ज्यादातर बच्चों को आलू के व्यंजन पसंद आते हैं, इसलिए जिन माताओं ने पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना शुरू किया, उन्हें हमेशा यह जानने में दिलचस्पी होती है कि शिशु के लिए मैश किए हुए आलू कब बनाएं और बच्चे को सही तरीके से कैसे दें।
पेशेवरों
आलू का पाचन के साथ-साथ हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस सब्जी में बहुत सारा पोटेशियम, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस और अन्य तत्व होते हैं, साथ ही कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन भी होते हैं।
अधिकांश पोषक तत्वों को उबला हुआ नहीं, बल्कि पके हुए आलू में संग्रहीत किया जाता है, इसलिए, बच्चों की प्यूरी के लिए सब्जी को सेंकना करने की सिफारिश की जाती है।
आलू के व्यंजनों का एक और प्लस सुखद स्वाद है जो बच्चों को पसंद है।
बच्चों और वयस्कों के लिए आलू के लाभों के लिए, कार्यक्रम "लिविंग हेल्दी" देखें। आप यह भी जानेंगे कि कच्चे आलू खाने लायक क्या है, जो दुर्भाग्य से हमारे देश में स्वीकार नहीं किया जाता है।
Minuses
- आलू के कंद स्टार्च से भरपूर होते हैं, जो एलर्जी और पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
- उबले आलू में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
- यदि मां ने जड़ों पर हरे धब्बे पर ध्यान नहीं दिया, तो बच्चे को सोलनिन से जहर देने का खतरा होता है।
किस उम्र में देना बेहतर है?
जो बच्चे केवल माँ का दूध खाते हैं उन्हें 6 महीने से आलू दिया जाता है। कृत्रिम बच्चों के आहार में इस सब्जी की शुरूआत 5 महीने से संभव है, लेकिन 6 महीने के बाद पहले पूरक खाद्य पदार्थों को स्थगित करना बेहतर है। अक्सर, बच्चों के मेनू में स्क्वैश, गोभी और ब्रोकोली की शुरुआत के बाद आलू के साथ परिचित होता है। मैश किए हुए आलू में कटा हुआ साग 10 महीने की उम्र से जोड़ा जा सकता है।
ई। कोमारोव्स्की की राय
एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को किण्वित दूध व्यंजन और अनाज के लिए इस्तेमाल होने के बाद मैश किए हुए आलू के रूप में सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सलाह देते हैं।
कोमारोव्स्की के अनुसार, 8 महीने के बच्चे को आलू देना आवश्यक है, अगर बच्चा पहले से ही कम से कम एक दांत है। डॉक्टर काढ़े के साथ सब्जियों के साथ परिचित शुरू करने की सलाह देते हैं, और फिर मैश किए हुए आलू और सूप की एक किस्म पर चलते हैं।
आहार का परिचय
पहली बार, एक बच्चे को एक चम्मच से अधिक नहीं की मात्रा में मैश किए हुए आलू का प्रयास करना चाहिए। एक बच्चे के लिए जिसने इस तरह के एक सब्जी पकवान के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया की, अगली बार भाग बढ़ जाता है। यदि माँ ने किसी भी नकारात्मक या चेतावनी के संकेत दिए हैं, तो आलू के साथ परिचित को स्थगित कर दिया जाना चाहिए।
कैसे चुनाव करें?
बेबी मसले हुए आलू के लिए, छोटे कंदों का उपयोग करें जिनमें धब्बे और दोष नहीं हैं। यह सबसे अच्छा है अगर माँ अपने बगीचे में उगाए गए आलू से व्यंजन बना सकती है। यदि माँ बाजार की गुणवत्ता या आलू की दुकान के बारे में निश्चित नहीं है, तो वह डिब्बाबंद भोजन खरीद सकती है। इस मामले में, एक घटक घटक बेहतर है, जिसमें नमक और क्रीम नहीं मिलाया जाता है। मसला हुआ आलू, जिसके साथ माँ ने बच्चे को पेश करने का फैसला किया, केवल आलू और पानी होना चाहिए।
घरेलू नुस्खा
आलू बेक किया जा सकता है, एक डबल बायलर में या एक ढक्कन के नीचे उबलते पानी में उबाला जा सकता है। पके हुए या उबले आलू को प्यूरी अवस्था में पीसें, फिर डिश में थोड़ा दूध डालें।
यदि यह आलू का पहला नमूना है, तो यह स्तन के दूध को जोड़ने के लायक है, एक काढ़ा जिसमें एक सब्जी या बच्चे का सूत्र प्यूरी के लिए पकाया गया था।
थोड़ी देर बाद, कटा हुआ आलू गाय के दूध के साथ जोड़ा जा सकता है। आपको आलू के पकवान (अधिमानतः सब्जी) में तेल भी जोड़ना चाहिए।
उपयोगी सलाह
- खाना पकाने से पहले, आलू को ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए। इससे कुछ विटामिनों का नुकसान होगा, हालांकि, यह नाइट्रेट और स्टार्च दोनों की सब्जी से छुटकारा दिलाएगा।
- एक आलू को "इसकी वर्दी में" उबालना सबसे अच्छा है, इसलिए इसके उपयोगी पदार्थों को अधिक मात्रा में संरक्षित किया जाएगा। बिना पके हुए आलू को भी स्टीम्ड किया जा सकता है। इसके छिलके को उतारने के बाद, सब्जी को गटर में कुचल दिया जाता है और बच्चे को दिया जाता है।
- हाथ से मैश किए हुए आलू को काटना बेहतर है, क्योंकि एक ब्लेंडर के साथ प्रसंस्करण के बाद डिश में बहुत सारे ग्लूटेन होंगे।
- बच्चे को केवल ताजा प्यूरी दी जानी चाहिए जो मां ने खिलाने से पहले तैयार की थी।
- पहले मैश किए हुए आलू को नमकीन बनाना जो एक बच्चा कोशिश करता है उसे सलाह नहीं दी जाती है।
- स्टार्च की बड़ी मात्रा के कारण, आलू के व्यंजनों की सिफारिश छोटे बच्चों के लिए सप्ताह में केवल 2-3 बार की जाती है।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि क्या आपके बच्चे का वजन सामान्य है।
