अंडे प्रत्येक व्यक्ति के पोषण के लिए एक मूल्यवान उत्पाद हैं, इसलिए, जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में चिकन या बटेर अंडे की जर्दी दिखाई देती है। लेकिन अंडा सफेद आमतौर पर बच्चों के मेनू में प्रवेश करने की जल्दी में नहीं है। कम उम्र में ऐसा उत्पाद क्यों नहीं दिया जाना चाहिए और जब आप अपने बच्चे को अंडे का सफेद हिस्सा दे सकते हैं?
प्रोटीन क्यों उपयोगी है?
- यह उत्पाद पशु प्रोटीन का एक स्रोत है जिसका बच्चे के शरीर में एक संरचनात्मक और निर्माण कार्य है।
- इसमें सभी आवश्यक पदार्थों सहित सभी अमीनो एसिड होते हैं, जिसे बच्चे को हर दिन भोजन से प्राप्त करना चाहिए। भोजन में उनकी कमी के साथ, crumbs के विकास में देरी संभव है।
- इसमें बहुत कम वसा होती है, इसलिए यह कम कैलोरी और आहार उत्पाद है। इसका सेवन दिन के किसी भी समय और किसी भी बच्चे के शरीर के वजन के लिए किया जा सकता है।
- इसमें जीवाणुरोधी क्रिया वाले पदार्थ होते हैं - लाइसोजाइम और ओवोट्रांसफेरिन।
- बी विटामिन शामिल हैं।
अंडे का प्रोटीन नुकसान
पशु प्रोटीन को मजबूत एलर्जी माना जाता है, इसलिए अंडे की सफेदी के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया आम है। एक राय है कि इस तरह की एलर्जी के साथ, बच्चे को सुरक्षित रूप से बटेर अंडे दिए जा सकते हैं, लेकिन ऐसी एलर्जी की प्रतिक्रिया, हालांकि कम अक्सर होती है, भी होती है।
कच्चे प्रोटीन के सेवन से साल्मोनेलोसिस के अनुबंध का खतरा बढ़ जाता है।
इसे रोकने के लिए, शेल की सावधानीपूर्वक धुलाई और गर्मी उपचार की एक निश्चित अवधि की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कच्चे प्रोटीन पचाने में मुश्किल होते हैं और पेट खराब और पेट फूलना हो सकता है।
आप किस उम्र में दे सकते हैं?
जर्दी के विपरीत, जिसे 9 महीने से स्वस्थ स्तनपान वाले बच्चों के आहार में पेश किया जाता है, और 7 महीने से कला बच्चों के आहार में, 1 वर्ष तक अंडे का सफेद भाग देने की सिफारिश नहीं की जाती है। पहले महीनों में इसे न दिए जाने का मुख्य कारण बढ़ी हुई एलर्जी है। यदि बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति होती है, तो अंडा प्रोटीन के साथ परिचित व्यक्ति को बाद की उम्र तक ले जाया जाता है।
पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे पेश किया जाए?
एक बच्चे के लिए किसी भी नए उत्पाद की तरह, अंडा सफेद पहली बार थोड़ी मात्रा में दिया जाता है। इसे नाश्ते के लिए पहली बार बच्चे को देने की सिफारिश की जाती है, ताकि दिन के अंत तक यह निर्धारित किया जा सके कि क्या यह एलर्जी का कारण बना है। अगर आपके बच्चे ने एक और नया भोजन आजमाया है या उस दिन बीमार है तो प्रोटीन न दें। यदि टुकड़ा ने नए पकवान को अच्छी तरह से सहन किया है, तो अगले दिन भाग को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है।
खाना कैसे पकाए
बच्चे को एक कठिन उबले अंडे से शुरू करना चाहिए। बच्चों को दूध पिलाने के लिए चिकन के अंडे का हीट ट्रीटमेंट कम से कम 5-10 मिनट तक चलना चाहिए, इसलिए बच्चों को नरम-उबले हुए और कच्चे अंडे नहीं दिए जाते हैं (यह उन्हें 7 साल से अधिक उम्र में देने की अनुमति है)। एक कोमल धोने के बाद, 2-3 मिनट के लिए एक बटेर अंडे उबला हुआ होता है। उबले हुए अंडे के अलावा, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को एक आमलेट, पुलाव, सौफले, सलाद और अन्य अंडा व्यंजन पेश किए जा सकते हैं।
अलग-अलग उम्र में कितना देना है
लेकिन अंडे के प्रोटीन की खपत की दर बच्चे की उम्र और अंडे के प्रकार से प्रभावित होती है:
- चिकन - सप्ताह में 2-4 बार दिया जाता है (आमतौर पर एक बच्चे के लिए एक पूरा अंडा तैयार किया जाता है)।
- बटेर - 1-3 वर्ष की आयु में, 1 टुकड़ा दें। प्रति दिन, और 4 साल से अधिक की उम्र में - 3 पीसी तक। एक दिन में।
टिप्स
- अपने बच्चे को खिलाने के लिए किसी विश्वसनीय स्थान पर ताज़ा अंडे खरीदें।
- उठाओ और हिलाएं - उत्पाद बहुत हल्का या गुरगुल नहीं होना चाहिए।
- आपको चिप्स और दरार वाले उत्पाद खरीदने से इनकार करना चाहिए।
- इसके अलावा, ऐसे अंडे न खरीदें जो बहुत गंदे या धुले हुए हों।
- बच्चों को चिकन या बटेर अंडे दें, क्योंकि बतख, टर्की और हंस अंडे अपने उच्च वसा सामग्री और एलर्जी के उच्च जोखिम के कारण बच्चे के भोजन के लिए कम बेहतर माने जाते हैं।
- याद रखें कि खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
आप निम्नलिखित वीडियो में अंडे के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।
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