केफिर किण्वित दूध उत्पादों का एक लोकप्रिय प्रतिनिधि है, इसलिए इसे बच्चे के भोजन के लिए अनुशंसित किया जाता है। जब यह बच्चा उसे पेश करने लायक है और बच्चे के आहार में इस उत्पाद को कैसे पेश किया जाए?
पेशेवरों
- यह न केवल प्रोटीन और विटामिन, बल्कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सहित लाभकारी पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या के स्रोत के रूप में कार्य करता है। यह एनीमिया और रिकेट्स के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है।
- इसके उपयोग से बच्चे के पेट में एक अम्लीय वातावरण बनता है, यह भोजन के विभिन्न पोषण घटकों को जल्दी से अवशोषित करने में मदद करता है, विशेष रूप से, कैल्शियम और विटामिन डी।
- इसका उपयोग आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- एक बच्चा जिसे केफिर दिया जाता है वह भूख में सुधार करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।
- ऐसे डेयरी उत्पाद में प्रोटीन के आंशिक हाइड्रोलिसिस के कारण, जिन शिशुओं को दूध से एलर्जी है, वे इसका उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, लैक्टेज की कमी के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है।
- इसमें लैक्टिक एसिड होता है, जो एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है।
- तंत्रिका तंत्र पर उसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह soothes, टन और थकान को खत्म करने में मदद करता है।
- ताजा (एक-दिवसीय) केफिर में एक रेचक प्रभाव होता है, और एक उत्पाद जो दो दिन पहले या उससे अधिक बनाया गया था, इसके विपरीत, एक मजबूत प्रभाव होगा।
Minuses
आहार में बहुत जल्दी शामिल किया गया, केफिर गुर्दे और बच्चे के पाचन तंत्र पर एक महत्वपूर्ण दबाव डालेगा। इसके अलावा, संरचना में मौजूद कार्बोहाइड्रेट और वसा सूत्र या स्तन के दूध से काफी भिन्न होते हैं।
- चूंकि यह कैसिइन में समृद्ध है, इसलिए इसका पाचन बच्चे के शरीर में मुश्किल हो सकता है।
- कई बच्चे इसके स्वाद के कारण इस उपयोगी उत्पाद को मना कर देते हैं।
- यह लगातार दस्त और गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के लिए अनुशंसित नहीं है।
संभावित पक्ष प्रतिक्रियाएं
कुछ बच्चों में, केफिर असहिष्णुता का कारण बनता है, जो खुद को मतली, बुखार, उल्टी, एक स्पास्टिक प्रकृति के पेट में दर्द, चकत्ते, नाक बह रही है, छींकने, त्वचा पर लालिमा के क्षेत्रों और अन्य लक्षणों के रूप में प्रकट हो सकता है। इसके अलावा, अगर भंडारण की स्थिति पूरी नहीं होती है और बच्चे को समाप्त उत्पाद मिल जाता है, तो यह भोजन की विषाक्तता का कारण बन सकता है।
किस उम्र में देना बेहतर है?
उम्र के बारे में कोई आम राय नहीं है जब आप बच्चे को केफिर देना शुरू कर सकते हैं। विभिन्न स्रोतों में, माताएं इसे छह महीने से लेकर एक वर्ष तक बच्चों के आहार में शामिल करने के लिए सिफारिशें देखती हैं। सबसे अधिक बार, मां के दूध के साथ खिलाया गया बच्चा आठ महीने से पेश किया जाता है, और बोतल से दूध पिलाने वाले बच्चे को यह किण्वित दूध उत्पाद थोड़ा पहले दिया जाता है - सात महीने से। इस उम्र तक, बच्चे की आंतें परिपक्व हो जाती हैं, इसलिए पाचन के साथ समस्याएं आमतौर पर दिखाई नहीं देती हैं।
डॉ। कोमारोव्स्की की राय
एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ ने 6 महीने पर शिशुओं को केफिर देना शुरू करने की सिफारिश की है, सब्जी और फलों के व्यंजनों की तुलना में छह महीने तक के बच्चे के पोषण के साथ किण्वित दूध उत्पादों की अधिक से अधिक समानता द्वारा यह बताते हुए कि यह पहला पूरक खाद्य उत्पाद है। लोकप्रिय डॉक्टर दूसरे खिला में बच्चे के मेनू में इसकी शुरूआत की सिफारिश करते हैं, 15-20 मिलीलीटर के हिस्से से शुरू होता है। धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ाते हुए, पांचवें दिन से आप इसमें पनीर डालना शुरू कर सकते हैं।
केफिर के नुकसान के संबंध में, कोमारोव्स्की याद करते हैं कि यह उत्पाद लंबे समय से हमारे देश में खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। चिकित्सा अनुसंधान द्वारा हानिकारक प्रभावों की पुष्टि नहीं की गई है। इसलिए माता-पिता को चिंता नहीं करनी चाहिए, बशर्ते कि बच्चे को इस उत्पाद के साथ विशेष रूप से नहीं खिलाया जाता है और 6 महीने की उम्र से पहले बच्चे के आहार में पेश नहीं किया जाता है। टुकड़ों के उपयोग के लिए स्पष्ट मतभेद केवल एक कम उम्र के हैं, साथ ही साथ इस उत्पाद के लिए एक स्पष्ट एलर्जी है।
आहार का परिचय
अन्य सभी पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, केफिर को धीरे-धीरे बच्चों के आहार में पेश किया जाना चाहिए। पहला सर्विंग उत्पाद का एक चम्मच होगा। आपको इसे सुबह देने की आवश्यकता है। एक नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, भाग को हर दिन दोगुना किया जाता है जब तक कि कुल मात्रा निर्धारित आयु तक नहीं लाया जाता है।
किस रूप में दे सकते हैं?
