जीवन के पहले 6 महीनों में शिशुओं के लिए पोषण का मुख्य स्रोत स्तन का दूध है। इसकी संरचना पूरी तरह से प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज लवण से संतृप्त होनी चाहिए। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि एक नर्सिंग मां क्या खा सकती है जब उसका बच्चा 3 महीने का हो। एक सही ढंग से रचित मेनू एक महिला को स्तनपान कराने, फिट रखने और बच्चे के शरीर को विकास के लिए आवश्यक ऊर्जा से भरने की अनुमति देगा।
माँ का खाना
2-3 महीने के लिए नर्सिंग उत्पादों
जन्म देने के तुरंत बाद, एक महिला भोजन की मात्रा में सीमित है। यह नवजात शिशु की शारीरिक विशेषताओं के कारण है। जब बच्चा अनुकूलन अवधि से गुजरता है, तो मां के आहार को धीरे-धीरे विस्तारित किया जाता है, नए व्यंजनों को पेश किया जाता है जो दूध की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
बाल रोग विशेषज्ञ के साथ चर्चा करने के बाद कि एक नर्सिंग मां 2 महीने में क्या खा सकती है, महिला एक अनुमानित मेनू तैयार करती है और छह महीने तक इसका पालन करती है। उत्पादों को बच्चे के शरीर को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है। उसी समय, मां का आहार विविध, नियमित होना चाहिए और केवल स्वस्थ भोजन होना चाहिए।
महत्वपूर्ण उत्पाद
जीवन के पहले महीनों के दौरान, बच्चे बहुत जल्दी बड़े होते हैं। शरीर बहुत सारी ऊर्जा खर्च करता है जिसे पोषण के साथ फिर से भरना पड़ता है। कोशिकाओं और ऊतकों के विकास के लिए, "निर्माण सामग्री" की आवश्यकता होती है, और बच्चे को दूध से मिलता है।
कैल्शियम स्रोत
न केवल तीन महीनों में, बल्कि बाद में, बच्चे के कंकाल को हड्डियों को मजबूत करने वाले एक महत्वपूर्ण तत्व की आवश्यकता होती है। इसलिए, मेनू कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों में समृद्ध होना चाहिए। अन्यथा, दूध के साथ, बच्चा मां के शरीर से इस तत्व को चूस लेगा, जो तुरंत संयुक्त समस्याओं को जन्म देगा और दांतों को भड़काने में मदद करेगा।
जरूरी! यदि स्तन के दूध में कैल्शियम लवण की मात्रा कम आंकी जाती है, तो बच्चे में रिकेट्स हो सकता है।
बहुतायत में एक नर्सिंग महिला की मेज पर होना चाहिए:
- आलू;
- रोटी (कल का पका हुआ माल);
- पत्ता गोभी;
- डेयरी उत्पाद (कॉटेज पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही, पनीर, आदि)।
दुद्ध निकालना बढ़ाने के लिए, प्रति दिन कम से कम एक लीटर गर्म दूध पीने की सिफारिश की जाती है, जिससे मानदंड 2-3 खुराक में टूट जाता है।
विटामिन का स्रोत
पैथोलॉजी के बिना बच्चे के सभी अंगों और प्रणालियों को विकसित करने के लिए, श्लेष्म झिल्ली और त्वचा एक सामान्य स्थिति में होती है, विटामिन की आवश्यकता होती है। स्त्री उन्हें फल से पाती है। जामुन, फल, सब्जियां अब वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं। इसलिए, इन उत्पादों का कच्चा उपयोग करने की सलाह दी जाती है - गर्मी उपचार और संरक्षण के दौरान, विटामिन का स्तर कम हो जाता है।
फल चुनते समय, सबसे पहले उनके रंग पर ध्यान दें। इस मामले में, डॉ। कोमारोव्स्की "ट्रैफिक लाइट सिद्धांत" का पालन करने की सलाह देते हैं:
- दो या तीन महीनों में "सड़क खुली है" ग्रीन उत्पादों के लिए;
- पीले और नारंगी, हालांकि विटामिन ए से संतृप्त होते हैं, सावधानी के साथ आहार में पेश किए जाते हैं;
- लाल रंग के साथ, आपको अभी इंतजार करना होगा - उनके पास तत्वों की एक उच्च सामग्री है जो बच्चों की एलर्जी को उत्तेजित करती है।
ट्रैफिक लाइट सिद्धांत
