पास्ता अक्सर हमारे हमवतन की मेज पर दिखाई देता है, क्योंकि वे जल्दी से तैयार होते हैं और कई अन्य उत्पादों के साथ संयुक्त होते हैं। पास्ता का उपयोग कुछ ही मिनटों में पनीर, सब्जियां, अंडे, मांस और अन्य सामग्री को मिलाकर स्वादिष्ट लंच या डिनर डिश तैयार करने के लिए किया जा सकता है। और इसलिए, जब एक छोटा बच्चा परिवार में बड़ा हो जाता है और आम मेज से भोजन की कोशिश करना शुरू कर देता है, तो माताओं को इस बात में दिलचस्पी होती है कि किस उम्र में बच्चे के मेनू में पास्ता को पेश करना और उन्हें बच्चे के लिए खाना बनाना है, ताकि बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
पास्ता के फायदे
- पास्ता में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो बच्चों को पूरी तरह से विकसित करने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पास्ता अमीनो एसिड का एक स्रोत है, जिनमें से कुछ अपूरणीय हैं।
- पास्ता की संरचना में बी विटामिन, साथ ही कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिज शामिल हैं।
- अधिकांश बच्चों को पास्ता का स्वाद पसंद होता है, इसलिए उनसे बने व्यंजन माताओं की स्थिति में मदद करेंगे, जब बच्चे की भूख ख़राब हो या बच्चा अच्छी तरह से वजन नहीं बढ़ा रहा हो। अंडा पास्ता इस संबंध में विशेष रूप से उपयोगी और पौष्टिक है।
- यदि कोई बच्चा कुछ उत्पादों को पसंद नहीं करता है, तो पास्ता के साथ संयोजन में, वह उन्हें मना नहीं कर सकता है, उदाहरण के लिए, कॉटेज पनीर से अगर यह नूडल निर्माता में जोड़ा जाता है।
- पास्ता को डायरिया आहार में शामिल किया जा सकता है क्योंकि इसका कुछ मजबूत प्रभाव होता है। आमतौर पर, एक विकार के मामले में, सेंवई को सूप में जोड़ा जाता है, और एक साइड डिश के रूप में वे प्रति दिन 1 से अधिक बार नहीं देते हैं।
- पास्ता अपनी रचना में बहुत विविध है। यदि पहले केवल पास्ता खरीदना संभव था, जिसका मुख्य घटक गेहूं का आटा है, अब सुपरमार्केट बकसुआ, चावल और अन्य प्रकार के पास्ता प्रदान करते हैं।
- इसकी घनी बनावट के लिए धन्यवाद, पास्ता व्यंजन चबाने को प्रोत्साहित करेगा और आपको मैश किए हुए व्यंजनों से भोजन में स्थानांतरित करने में मदद करेगा।
नुकसान और मतभेद
- लस असहिष्णुता की उपस्थिति में, गेहूं पास्ता बच्चों के लिए contraindicated है। डॉ। कोमारोव्स्की सहित सभी डॉक्टरों ने इस बारे में चेतावनी दी।
- चूंकि पास्ता एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है, इसलिए इसे अक्सर अधिक वजन वाले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। अतिरिक्त वजन के साथ, पास्ता का हिस्सा कम हो जाता है और इस तरह के उत्पाद को सप्ताह में 1 बार से अधिक नहीं दिया जाता है।
- कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, पास्ता मधुमेह वाले बच्चों के आहार में सीमित है।
- जिन बच्चों को कब्ज की प्रवृत्ति होती है, उनके आहार में पास्ता अवांछनीय है।
- बच्चों को तत्काल नूडल्स देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि विनिर्माण के दौरान इस उत्पाद में पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो जाता है।
पास्ता किस उम्र में देना है
