पास्ता तैयार करना आसान है और विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वे स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाते हैं। माता-पिता उस उम्र में रुचि रखते हैं जिस पर बच्चे को पास्ता दिया जा सकता है।
पूरक पास्ता
क्यों पास्ता एक बच्चे के लिए उपयोगी है
बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ नूडल्स के निम्नलिखित लाभकारी गुणों पर प्रकाश डालते हैं:
- वे ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं।
- इनमें बी विटामिन होते हैं।
- उत्पाद का स्वाद ज्यादातर बच्चों को पसंद आता है, और इससे उन माता-पिता को मदद मिलती है जिनके बच्चों की भूख कम होती है।
- पास्ता के साथ संयोजन में, लोग कई उत्पादों को मना नहीं करते हैं जो वे अपने शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहते हैं।
- दस्त के लिए उन्हें मेनू में शामिल किया जा सकता है।
- इसकी बनावट के कारण, सिंदूर चबाने को उत्तेजित करता है।
वे अपने उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण ऊर्जा अपशिष्ट को फिर से भरने के लिए अपरिहार्य हैं। जब उनकी कमी होती है, तो शरीर मांसपेशियों के ऊतकों में पाए जाने वाले प्रोटीन को तोड़ देता है।
ध्यान दें! विलंबित आंत्र आंदोलनों और अधिक वजन से पीड़ित बच्चों के मेनू में पास्ता को शामिल करना निषिद्ध है। आप शिशुओं को तुरंत नूडल्स नहीं दे सकते हैं, क्योंकि इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं है।
रचना और पोषण मूल्य
पास्ता की संरचना में शामिल हैं:
- कार्बोहाइड्रेट - 70-79%;
- प्रोटीन - 9-13%;
- वसा - 1%।
उबला हुआ पास्ता की औसत कैलोरी सामग्री 338 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
इसके अलावा, उत्पाद में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:
- बी विटामिन: बी 1 - मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है, स्मृति को सामान्य करता है और हड्डी के विकास को बढ़ाता है, बी 2 - दृष्टि में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, बी 9 - कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को नियंत्रित करता है।
- विटामिन पीपी हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है और पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
- विटामिन ई एनीमिया को रोकता है, रक्त के थक्के पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- कैल्शियम हड्डियों के ऊतकों, दांतों के निर्माण में भाग लेता है।
- हार्मोन के उत्पादन के लिए मैंगनीज आवश्यक है।
- लोहा हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में अपूरणीय है।
- मैग्नीशियम पाचन को सामान्य करता है, हड्डी और दांत के ऊतकों के गठन को बढ़ावा देता है।
- फास्फोरस गुर्दे के कार्य को बढ़ावा देता है। विटामिन की वृद्धि और अवशोषण इस पर निर्भर करता है।
- दिल और कोमल ऊतकों के अच्छी तरह से समन्वित कार्य के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
सही पास्ता कैसे चुनें
पास्ता चुनते समय, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पैकेजिंग पर नोटों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसमें बच्चे की उम्र के बारे में जानकारी होनी चाहिए। कुछ निर्माता सॉस के साथ सेंवई का उत्पादन करते हैं।
बच्चा पास्ता
बच्चों के लिए भोजन खरीदते समय, ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों को चुनने की सिफारिश की जाती है। साधारण नूडल्स बहुत नरम होते हैं। उत्पाद की संरचना पैकेजिंग में पाई जा सकती है।
डर के बिना, आप अपने बच्चे के लिए चित्रित पास्ता खरीद सकते हैं। आवश्यक छाया उन्हें प्राकृतिक रस जोड़कर प्राप्त की जाती है: पालक, बीट्स या गाजर। रंगीन पास्ता आपके बच्चे को आश्चर्यचकित कर सकता है, जिसका उसकी भूख पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। बच्चे के लिए घुंघराले पास्ता खाना ज्यादा दिलचस्प होगा।
ध्यान! एक शिशु को नरम गेहूं से बने पास्ता देने की अनुमति नहीं है।
किस्मों
इस प्रकार के पास्ता हैं:
- Cappellini;
- स्पघेटी;
- सेवई;
- लज़ान्या;
- सर्पिल;
- नूडल्स;
- सींग का;
- पेन्ने;
- ziti;
- rigattony;
- Anelli;
Anelli
- गोले;
- रंगीन पास्ता।
ये सभी उत्पाद एक वर्ष की आयु से बच्चे को दिए जा सकते हैं। डॉ। कोमारोव्स्की ने कुछ महीनों बाद मेनू पर पकवान को स्थगित करने और पेश करने की सिफारिश की।
जब पास्ता पेश किया जाता है
