स्वस्थ खाने के लिए बच्चे को कैसे सिखाना है - पोषण विशेषज्ञ और मनोवैज्ञानिकों से सलाह। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ, स्वाद, पाक प्रयोग और स्वस्थ भोजन बनाने के अन्य तरीके।
क्या आपका बच्चा खाने के बारे में बहुत ज्यादा अडिग है या आपको ऐसा लगता है कि वह बहुत कम खाता है? तब आपको हमारी सलाह की आवश्यकता हो सकती है।
अपने जीवन के पहले दो वर्षों के दौरान, बच्चे बैठना, खड़े होना, चलना, बोलना सीखते हैं और वे ठोस खाद्य पदार्थों का भी स्वाद लेते हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, समय पर भोजन करना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है, सही मात्रा में, उन खाद्य पदार्थों से मिलकर जो वास्तव में शरीर के लिए उपयोगी हैं। इस कौशल को प्रशिक्षित किया जाना चाहिए, क्योंकि बचपन में बनने वाली खाने की आदतें जीवन भर स्वाद को प्रभावित करती रहती हैं।
1. धैर्य रखें
जब बच्चे ने अपना पहला कदम उठाया, तो आपको उम्मीद नहीं थी कि वह जल्द ही सौ मीटर दौड़ पाएगा। उसके भोजन का आयोजन करते समय उसी सिद्धांत का पालन करें। यह उम्मीद न करें कि जैसे ही वह पहली बार चखेगा, आपका शिशु स्वस्थ्य भोजन करेगा। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, एक बच्चे को 10 बार चखने के बाद ही सब्जी या फल से प्यार हो जाएगा। इसलिए बच्चे को "बच्चा" कहने की जल्दबाजी न करें।
2. विविधता का परिचय दें
अपने बच्चे को उम्र के मानदंड के रूप में कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ और स्वाद की पेशकश करें, आपकी कल्पना और वित्तीय क्षमताएं अनुमति देती हैं। यदि आप उसे चावल के साथ खिलाने का फैसला करते हैं, तो पहले गोल पकाना, फिर "चमेली", एक और दिन - भूरा।
व्यंजनों की मूल प्रस्तुति के साथ प्रयोग करें: सब्जियों को एक इंद्रधनुष प्लेट पर रखें, क्रीम के साथ ब्रोकोली प्यूरी पर सितारों को पेंट करें, मैश किए हुए आलू के साथ चिकन पट्टिका कैटरपिलर या हेजहॉग उल्लू बनाएं। 2 साल की उम्र में, बच्चे एक "भूख संकट" का अनुभव करते हैं जब वे अपने पहले पसंदीदा व्यंजन छोड़ना शुरू करते हैं, लेकिन इस तरह की विविधता के साथ, इसका मेनू पूरी तरह से दुर्लभ नहीं होगा।
ऐसे बच्चे हैं जो कुछ प्रकार के पनीर या नूडल्स के अलावा कुछ भी खाने से मना करते हैं। इसी समय, उन्हें यह भी आवश्यकता होती है कि पनीर को ठीक उसी तरह से काटा जाए जैसा वे पसंद करते हैं, और अन्य सभी भोजन घृणित हैं, उल्टी भी शामिल हैं। पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि यह एक सामान्य बीमारी नहीं है, जैसा कि माता-पिता सोच सकते हैं। ऐसा तब होता है जब 2 वर्ष की आयु तक बच्चे को भोजन के विभिन्न रूपों, बनावट, स्वाद, सुगंध से परिचित नहीं कराया जाता है। तो आपको पकड़ना होगा, केवल यह अधिक प्रयास करेगा।
"मैं उन बच्चों से मिली हूं जो कुछ भी नहीं खाते हैं लेकिन एक निश्चित प्रकार का पनीर और पास्ता," पोषण विशेषज्ञ मरीना वेलसोवा कहते हैं। - इसके अलावा, पनीर को एक निश्चित तरीके से काटा जाना चाहिए। अन्य सभी भोजन उल्टी के बिंदु से घृणित हैं। दुर्भाग्य से, यह सिर्फ एक चीख नहीं है, जैसा कि कई माता-पिता सोचते हैं। यह इस तथ्य का परिणाम है कि दो साल की उम्र तक, बच्चे को विभिन्न स्थिरता, आकार, स्वाद और गंध के व्यंजनों को जानने के लिए नहीं मिला। अब हमें फिर से शुरुआत करनी होगी, लेकिन बड़े प्रयास के साथ। ''
3. बनावट के साथ प्रयोग
पोषण विशेषज्ञ बच्चों को अलग-अलग संगति देने की सलाह देते हैं। यह एक ऐसा उत्पाद हो सकता है जो इसकी संरचना को तैयार करने और परोसने की विधि (पूरे केला, मसला हुआ केला, केला स्लाइस) या अलग-अलग (रोटी, अनाज, मांस, सब्जियां, फल) पर निर्भर करता है। अभ्यास से पता चलता है कि जिन बच्चों को 6-9 महीने की उम्र में, न केवल मैश किए हुए आलू खिलाए गए, बल्कि एक अलग रूप में भोजन भी दिया गया, उन लोगों की तुलना में कम पोषण संबंधी समस्याएं होती हैं जिन्हें एक ब्लेंडर से केवल भोजन की पेशकश की गई थी।
4. अपने बच्चे को मेज पर स्वतंत्र रूप से व्यवहार करने की अनुमति दें
