अक्सर माता-पिता रुचि रखते हैं कि वे किस उम्र में अपने बच्चे को बीट दे सकते हैं। यह विशेष रूप से उन माताओं और डैड्स को चिंतित करता है, जिनके बच्चे कब्ज से पीड़ित हैं। बीट इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं कि वे पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं, जिससे न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों में भी आसानी होती है।
बच्चा
बच्चे के पोषण के लिए चुकंदर के फायदे
आमतौर पर शिशु के पाचन तंत्र पर इसके प्रभाव के लिए रूट वेजिटेबल का ठीक-ठीक महत्व होता है:
- अनुमत मानकों के अनुसार नियमित उपयोग के साथ, कब्ज के विकास को समाप्त करता है;
- पेट फूलना कम करता है;
- आंतों के पेरिस्टलसिस को सामान्य करता है।
प्लांट फाइबर या मोटे फाइबर के कारण बीट्स हल्के होते हैं। यह आंतों को आबाद करने वाले लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास में मदद करता है, जो कब्ज और डिस्बिओसिस के विकास को रोकता है, जिससे मल विकार भी होता है।
साथ ही, सब्जी खाने से लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण होता है, जिसका मस्तिष्क के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह थायराइड की समस्याओं से भी छुटकारा दिलाएगा, यदि आवश्यक हो, तो लीवर की रक्षा करें और इसके कामकाज का समर्थन करें।
पोषण का महत्व
चुकंदर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, लेकिन यह भूख बढ़ा सकता है, जो युवा महिलाओं के लिए आहार में अपना परिचय अनिवार्य बनाता है। यह फाइबर और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, इसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं है, और प्रोटीन की एक छोटी मात्रा है।
समूह बी सहित विटामिन बीट में समृद्ध हैं, जो तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक हैं, तंत्रिका उत्तेजना को कम करते हैं, और पाचन का समर्थन करते हैं। जड़ की सब्जी में लोहा होता है, जिसे बच्चे आसानी से अवशोषित कर लेते हैं और एनीमिया के खतरे को कम कर देते हैं। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयोडीन होता है।
ध्यान दें! सब्जी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेंगे, विभिन्न रोगों के लिए उसकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएंगे। पेक्टिन, जो बीट्स का हिस्सा है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
बच्चों को बीट्स कैसे दें
एक वर्ष तक, गर्मी उपचार के बाद बच्चे को बीट देना बेहतर होता है। यह स्टू, उबला हुआ या बेक किया जा सकता है। यह, निश्चित रूप से, इसके कुछ पोषक तत्वों और विटामिन की सब्जी को वंचित करेगा, लेकिन यह नाइट्रेट्स से भी छुटकारा दिलाएगा, जिससे बच्चे का पाचन तंत्र बुरी तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है।
रस
जब आप एक बच्चे को चुकंदर का रस दे सकते हैं, तो यह निर्भर करता है कि कितने महीनों में रूट फसल को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया गया था। केवल जब बच्चा सब्जी सीखता है और उसकी आदत पड़ जाती है, तो आप रस पर आगे बढ़ सकते हैं। आपको इसे आहार में शामिल करने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, इसे एक वर्षीय बच्चे को देना भी बेहतर है। केवल इसलिए नहीं कि इसे कच्ची सब्जियों से बनाया जाता है। रस में स्वयं एक विशिष्ट स्वाद होता है और पचाने में मुश्किल होता है। आपको इसे पानी या अन्य रस के साथ पतला करने की आवश्यकता है, जैसे कि सेब का रस। इसके उपयोग से पाचन तंत्र के श्लेष्म की जलन हो सकती है।