केफिर, जो एक बच्चे को दिया जाता है, को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इसे चम्मच से या छोटे कप से दिया जा सकता है।
यदि आपका बच्चा इसे एक अलग उत्पाद के रूप में पसंद नहीं करता है, तो आप इसे केला, सेब या अन्य फलों के रस के साथ मिला सकते हैं। हालांकि, फलों के रस को जोड़ने से बचने की कोशिश करना उचित है क्योंकि वे लैक्टिक बैक्टीरिया को बेअसर कर सकते हैं।
कैसे चुनाव करें?
यह सलाह दी जाती है कि बच्चे को केफिर न दें, जो स्टोर में बेचा जाता है, अगर उस पर कोई निशान नहीं है कि यह बच्चों का उत्पाद है। यह इष्टतम है अगर माँ अपने हाथों से बच्चे के लिए इसे तैयार करती है। हालांकि, यदि आपको अभी भी केफिर खरीदना है जो आमतौर पर वयस्क उपभोग करते हैं, तो इसकी संरचना को पढ़ना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में कोई हानिकारक हानिकारक योजक नहीं हैं।
इसके अलावा, बच्चों के लिए ताजा प्राकृतिक केफिर लिया जाना चाहिए, इसलिए खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उत्पाद का न्यूनतम शेल्फ जीवन है। वसा सामग्री के लिए, बच्चों को आमतौर पर 2-3% वसा के रूप में चिह्नित उत्पाद दिया जाता है।
घरेलू नुस्खा
माँ निर्देशों के अनुसार दूध में जोड़कर विशेष किण्वन का उपयोग कर सकती हैं। आप स्टोर कीफिर का उपयोग स्टार्टर कल्चर के रूप में भी कर सकते हैं।
एक चम्मच उत्पाद को एक गिलास दूध में उभारा जाता है, जिसे पहले से उबाल कर ठंडा किया जाना चाहिए (आप दूध को 2: 1 पानी के साथ पतला भी कर सकते हैं) और थर्मस या अन्य गर्म जगह पर 9-12 घंटे के लिए छोड़ दें। यह शाम को पकाने के लिए इष्टतम है, फिर अगले दिन इसे सुबह के दूध में से एक में बच्चे को दिया जा सकता है। दो दिनों के भीतर, परिणामी नए केफिर का उपयोग उत्पाद के नए हिस्से के लिए स्टार्टर के रूप में किया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
- यदि आप सुबह के समय बच्चे को केफिर देते हैं, तो पूरे दिन के लिए बच्चे को जोर से चार्ज करें। रात में एक सेवारत नींद में सुधार करने में मदद करेगा।
- इसे घर में फ्रिज में स्टोर करें। तैयारी या खरीद के तुरंत बाद बच्चे को उत्पाद देना सबसे अच्छा है।
- आप इसे हर दिन बच्चों को दे सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ इस किण्वित दूध उत्पाद को सप्ताह में 2-3 बार बच्चों को खिलाने के लिए इष्टतम मानते हैं।
- एक बच्चा जो स्पष्ट रूप से आहार में केफिर की शुरूआत का विरोध करता है, पेय को फल के साथ मिला सकता है या कुकीज़ दे सकता है। यदि बच्चा अभी भी बना रहता है, तो इस उत्पाद की शुरूआत को थोड़ी देर के लिए बच्चों के मेनू में स्थगित कर दें, या इसे किण्वित दूध पूरक खाद्य पदार्थों के दूसरे संस्करण से बदल दें।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि क्या आपके बच्चे का वजन सामान्य है।