बच्चों के खाद्य भंडार के विभागों में, अब आप पास्ता को एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पा सकते हैं। वे अपने छोटे आकार में पारंपरिक पास्ता से अलग होते हैं और उबालने के बाद अधिक कोमलता रखते हैं, इसलिए वे शिशुओं को चबाने और निगलने में आसान होते हैं। आप इस तरह के बेबी पास्ता को 8-9 महीने से आजमा सकती हैं। 10-11 महीनों से, उन्हें उस सूप में जोड़ा जा सकता है जो बच्चे को दैनिक फीडिंग में से एक में खिलाया जाता है।
लेकिन पास्ता, जिसे वयस्क परिवार के सदस्य भी खाते हैं, को सलाह दी जाती है कि वे एक साल से पहले बच्चों को न दें। 1.5-2 वर्ष की आयु के ऐसे पास्ता के साथ एक बच्चे का इलाज करना सबसे अच्छा है, जब बच्चा पहले से ही पास्ता व्यंजन को अच्छी तरह से चबाने के लिए पर्याप्त दांत होगा।
आहार में कैसे पेश किया जाए
यदि कोई बच्चा पहली बार बेबी पास्ता आज़मा रहा है, तो एक नए उत्पाद की थोड़ी मात्रा पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, एक चम्मच। बच्चे के लिए सुबह में पास्ता खाना बनाना सबसे अच्छा है ताकि दिन के दौरान आप नए पकवान के लिए एक संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया को ट्रैक कर सकें। यदि क्रंब ने पास्ता को अच्छी तरह से सहन किया है, तो सप्ताह में दो या तीन बार इस तरह के उत्पाद की पेशकश करके उनकी मात्रा बढ़ाई जा सकती है। यदि कोई एलर्जी पास्ता के लिए प्रकट होती है, तो उन्हें बच्चे के आहार से बाहर रखा गया है।
बच्चों के लिए पास्ता कैसे चुनें
यदि पास्ता एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए चुना जाता है, तो उन्हें उपभोग की अनुशंसित आयु के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए। इस तरह के पास्ता का निर्माण हाइन्स, सेम्पर, बेबीविटा और अन्य द्वारा किया जाता है। उनके वर्गीकरण में न केवल सूखा पास्ता शामिल है, बल्कि सॉस के साथ भी शामिल है।
पारंपरिक पास्ता के रूप में, जो वयस्क भी खाते हैं, फिर बच्चे के भोजन के लिए, आपको ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता खरीदना चाहिए। पकाए जाने पर नियमित सफेद आटा पास्ता एक साथ चिपक जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा। इसलिए पैक पर उत्पाद की संरचना के बारे में जानकारी देखें, इस पर पर्याप्त ध्यान दें।
अब कई दुकानों में आप बच्चों के लिए रंगीन पास्ता पा सकते हैं। ऐसे उत्पादों की पैकेजिंग में हरा, पीला या लाल रंग का पास्ता होता है।
इस पास्ता का स्वाद प्राकृतिक रंगों जैसे कि पालक के रस या चुकंदर के रस से आता है। तो आप अपने बच्चे के लिए रंगीन पास्ता को सुरक्षित रूप से खरीद और पका सकते हैं, एक पारंपरिक पकवान के असामान्य रंग के साथ बच्चे को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
बच्चों के पास्ता का एक और लोकप्रिय संस्करण मूर्तियों द्वारा दर्शाया गया है। बच्चे को उन्हें खाने के लिए और अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, पास्ता का उत्पादन परिवहन, पत्र, सितारों, गोले, जानवरों के रूप में किया जाता है। अधिकांश बच्चे इन उत्पादों को पसंद करते हैं और सबसे अधिक बार सूप के लिए उपयोग किए जाते हैं।
एक बच्चे के लिए पास्ता कैसे पकाने के लिए
2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पास्ता को एक अलग डिश (बिना मांस या मछली) के रूप में देने की सलाह दी जाती है, उन्हें मक्खन या वनस्पति तेल के साथ पकाने के बाद। खाना पकाने के समय को पैकेज पर जांचना चाहिए, लेकिन कोशिश करें कि पास्ता को ओवरकुक न करें। आदर्श रूप से, वे काफी नरम लेकिन अभी भी दृढ़ होना चाहिए।
