रेड कैवियार अक्सर हमारे हमवतन की उत्सव की मेज पर पाया जाता है, इसलिए, जब परिवार में एक छोटा बच्चा दिखाई देता है, तो माता-पिता को इस बात में दिलचस्पी होती है कि वे बच्चों को इस तरह के उत्पाद कैसे दे सकते हैं, लाल कैवियार बच्चे के शरीर के लिए कितना उपयोगी है और यह कैसे नुकसान पहुंचा सकता है।
फायदा
लाल कैवियार, जो सामन मछली से प्राप्त होता है, न केवल अपने सुखद स्वाद और ऐसे उत्पाद के साथ व्यंजनों और उत्सव के व्यंजनों को तैयार करने के अवसर के लिए पसंद किया जाता है, बल्कि इसकी उपयोगी रचना के लिए भी। कैवियार में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, लेसिथिन, आयोडीन, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज और कई अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। ऐसा उत्पाद विटामिन ए, डी, ई, पीपी, के, सी और समूह बी से समृद्ध है।
लाल कैवियार में मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के गुण होते हैं। इस उत्पाद के उपयोग से केशिकाओं में रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, लाल कैवियार थायराइड फ़ंक्शन का समर्थन करता है और उचित हड्डी गठन को बढ़ावा देता है।
चोट
- एलर्जी अक्सर लाल कैवियार होती है (अक्सर त्वचा पर लाल चकत्ते के रूप में)। इसके अलावा, यह हमेशा पहली कोशिश से प्रकट नहीं होता है, इसलिए, कैवियार के प्रत्येक उपयोग के बाद बच्चे को ध्यान से देखा जाना चाहिए।
- लाल कैवियार के कई डिब्बे जो अब दुकानों में बेचे जाते हैं उनमें एडिटिव्स होते हैं जो बच्चों के लिए हानिकारक होते हैं। इनमें यूरोट्रोपिन शामिल है, जो मानव शरीर में एक विषाक्त पदार्थ में परिवर्तित होने में सक्षम है। यहां तक कि स्वीकृत एडिटिव्स, जो सोडियम बेंजोएट और सोर्बिक एसिड हैं, हानिरहित से बहुत दूर हैं, इसलिए बच्चे के शरीर में उनका सेवन सीमित होना चाहिए।
- लाल कैवियार उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से संबंधित है, इसलिए आहार में इसकी अत्यधिक मात्रा वजन बढ़ाने में योगदान देती है (विशेषकर यदि आप सैंडविच को अंडे के साथ मक्खन से सजाते हैं)।
- लाल कैवियार के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैं। इसके साथ, बच्चे को मतली, ढीले मल, त्वचा पर चकत्ते, उल्टी और अन्य नकारात्मक लक्षण होंगे।
कैवियार को मधुमेह, किडनी और हृदय रोग वाले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद में उच्च नमक एकाग्रता है।
किस उम्र में देना है
अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ, लोकप्रिय चिकित्सक कोमारोव्स्की सहित, तीन साल की उम्र से एक बच्चे को लाल कैवियार देना शुरू करने की सलाह देते हैं। डॉक्टरों को यकीन है कि यह उत्पाद एक शिशु को नहीं दिया जाना चाहिए। एक साल के बच्चे के लिए कैवियार की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि 3 साल से कम उम्र के बच्चे के शरीर पर एलर्जी और अन्य नकारात्मक प्रभाव इस उत्पाद के लाभों की तुलना में बहुत अधिक है।
आहार में कैसे पेश किया जाए
पहली बार, एक बच्चे को केवल कुछ अंडे देने के लिए पर्याप्त है, एक नए उत्पाद की प्रतिक्रिया को देखते हुए। यदि लाल कैवियार की सहनशीलता अच्छी है, तो आप धीरे-धीरे इसके हिस्से को बढ़ा सकते हैं, प्रति दिन 15 ग्राम से अधिक उत्पाद नहीं दे सकते हैं। बचपन में कैवियार के उपयोग की आवृत्ति सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, उत्पाद को सोने से पहले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, ताकि कैवियार में अतिरिक्त नमक से प्यास और रात में पीने की मात्रा में वृद्धि न हो।
क्या खाना बनाना है?
सबसे अधिक बार, बच्चों को लाल कैवियार दिया जाता है, इसे सैंडविच या आधा उबले अंडे पर फैलाया जाता है।
आप अंडे का उपयोग भी कर सकते हैं:
- एक आमलेट या मसले हुए आलू के साथ गार्निश। उज्ज्वल नारंगी अंडे न केवल इस तरह के पारंपरिक व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट बनाने का मसाला होगा, बल्कि उन्हें आकर्षक भी बनाएगा। इसके अलावा, कैवियार की मदद से, आप कुछ दिलचस्प तस्वीर "खींच" सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक मछली या एक फूल।
- सलाद जोड़ें। लाल कैवियार उबले अंडे, पनीर, उबले आलू, एवोकाडो, स्क्विड और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- पेनकेक्स को स्टफ करें। लाल कैवियार लंबे समय से पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
- पके हुए आलू को स्टफ करें। आलू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और निविदा तक पन्नी में पकाया जाना चाहिए। फिर आलू को क्वार्टर में काटने की जरूरत है, प्रत्येक स्लाइस पर, जड़ी-बूटियों, नमक और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित थोड़ा पनीर डालें, और शीर्ष पर लाल कैवियार के साथ सजाने के लिए।
एक बच्चे के लिए लाल कैवियार कैसे चुनें
एक जार में कैवियार खरीदते समय, निर्माता, निर्माण की तारीख और साथ ही उत्पाद की पैकेजिंग की तारीख पर ध्यान देते हुए लेबल को ध्यान से पढ़ें। कैवियार, तेल और नमक के अलावा, उत्पाद में केवल अधिकृत एडिटिव्स (ई 200 या ई 211) होना चाहिए। ग्लास जार में कैवियार पसंद करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ऐसे कंटेनर में आप अंडे देख सकते हैं।
एक बच्चे के लिए वजन द्वारा कैवियार खरीदते समय, उत्पाद की उपस्थिति पर ध्यान दें (अंडे लोचदार और घने होने चाहिए, समान रूप से रंगीन), इसकी गंध (यह बहुत स्पष्ट और गड़बड़ नहीं होनी चाहिए) और स्वाद (एक मामूली कड़वाहट स्वीकार्य है)। एक मजबूत स्वाद, "अपस्फीति" या धब्बेदार अंडे के साथ कैवियार न खरीदें।
लाल कैवियार चुनने के सुझावों के लिए, अगला वीडियो देखें।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि आपके बच्चे का वजन सामान्य है या नहीं।
