सेम किस उम्र में एक बच्चे को दिया जा सकता है?

बीन व्यंजन अक्सर हमारे हमवतन की मेज पर मौजूद होते हैं, इसलिए, जब परिवार में एक बच्चा दिखाई देता है जो वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों की कोशिश करना शुरू कर देता है, तो माताओं को दिलचस्पी है कि क्या यह एक बच्चे को दिया जा सकता है, क्या यह बच्चों के लिए उपयोगी है और इसे बच्चों के मेनू के लिए कैसे तैयार किया जाए।

फायदा

यह प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, इसलिए यह उन बच्चों के आहार में शामिल है जो एक या किसी अन्य कारण से दूध या मांस का सेवन नहीं कर सकते हैं।
इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए इस उत्पाद का पाचन समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
बीन्स के साथ व्यंजन से, बच्चे को कैरोटीन, बी विटामिन, विटामिन ई, साथ ही साथ विटामिन पीपी, सी और के प्राप्त होगा।
सोडियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, आयोडीन और कई अन्य पदार्थों सहित कई खनिज शामिल हैं।
इसका उपयोग रक्त शर्करा को सामान्य करता है, अतिरिक्त द्रव को निकालता है और बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
बीन्स को हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए उन्हें डायथेसिस वाले बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
उसे बच्चे के शरीर से विषाक्त और हानिकारक यौगिकों के उन्मूलन में तेजी लाने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

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मटर की तुलना में लाल बीन्स भी स्वस्थ हैं - यह वे कार्यक्रम में कहते हैं लिविंग हेल्दी। अधिक जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।

क्या है हानिकारक?

पके बीन्स से भोजन जीवन के पहले वर्षों में कठिनाई के साथ एक बच्चे के शरीर में पचता है, इसलिए बच्चे के आहार में उनके शुरुआती परिचय से गैस गठन और कब्ज बढ़ सकता है।

बहुत बड़े हिस्से को खाने से वही समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए इस तरह की फलियों वाले व्यंजन कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है।

पूरक खाद्य पदार्थों में कब पेश किया जाए?

युवा बीन्स अन्य वनस्पति सप्लीमेंट के साथ शिशु के आहार में दिखाई देते हैं। इस तरह की हरी सब्जी 7-8 महीने के बच्चे को एक मोनो-घटक प्यूरी को उबालकर या उसमें से थोड़ी मात्रा में अन्य सब्जियों को मिलाकर (बहु-घटक प्यूरी बनाकर) पेश की जा सकती है। इसके अलावा, हरी बीन्स को तैयार मसले हुए आलू में पाया जा सकता है।

कम से कम 2 वर्षों के लिए सूखी फलियों की सिफारिश नहीं की जाती है। 2-3 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए, परिपक्व रूप में इस प्रकार की फलियों को पीसकर एक अलग डिश के रूप में नहीं दिया जाना चाहिए, बल्कि कई सामग्रियों के साथ सूप या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जाना चाहिए। केवल तीन साल के बच्चों और बड़े बच्चों को इसे एक अलग व्यंजन के रूप में पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, भाग का आकार 100 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

खपत की आवृत्ति के लिए, इसमें से व्यंजन सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं पेश किए जाने चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ, लोकप्रिय चिकित्सक कोमारोव्स्की सहित, कम से कम 3 साल के बच्चे को डिब्बाबंद फलियां देने की सलाह देते हैं।

अंदर कैसे आएं?

हरी बीन्स को बच्चे को पेश करने का सबसे अच्छा विकल्प सब्जी प्यूरी या वनस्पति प्यूरी सूप में इस युवा सब्जी की एक छोटी मात्रा का समावेश है। तो बच्चा धीरे-धीरे हरी बीन्स के लिए अभ्यस्त हो जाएगा, और उसका पाचन तंत्र आसानी से उन्हें पचा सकता है।

थोड़ी देर बाद, बच्चा मसला हुआ हरा बीन्स बना सकता है। ऐसा करने के लिए, सब्जी को धोया जाता है और 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगोया जाता है। फिर पानी को सूखा जाता है, फली को साफ पानी की एक बड़ी मात्रा के साथ डाला जाता है, एक फोड़ा में लाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किए बिना, नरम तक पकाया जाता है। पहली बार, crumb का इलाज आधा चम्मच मसले हुए आलू के साथ किया जाता है। यदि बच्चा पेट दर्द, मल और अन्य नकारात्मक लक्षणों में परिवर्तन के साथ इस उत्पाद पर प्रतिक्रिया नहीं करता है, तो डिश की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है।

तीन साल की उम्र के लिए पके हुए बीन्स को पकाने के लिए, इसके दानों को धोया जाता है और कम से कम 3-4 घंटों के लिए पानी के साथ डाला जाता है। इस तरह के उत्पाद को पकाने से पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा और मजबूत उबाल का उपयोग होता है। आपको बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ने की सलाह दी जाती है (इससे पहले मैश किए हुए आलू बनाने से पहले)।

बच्चों के लिए व्यंजन

युवा बीन्स को अक्सर गाजर, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। इसके अलावा, हरी बीन्स को बहुउद्देशीय मांस व्यंजन में शामिल किया जाता है। इसके अलावा, इस सब्जी के साथ पुलाव, सलाद और आमलेट तैयार किए जाते हैं। पके हुए बीन्स का उपयोग अक्सर बीन सूप, पेट या स्ट्यू बनाने के लिए किया जाता है। यह विभिन्न सलाद में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ठंडा और गर्म दोनों।