ताजे फलों के अलावा, आहार में उनसे रस, सूखे फल के डिब्बे और अन्य गढ़वाले पेय शामिल होने चाहिए। मेनू में उबले हुए, बेक्ड फलों और सब्जियों के व्यंजनों के साथ विविधता होगी।
अतिरिक्त सिफारिशें
अन्य उत्पाद दूध की गुणवत्ता और मात्रा को भी प्रभावित करते हैं:
- हर दिन एक स्तनपान कराने वाली महिला को कम से कम 200 ग्राम मांस खाना चाहिए;
- सप्ताह में 2 बार - आयोडीन और फास्फोरस के स्रोतों के रूप में मछली और समुद्री भोजन;
- अनाज व्यंजन शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा;
- लैक्टेशन मशरूम, नट्स, खरबूजे, शराब बनाने वाले की खमीर में वृद्धि;
- वनस्पति तेल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है।
मसालों और मसालों के रूप में, यहां सूची न्यूनतम तक सीमित है। व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने के लिए, गैर-चिड़चिड़े मसालों का उपयोग करने की अनुमति है: अजवाइन, अजमोद, डिल, हरी प्याज, मार्जोरम, जीरा।
वर्जित क्या है
स्तनपान के लिए अनुशंसित कुछ खाद्य पदार्थ एक नर्सिंग बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। इनमें शहद, कुछ प्रकार की मछली, मजबूत मांस शोरबा, बहुत सारे अंडे, बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल हैं। इसलिए, यदि बच्चे में अपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली है, तो ये उत्पाद बच्चे के जन्म के बाद तीसरे महीने में मेनू में शामिल नहीं हैं।
प्रतिबंधित उत्पाद
जब एक नर्सिंग महिला पोषण नियमों का पालन नहीं करती है, तो उसका आहार छोटे व्यक्ति के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है:
- एक बच्चे में सूजन बड़ी मात्रा में गोभी का कारण होगा, फलियां, खमीर आटा पके हुए माल, ताजा रोटी, आइसक्रीम, सॉकरकूट;
- वसायुक्त मांस (पोल्ट्री), मसालेदार मछली, केक, केक, बन्स, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, एक महिला द्वारा खाए गए फास्ट फूड एक टॉडलर के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित कर सकते हैं;
- मां द्वारा एक कप मजबूत कॉफी या डार्क चॉकलेट के नशे में बच्चे के तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करेगा;
- बीयर का एक हानिरहित ग्लास नवजात शिशु के मस्तिष्क की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
ध्यान दें! किसी भी रूप में शराब तंत्रिका ऊतकों पर नकारात्मक प्रभाव डालती है और विभिन्न विकृतियों के विकास की ओर ले जाती है।
मसाले (काली मिर्च, लहसुन, सहिजन, आदि) के लिए मां का शौक दूध के स्वाद को बिगाड़ देगा, इसलिए बच्चा अचानक स्तन से इनकार कर सकता है।
स्तनपान और बच्चे के लिए स्वस्थ भोजन
माँ अपने आहार को बच्चे के लिए समायोजित करती है। ताकि खिला शांत हो और ताकत न छोड़े, महिला बच्चे को उसके स्तन में डालने से पहले भोजन लेती है। एक निश्चित कार्यक्रम का पालन करते हुए, दिन में कम से कम 4 बार खाने की सलाह दी जाती है।
माँ के दिन के मेनू के उदाहरण
| अवधि | डिश विकल्प | ||
|---|---|---|---|
| मैं | द्वितीय | तृतीय | |
| सुबह का नाश्ता | • पनीर के साथ आमलेट पकाया जाता है • रोटी का एक टुकड़ा (अनाज) • दूध के साथ चाय | • दलिया * फलों के टुकड़ों के साथ पानी में • कोको | • पनीर पनीर पुलाव जाम के साथ मीठा • विस्फोट • चाय दूध के साथ पतला |
| रात का खाना | • विनिग्रेते • croutons के साथ दुबला मुर्गी शोरबा • उबले हुए मीटबॉल • सेब का रस | • सब्जियों का सलाद • बिना तले गोभी का सूप • आलू और मांस पुलाव • रोटी • रचना | • croutons के साथ प्यूरी सूप, ओवन में पकाया जाता है • उबले हुए आलू के टुकड़े के साथ उबला हुआ आलू • हरी चाय |
