किस उम्र में बच्चे को अंडा दिया जा सकता है

एक अंडा एक बहुत ही स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है, खासकर एक बच्चे के लिए। यही कारण है कि यह अक्सर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, फिर बड़े बच्चों के मानक आहार में शामिल किया जाता है। हालांकि, कई माता-पिता यह नहीं जानते हैं कि एक बच्चे को अंडा किस उम्र में दिया जा सकता है, अंडे को बच्चे के पूरक भोजन में कैसे पेश किया जाए। इसके अलावा, सवाल उत्पाद की मात्रा, खाना पकाने की प्रक्रिया, भोजन की आवृत्ति के कारण होता है। कई माताओं को डर है कि अंडा बच्चे में एलर्जी का कारण होगा। यह लेख इन और अन्य प्रासंगिक सवालों के जवाब देगा।

चिकन अंडे सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है जो पूरक खाद्य पदार्थों में परिचय के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चे के पोषण के लिए अंडे के फायदे

चिकन और बटेर अंडे पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं। यह एक बढ़ते जीव के लिए विशेष रूप से सच है, जो ऊतकों, अंगों और प्रणालियों के सक्रिय गठन के लिए एक "निर्माण सामग्री" की आवश्यकता है - प्रोटीन और विटामिन का एक जटिल।

एक नवजात शिशु के लिए चिकन अंडे का लाभ शायद ही कभी कम किया जा सकता है:

• उत्पाद पशु प्रोटीन के साथ बच्चे के शरीर को संतृप्त करता है, जिसमें गैर-आवश्यक और अपूरणीय दोनों शामिल हैं (जो शरीर में नहीं बनता है) अमीनो एसिड:
• योलक्स के लिए धन्यवाद, बच्चे को विटामिन प्राप्त होता है, जिसकी कमी से युवा शरीर के विभिन्न प्रणालियों के विकास और कामकाज में व्यवधान हो सकता है;
• इसके अलावा, जर्दी खनिजों में समृद्ध है जो बच्चों की त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज का समर्थन करते हैं;
• उत्पाद में कम कैलोरी होती है, इसलिए यह आहार है। इन गुणों के कारण, अंडे को उसके शरीर के वजन की परवाह किए बिना बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। दिन में भोजन का समय भी मायने नहीं रखता।

पोषण का महत्व

अंडे में निम्नलिखित लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं:

• विटामिन ए, बी, एच, डी, पीपी;
• फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, कोबाल्ट, आयोडीन, तांबा;
• एंजाइम जो बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं;
• फैटी एसिड।

एक नोट पर। सफेद एक रंगहीन, गंधहीन द्रव्यमान है जो अंडे के नीचे बैठता है और जर्दी को अंदर रखता है। उच्च तापमान के प्रभाव में, यह पदार्थ एक सफेद रंग का अधिग्रहण करता है, यह प्रोटीन है। अंडे के घटकों को आसानी से अलग किया जा सकता है और स्टैंड-अलोन खाद्य पदार्थों के रूप में सेवन किया जा सकता है।

चिकन अंडे का सफेद (100 ग्राम) में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• पानी (87.3 ग्राम);
• प्रोटीन (11.1 ग्राम);
• वसा (0.2 ग्राम);
• कार्बोहाइड्रेट (1 ग्राम)

उत्पाद के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 44 किलो कैलोरी है।

इस उत्पाद का लाभ यह है कि यह लगभग पूरी तरह से पचने योग्य है - अंडों की पाचनशक्ति सबसे अधिक (लगभग 98%) है।

100 ग्राम चिकन अंडे की जर्दी में शामिल हैं:

• पानी (50 ग्राम);
• प्रोटीन (16.2 ग्राम);
• वसा (31.2 ग्राम)।

जर्दी की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) 354 किलो कैलोरी है। प्रोटीन की तुलना में, इस घटक में अधिक उपयोगी सूक्ष्मजीव शामिल हैं: विटामिन बी, के, पीपी के अलावा, इसमें बीटा-कैरोटीन, ए, ई, डी भी शामिल हैं।

सही का चयन कैसे करें

यह देखते हुए कि प्रोटीन एक मजबूत एलर्जीन है, आपको इसे अपने बच्चे को देने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए। इस कारण से, बाल रोग विशेषज्ञ जर्दी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। इसकी हानिरहितता के अलावा, घटक में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं और इसका पोषण मूल्य अधिक होता है।

