मांस उत्पाद, इसमें कोई संदेह नहीं है, बढ़ते बच्चे के आहार में महत्वपूर्ण हैं, लेकिन क्या सॉसेज उनके लिए जिम्मेदार हो सकते हैं? यदि वे समय-समय पर परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के दौरान मेज पर दिखाई देते हैं, तो यह आश्चर्य की बात नहीं है कि टुकड़ा टुकड़ा करने की कोशिश करने के लिए कहेंगे। इसके अलावा, अब स्टोर अलमारियों पर आप "बच्चों के लिए" शिलालेख के साथ सॉसेज पा सकते हैं। इसलिए, कई माताएं सोचती हैं कि उन्हें किस उम्र में बच्चों को दिया जा सकता है, इस तरह के सॉसेज हानिकारक हैं और क्या यह बच्चों के मेनू में शामिल करने लायक है।
क्या वे सहायक हैं?
सॉसेज का स्वाद अधिकांश बच्चों को आकर्षित करता है, और माता-पिता को पसंद है कि इस तरह के उत्पाद को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है।
हालांकि, इन अर्ध-तैयार उत्पादों को निम्नलिखित कारणों से मांस उत्पादों के विकल्प के रूप में अनुशंसित नहीं किया गया है:
- हालांकि मांस उनका आधार है, ऐसे उत्पाद में अन्य घटक होते हैं, जो अक्सर बच्चों के लिए हानिकारक होते हैं। उनमें स्वाद बढ़ाने वाले, कलरेंट, प्रिजर्वेटिव और अन्य एडिटिव्स हैं। अतिरिक्त घटकों में से कोई भी एलर्जी पैदा कर सकता है।
- स्वाद को अधिक तीव्र बनाने के लिए, उनमें बहुत सारे मसाले और अत्यधिक मात्रा में नमक होता है। इस तरह के पदार्थ एक छोटे बच्चे के पोषण के लिए अवांछनीय हैं। इसके अलावा, सॉसेज का सेवन करना शुरू करना, कुछ बच्चे पारंपरिक मांस व्यंजनों से इनकार करते हैं, क्योंकि उनका स्वाद अधिक मंद होता है।
क्या मैं इसे बच्चों को दे सकता हूं?
बच्चों के आहार में ऐसा उत्पाद स्वीकार्य है यदि यह कभी-कभी बच्चे की मेज पर दिखाई देता है, उदाहरण के लिए, एक माँ की आपातकालीन सहायता के रूप में, जिसके पास रात का खाना पकाने का समय नहीं था। बच्चों के लिए इरादा (पैकेज पर चिह्नित) वयस्कों के लिए एक अर्द्ध तैयार उत्पाद की तुलना में कम रासायनिक योजक, वसा और नमक होते हैं। इसके अलावा, ऐसे सॉसेज का नियमित रूप से परीक्षण किया जाता है, इसलिए माँ को यह सुनिश्चित हो सकता है कि उनमें ऐसे पदार्थ न हों जो बच्चे के लिए विषाक्त हों।
कैसे चुनाव करें?
- किसी उत्पाद को खरीदने के लिए समाप्ति तिथियों की जांच करना शामिल होना चाहिए। यदि माता-पिता बासी उत्पाद खरीदते हैं, तो यह विषाक्तता पैदा कर सकता है।
- यदि बिक्री पर कोई विशेष बच्चों की सॉसेज नहीं हैं, तो 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, "डेयरी" शब्द के साथ एक उत्पाद उपयुक्त है।
- अपने हाथों से चयनित सॉसेज को निचोड़ें - यदि वे बहुत नरम हैं, तो यह उनकी संरचना में वसा और सोया की एक बड़ी मात्रा को इंगित करता है।
- वेल्डेड होने के बाद, उनके रंग को देखें - यदि वे लाल हो जाते हैं, तो उनमें बहुत सारे नाइट्राइट हैं।
- यदि, खाना पकाने के बाद, उन्हें उड़ा दिया जाता है या सिकुड़ जाता है, तो यह उनकी रचना के लिए कैरेजेनन की अधिकता को इंगित करता है।
- माता-पिता को पहले खरीदे गए उत्पाद की कोशिश करनी चाहिए। मसालेदार, नमकीन या खट्टा स्वाद के साथ, उन्हें बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।
- थोड़े समय के लिए खुली हुई पैकेजिंग को स्टोर करें - अधिकतम 2 दिन।
आप किस उम्र में कोशिश कर सकते हैं?