| दोपहर का नाश्ता | • जाम के साथ चीज़केक • रस या केला | • दलिया और दही के साथ फलों का सलाद (नाशपाती, सेब, आड़ू) | • एक सैंडविच: चोकर के साथ 1.Bast टोस्ट 2. टूना का टुकड़ा 3.greens |
| रात का खाना | • "आलसी" खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकौड़ी • दूध के साथ चाय | • सब्जियों के साथ कॉड, पन्नी में पके हुए • खिचडी • रचना | • उबले हुए कटलेट • गोभी पनीर के साथ पके हुए • नींबू के साथ हरी चाय |
* अनुशंसित अनाज एक प्रकार का अनाज, जई, बाजरा, चावल हैं।
तालिका भोजन की एक छोटी सूची प्रदान करती है जिसे एक 3 महीने के बच्चे की मां के आहार में शामिल किया जा सकता है। मेनू को अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार पूरक या संशोधित करना आसान है, लेकिन स्तनपान के दौरान अनुमत और निषिद्ध उत्पादों को ध्यान में रखना।
एक नर्सिंग आहार के घटक
स्वस्थ भोजन कैसे पकाएं
खुद के लिए एक मेनू की रचना करते समय, माँ, सबसे पहले, बच्चे के शरीर की आवश्यकताओं के अनुसार निर्देशित होना चाहिए और उसके बाद ही अपनी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना चाहिए। इसलिए, आपको तुरंत तले हुए खाद्य पदार्थों (ऑमलेट और चीज़केक के अपवाद के साथ) के बारे में भूलना चाहिए। कटलेट, मीटबॉल सबसे अच्छे धमाकेदार होते हैं। मांस, मछली, सब्जियां - ओवन में सेंकना।
माँ के लिए व्यंजन बनाना
सरल व्यंजनों की पेशकश की जाती है, एक नर्सिंग मां और उसकी छोटी के लिए उपयोगी है। वे एक मॉडल हैं कि आप अपने आहार में विविधता कैसे ला सकते हैं, खाद्य पदार्थों की एक सीमित सूची के साथ सामग्री। उसी समय, बच्चे को अच्छा पोषण प्राप्त होता है, और महिला बिना प्रयास के अपना वजन कम कर सकती है।
विटामिन सलाद
इस डिश का आधार युवा ज़ूचिनी और गाजर है। इसे सेब, अजवाइन, शलजम और यहां तक कि सूरजमुखी के बीज के साथ सुरक्षित रूप से पूरक किया जा सकता है। सलाद तैयारी एल्गोरिथ्म सरल है:
- गाजर और तोरी (समान मात्रा में) कसा हुआ है;
- बारीक कटा हुआ हरा प्याज पंख जोड़ें;
- नींबू के रस के साथ छिड़का;
- क्रीम के साथ अनुभवी।
आप ड्रेसिंग के रूप में खट्टे क्रीम या दही को भी बीजों के साथ मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। समुद्री नमक के साथ नमकीन बनाने की सलाह दी जाती है - यह टेबल नमक की तुलना में स्वस्थ है।
मिश्रित सलाद
एक बहुउद्देशीय पकवान न केवल विटामिन, बल्कि कैल्शियम का एक स्रोत है - ड्रेसिंग सॉस कॉटेज पनीर से बनाया गया है। चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है:
- सिर के लेटिष पत्ते (4 पीसी।) बहते पानी के नीचे धोए जाते हैं;
- छोटे टुकड़ों में सूखने और अलग करने की अनुमति;
- सेब (3 पीसी।) छील कर दिए जाते हैं और वृषण को हटा दिया जाता है, फिर स्लाइस में काट दिया जाता है;
- 2 छोटी गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है;
- ताजा ककड़ी (1 पीसी।) पतले छल्ले में कटा हुआ;
- घटकों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है और हल्का नमकीन किया जाता है।
यह सॉस तैयार करने के लिए रहता है: 4 बड़े चम्मच। पनीर उबले हुए ठंडे पानी की समान मात्रा से पतला होता है। कटा हुआ अजमोद और सीजन सलाद के साथ मिलाएं। हरे प्याज के साथ कसा हुआ उबला हुआ जर्दी के साथ शीर्ष छिड़का जा सकता है।
ताजा गोभी का सूप
गृहिणियों में से कुछ युवा शर्बत के साथ इस तरह के एक प्रकार का सूप तैयार करते हैं, जो कि सॉकरक्राट से होता है। यह नुस्खा दिशानिर्देशों के बाद नए कांटे का उपयोग करने का सुझाव देता है:
- गोभी (गोभी का 1/2 सिर) बारीक कटा हुआ है;
