहे वह जोखिम बढ़ाने के लायक हो।
कब्ज न केवल अप्रिय संवेदनाएं लाता है, यह आधान और क्षय के उत्पादों के साथ प्रणालीगत नशा का कारण बनता है, जब गर्भाशय की दीवार को यंत्रवत् निचोड़ना शुरू हो जाता है, जब आंतों के छोरों को बहाना शुरू होता है, गर्भाशय हाइपरटोनिटी का खतरा बढ़ जाता है। कब्ज गर्भावस्था के किसी भी चरण में, लेकिन विशेष रूप से बाद के चरणों में बवासीर के विकास की संभावना को बढ़ाता है।
बड़ी संख्या में पागल उन महिलाओं के लिए हानिकारक हो सकते हैं जिन्हें पेट और अग्न्याशय के पुराने रोग हैं।
सबसे अधिक उम्मीद माताओं के लिए, नट्स नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। मुख्य बात यह है कि अनुशंसित दैनिक राशि का अनुपालन करना है।
आप नीचे दिए गए वीडियो को देखकर अखरोट के लाभों और खतरों के बारे में अधिक जानेंगे।
कैसे इस्तेमाल करे?
ऊपर वर्णित सभी लाभकारी गुण केवल तभी प्रासंगिक हैं जब हम कच्चे नट्स के बारे में बात कर रहे हैं जो गर्मी का इलाज नहीं किया गया है। उबलने या सेंकने के बाद, कड़ाही में तलने से शेर के पोषक तत्वों का हिस्सा गायब हो जाता है। इसलिए, नट्स या भुनी हुई गुठली के साथ बेक्ड सामान न खरीदें।
गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प नियमित अखरोट है। जबकि कर्नेल शेल में है, यह पोषक तत्वों को अधिक कुशलता से बरकरार रखता है।
जहां तक साफ गुठली के कार्यान्वयन का संबंध है, सब कुछ इतना सरल नहीं है। छीलने के बाद, नट्स जल्दी से सूख जाते हैं। और यदि आप इस तरह के उत्पाद की एक किलोग्राम की काफी लागत को ध्यान में रखते हैं, तो यह विक्रेताओं के लिए लाभदायक है कि छिलके वाली गुठली को यथासंभव लंबे समय तक विपणन योग्य स्थिति में रखा जाता है। इसलिए, न्यूक्लियोली को अक्सर विशेष परिरक्षकों और एडिटिव्स के साथ इलाज किया जाता है जो उनके शैल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, लेकिन, अफसोस, मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ को कम करते हैं।
जब शिलालेख चुनते हैं, तो उनका निरीक्षण करें। उन्हें मोल्ड से मुक्त होना चाहिए। यदि एक है, या शेल एक सफेदी कोटिंग के साथ कवर किया गया है, यह ऐसे उत्पादों को खरीदने और खाने के लायक नहीं है - उन्हें स्वच्छता नियमों के उल्लंघन में संग्रहीत किया गया था।
यदि आपने गोले में नट खरीदा और उन्हें घर पर छील दिया, तो आपको गुठली को एक सूखे और ठंडे स्थान पर कसकर बंद ग्लास कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता है।
गर्भवती मां के लिए अनुशंसित अखरोट की दैनिक मात्रा 30 से 50 ग्राम तक होती है। इस राशि से अधिक नहीं करने का प्रयास करें, और फिर कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होगा। आखिरी हफ्तों में बच्चे के जन्म की पूर्व संध्या पर, अधिकतम 30 ग्राम की मात्रा को कम करना बेहतर होता है ताकि कब्ज को भड़काने न पाए। यदि आपके पास कब्ज की प्रवृत्ति है या यदि आपको बवासीर है, तो आपको अपने आप को एक दिन में 2-3 पागल तक सीमित करना चाहिए या उन्हें सामान्य रूप से बाद की तारीख में मना करना चाहिए।
