लहसुन अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है और अक्सर इसे एक मसाला के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। हालांकि, क्या यह जीवन के पहले वर्षों के बच्चों को दिया जा सकता है और इसे सही ढंग से बच्चों के मेनू में कैसे पेश किया जाए ताकि बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे?
फायदा
- माइक्रोएलेमेंट्स, फाइटोनसाइड्स, विटामिन सी, डी, बी-समूह, ए, फाइटोस्टेरॉल और कई अन्य मूल्यवान यौगिकों में समृद्ध है।
- इसे जीवाणुनाशक गुणों के लिए एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है। हालांकि, यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित नहीं करता है।
- इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता है, इसलिए यह एआरवीआई की रोकथाम के लिए लोकप्रिय है।
- भोजन भूख को उत्तेजित करता है, इसलिए इसे पतला बच्चों के लिए भोजन में जोड़ने की सलाह दी जाती है।
- पारंपरिक चिकित्सा बुखार, कीड़े, रिकेट्स, दमन, तपेदिक के इलाज के लिए इस सब्जी फसल के उपयोग की सिफारिश करती है। लेकिन सबसे अधिक बार, लहसुन का उपयोग बहती नाक, खांसी और आम सर्दी की अन्य अभिव्यक्तियों के इलाज के लिए किया जाता है।
- इसका रस कीड़े के काटने, हर्पेटिक विस्फोट और मौसा से खुजली वाली त्वचा को खत्म करने में मदद करता है।
आप वीडियो से लहसुन के गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं।
Minuses
- यह पेट पर काफी भारी है, इसलिए इसे छोटे बच्चों को नहीं दिया जाता है।
- इसमें श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने की क्षमता होती है, जो इसे गैस्ट्रिटिस और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए निषिद्ध बनाता है।
- एक एलर्जी प्रतिक्रिया संभव है, खुजली वाली त्वचा से प्रकट होती है, शरीर पर चकत्ते, चेहरे या श्वसन पथ की सूजन, और दबाव में कमी। एलर्जी न केवल इस तरह की सब्जी के उपयोग के लिए संभव है, बल्कि इसके वाष्पों के साँस लेना भी है।
- कुछ बच्चों को इस सब्जी का स्वाद और गंध पसंद नहीं है।
- ऐसी सब्जी के अत्यधिक सेवन से नाराज़गी और पेट में दर्द होता है।
- लहसुन उच्च शरीर के तापमान (+ 38 डिग्री सेल्सियस से ऊपर), गुर्दे की बीमारी, अधिक वजन और मिर्गी में contraindicated है।
पूरक खाद्य पदार्थों को कितने महीनों से पेश किया जा सकता है?
8-9 महीनों से बच्चों के आहार में थर्मली संसाधित लहसुन को लागू करने की अनुमति है, और एक ताजा सब्जी के साथ एक परिचित के साथ वे तीन साल तक इंतजार करने के लिए गठबंधन करते हैं।
कैसे दें?
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, यह एक छोटे टुकड़े से शुरू होकर, प्रति दिन 1/2 लौंग तक की मात्रा में सूप और सब्जी प्यूरी में जोड़ा जाता है। यह मांस के व्यंजनों में भी मौजूद हो सकता है। यह सलाह दी जाती है कि इसे बच्चों के मेनू में सप्ताह में दो बार से अधिक शामिल न करें।
3-4 साल से अधिक उम्र के शिशुओं के लिए ताजा लहसुन को सलाद, मीट, पनीर या अंडे से बने स्नैक्स में मिलाया जाता है। इनका इस्तेमाल रोटी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, इस उम्र के बच्चों के लिए, कच्चे लहसुन की दैनिक मात्रा 1 लौंग से अधिक नहीं होनी चाहिए, और उपयोग की इष्टतम आवृत्ति सप्ताह में 3 से 5 बार है।
10 साल से अधिक उम्र में, लोब्यूल की संख्या प्रति दिन 3-4 तक बढ़ सकती है।
स्वादिष्ट व्यंजन
आप लहसुन के साथ पका सकते हैं:
- पनीर स्नैक। 100 ग्राम पनीर को बारीक पीसकर, लहसुन की बारीक पिसी हुई लौंग में मिलाएं और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। यह ऐपेटाइज़र एक अलग डिश के रूप में और ब्रेड पर फैलने के रूप में स्वादिष्ट है।
- सब्जियों का सलाद। एक टमाटर, एक घंटी काली मिर्च और एक ककड़ी को काट लें, उनमें diced feta पनीर (50-100 ग्राम) जोड़ें। लहसुन की एक लौंग से रस निचोड़ें, जैतून का तेल और सीजन सलाद के साथ मिलाएं।
- टोस्ट। एक स्किलेट या टोस्टर में स्लाइस और ब्राउन ब्राउन ब्रेड को काटें। जबकि रोटी गर्म है, इसे कटा हुआ चिव के साथ पीस लें और हार्ड पनीर के साथ छिड़के।
- मक्खन। पील और लहसुन को बारीक पीस लें, डिल या अजमोद काट लें। नरम मक्खन के साथ सब कुछ मिलाएं। इस तरह के मक्खन को रोटी पर फैलाया जाता है।
अगले वीडियो में आप देख सकते हैं कि बचे हुए खीरे के अचार का उपयोग करके एक बच्चे के लिए लहसुन कैसे पकाने चाहिए।
कोमारोव्स्की की राय
प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ लहसुन के निवारक प्रभाव को बच्चे के रिश्तेदारों की स्थिति पर इसके मनोवैज्ञानिक प्रभाव के रूप में स्पष्ट नहीं मानते हैं।
कोमारोव्स्की ने इस बात से इनकार नहीं किया है कि बच्चों के कमरे में ऐसी सब्जी रखना सर्दी के खिलाफ एक निवारक उपाय है, लेकिन अगर बीमारी शुरू होती है, तो लोकप्रिय बाल रोग विशेषज्ञ के अनुसार, यह सब्जी, अब मदद नहीं करेगी।
टिप्स
- अगर बच्चे को गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ लहसुन की एक जोड़ी या इस सब्जी के भोजन के लिए प्रतिक्रिया मिली, तो एक एंटीहिस्टामाइन पर्चे के लिए डॉक्टर को बुलाएं।
- इसे खरीदते समय, बड़े सिर चुनें। वे साफ और तंग होना चाहिए, और ऐसे सिर पर भूसी बरकरार और सूखी होनी चाहिए।
- भंडारण के लिए नेट, छिद्रित कंटेनर या बास्केट का उपयोग करें। इस सब्जी के लिए सबसे अच्छा भंडारण तापमान + 4 + 10 डिग्री है।
- यदि बच्चे को गंध पसंद नहीं है, तो खाना पकाने से पहले, स्प्राउट्स को लौंग से हटाया जा सकता है (वे सबसे अधिक सुगंधित हैं)। इसके अलावा, गंध आपको कम परेशान करेगा यदि आप लहसुन को रगड़ते नहीं हैं, लेकिन इसे छोटे टुकड़ों में काटें।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि आपके बच्चे का वजन सामान्य है या नहीं।
