छह महीने तक, बच्चे केवल मां का दूध या फार्मूला खाते हैं, इस उम्र तक उन्हें अन्य उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। 6 महीने के बाद, आपके बच्चे को स्तन के दूध या सूत्र में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इस उम्र से, बच्चे को धीरे-धीरे अनाज, सब्जियां, फल खाने के लिए सिखाया जाता है। आपके बच्चे को मांस पेश करने का समय कब है? पहले कौन सा मांस दिया जाता है? कैसे crumbs के लिए मांस प्यूरी पकाने के लिए? एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे और एक समय में कितना मांस खाना चाहिए?
बच्चे के भोजन में मांस कब डालें?
बाल रोग विशेषज्ञ 6-8 महीने से पहले बच्चे के मेनू में मांस पेश करने की सलाह देते हैं।इसी समय, मांस उत्पादों को पहले पूरक खाद्य पदार्थ नहीं होना चाहिए, उन्हें सब्जी, फलों की प्यूरी और अनाज के बाद पेश किया जाता है, पहले पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने और मांस पेश करने की अवधि के बीच 2 महीने के अंतराल का निरीक्षण करना उचित है। इसलिए, अनुशंसित अवधियों में एक छोटा सा प्रसार समझ में आता है: 8 महीने में, उन बच्चों को मांस दिया जाना शुरू होता है जिन्हें छह महीने में पहला पूरक खाद्य पदार्थ मिला; 6 महीने में, आप उन बच्चों के लिए मांस पेश कर सकते हैं, जो किसी भी कारण से, 4 महीने से फल या अनाज पूरक खाद्य पदार्थ प्राप्त करना शुरू कर दिया।
6 महीने से पहले बच्चों को मांस क्यों नहीं दिया जाना चाहिए?
- इस उम्र तक, बच्चों का पाचन तंत्र इतना भारी नहीं होता है कि वह ऐसे भारी भोजन को पूरी तरह से पचा सके।
- मांस प्रोटीन बच्चे के गुर्दे के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
- छह महीने से पहले, मांस प्रोटीन एलर्जी विकसित करने का जोखिम अधिक होता है।
मांस बच्चों के लिए अच्छा क्यों है?
- मांस प्रोटीन का एक स्रोत है जिसे बच्चे के शरीर को विकसित करने की आवश्यकता होती है;
- मांस उत्पादों में अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होता है, लेकिन इसे केवल भोजन के साथ दर्ज करें;
- मांस अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है - लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, कोबोल्ट और जस्ता। दिलचस्प है, मांस में निहित लोहा अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों से समान तत्व की तुलना में बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है;
- मांस में एक रेशेदार घने संरचना होती है, इसके लिए धन्यवाद, जब बच्चे इसे खाते हैं, तो वे भोजन चबाना सीखते हैं।
क्या मांस बच्चों के लिए हानिकारक हो सकता है?
- कुछ प्रकार के मांस से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है;
- बड़ी मात्रा में मांस उत्पादों को खाने से बच्चे के गुर्दे और पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है;
- 3 साल की उम्र तक, बच्चों को वसायुक्त मांस उत्पाद, तले हुए मांस, स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज नहीं दिए जाते हैं।
मांस से एलर्जी?
पोर्क, बीफ और चिकन को एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ माना जाता है (पोर्क और बीफ भी फैटी मीट हैं), इसलिए वे दिन के पहले भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। खरगोश या टर्की के साथ मांस के साथ बच्चे के परिचित को शुरू करना बेहतर है, क्योंकि वे हाइपोएलर्जेनिक हैं और दुबला मांस से संबंधित हैं। जब बच्चे को पहले से ही इन उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है, तो आप आहार में चिकन, निविदा पोर्क और गोमांस पेश करने की कोशिश कर सकते हैं।
जरूरी! यदि बच्चे को गाय के दूध में असहिष्णुता है, तो गोमांस खाने से इनकार करें और आहार में वील करें। किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें कि कब, आपके मामले में, आप अपने बच्चे को इस प्रकार का मांस देने की कोशिश कर सकते हैं।
वे किस मांस से शुरू करते हैं?