चुकंदर का रस
ध्यान दें! बीट का रस बच्चे को दिए जाने वाले पेय की कुल मात्रा के एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए।
अगर आपके बच्चे को यह पसंद नहीं है तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। बच्चों को उबली हुई सब्जी से मैश किए हुए आलू खाने की अधिक संभावना है, जिसका लाभ बहुत अधिक है।
उबला हुआ
सबसे लोकप्रिय गर्मी उपचार विधि खाना पकाने है। आपको जितना संभव हो उतना कम पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि यह मूल फसल को थोड़ा ढंक सके। तो उबले हुए बीट कम पोषक तत्व खो देंगे।
अन्य तरीके
शिशुओं के लिए बीट को स्टू या बेक किया जा सकता है। इसे पहले से धोया और छील दिया जाता है। पकाते समय, रूट सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, हल्के से तेल के साथ छिड़का जाता है। स्टू करने से पहले, एक मोटे grater पर कच्चे बीट्स को पीस लें और उन्हें एक पैन में डालें और साथ में बच्चे को परिचित अन्य सब्जियां डालें। उसी समय, आपको ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है, भाप के साथ सब्जी से नाइट्रेट निकलते हैं। आप इसे आधे घंटे पहले ठंडे पानी में भिगो सकते हैं।
ध्यान दें! शिशुओं को अलग से बीट नहीं दिया जाता है, इसलिए आप उन्हें अन्य उत्पादों के साथ पका सकते हैं।
तैयार पकवान को वांछित स्थिरता देने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। यदि आवश्यक हो तो आप हमेशा पानी जोड़ सकते हैं।
पूरक खाद्य पदार्थों में बीट्स को कब डालें
पूरक खाद्य पदार्थों में बीट्स की शुरुआत का समय वयस्क भोजन के साथ बच्चे के परिचित के समय पर निर्भर करता है। याद रखने के लिए कई महत्वपूर्ण नियम हैं:
- जिन बच्चों को स्तनपान कराया जाता है, उनके आहार में 6 महीने के बाद आहार शामिल किया जाता है। पहले, यह आवश्यक नहीं था, माँ का दूध बढ़ती हुई शरीर को वह सब कुछ देता है जो उसे चाहिए। एक 6 महीने का बच्चा पहले से ही वयस्क भोजन से परिचित होने के लिए तैयार है, केवल स्तनपान उसके लिए पूर्ण विकास और विकास के लिए पर्याप्त नहीं है;
- "कृत्रिम" शिशुओं को पूरक खाद्य पदार्थ थोड़े पहले मिलते हैं - 4-4.5 महीनों में;
- आहार में सबसे पहले दिखाई देने वाली सब्जियां हैं, तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी। थोड़ी देर के बाद, कद्दू, आलू और गाजर पेश किए जाते हैं;
- डेयरी-मुक्त अनाज अगले जोड़े जाते हैं। इसे मकई, एक प्रकार का अनाज और दलिया के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है।
पूरक खाद्य पदार्थों में दलिया
बाद में, 8-9 महीने की उम्र में, आप अपने बच्चे को बीट दे सकते हैं जब वह नए उत्पादों से परिचित हो जाता है और उनकी आदत हो जाती है। यदि बच्चे को खाद्य पदार्थों सहित एलर्जी के विकास का खतरा है, तो यह एक साल तक के लिए बीट्स देने लायक है। अपने अमूल्य लाभों के बावजूद, इसके उपयोग से वास्तव में नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है।
यदि डॉक्टर द्वारा इंगित किया गया है तो पहले प्रवेश की अनुमति है। यदि, उदाहरण के लिए, एक बच्चे को पुरानी कब्ज है, और मालिश और जिमनास्टिक उसे सामना करने में मदद नहीं करते हैं। एनीमा और अन्य आंत्र उत्तेजक बच्चे के लिए काम नहीं करेंगे, लेकिन रूट सब्जी की कोमल कार्रवाई स्थिति को कम कर सकती है।
कैसे बीट पकाने के लिए
पकवान पकाने के लिए एक रूट सब्जी का विकल्प जिम्मेदारी के साथ एक बच्चे द्वारा संपर्क किया जाना चाहिए:
- छोटी सब्जियां पसंद की जाती हैं। बीट्स मिट्टी से निषेचन के लिए उपयोग किए जाने वाले पदार्थों को अवशोषित करने के लिए करते हैं। फल जितना बड़ा होगा, कीटनाशक और अन्य हानिकारक एडिटिव्स होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी;
- सफेद धारियों के बिना रंग गहरा लाल, चमकीला होना चाहिए।
सब्जियों को अपने बगीचे से या विश्वसनीय खेतों से लेना बेहतर है जो उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देते हैं।
बीट को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक स्पंज का उपयोग पूरी तरह से गंदगी और मिट्टी को हटाने के लिए किया जा सकता है। फिर उस स्थान पर शीर्ष काट दिया जहां सबसे ऊपर थे। यह वह जगह है जहाँ सबसे अधिक नाइट्रेट जमा होते हैं। छिलके को काटने की आवश्यकता नहीं है, इसमें बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं, इसलिए खाना पकाने के बाद इसे सावधानीपूर्वक निकालना बेहतर होता है।
एक सॉस पैन में पानी डालो ताकि यह सब्जी को थोड़ा ढंक दे, और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। एक बार जब बीट्स एक चाकू के साथ बीच को छेदने के लिए स्वतंत्र हैं, तो वे तैयार हैं।
ध्यान दें! हानिकारक पदार्थों की मात्रा को कम करने के लिए, आप 10-15 मिनट के लिए सब्जी को उबाल सकते हैं, फिर पानी को बदल सकते हैं और कंटेनर को वापस आग में भेज सकते हैं।
पकाने का समय मूल फसल की उम्र पर निर्भर करता है। युवा सब्जियां 30-40 मिनट में तैयार होती हैं, जबकि छिलके को बिना प्रयास के और यहां तक कि बिना चाकू के भी निकाल दिया जाता है। आमतौर पर इसमें 1-1.5 घंटे लगते हैं।
उबला हुआ बीट
बीट पकने के बाद, उन्हें ठंडा, छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए। ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि प्यूरी बहुत मोटी लगती है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
याद है! बीट को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाना चाहिए, उन्हें शिशुओं को अलग से देने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर पहले खिलाने के रूप में।
रस कच्ची जड़ वाली सब्जियों से बनाया जाता है। आपको इसे साफ करने और एक जूसर का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि यह नहीं है, तो आप सब्जी को कद्दूकस कर सकते हैं और फिर इसे धुंध के साथ निचोड़ सकते हैं। यह उबला हुआ पानी के साथ पतला करने के लिए आवश्यक है और उसके बाद ही बच्चे को एक बूंद की पेशकश करें।
बच्चों के लिए बीट खिलाने की दर
एक बच्चे के लिए बीट को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है, जब उसने हरी सब्जियों का स्वाद चखा, आलू और गाजर से परिचित हुआ। यदि बच्चे को किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव नहीं हुआ है, तो यह आहार का विस्तार करने के बारे में सोचने का समय है। बीट के बारे में भूलना बेहतर है, कम से कम एक साल तक, अगर बच्चे को एक मल विकार है, विशेष रूप से, उसे दस्त होने का खतरा है। जड़ सब्जी केवल आंतों के पेरिस्टलसिस को बढ़ाकर स्थिति को बढ़ाएगी। इसलिए, यह पूरक भोजन कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त है।
आपको किसी भी नए उत्पाद को पेश करने के लिए नियमों को याद रखने की आवश्यकता है:
- बच्चा स्वस्थ, जोरदार और सक्रिय होना चाहिए। यह वांछनीय है कि उन्होंने हाल ही में संक्रामक रोगों को सहन नहीं किया और टीकाकरण में भाग नहीं लिया;