एक बच्चे के लिए पास्ता बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- एक बड़ा सॉस पैन लें और इसे तीन चौथाई पानी से भरें।
- पानी उबालने के बाद, इसमें नमक मिलाएं, और फिर उबलते पानी में स्पेगेटी, नूडल्स या अन्य पास्ता डुबोएं।
- स्टोव को पानी से भरने से बचने के लिए, पास्ता को ढक्कन के साथ कवर न करें।
- हर 2-3 मिनट में पास्ता हिलाओ।
- आप यह सुनिश्चित करने के लिए पास्ता की कोशिश कर सकते हैं कि उत्पाद तैयार है।
- उन्हें एक कोलंडर में फेंकने और सभी पानी के निकास की प्रतीक्षा करने के बाद, पास्ता को पैन में लौटाएं और उनमें तेल या सॉस डालें।
छोटे पास्ता को बच्चों के सूप के लिए व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, जैसे कि चिकन सूप में नूडल्स जोड़ना या अपने बच्चे को दूध नूडल्स सूप देना। 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, पास्ता को पनीर के साथ, एक आमलेट के साथ या उबला हुआ मांस (बच्चों के नौसैनिक पास्ता का संस्करण) के साथ पकाया जा सकता है।
इसके अलावा, कई बच्चे उबला हुआ पास्ता और सॉसेज खाना पसंद करते हैं। इस संयोजन को 2 वर्ष की आयु से अनुमति दी जाती है, बशर्ते कि सॉसेज कम वसा वाले हों। एक बच्चे को 3 साल के बाद कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता व्यंजन खाना चाहिए।
सॉस या ग्रेवी उबला हुआ पास्ता में विविधता लाने में मदद करता है, और शहद या जाम के साथ पास्ता जोड़ने पर पकवान का एक मीठा संस्करण निकल जाएगा। कई बच्चों को एक पुलाव भी पसंद होता है जिसमें पास्ता को पनीर के साथ मिलाया जाता है।
बच्चों के लिए पास्ता रेसिपी
पनीर के साथ नूडल्स (2 साल से)
100 ग्राम नूडल्स उबालें और एक कोलंडर में त्यागें। एक छलनी के माध्यम से 100 ग्राम कॉटेज पनीर को रगड़ें, नूडल्स के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए एक कच्चा अंडा, चीनी और नमक जोड़ें, फिर हलचल करें। द्रव्यमान को एक greased रूप में रखो, चिकनी और खट्टा क्रीम के साथ इसकी सतह को चिकना करें। निविदा तक ओवन में सेंकना।
अंडा और पनीर के साथ पास्ता (2.5 वर्ष की उम्र से)
आधा पकाए जाने तक 50 ग्राम पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, और फिर एक कोलंडर में त्यागें। 1 अंडा और 100 मिलीलीटर दूध मारो, कसा हुआ पनीर के 10 ग्राम डालें, हलचल करें और पास्ता के परिणामस्वरूप मिश्रण को डालें। एक ओवनप्रूफ डिश में द्रव्यमान रखें, शीर्ष पर थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।
सेब के साथ सेंवई फ्रिज (3 साल से)
100 ग्राम सेंवई को निविदा तक उबालें और थोड़ा ठंडा करें। एक बड़े सेब को छीलकर बारीक पीस लें। उबले हुए नूडल्स और कसा हुआ सेब मिलाएं, एक अंडा और एक चम्मच चीनी जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रण करने के बाद, इसे पैन में एक चम्मच के साथ डालें और निविदा तक दोनों तरफ भूनें। इस नुस्खा में, सेब को उबलते पानी में उबले हुए सूखे फल - किशमिश, prunes या सूखे खुबानी के साथ बदला जा सकता है।
मशरूम और वील के साथ पास्ता
बड़े बच्चों के लिए, हम डॉ। कोमारोव्स्की के व्यंजनों के गुल्लक से एक डिश पेश करते हैं। खाना पकाने की विधि के लिए निम्न वीडियो देखें।
अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें।
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