खरगोश का मांस। खरगोश के मांस को पचाने में सबसे आसान माना जाता है। यह चिकना नहीं है और एलर्जी का कारण नहीं है। यह उसके साथ है कि विशेषज्ञ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। यह उत्पाद आहार से संबंधित है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, लेकिन इसमें विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।
तुर्की मांस उत्पादों के साथ पहले परिचित बच्चे को भी पेश किया जा सकता है। इसमें बहुत कम वसा होती है और आसानी से अवशोषित हो जाती है। तुर्की मांस हाइपोएलर्जेनिक है।
मांस व्यंजनों के साथ खरगोश और टर्की को परिचित के लिए इष्टतम माना जाता है। उनका मांस कम कैलोरी, दुबला, निविदा है, बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनता है। मुख्य नुकसान उच्च लागत है, और प्राकृतिक रूप में खरगोश मांस या टर्की खरीदना संभव नहीं है (और डिब्बाबंद भोजन में नहीं)।
अन्य मीट को बाद में सावधानी के साथ पेश किया जाता है। आइए देखें क्यों।
मुर्गे का माँस- आहार और कोमल। हालांकि, यह सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, और किसी भी मामले में आपको एलर्जी वाले बच्चों में चिकन के साथ मांस पूरक खाद्य पदार्थ शुरू नहीं करना चाहिए, खासकर अगर चिकन अंडे प्रोटीन के लिए एलर्जी का पता चला है। इसके अलावा, आधुनिक परिस्थितियों में, मांस के लिए चिकन हार्मोनल ड्रग्स और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करके उगाया जाता है, जो पोल्ट्री मांस में संग्रहीत किया जा सकता है।
सुअर का मांस। यह वसायुक्त मांस है। यहां तक कि अगर आप कथित तौर पर दुबला हिस्सा (कंधे का ब्लेड, पीठ) खरीदते हैं, तो भी इसमें वसा होता है। पोर्क से एलर्जी हो सकती है;
बीफ, वील। शिशुओं में एलर्जी का कारण हो सकता है। यह मांस दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।
घोड़े का मांस। कम-एलर्जेनिक, प्रोटीन युक्त मांस। मुख्य दोष यह है कि यह बिक्री पर शायद ही कभी पाया जाता है।
बत्तख, हंस और भेड़ के बच्चे उच्च वसा वाले मांस हैं।जलपक्षी मांस में आग रोक वसा होता है, जिसे बच्चे का पाचन तंत्र पचा नहीं सकता है। इस प्रकार के मांस को 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल नहीं किया जाता है। एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को मांस शोरबा नहीं दिया जाता है।
आंतरिक अंगों बच्चों को 10 महीने से पहले नहीं देना शुरू करें। अपवाद एनीमिया से पीड़ित बच्चे हैं, बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें 8-9 महीने से भी यकृत देने की सलाह देते हैं। उप-उत्पादों में अधिक लोहा, तांबा और मैंगनीज होते हैं। सामान्य तौर पर, बच्चों के मेनू में यकृत को शामिल करने की स्वीकार्यता के बारे में राय हाल के वर्षों में बदल गई है: पहले, यकृत को लोहे के अच्छे स्रोत के रूप में अनुशंसित किया गया था, अब इसे पर्यावरणीय कारणों के लिए छोड़ दिया गया है (यह यकृत में है कि जानवरों और पशु आहार में निहित अन्य विषाक्त पदार्थ निष्प्रभावी और संचित होते हैं)।
मांस की प्यूरी खुद कैसे बनाएं?
आप मसला हुआ मांस अपने आप बना सकते हैं। इसके लिए आहार मांस के छोटे टुकड़े (लगभग 20 ग्राम) की आवश्यकता होती है। इसे धोने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए मांस को काट लें। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं और 25 मिनट तक पकाते हैं। हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक धातु की छलनी के माध्यम से तैयार उत्पाद पास करते हैं। मांस में कुछ मिश्रण या स्तन का दूध जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हराया। बेबी प्यूरी में नमक नहीं मिलाया जाता है।
आप बच्चे के लिए टुकड़ों में काटे गए मांस को भी उबाल सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद को एक उबाल में लाने, पानी की निकासी, साफ पानी के साथ मांस के टुकड़े डालना और लगभग 45 मिनट तक पकाने की सिफारिश की जाती है।
8 महीने से कम उम्र के बच्चों को सबसे सजातीय प्यूरी के रूप में मांस दिया जाता है, 8-9 महीनों से, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार किया जाता है और सेवा करने से पहले एक कांटा के साथ गूंध किया जाता है। 10 महीने तक, यदि बच्चे के दांत हैं, तो मीटबॉल और मीटबॉल बिना किसी पूर्व पीस के दिए जा सकते हैं, इसमें थोड़ा नमक डालने और मसाले (डिल, अजमोद, बे पत्ती) डालने की अनुमति है। स्टीम कटलेट साल भर से पेश किए जा रहे हैं।
एक बच्चे को खरगोश का मांस क्या दिया जा सकता है। फ्रीजर में भंडारण के लिए मांस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। भोजन के लिए सीधे खरगोश का मांस कैसे पकाने के लिए:
मांस को बच्चे को ठीक से कैसे पेश किया जाए?