अंडे खरीदते समय, निम्न मानदंडों पर ध्यान देना जरूरी है:

• उत्पाद की ताजगी;
• विक्रेता की प्रतिष्ठा;
• शेल की अखंडता (यह उन उत्पादों को मना करना बेहतर है जो चिपके या टूट गए हैं);
• सफाई - यह अंडे को खरीदने के लिए बेहतर नहीं है जो बहुत साफ हैं, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान सुरक्षात्मक फिल्म को उनसे हटा दिया गया था, इसके बिना उत्पाद तेजी से बिगड़ जाएगा;
• यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद पुराना नहीं है, बासी;
• एक अंडे की ताजगी की जांच करने के लिए, इसे ठंडे पानी के एक कंटेनर में डुबोया जाना चाहिए। यदि उत्पाद ताजा है, तो इसे नीचे तक डूब जाना चाहिए ("उम्र" एक सप्ताह से अधिक नहीं), यदि नहीं, तो यह सतह पर रहना चाहिए। बाद के मामले में, उत्पाद को किसी के द्वारा उपभोग नहीं किया जाना चाहिए: न तो बच्चे और न ही वयस्क। यदि अंडा पानी के नीचे चला गया, लेकिन नीचे तक नहीं डूबे, सीधे खड़े रहे, तो इसे बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए।
• खाना पकाने से पहले, अंडे को ध्यान से और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
• यदि आप केवल जर्दी देने की योजना बनाते हैं, तो शेल से सफाई करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रोटीन के कण भोजन में नहीं मिलते हैं।

किसी उत्पाद की ताजगी का परीक्षण करने का दूसरा तरीका है कि उसे प्रकाश में लाया जाए। यदि अंडे का एक समान रंग है, तो यह ताजा है, और अगर उस पर अंधेरे क्षेत्र दिखाई देते हैं, तो इसका उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है।

ताज़गी के लिए अंडे की जाँच करना

घर हो या औद्योगिक

एक घर का बना उत्पाद एक औद्योगिक उत्पाद की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है।

जरूरी! एक नव रखी अंडे में एक मैट फिनिश होता है। पहले दिन, आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। कई दिनों तक इंतजार करना आवश्यक है जब तक कि शेल चमकदार न हो जाए।

चिकन या आरी

पहला विकल्प अधिक सस्ती है, इसलिए यह खरीदारों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है। उत्पाद की संरचना और इसके पोषण मूल्य को इससे बिल्कुल भी नुकसान नहीं होता है। यदि हम एक मुर्गी के अंडे की तुलना बटेर से करते हैं, तो दूसरे मामले में, हम विटामिन और खनिजों की उच्च लागत और समृद्ध संरचना को नोट कर सकते हैं। इसके अलावा, बटेर अंडे एलर्जी नहीं होते हैं, इसके विपरीत - उनमें निहित प्रोटीन (ओवोमुकोइड) एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति पर एक दमनकारी प्रभाव पड़ता है।

एक नोट पर। यदि किसी बच्चे को चिकन प्रोटीन से एलर्जी है, तो आप बच्चे को बटेर अंडे दे सकते हैं।

इस उत्पाद का सेवन करने पर बटेर अंडे का एक और फायदा साल्मोनेलोसिस का न्यूनतम जोखिम है। बाद के पक्ष में बोलने वाली अतिरिक्त विशेषताओं में शामिल हैं:

• शिशुओं के लिए, ऐसा अंडा नरम-उबला हुआ हो सकता है (जबकि चिकन केवल कठिन उबला हुआ पकाया जाता है);
• बटेर अंडे पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगता है।

चिकन और बटेर अंडे की संरचना की तुलना

जो नहीं कर सकता

चिकन अंडे सावधानी के साथ शिशुओं को दिया जाना चाहिए, क्योंकि एलर्जी, साल्मोनेलोसिस संक्रमण का खतरा होता है (विशेषकर यदि उत्पाद घर का बना हो और पर्याप्त गर्मी उपचार के अधीन न हो)।