- पहले सेवारत आधा चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। बीट्स को दूसरे उत्पाद के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह पकवान की कुल मात्रा का 30% से अधिक नहीं होना चाहिए;
- यह crumbs को सुबह सब्जी देने के लिए आवश्यक है, यह एक एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले में आवश्यक है, ताकि समय पर ढंग से सहायता प्रदान की जा सके।
बच्चे के लिए पूरक आहार थोड़ा तनाव है। इसलिए, यह शिशु के अन्य अनुभवों पर नहीं लगाया जा सकता है। यह उसकी नाजुक तंत्रिका तंत्र की रक्षा के लायक है।
कितनी बार देना है
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, बीट्स को सप्ताह में एक बार से अधिक देने की सिफारिश नहीं की जाती है। यही बात रूट वेजीटेबल जूस पर लागू होती है। हालांकि बीट उपयोगी होते हैं, और कुछ मामलों में अपूरणीय, अक्सर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को उन्हें नहीं खाना चाहिए।
संख्या
पहली बार, बच्चे को चुकंदर प्यूरी का आधा चम्मच अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाएगा। इसलिए, दूसरे दिन, जब वह इसका स्वाद लेगा, तो आप इस हिस्से को बढ़ा सकते हैं। यह केवल तभी किया जाता है जब बच्चे को चकत्ते या अन्य नकारात्मक प्रतिक्रियाएं न हों। यदि वे मौजूद हैं, तो आपको तुरंत उत्पाद को छोड़ देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। स्व-दवा, विशेष रूप से एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, खतरनाक है, अपूरणीय परिणाम हो सकता है।
आमतौर पर एक नए उत्पाद के साथ पूरक भोजन के 7 वें दिन, इसकी मात्रा को अनुमत दर पर लाया जाता है। बीट के लिए, यह 25-30 ग्राम है। यह याद रखना सुनिश्चित करें कि यह पकवान का ठीक एक तिहाई होना चाहिए, और नहीं।
चुकंदर प्यूरी
एक साल के बाद, बच्चे पहले से ही सूप, सलाद की कोशिश करेंगे, जैसा कि मैश किए हुए आलू के लिए, शिशुओं के लिए खुद को तीस ग्राम तक सीमित करना बेहतर होता है, सप्ताह में एक बार। जितना हो सके अपने बच्चे को बीट्स न दें, यह पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
ध्यान दें! 12 महीने के बाद, सेवारत आकार 50 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। 7 वर्ष की आयु तक, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक बच्चे को पेश करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
क्या साथ जोड़ सकते हैं?
सब्जियों और फलों के साथ चुकंदर अच्छी तरह से चलते हैं। तो यह आलू, गाजर, तोरी में जोड़ा जाता है। आप इसे कम गाढ़ा करने के लिए पानी से पतला करके सेब को प्यूरी कर सकते हैं। एक वर्ष तक, व्यंजनों में नमक जोड़ने के लिए, साथ ही साथ उन्हें चीनी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। आप वनस्पति तेल की कुछ बूंदों में डाल सकते हैं।
जब बच्चा टुकड़ों के साथ सामना करना शुरू कर देता है, तो आप धीरे-धीरे उसे सामान्य तालिका में स्थानांतरित कर सकते हैं। कई बच्चों को बोर्स्ट पसंद है, जो गोभी के बिना तैयार किया जाता है, अगर टुकड़ा बहुत पसंद नहीं है। यदि यह बीफ़ के साथ सूप देने के लिए माना जाता है, तो इसे लंबे समय तक उबालने के लिए आवश्यक है ताकि यह नरम हो जाए, और बच्चा इसके साथ मुकाबला करे। यह प्रदान किया जाता है कि यह पहले से ही आहार में है।