माताओं को यह जानने की जरूरत है कि अपने बच्चे को पास्ता कब देना है। शिशु खाद्य विभागों में, पास्ता एक वर्ष तक के बच्चों को खिलाने के लिए उपलब्ध है। ये उत्पाद नरम और छोटे हैं। इसे 8 महीने की उम्र से ऐसे व्यंजन देना शुरू करने की अनुमति है। उन्हें सूप में जोड़ना सबसे अच्छा है।
जरूरी! "वयस्क" उत्पाद केवल 18 महीने के बच्चे को खिलाया जा सकता है।
पास्ता को सही तरीके से कैसे पकाना है
पास्ता पकाने के लिए सामान्य सिफारिशें इस प्रकार हैं:
- पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें।
- जब पानी उबल जाए, तो उसमें नमक डालें और पास्ता को कम करें।
- खाना पकाने के दौरान पैन कवर नहीं करता है।
- उत्पादों को हिलाओ। जब पास्ता नरम हो गया है, तो इसका मतलब है कि यह हो गया है।
- तैयार पकवान को एक कोलंडर में फेंकने और पानी के निकास की प्रतीक्षा करते हुए, इसे सॉस पैन में रखें और तेल (सॉस) जोड़ें।
सेवई
दूध के साथ सिंदूर बच्चे के लिए उपयोगी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 गिलास दूध, 30 ग्राम सेंवई, आधा चम्मच मक्खन और चीनी चाहिए।
खाना पकाने के कदम:
- एक फोड़ा करने के लिए दूध लाने;
- इसमें सेंवई डालें;
- कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए खाना बनाना, कभी-कभी सरगर्मी;
- मक्खन और चीनी जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
दूध के साथ सिंदूर
नूडल्स
बेबी नूडल्स बनाने की विधि समान पास्ता के लिए समान है।
अन्य
अन्य प्रकार के पास्ता निर्देशों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आपको ध्यान देना चाहिए कि क्या वे बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।
महीने के हिसाब से पास्ता खिलाने की दरें
8 महीने से पास्ता को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने की अनुमति है। 10 महीने से। आप सूप में बारीक सेंवई डाल सकते हैं। किसी भी प्रकार के शिशु उत्पाद को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। स्थापित उम्र से पहले आटे के उत्पादों का उपयोग बच्चों के पाचन तंत्र पर अत्यधिक बोझ डालता है।
जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, उसे अधिक "वयस्क" भोजन दिया जा सकता है। एक वर्ष की उम्र से, साधारण अनपढ़ पास्ता करेंगे। तब आप रंगीन पास्ता दे सकते हैं।
क्या साथ जोड़ सकते हैं?
आप इन खाद्य पदार्थों से पास्ता को स्वादिष्ट बना सकते हैं:
- मछली;
- पनीर;
- मांस;
- दम किया हुआ मांस;
- सब्जी का सूप एक ब्लेंडर में पकाया जाता है;
- अंडे;
- सब्जियां।
सब्जियों के साथ सिंदूर
ध्यान! यह दो साल के बाद ही एक बच्चे को सॉसेज देने की अनुमति है।
कितनी बार देना है
सप्ताह में 2-3 बार टुकड़ों को आटा उत्पादों को देने की सिफारिश की जाती है। यदि उनके बाद बच्चे को चकत्ते, खुजली होती है, तो पकवान को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।
संख्या
जब कोई बच्चा पहली बार पास्ता की कोशिश करता है, तो आपको उसे केवल एक चम्मच उत्पाद देने की आवश्यकता होती है। यह सुबह में करना सबसे अच्छा है ताकि आप दिन के दौरान प्रतिक्रिया का पालन कर सकें।
1 वर्ष के बच्चों के लिए पास्ता की अच्छी सहनशीलता के मामले में, धीरे-धीरे उनकी संख्या बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। यदि खिला के दौरान एलर्जी दिखाई देती है, तो आहार से उत्पाद को अस्थायी रूप से बाहर करना आवश्यक है।
जब पास्ता को contraindicated है
इस उत्पाद के उपयोग के लिए contraindicated है:
- लस व्यग्रता;
- अधिक वजन;
- मधुमेह;
- कब्ज़।
पास्ता खिलाते समय समस्या
चूंकि पास्ता एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है, इसलिए यह हर दिन बच्चों की मेज पर नहीं हो सकता है। यदि आप इस सिफारिश की उपेक्षा करते हैं, तो बच्चा अधिक वजन वाला हो सकता है। एक आटे के उत्पाद का बार-बार सेवन कब्ज का कारण बन सकता है।
एलर्जी के लक्षण
गेहूं के आटे के लिए असहिष्णुता के साथ, बच्चे एलर्जी विकसित करते हैं। उसके लक्षण हैं:
- मतली और पीछे हटना;
- दस्त;
- चेहरे, खोपड़ी, पेट और अंगों पर एक चकत्ते की उपस्थिति;
- सांस लेने मे तकलीफ;
- बहती नाक।
आटे से एलर्जी
पास्ता एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पूरक खाद्य व्यंजन है। बच्चों को देते समय, आपको उत्पाद की स्वीकार्य मात्रा के बारे में याद रखना चाहिए। इसके अत्यधिक सेवन से चयापचय संबंधी समस्याएं होती हैं। यह जानते हुए कि पास्ता को पूरक खाद्य पदार्थों में कब शामिल किया जाए और कितना खिलाया जाए इससे आपको स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।
