पहले महीनों में बच्चों का शारीरिक जीवन काफी हद तक पाचन तंत्र के काम पर निर्भर करता है। जब उल्लंघन होते हैं, तो हर माँ चिंता महसूस करती है। इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग तैयार करने के लिए, आपको एक शिशु के पाचन की विशेषताओं को जानना होगा।
एक शिशु के पाचन तंत्र की अपनी विशेषताएं होती हैं
शिशुओं के पाचन तंत्र की विशेषताएं
शिशुओं में, पाचन तंत्र अभी तक सही नहीं है, यही कारण है कि वे पेट का दर्द, गैस, दस्त से पीड़ित हैं। 4 महीने तक, समस्याएं समाप्त हो जाती हैं, और 6 महीने तक बच्चों को मिश्रित खिला में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
बच्चे के पेट में स्तन के दूध या सूत्र को आत्मसात करने के लिए आवश्यक गुण होते हैं, इसके छोटे आकार के बावजूद, जन्म के पहले ही अन्नप्रणाली का गठन होता है। समस्या यह है कि यह कम और कमजोर है, इसलिए इसमें हमेशा पेट में प्रवेश करने वाला भोजन नहीं हो सकता है। इस से, बच्चे की चारित्रिक प्रतिक्रियाएँ होती हैं: खाने के बाद पुनरावृत्ति, उल्टी (पेट का द्रव्य एक मजबूत फव्वारे के साथ बाहर निकलता है), हिचकी (डायाफ्राम के संकुचन के कारण और सांस लेने में विकार)
प्राकृतिक पोषण के मूल सिद्धांत
बाल रोग विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि शिशु के जठरांत्र संबंधी मार्ग की परिपक्वता की कमी के कारण बच्चे के भोजन के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से मिश्रित खिला के संक्रमण के दौरान।
बच्चों के लिए प्राकृतिक पोषण का मूल सिद्धांत आहार को संतुलित करना है, जिसमें बढ़ते शरीर के लिए सभी पोषक तत्व शामिल होने चाहिए। बच्चों के पोषण विशेषज्ञों ने एक साल तक के बच्चों को खिलाने के लिए व्यंजनों में शामिल आवश्यक उत्पादों की अनुमानित सूची तैयार की है:
- अनाज, आलू - उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री;
- मांस, मछली, अंडे, बीन्स - उच्च प्रोटीन सामग्री;
- सब्जी और पशु वसा;
- फल और सब्जियां - विटामिन और खनिज;
- दूध और किण्वित दूध उत्पाद।
प्राकृतिक भोजन के लिए बच्चे की उम्र
ब्रैस्टमिल्क, या अनुकूलित सूत्र, एक प्राकृतिक भोजन है जो एक नवजात शिशु की जरूरतों को पूरा करता है। यह छह महीने तक के बच्चे को खिलाने के लिए काफी है। फिर पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं, और बच्चे को मिश्रित आहार में स्थानांतरित किया जाता है।
एक छोटे बच्चे के लिए प्राकृतिक पोषण का मुख्य सिद्धांत संतुलन है
ध्यान दें! शारीरिक रूप से, बच्चा 4 से 6 महीने की अवधि में प्राकृतिक भोजन के लिए तैयार है। यह उन बच्चों के लिए विशिष्ट है जो जीवी और कृत्रिम खिला दोनों पर हैं, चूंकि पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है, इसलिए पाचन एंजाइम की गतिविधि बढ़ जाती है। यह सब चबाने, मोटा भोजन निगलने, भूख और तृप्ति महसूस करने की क्षमता विकसित करता है।
ये परिवर्तन प्राकृतिक उत्पादों को पेश करना संभव बनाते हैं, जिसमें आवश्यक डिग्री प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा (डब्ल्यूएचओ के अनुसार 1/1/4 के अनुपात में) होना चाहिए।
प्यूरी - शिशुओं के लिए पहला खिला
पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि एक सजातीय (कोई गांठ) स्थिरता के मैश किए हुए आलू के साथ एक नए भोजन के साथ परिचित शुरू करना क्यों आवश्यक है। सब्जी प्यूरी की संरचना में उपयोगी पदार्थ और फाइबर होते हैं जो एक बच्चे के मल को स्थापित करने में मदद करते हैं, उसी समय, मसले हुए आलू तरल से मोटे भोजन तक एक चिकनी संक्रमण होते हैं।
जरूरी! पहले मैश किए हुए आलू को शाकाहारी होना चाहिए, हरी सब्जियों के साथ तैयार: स्क्वैश या फूलगोभी। एक मोनो-घटक डिश धीमी कुकर में पकाया जाता है, फिर, जब शोरबा जोड़ा जाता है, तो यह एक ब्लेंडर में जमीन है।