- चिकनी होने तक मांस ले आओ। इसे प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को अच्छी तरह से उबला जाता है, अच्छी तरह से जमीन और मिश्रण या स्तन के दूध के साथ मिलाया जाता है;
- सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को खिलाने से पहले प्यूरी गर्म है;
- पहले परिचित के लिए एक सेवा acqu चम्मच है;
- पहली बार, बच्चे को सुबह में उत्पाद दिया जाता है ताकि वह दिन के दौरान शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण कर सके;
- भविष्य में, बच्चों को सब्जियों के साथ मांस व्यंजन दिए जाते हैं, आमतौर पर यह दिन का तीसरा भोजन होता है;
- शिशुओं के लिए मांस का एक एकल हिस्सा धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है, दैनिक for चम्मच जोड़ रहा है;
- रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बाद टुकड़ों को मांस प्यूरी देने की सिफारिश नहीं की जाती है। बच्चों को केवल ताजा तैयार खाद्य पदार्थ खिलाया जाता है;
- जब बच्चे को नए स्वाद की आदत हो जाती है, तो सूप, अनाज और सब्जियों में मांस जोड़ें;
- 8 महीने के बाद, बच्चे को सप्ताह में 5 दिन मांस का एक हिस्सा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। अन्य दो दिनों के लिए, इसके बजाय मछली की पेशकश की जाती है;
- 10 महीने की उम्र में, मीटबॉल खाना बनाना शुरू करें ताकि आपका बच्चा अपने आप को चबाना सीख ले;
- जब तक बच्चे को उनमें से प्रत्येक के लिए अलग से उपयोग नहीं किया जाता है तब तक कई प्रकार के मांस को न मिलाएं;
- कुछ बच्चे मांस खाने से मना करते हैं। इस मामले में, भोजन के साथ मांस प्यूरी को मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है जो बच्चे को पसंद है।
मांस को हर दिन एक बार दिया जाता है (8 महीने के बाद, मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली से बदल दिया जाता है)। अनुशंसित से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह गुर्दे और बच्चे के पाचन तंत्र पर अत्यधिक भार बनाता है।
बच्चों के लिए तैयार मांस प्यूरी अच्छे क्यों हैं?
अपने बच्चे के लिए खुद मांस न पकाने के लिए, आप स्टोर में तैयार मांस की प्यूरी को जार में खरीद सकते हैं। उन प्रसिद्ध ब्रांडों को वरीयता दें जिनकी कोई शिकायत नहीं है। बच्चे के भोजन के लिए स्टोर-खरीदे गए मांस उत्पादों के अपने फायदे हैं।
- प्यूरी पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ फ़ीड पर पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ परिस्थितियों में उठाए गए जानवरों के मांस से बना है।
- बच्चे के मांस की प्यूरी बनाने की सभी सामग्री को गुणवत्ता के लिए सावधानीपूर्वक चुना और जांचा जाता है। रेडी-मेड प्यूरी के अंदर सभी घटक बच्चों के लिए उपयोगी हैं और उम्र से संबंधित आवश्यकताओं के अनुरूप हैं।
- खतरनाक अशुद्धियों के लिए डिब्बाबंद भोजन की जाँच की जाती है और सामान्य तौर पर, उनकी रचना का अध्ययन सबसे गहन तरीके से किया जाता है।
- तैयार मांस प्यूरी को पकाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बस गर्म और crumbs को खिलाया जाता है।
- जार में मांस प्यूरी में पीसने की एक अलग डिग्री है, यह बच्चों के आयु वर्ग पर निर्भर करता है जिसके लिए प्यूरी का इरादा है (पीसने की डिग्री पैकेज पर चिह्नित है)। अनुशंसित उम्र (पैकेज पर लेबलिंग द्वारा निर्धारित) के आधार पर, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ पीसने और खाना पकाने की तकनीक की डिग्री में भिन्न होते हैं: समरूप - सबसे सजातीय, मांस, पानी और चावल स्टार्च होते हैं; प्यूरी - मोटा; बारीक और मोटे कटा हुआ - उनमें कीमा बनाया हुआ मांस, अक्सर नमक, मसाले, मांस शोरबा होते हैं; तैयार व्यंजनों के रूप में डिब्बाबंद भोजन - मीटबॉल, कटलेट।
- बेबी फूड निर्माता अक्सर मांस को अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों जैसे सब्जियों या अनाज के साथ मिलाते हैं।
- डिब्बाबंद मांस का एक खोला हुआ डिब्बा एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस उत्पादों के लिए दैनिक भत्ता क्या है?
