शिशु वनस्पति प्यूरी के उपयोग के लिए व्यंजन विधि और नियम

पूरक भोजन के रूप में शिशुओं के लिए वनस्पति प्यूरी की सिफारिश की जाती है। जैसा कि कुछ माता-पिता सोचते हैं, लेकिन रस या अनाज नहीं, लेकिन सब्जियां। वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, उनके पास पर्याप्त आहार फाइबर है, जो बच्चे को नरम और नाजुक पाचन प्रदान करेगा और कब्ज की अच्छी रोकथाम होगी।

इस लेख में, हम सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के तरीके, शिशुओं के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ प्यूरी बनाने के लिए, क्या सब्जियां देने के लिए और किस मात्रा में।

पहली खिला किस सब्जियों से शुरू होती है?

स्तन के दूध और दूध के अनुकूल सूत्र जीवन के पहले छह महीनों के लिए बच्चे की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। फिर बच्चे के आहार का विस्तार होना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ सब्जी की शुद्धता को पहली जगह में आहार में पेश करने की सलाह देते हैं... लेकिन नए भोजन के साथ बच्चे के परिचित को शुरू करने के लिए सभी सब्जियां स्वीकार्य नहीं हैं।

मसले हुए आलू के साथ सब्जियां शुरू करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, इसे हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों से तैयार किया जाना चाहिए।

यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो उसे 5-6 महीने के लिए सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सिफारिश की जाती है। एक बच्चे के लिए, जो संयोग से, स्तन के दूध से वंचित है और सूत्र खाता है, 4 महीने की उम्र में सब्जियों को आहार में शामिल करना बेहतर होता है।

सब्जियों को एक निश्चित अनुक्रम में पेश करने की सिफारिश की जाती है। एक नए भोजन के पहले अनुभव के लिए सब्जियों की सिफारिश की जाती है कि आमतौर पर एलर्जी का कारण नहीं बनता है, तथाकथित कम-एलर्जेनिक। ये तोरी, ब्रोकोली और फूलगोभी हैं। इस मामले में, पहले बच्चे की वनस्पति प्यूरी आवश्यक रूप से एक-घटक होना चाहिए, अर्थात्, केवल एक प्रकार की वनस्पति फसल होती है - केवल स्क्वैश या केवल मैश किए हुए फूलगोभी।

इसके अलावा, औसत एलर्जीनिटी के उत्पादों के कारण वनस्पति आहार का विस्तार किया जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के लगभग एक महीने बाद, आप इस सूची से सब्जियां दे सकते हैं:

कद्दू;
गाजर;
आलू;
स्क्वाश।

एक महीने बाद, 7-8 महीने की उम्र में, गोभी, बीट और खीरे को जोड़ा जाता है, एक साल - टमाटर, और 1.5 साल में - सेम, मटर और अन्य फलियां। डेढ़ साल के बाद बैंगन को पेश करने की सिफारिश की जाती है, 2 साल के करीब।

निर्माता रेटिंग

एक जार में तैयार बेबी प्यूरी सुविधाजनक और सुरक्षित है। निर्माता यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद की संरचना हाइपोएलर्जेनिक और संतुलित है। शुरू करने के लिए, एक जार में प्यूरी खिलाना सबसे इष्टतम विकल्प है, क्योंकि आधा चम्मच के लिए घर का बना प्यूरी बनाना जो बच्चा खाएगा वह अनुचित है। इसके अलावा, सैर के दौरान मसले हुए आलू को अपने साथ सैर पर ले जाना सुविधाजनक होता है।

बच्चे के भोजन का एक विशेष ब्रांड चुनना आय और पारिवारिक प्राथमिकताओं का विषय है। बाल रोग विशेषज्ञ केवल कुछ निर्माताओं की सिफारिश कर सकते हैं, लेकिन माता-पिता अभी भी खुद का चयन करेंगे, अपने बच्चे की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, क्योंकि ऐसा होता है कि एक बच्चा एक ब्रांड के मैश किए हुए आलू खाने से इनकार कर देता है, और वह उसी आलू से प्रसन्न होता है, लेकिन दूसरे निर्माता से।