टुकड़ों में भोजन का परिचय
यदि पूरक आहार की शुरुआत में, नए भोजन को रगड़ना चाहिए, क्योंकि बच्चे के कुछ दांत हैं, तो वर्ष के दूसरे छमाही में छोटे टुकड़ों को छोड़कर व्यंजन एक मोटी स्थिरता के साथ तैयार किए जाते हैं।
छह महीने के बच्चे के 8 दांत तक फट चुके होते हैं, जो उसे काटने और चबाने की अनुमति देता है, इसलिए भोजन को 5 मिमी टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए व्यंजनों में कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल, मांस (मीटबॉल और स्टीम्ड कटलेट के रूप में) शामिल हैं।
शिशुओं के लिए ठोस भोजन
ठोस भोजन की शुरूआत के लिए आधार चबाने वाले तंत्र का विकास और टुकड़ों में नई भड़काऊ आदतों का निर्माण है।
लगभग 7 महीने तक, वह न केवल ठोस भोजन को चबाने और निगलने में सक्षम है, बल्कि उसके हाथ में एक बच्चा कुकी भी है, जिसे उसे ग्रिल दिया जाता है। एक वर्ष की आयु में, बच्चों को स्वतंत्र भोजन के लिए उबली हुई सब्जियां, केले या पके हुए सेब दिए जाते हैं।
शिशु के आहार में पहले खाद्य पदार्थों में से एक वनस्पति प्यूरी होना चाहिए।
एक साल के बच्चे के आहार में क्या शामिल है
पूर्ण विकास के लिए, बच्चे को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व और विटामिन प्राप्त करना चाहिए। 1 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं के लिए व्यंजनों में दूध और खट्टा दूध उत्पादों, अंडे, यकृत, मांस, मछली, सब्जियां, फल, अनाज शामिल होना चाहिए।
बच्चों के आहार में दलिया
आहार में अनाज का परिचय, उन्हें "कारखाने" अनाज से पकाना अधिक सुविधाजनक है, जो पानी, स्तन के दूध या मिश्रण में अच्छी तरह से घुल जाता है।
घर पर एक साधारण दलिया बनाने के लिए, स्तन के दूध या मिश्रण के साथ अनाज को आटे और पानी में उबालें। पहला दलिया पांच प्रतिशत, अर्ध-तरल (प्रति 100 मिलीलीटर में 5 ग्राम) होना चाहिए, एक महीने के बाद मोटा, दस प्रतिशत दलिया तैयार किया जाता है।
सब्जियां बच्चों के लिए बहुत जरूरी हैं
सब्जियां बच्चों के मेनू में होनी चाहिए। पूर्ण विकास के लिए, एक बच्चे को एक दिन में 200 ग्राम तक सब्जियों की आवश्यकता होती है। बच्चों के पोषण विशेषज्ञों का विचार है कि पहली सब्जियां उस क्षेत्र के लिए पारंपरिक होनी चाहिए जहां बच्चा रहता है। तोरी, कद्दू, गाजर, गोभी को पात्र रूप से सार्वभौमिक माना जाता है।
बच्चों के आहार में फल
फल और जामुन भी एक शिशु के आहार में शामिल होते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें से कुछ एलर्जी का कारण बनते हैं। सेब, केला, खुबानी बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं, जामुन से - गोभी और चेरी। एक सजातीय प्यूरी के साथ फल और जामुन की शुरूआत शुरू करना अधिक उपयोगी है।
बच्चों के मेनू में मांस
वर्ष के दूसरे छमाही में, बच्चे के दैनिक मेनू में मांस शामिल है। एक मांस उत्पाद के साथ एकरूपता की शुरुआत होमोजीनयुक्त प्यूरी से होती है। मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, मांस को उबाल लें, मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें और एक ब्लेंडर में सब्जी शोरबा की एक छोटी मात्रा के साथ मिलाएं। लगभग 9 महीनों तक, मांस छोटे टुकड़ों को छोड़कर कम कटा हुआ हो सकता है।
मछली को बच्चे के भोजन में डालना
विकास और विकास के लिए एक बच्चे के पोषण में मछली के लाभ शरीर के प्रोटीन के स्रोत के रूप में सभी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा नोट किए जाते हैं। इसमें मांस की तुलना में अधिक निविदा बनावट है, इसलिए यह बेहतर अवशोषित है। जब एक वर्ष तक के बच्चों के लिए आहार में मछली के व्यंजन पेश किए जाते हैं, तो शरीर को इसकी कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री प्राप्त होती है, क्योंकि उनमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है।