- छील आलू (3-4 पीसी।) छोटे टुकड़ों में काट;
- सब्जियों को सॉस पैन में रखा जाता है और पानी के साथ डाला जाता है;
- स्टोव पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, कुछ नमक जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें;
- आटा (2 बड़े चम्मच) वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में sautéed है और सूप में जोड़ा जाता है;
- एक और 5-6 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें।
गोभी के सूप को स्टोव से हटा दिया, इसे खट्टा दूध (4 बड़े चम्मच) के साथ सीजन करें। सेवा करने से पहले, एक प्लेट में कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
क्रीम सूप
ऐसे व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं: सब्जी, मशरूम या मांस शोरबा में, साथ ही दूध में पकाया जाता है। इस मामले में, चिकन शोरबा को उबालने और तनाव देने का प्रस्ताव है। आगे की कार्रवाई इस प्रकार हैं:
- चावल (एक छोटा ढेर) को ठंडे पानी से डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
- आलू (3-4 पीसी।) क्यूब्स में कटौती और 1: 2 के अनुपात में शोरबा डालना;
- स्टोव पर रखो और एक उबाल लाने के लिए;
- पानी को चावल से निकाला जाता है और अनाज को सूप में डाल दिया जाता है;
- कद्दूकस की हुई गाजर (1 पीसी।) डालें और तब तक पकाते रहें जब तक सब्जियाँ तैयार न हो जाएँ;
- उबला हुआ चिकन मांस (एक छोटा सा टुकड़ा) कटा हुआ है और सॉस पैन में रखा गया है।
एचवी के साथ प्यूरी सूप
5 मिनट के बाद, गर्मी बंद करें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर एक हाथ ब्लेंडर के साथ प्यूरी। मांस के साथ पकवान में जड़ी बूटियों और थोड़ा मक्खन जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
दूध में सब्जियाँ
प्रस्तावित पकवान को दोपहर के भोजन के दूसरे या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। यदि आपके घर में स्टीमर है, तो इसे बुझाने के लिए सेट करके इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। चूल्हे पर खाना बनाने वाले इन सिफारिशों का पालन करेंगे:
- कटे हुए आलू और गाजर (4 पीसी।) क्यूब्स में;
- शलजम (2 पीसी।) के साथ भी ऐसा ही करें;
- सब्जियों को सॉस पैन में रखा जाता है और दूध के साथ डाला जाता है ताकि यह केवल सामग्री को कवर करे।
दूध को वाष्पित होने तक कभी-कभार हिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप सब्जियों में आधा कप हरी मटर डाल सकते हैं।
मांस का सूप
ज्यादातर अक्सर, कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है। माँ को यह मूल व्यंजन पसंद आएगा। भविष्य में, इसे टॉडलर के मेनू में प्रवेश किया जा सकता है (जब मांस पूरक खाद्य पदार्थों पर स्विच किया जाता है)। यहां कोई विशेष रहस्य नहीं हैं, यह निम्नलिखित क्रियाएं करने के लिए पर्याप्त है:
- दुबला बीफ या वील (200 ग्राम) एक मांस की चक्की में मुड़ जाता है;
- सफेद ब्रेड (25 ग्राम) दूध (60 मिलीलीटर) में भिगोया जाता है;
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ संयुक्त, जो फिर से एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है;
- फिर जर्दी और अलग से व्हीप्ड सफेद जोड़ें;
- नमक और अच्छी तरह मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस सिलिकॉन मोल्ड्स से भरा होता है, जिसे पानी के स्नान में रखा जाता है। जब सूफले तैयार हो जाए, तो उसके ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें।
मछली के मीटबॉल