यहां तक कि उन उत्पादों को जो बच्चों के लिए अनुमत हैं, उन्हें 2-3 साल की उम्र से पहले नहीं दिया जाना चाहिए।... ज्यादातर डॉक्टर एक साल के बच्चे को ऐसे मांस उत्पाद देने की सलाह नहीं देते हैं। उन्हें यकीन है कि 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, प्राकृतिक मांस पकाना सबसे अच्छा है, जो 8-9 महीनों के पूरक खाद्य पदार्थों में दिखाई देता है।
जब बच्चे को सॉसेज का स्वाद आता है, तो इस तरह के उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया के अभाव में, इसे सप्ताह में एक बार देने की अनुमति है। यदि टुकड़ों में जठरांत्र संबंधी रोग, एलर्जी या मोटापा है, तो उन्हें मना करना उचित है।
क्या खाना बनाना है और कैसे परोसना है
सॉसेज को मूल पैकेजिंग से साफ करने और इसे उबालने के बाद बच्चे को पेश किया जाना चाहिए। कभी-कभी माँ इसे नहीं देख सकती है, और बच्चा पैकेज के साथ इसे काट सकता है। चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि बच्चे ने सिलोफ़न के साथ थोड़ा सा मांस खाया। फिल्म बच्चों की आंतों में नहीं पचती है और मल के साथ समय के साथ बाहर आ जाएगी।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चों के व्यंजनों का डिज़ाइन टॉडलर की अच्छी भूख के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए एक माँ को इस बात में दिलचस्पी लेनी चाहिए कि बच्चे के लिए भोजन को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए, भले ही ये साधारण सॉसेज हों। उदाहरण के लिए, इसे खाना पकाने से पहले एक तरफ लंबे समय तक लटकाया जा सकता है। फिर पके हुए उत्पाद ऑक्टोपस की तरह दिखेंगे।
अक्सर, यह उत्पाद केवल एक अनाज साइड डिश या सब्जियों के साथ पूरक होता है, उदाहरण के लिए, वे अपने साथ बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू पकाते हैं। कभी-कभी माताओं सब्जियों के सूप को सॉसेज के साथ पकाती हैं।
स्पेगेटी के साथ सॉसेज बच्चों में बहुत लोकप्रिय हैं। आप उन्हें इस तरह के पकवान को एक मूल तरीके से पेश कर सकते हैं, यदि आप कच्चे स्पेगेटी के साथ सॉसेज के टुकड़े छिड़कते हैं, और फिर उन्हें पकाना।
कई बच्चों को सॉसेज के साथ पके हुए सामान भी पसंद हैं, उदाहरण के लिए, अगर वे आटा में पके हुए हैं। इस मामले में, आटा या तो खमीर या पफ पेस्ट्री हो सकता है। उपयोग में आसानी के लिए, उन्हें कटार पर तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पहले वे कटार पर चुभते हैं, और फिर आटे की एक पट्टी के साथ लपेटा जाता है।
कैसे अपने हाथों से खाना बनाना है
यदि बच्चा वास्तव में स्टोर से सॉसेज पसंद करता है, और माँ उसे एक अधिक उपयोगी उत्पाद देना चाहती है, तो वह इस बात में दिलचस्पी लेगी कि कैसे खुद को कुछ समान बनाना है। यह ऐसी स्थिति में भी सच है जहां माता-पिता उत्पादों को स्टोर करने के लिए बच्चे को पेश नहीं करना चाहते हैं, लेकिन अधिक लाभ के साथ बच्चों के आहार में एक समान उत्पाद शामिल करना पसंद करते हैं। घर के बने सॉसेज के लिए नुस्खा बहुत सरल है।
ऐसा करने के लिए, इसे घर पर पीसने के लिए चिकन पट्टिका खरीदें। आप कीमा बनाया हुआ टर्की या खरगोश भी बना सकते हैं। एक अंडे और थोड़ा दूध कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, साथ ही साथ स्वाद के लिए नमक भी। भविष्य के सॉसेज में बदलाव के लिए, आप कटी हुई उबली हुई सब्जियां या थोड़ा कसा हुआ पनीर शामिल कर सकते हैं।
तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक बेकिंग बैग या पन्नी से एक आयत पर बिछाया जाता है। आप क्लिंग फिल्म में होममेड सॉसेज भी बना सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस लपेटने के बाद, पैकेज के छोर को "सॉसेज" बनाने के लिए घुमाएं।
परिणामी उत्पाद को तुरंत उबला हुआ या ओवन में बेक किया जा सकता है, लेकिन एक ही बार में कई रिक्त स्थान बनाने के बाद, उन्हें फ्रीजर में भेजना सुविधाजनक है। फिर माँ को हमेशा रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक डिश को उबालने का अवसर मिलेगा, अर्द्ध तैयार उत्पाद को उबलते पानी में डुबोए बिना।
संसाधित मांस उत्पादों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, स्वस्थ रहने का कार्यक्रम देखें।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि आपके बच्चे का वजन सामान्य है या नहीं।
