गोभी छोटे बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है। इसमें विटामिन सी की उच्च एकाग्रता होती है, पाचन में सुधार करने में मदद करता है और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन में मदद करता है, भूख बढ़ाता है। हालांकि, पूरक खाद्य पदार्थों में इस सब्जी को शामिल करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि सभी बच्चे इस पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं।
गोभी बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद है
एक बच्चे के लिए सफेद गोभी के लाभ
यह प्रिय सब्जी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि:
- पाचन और चयापचय को उत्तेजित करता है;
- इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है;
- शरीर को उपयोगी ऊर्जा देता है;
- इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, उत्पाद के उच्च स्वाद के बारे में मत भूलना।
पोषण का महत्व
गोभी विटामिन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है। हालांकि, गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप अधिकांश विटामिन गायब हो जाते हैं, इसलिए सलाद के रूप में, इस सब्जी को ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा है। फिर सभी विटामिन संरक्षित किए जाएंगे, और बच्चे को अधिकतम लाभ प्राप्त होगा। यदि फ्रीजर में कटा हुआ गोभी जमे हुए है, तो कई विटामिन खो जाते हैं (कई गृहिणियां इसे बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए करते हैं)।
यह सब्जी विटामिन सी एकाग्रता में संतरे से नीच नहीं है।
एक अच्छी गोभी का चयन कैसे करें
एक गुणवत्ता उत्पाद निम्नलिखित महत्वपूर्ण विशेषताओं द्वारा विशेषता है:
- गोभी का लोचदार सिर;
- ग्रे कोटिंग के बिना अच्छा हरा-सफेद रंग;
- सूखे या सड़े हुए पत्तों की कमी;
- ताजा सब्जी की सुखद विशेषता गंध।
गोभी का बहुत बड़ा सिर नाइट्रेट्स की एक बड़ी मात्रा का संकेत दे सकता है।
बच्चे को कैसे दिया जा सकता है
छोटे हिस्से में उत्पाद को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश करना आवश्यक है। यदि आप तुरंत अपने बच्चे को बड़ी मात्रा में गोभी देते हैं, तो आप एक परेशान पेट को उत्तेजित कर सकते हैं। यदि संकट के कोई भी लक्षण दिखाई देते हैं, तो उत्पाद को अस्थायी रूप से आहार से बाहर रखा जाता है।
यह पसंदीदा सब्जी अक्सर औद्योगिक शिशु आहार में पाई जाती है।
कितने महीने से शुरू करना है
माता-पिता अक्सर बाल रोग विशेषज्ञों से पूछते हैं कि कब अपने बच्चे को सफेद गोभी दें। साथ ही, महिलाएं अक्सर इस बारे में सोचती हैं कि क्या मां द्वारा इस्तेमाल की गई गोभी बच्चे को खिलाते समय हानिकारक है। समस्याओं से बचने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।
स्तनपान करते समय
स्तनपान कराने वाली माताएं अक्सर पूछती हैं कि क्या नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय पत्तागोभी का उपयोग किया जा सकता है। यदि मां ने गर्भावस्था के दौरान इस उत्पाद का सेवन किया हो तो नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय बासी पत्तागोभी खाने की मनाही नहीं होती है। फिर बच्चा पहले से ही पकवान से परिचित है, और बच्चे को खिलाने के बाद किसी भी असुविधा को महसूस करने की संभावना नहीं है।
यदि गर्भावस्था के दौरान माँ ने गोभी नहीं खाई, तो बेहतर होगा कि इस उत्पाद को भोजन के दौरान आहार में शामिल न करें, क्योंकि अप्रिय परिणाम जैसे:
- एक नवजात शिशु में शूल;
- पेट खराब;
- मल विकार;
- व्यक्तिगत भोजन असहिष्णुता।
गोभी छोटे बच्चों में पेट के किण्वन को उत्तेजित कर सकती है।
ध्यान! यदि एक स्तनपान वाला बच्चा अच्छी तरह से वजन बढ़ा रहा है, तो 5.5-6 महीने तक उसके आहार में बदलाव करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बच्चे के स्वतंत्र रूप से बैठने के बाद आप पूरक खाद्य पदार्थों को पेश कर सकते हैं, यह छह महीने के करीब होता है।
कृत्रिम के साथ
जब पूछा गया कि बच्चे को कृत्रिम रूप से खिलाया गया है तो कितने महीनों तक सफेद गोभी दी जा सकती है, डॉक्टरों का जवाब है: 5 महीने से, सब्जी प्यूरी के हिस्से के रूप में। आप मैश किए हुए आलू खुद पका सकते हैं या तैयार किए हुए आलू खरीद सकते हैं।
प्यूरी
वेजिटेबल प्यूरी आमतौर पर पहला बेबी फूड है। इसे धीरे-धीरे पेश किया जाता है, जो आधा चम्मच से शुरू होता है। जीवन के पहले वर्ष के एक बच्चे के लिए, फूलगोभी या ब्रोकोली के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करना बेहतर होता है - उनका पाचन तंत्र पर दूध का प्रभाव होता है। फिर मैश किए हुए सब्जी के सूप के हिस्से के रूप में सफेद गोभी जोड़ें।
किस उम्र में वे स्टू देते हैं
