हर मां को बच्चों के पोषण में मांस उत्पादों के महत्व के बारे में पता है। मांस से, बच्चों को प्रोटीन, लोहा, अमीनो एसिड, कैल्शियम और कुछ विटामिन सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं। उनका अपर्याप्त उपयोग विकासात्मक देरी और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को भड़काने कर सकता है। इसलिए बच्चों के मेनू में चिकन या गोमांस शामिल करने की सलाह के बारे में कोई विवाद नहीं है।
हालांकि, कई वयस्क अपने आहार के लिए मांस उत्पादों के विकल्प के रूप में सॉसेज और अन्य सॉसेज चुनते हैं। और जब परिवार में एक बच्चा दिखाई देता है, तो वे पूछते हैं कि क्या बचपन में सॉसेज देना जायज़ है, उदाहरण के लिए, एक साल के बच्चे को।
लाभ या हानि?
सॉसेज और सॉसेज जैसे खाद्य पदार्थों का आनंद अधिकांश बच्चों द्वारा लिया जाता है। वे जल्दी और आसानी से तैयार होते हैं, लेकिन क्या बच्चे को इस अर्ध-तैयार उत्पाद की आवश्यकता है?
बच्चों के पोषण में सॉसेज के प्रति उनके दृष्टिकोण को निर्धारित करने के लिए, हर माँ को ऐसी बारीकियों के बारे में जानना होगा:
- हालांकि सॉसेज को मांस की नाजुकता माना जाता है और मांस वास्तव में इस उत्पाद का मुख्य घटक है, लगभग सभी सॉसेज और सॉसेज की संरचना में कई अन्य घटक शामिल हैं। जिनमें से कुछ बच्चों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। चमड़े, सोया, रंजक, संरक्षक, और स्वाद सॉसेज में जोड़े जाते हैं। आपके बच्चे को इनमें से किसी भी सामग्री से एलर्जी हो सकती है।
- एक समृद्ध, सुखद स्वाद के लिए, विभिन्न रासायनिक यौगिकों को उबला हुआ सॉसेज में जोड़ा जाता है, साथ ही साथ बहुत सारे नमक और मसाले भी। बच्चों के आहार में ये खाद्य पदार्थ अवांछनीय हैं। इसके अलावा, सॉसेज के स्पष्ट स्वाद के कारण, बच्चा प्राकृतिक मांस से इंकार कर सकता है।
- मांस उत्पादों के लिए आपातकालीन प्रतिस्थापन के रूप में सॉसेज आहार में ही अनुमेय है, उदाहरण के लिए, अगर माँ के पास रात का खाना पकाने का समय नहीं था। इसलिए, आप नियमित रूप से सॉसेज वाले बच्चों को नहीं खिला सकते हैं।
- एक स्टोर में सॉसेज खरीदते समय, माँ को बासी उत्पाद खरीदने के लिए बीमा नहीं किया जाता है, सब के बाद, उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का शेल्फ जीवन कम है। खराब गुणवत्ता वाले सॉसेज विषाक्तता के लक्षणों में मतली, कमजोरी, उल्टी, ढीले मल और पेट में दर्द शामिल हैं। यदि वे दिखाई देते हैं, तो बच्चे को तुरंत एक डॉक्टर को दिखाया जाना चाहिए।
दुकानों में सॉसेज के वर्गीकरण में अब "बच्चों के लिए" या "बच्चों के लिए" लेबल वाले सॉसेज शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ नमक, नाइट्रेट और वसा में कम हैं। इसके अलावा, बेबी सॉसेज को नियमित रूप से विभिन्न विषैले यौगिकों के लिए जांचा जाता है।
सॉसेज कितना पुराना है
अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों की राय, किस उम्र से सॉसेज हैं, भले ही वे बच्चों के लिए अभिप्रेत हों, 2-3 वर्ष की आयु तक ऐसे अर्ध-तैयार उत्पादों की सीमा प्रदान करता है।
जब कोई बच्चा सॉसेज का स्वाद लेता है, तो उसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। इसी समय, सॉसेज आमतौर पर मोटापे से ग्रस्त बच्चों, पाचन तंत्र के रोगों या एलर्जी के लिए अनुशंसित नहीं हैं।
रक्त सॉसेज, भले ही घर पर बनाया गया हो, 5 साल की उम्र तक नहीं दिया जाना चाहिए। 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को स्मोक्ड या सूखे सॉसेज नहीं दिए जाने चाहिए।
एक बच्चे के लिए एक सॉसेज कैसे चुनें
- सॉसेज खरीदते समय कि एक बच्चा खाएगा, आपको उनकी पैकेजिंग का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।
- कम वसा वाली सामग्री और अवयवों की न्यूनतम सूची वाला उत्पाद चुनें।
- बच्चों के आहार में, चिकन या टर्की सॉसेज अधिक पसंद किए जाते हैं।
- यदि "बच्चों के लिए" लेबल सॉसेज खरीदना संभव नहीं है, तो आप नाम में "डॉक्टर की" या "डेयरी" के साथ एक उत्पाद खरीद सकते हैं।
- अपने बच्चे को देने से पहले सॉसेज को खुद आज़माएं। यदि भोजन खट्टा, नमकीन या मसालेदार है, तो यह बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।
- सॉसेज उत्पादों की समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें। दो दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में सॉसेज का एक खुला पैकेज रखें।
घर पर कैसे खाना बनाना है
यदि माँ सॉसेज के लिए बच्चे के महान प्रेम के बारे में चिंतित है और यह सोच रही है कि सॉसेज से बच्चे को कैसे छुड़ाया जाए, तो आप सॉसेज को होममेड एनालॉग से बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
घर के बने सॉस के लिए नुस्खा में कटा हुआ प्राकृतिक मांस (अक्सर चिकन पट्टिका) का उपयोग शामिल है। कीमा बनाया हुआ मांस दूध के कुछ बड़े चम्मच या पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है, और फिर स्वाद के लिए नमकीन। कभी-कभी अन्य खाद्य पदार्थों को जोड़ा जाता है, जैसे कि उबली हुई सब्जियां या पनीर के टुकड़े।
तैयार कीमा बनाया हुआ मांस पन्नी में लपेटा जाता है या आयतों में एक बेकिंग बैग काटा जाता है। पैकेजिंग सामग्री के सिरों को "सॉसेज" बनाने के लिए घुमाया जाता है। अगला, अर्द्ध तैयार उत्पाद उबला हुआ या निविदा तक बेक किया जाता है।
यह घर का बना "सॉसेज" यदि आवश्यक हो तो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए जल्दी से पकाने के लिए भी जमे हुए किया जा सकता है।
खरीदे गए सॉसेज उत्पादों के खतरों और कैंसर के ट्यूमर को भड़काने के लिए, कार्यक्रम "लाइव हेल्दी" देखें।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि आपके बच्चे का वजन सामान्य है या नहीं।