इसके अलावा, चुकंदर प्यूरी को विभिन्न अनाज के साथ जोड़ा जाता है। यह जौ, मोती जौ, गेहूं, चावल और एक प्रकार का अनाज में जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, आपको उन्हें पानी में पकाने की आवश्यकता है। यह बच्चे को अच्छी तरह से ज्ञात व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाएगा और उन्हें एक उत्साह देगा।
चुकंदर प्यूरी को अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल करते समय, यह आवश्यक है कि वे बच्चे से परिचित हों। केवल जब उसने उन्हें अलग से महारत हासिल की है तो उनके मिश्रण की अनुमति है।
प्रसिद्ध बच्चों के चिकित्सक कोमारोव्स्की बच्चों को जोर-जबरदस्ती नहीं करने की सलाह देते हैं, बल्कि उन्हें एक साल तक विभिन्न प्रकार के उत्पादों और स्वाद संयोजनों से परिचित कराते हैं। बच्चे को भोजन में रुचि होनी चाहिए, इसे खुशी के साथ खाएं। पहले 12 महीनों के लिए आहार का आधार स्तन का दूध या एक अनुकूलित सूत्र है।
बीट खिलाते समय संभावित समस्याएं
चुकंदर को एक एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, इसलिए इसे पहले आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है और आमतौर पर इसे व्यंजन में जोड़ा जाता है, अगर बच्चे को त्वचा पर चकत्ते या दस्त होते हैं।
रूट सब्जी खाने के दौरान, एक बच्चा निम्नलिखित अवांछनीय लक्षणों का अनुभव कर सकता है:
- चकत्ते, मुख्य रूप से गाल पर, खुजली हो सकती है;
- मतली या उल्टी, लगातार regurgitation;
- लछमीकरण, आंखों की लाली;
- छींकने और नाक की भीड़;
- कम हुई भूख;
- दस्त;
- क्विन्के की एडिमा।
यदि आप उन्हें एक असत्यापित विक्रेता से खरीदते हैं तो बीट को जहर दिया जा सकता है। जब इसमें बहुत सारे नाइट्रेट और कीटनाशक होते हैं, तो बच्चे का शरीर उन पर प्रतिक्रिया कर सकता है। हालांकि, उचित गर्मी उपचार से उन के उत्पाद से छुटकारा मिल जाएगा, इसलिए इसका उपयोग सुरक्षित हो जाता है। अपरिचित स्थान पर खरीदी गई बीट से रस नहीं बनाना बेहतर है।
ध्यान दें! छोटे बच्चों में, रूट सब्जियों के उपयोग से रक्तचाप में कमी हो सकती है, इसलिए आपको बच्चे की भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।
किसी भी मामले में, यदि बच्चे का व्यवहार बदलता है, विषाक्तता या एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता होती है। केवल एक विशेषज्ञ सही उपचार निर्धारित करने, लक्षणों से राहत देने और बच्चे की स्थिति को कम करने में सक्षम होगा। यदि बच्चा चोक करना शुरू कर देता है, और श्लेष्म झिल्ली की सूजन का संदेह है, तो एम्बुलेंस को तुरंत बुलाया जाना चाहिए।
पूरक खाद्य पदार्थों से बीट्स को निकालना सुनिश्चित करें और थोड़ी देर के लिए उनकी वापसी के बारे में भूल जाएं। शायद बच्चा आगे निकल जाएगा और 1.5 साल बाद आम तौर पर एक उपयोगी जड़ फसल को स्वीकार करेगा।
बड़े हो रहे बच्चे बीट खा रहे हैं
यह समझने के लिए कि आप बच्चों को बीट कब दे सकते हैं, आपको सब्जी को आत्मसात करने और इसे सही तरीके से पकाने की खासियत का पता लगाना होगा। इसे पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लिए सबसे पहले होने की सलाह नहीं दी जाती है, यह पाचन के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है और एलर्जी को उकसा सकता है। सभी सिफारिशों के अनुपालन से समस्याओं से बचा जाएगा, और आहार में बीट न केवल पाचन में सुधार करेगा, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली और crumbs के तंत्रिका तंत्र को भी मजबूत करेगा। कई व्यंजन हैं जो न केवल एक बच्चे, बल्कि वयस्कों की खुशी के लिए एक स्वस्थ जड़ सब्जी से तैयार किए जा सकते हैं।