बेबी वनस्पति प्यूरी के निर्माताओं की रेटिंग कई मानदंडों पर आधारित है:

उत्पाद एलर्जी की सुरक्षा और जोखिम;
स्वाद के गुण;
माता-पिता और बाल रोग विशेषज्ञों की समीक्षा।

इन तीन मानदंडों के अनुसार, मौजूदा ब्रांडों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है:

ह्यूमाना;
गर्बर;
"दादी की टोकरी";
Nutricia;
"FrutoNyanya";
"विषय";
"डायपर";
"Agusha";
हिप।

तैयार प्यूरी का चयन करते समय, समाप्ति तिथि के लिए, आयु अंकन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि आप इसे खोलते समय जार का उत्सर्जन नहीं करते हैं, तो आप बच्चे को ऐसे मसले हुए आलू नहीं खिला सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप खुद सब्जी की प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन कई महत्वपूर्ण शर्तों को पूरा करना होगा।

सामग्री का चयन और तैयारी

होममेड वेजिटेबल प्यूरी बनाने के लिए जिसे एक बच्चे को खिलाया जा सकता है, आपको केवल ताजी सब्जियां चुनने की आवश्यकता है, जिनमें से उपस्थिति संतोषजनक नहीं है... यदि ज़ुचिनी या कद्दू में कालापन, असमानता, सड़ांध के क्षेत्र, दरारें, "क्षतिग्रस्त" पक्ष हैं, तो वे बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

आप बाजार में, स्टोर में सब्जियां खरीद सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प आपकी साइट पर काटे गए फल और जड़ें हैं... यदि कोई डाचा और वनस्पति उद्यान नहीं है, तो केवल उन खरीदे गए लोगों से चुनें जो आपकी पट्टी में उगाए गए हैं। आयातित और आयातित सब्जियों और फलों को आम तौर पर बाजारू स्थिति में रखने के लिए बहुत सारे रसायनों के साथ पैक किया जाता है। सब्जियों की पसंद के बारे में आपको विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है यदि वे आपकी पट्टी में मौसम से बाहर हैं। सर्दियों के बीच में खरीदी गई तोरी के बजाय एक जार में तैयार प्यूरी खरीदना बेहतर है बच्चे के भोजन के एक विश्वसनीय निर्माता से।

बेबी प्यूरी के लिए आपको सब्जियों का चयन नहीं करना चाहिए, जिनमें से पक्ष चमकदार हैं - मोम का उपयोग करना संभव है, जिसके साथ दूर से ले जाने पर नमी को बनाए रखने के लिए सब्जियों को रगड़ा जाता है।

घर में खाना पकाने की विधि

मसले हुए आलू बनाना आसान है। रसोई में एक ब्लेंडर और एक डबल बॉयलर की उपस्थिति से कार्य को सुविधाजनक बनाया जाएगा। आप धीमी कुकर में अच्छे से मसले हुए आलू भी प्राप्त कर सकते हैं। पहले खिलाने के लिए एक-भाग की प्यूरी बनाने के लिए, courgette को लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे छील लें। बीज और कोर को हटाने के बाद, सब्जी को बड़े टुकड़ों में काटें।

यदि आप सब्जियों को छोटे टुकड़ों में पकाते हैं, तो वे गर्मी उपचार के दौरान पोषक तत्वों को बनाए रखेंगे।

एक छोटी कटोरी, एक छोटे से पानी के साथ एक मल्टीकाऊ बाउल, डबल बॉयलर या छोटे सॉस पैन में तोरी चंक्स रखें। निविदा तक ढक्कन के नीचे लाओ। उबली हुई तोरी को मैश करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि यह मोटा हो जाता है, तो थोड़ा सा वनस्पति शोरबा डालें जो गर्मी उपचार, या उबला हुआ पानी के बाद बने रहे। यह शिशुओं के लिए वनस्पति प्यूरी नमक और काली मिर्च करने के लिए अनुशंसित नहीं है।लेकिन आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं। तैयार प्यूरी संग्रहीत नहीं है... अगली खिला से पहले, जो सब्जियों के साथ पूरक आहार प्रदान करता है, इसे फिर से पकाया जाता है।