अपने बच्चे के जन्म से तीसरे महीने में एक नर्सिंग मां को कॉड खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप उन्हें इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं तो टेंडर मीटबॉल फिश फिललेट्स से प्राप्त होते हैं:
- कॉड (600 ग्राम) त्वचा और हड्डियों से मुक्त;
- गेहूं की रोटी का गूदा (100 ग्राम) ठंडे पानी में भिगोया जाता है;
- फिर मछली के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से बाहर निकलना और गुजरना;
- 2-3 अंडे की जर्दी और 40 ग्राम वनस्पति तेल जोड़ें;
- नमक स्वाद और चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ हराया।
कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों में बनता है और बेकिंग डिश में रखा जाता है (शिथिल)। पानी के साथ आधा भरें और 20 मिनट के लिए ओवन में डालें। यदि मीटबॉल स्टोव पर पकाया जाता है, तो उन्हें एक कोलंडर में रखा जाता है, जिसे पानी के सॉस पैन में डाला जाता है, और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
मीटबॉल को भाप दें
मसालेदार पुलाव
प्रस्ताव पर पकवान दोपहर की मिठाई है जिसे आप भोजन के बीच नाश्ते के रूप में भी ले सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक पुलाव तैयार किया जाता है:
- किशमिश और नट्स (1/3 कप प्रत्येक) लें;
- एक मिक्सर में मिलाया;
- कॉटेज पनीर (2 बड़े चम्मच) और शहद (2 चम्मच) जोड़ें;
- तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान चिकना और नरम न हो जाए।
ताजे नाशपाती को आधा में काट दिया जाता है, वृषण को हटा दिया जाता है और तैयार भरने के साथ भरा जाता है। फलों को अग्निरोधक कंटेनर में डालें, सेब के रस (1 गिलास) के साथ डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
पनीर के साथ केले
इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको स्टोव का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। यह सभी सामग्रियों को मिलाने और नाश्ते के लिए पकवान परोसने के लिए पर्याप्त है:
- खुली केले (4 पीसी।) टुकड़ों में टूट जाते हैं और एक ब्लेंडर में हराते हैं;
- परिणामी मूस में कॉटेज पनीर (6-8 tbsp), flaxseed और शहद (प्रत्येक 1 tbsp) जोड़ें;
- मिठाई को एक प्लेट पर रखा जाता है और सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़का जाता है, पहले कटा हुआ (2 बड़े चम्मच)।
यदि वांछित है, तो मूस को बहु-रंगीन कैंडीड फलों से सजाया जा सकता है। कटा हुआ हेज़लनट्स पकवान में एक मूल स्वाद जोड़ देगा।
स्तनपान कराती है
दूध, कोको, और गर्म चाय ही एकमात्र ऐसी चीज नहीं है, जो पौष्टिक द्रव के साथ स्तन नलिकाओं को भरने में मदद करती है। स्तनपान निम्नलिखित पेय द्वारा बढ़ाया जाता है:
- गाजर का रस या शहद के साथ मूली से बना;
लैक्टेशन ड्रिंक
- बिछुआ, अजमोद, जीरा, सौंफ, कैमोमाइल के संक्रमण;
- क्रीम या खट्टा क्रीम पर आधारित पेय।
कई माताओं को दूध में गाजर पसंद होगा। रूट सब्जी को रगड़ें और 3 बड़े चम्मच लें, जिसे एक गिलास गर्म दूध के साथ डाला जाता है। वे आधे घंटे के लिए जोर देते हैं और पीते हैं। आप इसे दिन में 2-3 बार इस्तेमाल कर सकते हैं।
ध्यान दें! शाम के रिसेप्शन पर, ग्लास में 1 चम्मच जोड़ने की सिफारिश की जाती है। शहद। फिर माँ और बच्चे के लिए एक अच्छी रात प्रदान की जाएगी।
बच्चे का विकास पूरी तरह से माँ, उसके संतुलित आहार पर निर्भर करता है। इसलिए, सभी ज़िम्मेदारी वाली महिला को बच्चे के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, अपने आहार की तैयारी के लिए संपर्क करना चाहिए। भोजन की थोड़ी मात्रा के साथ भी, आप स्वादिष्ट और विविध खा सकते हैं, अगर आप कल्पना के साथ खाना पकाने के लिए संपर्क करते हैं।