मछली के व्यंजन छोटे बच्चे के पोषण के लिए अच्छे होते हैं।
मछली को 8-9 महीनों से आहार में शामिल किया जाता है, जब तक कि बच्चे को एलर्जी न हो। फिर मछली के व्यंजनों को एक वर्ष की उम्र तक स्थगित कर दिया जाता है।
बच्चों के मेनू पर अंडे
अंडा बच्चों के आहार का एक आवश्यक घटक है। जर्दी में वसा, प्रोटीन, खनिज, विटामिन होते हैं। हालांकि, एलर्जी के जोखिम को ध्यान में रखा जाना चाहिए, इसलिए पहले हाइपोएलर्जेनिक बटेर अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
अंडे की जर्दी को एक छोटे टुकड़े में इंजेक्ट किया जाता है, स्तन के दूध के साथ मला जाता है। भाग को धीरे-धीरे एक चौथाई पर लाया जाता है, और दो सप्ताह के बाद - आधा। प्रति दिन आधा जर्दी एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पर्याप्त है।
दुग्ध उत्पाद
बच्चे स्वादिष्ट डेयरी उत्पादों को पसंद करते हैं, क्योंकि वे माँ के दूध के समान होते हैं। इनमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को प्रभावित करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। एक साल के बच्चे को कम वसा वाला पनीर, बेबी दही और केफिर दिया जाता है। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए उनके लिए विभिन्न व्यंजन तैयार करना उपयोगी है, उदाहरण के लिए, कैसरोल या पनीर केक।
डॉ। कोमारोव्स्की का मानना है कि पूरक खाद्य पदार्थों को किण्वित दूध उत्पादों के साथ शुरू किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, कम वसा वाले केफिर। वे पाचन की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, इसे सुधारते हैं और यकृत पर बोझ को कम करते हैं।
महीने तक नमूना मेनू
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, पोषण विशेषज्ञों की सलाह को ध्यान में रखना उपयोगी होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान आहार की आदतें स्थापित की जाती हैं।
महीने से भोजन
| उम्र / खिला | 5-6 महीने | 6-7 महीने | 7-8 महीने | 8-9 महीने | 10-12 महीने |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | वनस्पति प्यूरी | दूध का दलिया फ्रूट प्यूरे | |||
| 14.00 | छाना | वनस्पति प्यूरी मांस की प्यूरी जर्दी क्रैकर्स | वनस्पति प्यूरी मांस प्यूरी / मछली जर्दी रस्क | ||
| 18.00 | फ्रूट प्यूरे | वनस्पति प्यूरी | छाना | छाना दुग्ध उत्पाद | |
पोषण तालिका एक अनुशंसात्मक प्रकृति की है, जो उम्र की विशेषताओं और भोजन वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, बच्चे के लिए एक व्यक्तिगत मेनू बनाने में मदद करती है।
शिशुओं के लिए खाना पकाने के लिए नियमों का पालन करना आवश्यक है
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पाक कला व्यंजनों
घर पर बच्चों के लिए खाना बनाना आसान है। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए विस्तृत व्यंजनों को बच्चों की वेबसाइटों पर पाया जा सकता है। मुख्य बात निम्नलिखित नियमों पर ध्यान केंद्रित करना है:
- उबले हुए व्यंजन स्वास्थ्यप्रद होते हैं;
- एक चिकनी प्यूरी के साथ शुरू करें, धीरे-धीरे मोटे खाद्य पदार्थों के लिए आगे बढ़ें।
फ्रूट प्यूरे
फल, छील और बीज धो लें, बारीक काट लें। उबाल लें, चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में हरा दें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच फल शोरबा। प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
कॉटेज पनीर (200 ग्राम) पोंछें, पीटा अंडा, 1.5 tbsp जोड़ें। आटे के चम्मच, थोड़ी चीनी और नमक। फॉर्म कटलेट और 15-20 मिनट के लिए मक्खन में सेंकना।
जीवन के पहले वर्ष में, बच्चा खाने की आदतों का विकास करता है। एक अच्छी तरह से तैयार आहार पोषण के लिए सही दृष्टिकोण बनाने में सक्षम है, जो बच्चे के शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करता है।