जीवन के दूसरे वर्ष से बच्चों को स्टू गोभी दी जा सकती है। यह व्यंजन आमतौर पर किंडरगार्टन के मेनू में शामिल है, और बच्चे आमतौर पर इसे खुशी के साथ खाते हैं।
जरूरी! यदि माता-पिता घर पर इस व्यंजन को तैयार करते हैं, तो आपको उन मसालों को नहीं जोड़ना चाहिए जिनके पास इसका उज्ज्वल स्वाद है। इसके अलावा, गोभी के साथ अर्ध-तैयार सॉसेज की सेवा न करें, बच्चे के लिए मैश्ड कटलेट बनाना बेहतर है।
क्या यह एक वर्ष तक के लिए संभव है
यह ज्ञात है कि कई छोटे बच्चों को नमकीन खाद्य पदार्थ खाने में आनंद आता है, जैसे कि हल्के नमकीन खीरे या सॉकरौट। हालांकि, डॉक्टरों ने बच्चों को घर का बना और औद्योगिक दोनों तरह का भोजन देने से मना किया है। कोई भी डिब्बाबंद भोजन खराब गुणवत्ता का हो सकता है। इसके अलावा, कोई भी गारंटी नहीं दे सकता है कि पकवान तैयार करते समय सभी उचित सावधानी बरती गई थी, और यह कि भंडारण के दौरान सुराही को बंद कर दिया गया था। आपको अपने बच्चे को केवल ताजा भोजन खिलाना होगा।
किसी भी डिब्बाबंद भोजन के साथ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाना निषिद्ध है
ध्यान! सॉकर्रॉट एक तरह का घरेलू संरक्षण है, और तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कोई भी डिब्बाबंद खाना पूरी तरह से प्रतिबंधित है। इसका कारण वनस्पति विज्ञान का उच्च जोखिम है, अनुचित तरीके से तैयार सब्जियां, मांस या डिब्बाबंद मछली खाने से होने वाली एक संक्रामक बीमारी।
गोभी को ठीक से कैसे पकाना है
छोटे बच्चे उत्पाद के रूप में दर्ज कर सकते हैं:
- प्यूरी;
- मसला हुआ सब्जी का सूप;
- ब्रेज़्ड;
- कच्चा, सलाद के रूप में।
खाना पकाने से पहले, सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और स्टंप को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें नाइट्रेट और नाइट्राइट की सबसे बड़ी मात्रा होती है।
क्या साथ जोड़ सकते हैं?
प्रत्येक गृहिणी जानती है कि इस सब्जी में से कौन सी डिश सबसे स्वादिष्ट है। हर माँ के पास अपने बच्चे के लिए अपना खुद का हस्ताक्षर नुस्खा होता है। गोभी किसी भी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: आलू, गाजर, तोरी। इसके अलावा, इस उत्पाद को अक्सर मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मछली के साथ बदतर जोड़ती है। ताजा गोभी का सलाद जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ लिया जाता है। आप एक धीमी कुकर में विभिन्न सब्जियों को स्टू बनाकर खा सकते हैं।
महीने तक पूरक भोजन की दरें
पूरक खाद्य पदार्थों की दर को धीरे-धीरे बढ़ाना आवश्यक है। मात्रा शिशु की उम्र पर निर्भर करती है। हमेशा एक छोटी राशि से शुरू करें ताकि पाचन तंत्र को अधिभार न डालें। अपने बच्चे को देने के लिए वास्तव में कितना सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ का सवाल हल करने के लिए, आप अपने स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ के साथ परामर्श कर सकते हैं।
कितनी बार देना है
यदि एक युवा बच्चे को पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं, तो उसे हर दिन आहार में ताजे और थर्मली संसाधित गोभी को शामिल करने की अनुमति होती है, यह उत्पाद कोई नुकसान नहीं करेगा। इसके विपरीत, यह बच्चे के शरीर को विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करेगा।
संख्या
पहले गोभी का लालच लगभग छह महीने से शुरू होता है, जिसमें आधा चम्मच वनस्पति प्यूरी या मसला हुआ सब्जी का सूप होता है। आठ से नौ महीने में, अनुशंसित सेवारत 80-100 ग्राम है। वर्ष तक, भाग का आकार 120-150 ग्राम तक लाया जाता है।
संभावित बिजली की समस्या
कुछ बच्चों को उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। इस मामले में, सब्जी खाने के बाद, निम्नलिखित परिणाम संभव हैं:
- सूजन;
- पेट फूलना,
- बच्चों की आंतों का शूल;
- अन्य प्रतिकूल प्रतिक्रिया।
आमतौर पर, बच्चों के पाचन तंत्र के विकास के साथ, व्यक्तिगत असहिष्णुता धीरे-धीरे गायब हो जाती है, इसलिए आपको इस समस्या से डरना नहीं चाहिए। बच्चा उसे "पछाड़" देगा। सात साल की उम्र तक, जब पाचन तंत्र का विकास पूरा हो जाता है, तो एक स्वस्थ बच्चा आमतौर पर नकारात्मक परिणामों के बिना किसी भी सब्जियां खाता है।
अन्य सब्जियों और फलों पर गोभी का एक बड़ा फायदा है: यह लगभग कभी भी एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए, यह उत्पाद पित्ती, डायथेसिस और अन्य अवांछनीय परिणामों के डर के बिना एलर्जी वाले बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। बाजार में खरीदे गए बच्चों को सब्जियां देना सबसे अच्छा है, सुपरमार्केट में नहीं - वे कम नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थ हैं।