बच्चे की उम्र के आधार पर, वे प्रति दिन प्राप्त होने वाले मांस की मात्रा निर्धारित करते हैं।
- 6-7 महीने - 5-20 साल
- 8-9 महीने - 50 ग्राम तक।
- 10 महीने - 2 साल - 50 से 80 ग्राम।
- 3 साल - 80 से 90 ग्राम।
- 4-6 साल की उम्र - 100 से 110 ग्राम तक।
- 7-9 साल की उम्र - 110 से 140 ग्राम तक।
- 10-13 साल की उम्र - 140 से 170 ग्राम तक।
- 14-17 वर्ष की आयु - 200 से 220 ग्राम तक।
बच्चों के लिए मांस खरीदते समय क्या देखें?
- गोमांस या पोर्क चुनते समय, टेंडरलॉइन को वरीयता दें, इस भाग में कम वसा होता है;
- खरगोश का मांस खरीदते समय, पशु की उम्र की जांच करें। यह अच्छा है अगर खरगोश युवा है (3 महीने तक)। बच्चे के लिए मसला हुआ आलू बनाने के लिए, शव के पीछे का उपयोग करें, यहां मांस अधिक निविदा और नरम है;
- यदि आप अपने बच्चे को टर्की के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो स्तन लें। यह निविदा, स्वादिष्ट और दुबला मांस है जो सबसे अच्छा पचता है। चिकन के लिए वही जाता है;
- खरीदे गए मांस को अच्छी गंध चाहिए, सजातीय और लोचदार होना चाहिए। यदि यह बिल्कुल भी गंध नहीं करता है या एक अप्रिय गंध निकालता है, तो खरीदने से बचना चाहिए;
- मांस की ताजगी उसके रंग से निर्धारित करना आसान है - इस पर एक भूरे-भूरे या भूरे रंग की टिंट की उपस्थिति अस्वीकार्य है। बीफ़ लाल होना चाहिए, पोर्क गुलाबी होना चाहिए;
- स्टोर में मांस खरीदते समय, हमेशा समाप्ति तिथि पर ध्यान दें, यदि यह निर्दिष्ट या अज्ञात नहीं है, तो उत्पाद न खरीदें। उत्पाद की उपस्थिति का आकलन करें। मांस को फिसलन नहीं होना चाहिए। यदि संभव हो तो, मांस को सूँघें और सुनिश्चित करें कि इसमें कोई अप्रिय गंध न हो। यदि उत्पाद प्लास्टिक की चादर में पैक किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि यह बरकरार है।
सही ताजा मांस कैसे चुनें: विशेषज्ञ की सलाह
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पहला मांस पूरक भोजन बच्चे के स्वाद के लिए है। बच्चे के शरीर के सामान्य विकास और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है। यद्यपि पशु उत्पत्ति के प्रोटीन अन्य उत्पादों - दूध, केफिर, पनीर, मछली और अंडे में भी पाए जाते हैं, वे मांस के लिए एक पूर्ण विकल्प नहीं बन सकते हैं। मांस उत्पादों से, बच्चे को लोहा, फोलिक एसिड और बी विटामिन प्राप्त होते हैं, जो रक्त के लिए अपरिहार्य होते हैं और तंत्रिका तंत्र के समुचित विकास होते हैं।