8 महीने के बाद, बच्चा मल्टीकोम्पोनेंट प्यूरीज़ खाने में सक्षम होगा... इस मामले में, आप तुरंत उसी तरह से कई प्रकार की सब्जियां पका सकते हैं, और फिर उनमें से एक प्यूरी बना सकते हैं। तोरी और गाजर, तोरी और ब्रोकोली, फूलगोभी और गाजर, बीट और गाजर एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैश किए हुए आलू के साथ लगभग सभी प्रकार की सब्जियां अच्छी तरह से जाती हैं, जो उसी तरह से तैयार किया जाता है, लेकिन मक्खन के बिना दूध या पानी (बाल रोग विशेषज्ञ की अनुमति के साथ)। जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, आप साधारण सब्जी प्यूरी के आधार पर, उबले हुए कद्दू और पनीर से, उबले हुए कद्दू और पनीर से मसला हुआ सूप और सब्जी मूस बना सकते हैं।

मानदंड और उपयोग के नियम

पूरक आहार हमेशा नए उत्पाद की न्यूनतम राशि के साथ शुरू होता है। एक बच्चे के लिए, सब्जियों के साथ परिचित आधा चम्मच से शुरू होना चाहिए।... दिन के दौरान, माँ को बच्चे का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए। यदि एलर्जी, आंतों के विकार दिखाई नहीं देते हैं, तो अगले दिन आप वनस्पति प्यूरी की मात्रा को एक चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।

शिशु आहार योजना में हर दो दिनों में एक से अधिक नए उत्पाद जोड़ना शामिल नहीं है। भोजन के लिए बच्चे के शरीर की संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है। यह बच्चे और उसके माता-पिता के लिए उपयोगी होगा यदि पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा मानकों को पूरा करती है।

उन्हें निर्धारित करने के लिए एक निश्चित उम्र में अनुमेय, वनस्पति प्यूरी की मात्रा के न्यूनतम और अधिकतम मूल्य को इंगित करने में मदद मिलेगी।

तालिका दैनिक मान दिखाती है। यदि बच्चा सब्जियों को पसंद करता है, तो माता-पिता इस राशि को दो या तीन भोजन में तोड़ सकते हैं। इस प्रकार, 5 महीने के बच्चे को दिन में दो बार सब्जियां दी जा सकती हैं, 15 ग्राम प्रति खिला और 6 महीने में, आप दो बार 25 ग्राम दे सकते हैं।

एक वर्ष से पहले अपने बच्चे को सब्जियां खाना सिखाना महत्वपूर्ण है।, अन्यथा, बाद में, बड़ी उम्र में, बच्चा अपने विकास और विकास के लिए आवश्यक इन उपयोगी खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को खाने से मना कर सकता है। लेकिन केवल सिद्धांत में, बच्चों को यह या उस मात्रा में भोजन करना चाहिए। व्यवहार में, सब कुछ इतना काम नहीं कर सकता है - बच्चा सब्जियों को अधिक से अधिक बार मांगेगा, या उन्हें पूरी तरह से मना कर देगा। बाद की समस्या के साथ, माता-पिता अक्सर बाल रोग विशेषज्ञों की ओर रुख करते हैं।

यदि बच्चा मैश किए हुए आलू नहीं खाना चाहता है तो क्या होगा?