जब कोई बच्चा प्यूरी की प्लेट में अपनी उंगली चलाता है या मेज पर दलिया फैलाता है, तो वह लिप्त नहीं होता है, लेकिन भोजन की जांच करता है और इसे स्पर्श से पता करता है। यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना इसे चखना और स्वाद प्राप्त करना।
5. मुस्कराहट को नजरअंदाज करें
उस अभिव्यक्ति पर ध्यान न दें जिसके साथ बच्चा एक नई डिश की कोशिश करता है। यहां तक कि अगर वह अपने मुंह में तोरी का एक टुकड़ा लेकर अपनी नाक को झुर्रियों पर रखता है, तो यह निष्कर्ष निकालने के लिए जल्दबाजी न करें कि बच्चा घृणित है या वह इसे फिर कभी नहीं खाएगा। विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन करते समय भीगना बिल्कुल सामान्य है। अक्सर बच्चे भौंकते हैं, लेकिन वे भूख के साथ खाना जारी रखते हैं।
जब बड़े बच्चे कहते हैं कि वे एक निश्चित भोजन पसंद नहीं करते हैं, तो कभी-कभी इसका मतलब यह है कि पकवान केवल उनके लिए अपरिचित है। कुछ भी मत कहो - बस प्लेट को हटा दें और एक सप्ताह बाद फिर से इसी तरह के भोजन की पेशकश करें।
6. अपने बच्चे को भोजन का स्वाद लेना सिखाएं
एक नए स्वाद को जानने का अर्थ है अपनी जीभ पर भोजन डालना। अपने बच्चे को समझाएं कि आपको इसे चबाने और निगलने की ज़रूरत नहीं है। जब आप खाने से लेकर चटपटा खाने तक का ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपको वह खाना पसंद नहीं आता, जो आपके बच्चे की भूख को कम करता है।
इसके अलावा, बच्चा 1-2 बड़े चम्मच के छोटे हिस्से लेता है, जो कि भरी हुई प्लेट की तुलना में अधिक उत्साह के साथ होता है।
7. मुझे खाने के लिए मजबूर मत करो
प्रत्येक आयु के बच्चों के भोजन की मात्रा के मानदंड व्यक्तिगत हैं। वे काया, शरीर के वजन, शारीरिक और मानसिक गतिविधि और चयापचय दर सहित विभिन्न कारकों से प्रभावित होते हैं। यदि आप एक बच्चे को एक और चम्मच खाने के लिए मजबूर करते हैं, जब वह नहीं चाहता है, तो आप केवल उसके लिए भोजन के प्रति नकारात्मक रवैया बनाते हैं। समय के साथ, यह एक वातानुकूलित पलटा के विकास को बढ़ावा देगा, और, मेज पर बैठकर, बच्चा हर बार तनाव का अनुभव करेगा। भूख निश्चित रूप से प्रकट नहीं होगी।
मनोवैज्ञानिक कहते हैं कि ज्यादातर मामलों में, माताओं को खाने के विकार के लिए क्या होता है: यह सिर्फ यह नहीं है कि माँ सोचती है कि बच्चा बहुत कम खा रहा है, या उसने आहार स्थापित नहीं किया है।
क्या अनुनय माँ के लिए एक और चम्मच खाने के लिए नेतृत्व कर सकता है और पिताजी के लिए एक और स्पष्ट रूप से निम्नलिखित कहानी द्वारा प्रदर्शित किया जाता है।
एक मनोवैज्ञानिक ने कहा कि उसे देखने के लिए लगभग 4 साल का एक लड़का लाया गया था। इसका कारण पोषण नहीं था, लेकिन विशेषज्ञ ने देखा कि कैसे उनके छोटे ग्राहक परामर्श के इंतजार में सेब चबा रहे थे - विशुद्ध रूप से यंत्रवत, बिना भावना के। बाद में यह पता चला कि माता-पिता और दादी, उनके अनुनय और ब्लैकमेल द्वारा "जैसे सूप को खत्म करते हैं, अन्यथा बन्नी डूब जाएगी" (और थाली के तल पर एक घास खींची गई थी), तृप्ति, भूख और स्वाद की धारणा की समझ की पूरी कमी हासिल की। लड़के ने किसी भी रूप और मात्रा में भोजन लेना सीख लिया है जब उसकी माँ या दादी फैसला करती है कि यह खाने का समय है। यह भोजन दुर्व्यवहार जल्द ही एक नर्वस ब्रेकडाउन में बदल गया, जिसका इलाज एक मनोवैज्ञानिक द्वारा किया जाना था।
8. रेस्तरां में बच्चों के मेनू से व्यंजन ऑर्डर न करें
अपेक्षाओं के विपरीत, आप अक्सर रेस्तरां में बच्चों के मेनू में सबसे स्वस्थ व्यंजन नहीं पा सकते हैं। इसलिए, वयस्क मेनू से स्वस्थ कुछ की एक छोटी प्लेट का ऑर्डर करना और अपने बच्चे के साथ भोजन साझा करना बेहतर है। इससे बच्चे को एक वयस्क की तरह महसूस होगा - यह काफी संभव है कि वह पूरे सेवारत भी खाएगा।
9. उदाहरण के द्वारा लीड
बेशक, एक बच्चा पालक को दोनों गालों से नहीं काटेगा, यह देखकर कि उसके माता-पिता हैम्बर्गर को किस खुशी से खाते हैं। आपका व्यक्तिगत उदाहरण उस व्यंजन का स्वाद लेने के लिए एक बच्चे को समझाने का सबसे प्रभावी तरीका है जिसे उसने पहली बार पसंद नहीं किया था।
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