एक बच्चा जो अपनी निविदा उम्र में वनस्पति प्यूरी नहीं खाना चाहता है, उसके इस व्यवहार के कई कारण हैं।

यहां कुछ ऐसे कारण बताए गए हैं जिनसे बच्चे इस व्यंजन को मना कर देते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थ बहुत जल्दी पेश किए जाते हैं, बच्चा मनोवैज्ञानिक और शारीरिक रूप से इसके लिए तैयार नहीं है - आपको उद्यम को स्थगित करने और एक सप्ताह में इसे वापस करने की आवश्यकता है।
बच्चे को सब्जियों का स्वाद पसंद नहीं है - एक और सब्जी आज़माएं। यदि आप ज़ुचिनी नहीं खाते हैं, तो ब्रोकोली दें, यदि आप एक जार में स्टोर-खरीदा मसला हुआ आलू खरीदने से इनकार करते हैं, तो इसे घर पर पकाएं।
सब्जियों का प्रकार समझ से बाहर या अप्रिय है - अपने बच्चे को रात के खाने या नाश्ते के दौरान एक वयस्क मेज पर एक उच्च कुर्सी पर रखें, उसे देखना चाहिए कि वयस्क अपने भोजन को कैसे खाते हैं। इससे इस बात का अंदाजा लगाया जा सकता है कि क्यों माँ एक चम्मच और एक प्लेट या जार में एक अजीब पदार्थ के साथ उससे चिपक जाती है। एक सुंदर बच्चों की प्लेट में मैश किए हुए आलू परोसें, जानवरों की मूर्तियों के साथ एक दिलचस्प चम्मच का उपयोग करें, और अपने बच्चे को खाने की प्रक्रिया में रुचि रखें।
बच्चा सब्जियों तक नहीं है - पेट में दर्द या पेट में दर्द होने पर वह बीमार हो जाता है। इस स्थिति में, नए उत्पादों की पेशकश करना असंभव है, ताकि बच्चे के शरीर पर भार न बढ़े।
बच्चा भूखा नहीं है - इस स्थिति में, बच्चे के भूखे होने तक प्रतीक्षा करें और भोजन की शुरुआत में ही सब्जी की प्यूरी दें।
पहले से ही एक नकारात्मक अनुभव है - यदि बच्चे को सब्जियां खाने के लिए मजबूर किया गया था, तो एक चम्मच उसे बल से धकेल दिया गया था, मसले हुए आलू का स्वाद काफी समझ में आने वाले मनोवैज्ञानिक कारणों से अप्रिय होगा। इस स्थिति में, बच्चे को खाने के लिए खुद को चुनने का अवसर दें या नहीं। और जिन सब्जियों की आवश्यकता होती है, उन्हें अन्य प्रकार के भोजन में मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी सूप में, दलिया में।

उन स्थितियों को रोकने के लिए जिनमें बच्चा वनस्पति व्यंजनों से नफरत करेगा, समय पर सब कुछ करना महत्वपूर्ण है। पूरक खाद्य पदार्थों के समय के बारे में रिश्तेदारों और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह का आँख बंद करके पालन न करें। यदि छह महीने में एक बार बच्चे ने तोरी को छोड़ दिया, जोर देने की जरूरत नहीं है। थोड़ी देर बाद उसे पूरक खाद्य पदार्थ देने की कोशिश करें।... सभी बच्चे अलग-अलग दरों पर और अपने-अपने शेड्यूल के अनुसार विकसित होते हैं। यह न केवल ऊंचाई और वजन पर लागू होता है, बल्कि चयापचय प्रक्रियाएं, शरीर में आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन की प्रक्रियाएं भी होती हैं, क्योंकि उनके बिना नए भोजन की आत्मसात असंभव है।

वही सिफारिश खाने वाली सब्जियों की मात्रा पर लागू होती है। बच्चा किसी को कुछ नहीं देता है। उसके पास पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा के लिए अपने स्वाद और आवश्यकताएं हो सकती हैं। और हमेशा उसकी वास्तविक जरूरतें बाल चिकित्सा मानदंडों और तालिकाओं के अनुरूप नहीं होती हैं।

7-8 महीने के बच्चे के लिए घर पर सब्जी प्यूरी कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, अगला वीडियो देखें।

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