बच्चे के साल्मोनेला संक्रमण को बाहर करने के लिए, उसे बच्चों को कच्चे अंडे खिलाने की अनुमति नहीं है। गर्मी उपचार अनिवार्य है और कम से कम 5-10 मिनट तक रहना चाहिए। उसी कारण से, शिशुओं के लिए नरम-उबला हुआ चिकन अंडे भी अनुशंसित नहीं हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग न करें:

• तुर्की अंडे (उनके पास कम उपयोगी गुण हैं, अधिक कोलेस्ट्रॉल होते हैं);
• बच्चों को बत्तख और हंस के अंडे न खिलाएं, क्योंकि वे अधिक वसायुक्त होते हैं और एलर्जी को भड़का सकते हैं। इसके अलावा, इस मामले में चिकन अंडे खाने की तुलना में साल्मोनेलोसिस के अनुबंध की संभावना बहुत अधिक है।

मैं पूरक खाद्य पदार्थों में कब पेश कर सकता हूं

छोटे बच्चे को अंडा कब दिया जा सकता है? आप अपने बच्चे को 7-8 महीने की उम्र से पहले अंडे की जर्दी के साथ खिलाना शुरू कर सकते हैं।

एक नोट पर। यदि बच्चे को कृत्रिम रूप से खिलाया जाता है, तो आप छह महीने से - कम उम्र में पूरक आहार शुरू कर सकते हैं। हालांकि, आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

पूरक आहार में एक पक्षी के अंडे को पेश करने के कुछ नियम यहां दिए गए हैं:

1. उत्पाद को अच्छी तरह से धो लें और इसे कड़ी मेहनत से पकाएं। चिकन अंडे 5-7 मिनट (उबालने के बाद) के लिए उबला जाता है, बटेर अंडे - 3 मिनट से अधिक नहीं।
2. तैयार उत्पाद को छीलना चाहिए, फिर जर्दी को अलग करना होगा।
3. जर्दी का एक छोटा हिस्सा लें (शाब्दिक रूप से उखड़ जाती हैं) और शिशुओं के लिए एक उत्पाद के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करें, उदाहरण के लिए, स्तन के दूध या सूत्र।
4. भोजन सुबह या दोपहर भोजन से पहले दिया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, दिन के दौरान पूरक खाद्य पदार्थों पर शिशु की प्रतिक्रिया की निगरानी करना संभव होगा।
5. यदि कोई नकारात्मक परिणाम की पहचान नहीं की गई है, तो कुछ दिनों में पूर्ण पूरक आहार शुरू किया जा सकता है। आपको जर्दी के 1/8 से शुरू करने की आवश्यकता है। उत्पाद को दलिया, दूध, वनस्पति प्यूरी या सूप के साथ मिलाया जाता है। यदि बच्चे ने भोजन स्वीकार नहीं किया है, तो इसे दूसरे डिश के साथ बदलना बेहतर है।

जरूरी! आधिकारिक डॉक्टर कोमारोव्स्की के अनुसार, बच्चे को 4 महीने तक पहुंचने से पहले, किसी भी पूरक खाद्य पदार्थ को पेश करने का सवाल सिद्धांत रूप में नहीं उठना चाहिए।

जर्दी

इस घटक को अन्य उत्पादों के साथ अलग और एक साथ दोनों का उपयोग किया जा सकता है। शिशुओं के लिए दूसरा विकल्प बेहतर होगा। अंडे को कड़ी उबालना चाहिए और बच्चे को एक छोटे टुकड़े का स्वाद देना चाहिए, जिसे एक प्यूरी स्थिरता में लाया जाता है। यदि बच्चे को भोजन पसंद है, और बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं हुई है, तो आप धीरे-धीरे भागों को बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार, 12 महीने तक, बच्चा प्रति खिला आधा जर्दी का उपभोग करने में सक्षम होगा।

आपको जर्दी को छोटे से खिलाना शुरू करना होगा

साथ में प्रोटीन

कई माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि कब अपने बच्चे को अंडे का सफेद देना ठीक है। बच्चे को एक वर्ष का होने के बाद उत्पाद पेश किया जाता है। इस उम्र में, एलर्जी का खतरा काफी कम हो जाता है।

जर्दी से अलग प्रोटीन पेश करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इस समय तक बच्चे को पहले से ही इस घटक की आदत हो गई है, इसके अलावा, शुद्ध प्रोटीन का स्वाद वांछित होने के लिए बहुत अधिक छोड़ देता है (खासकर बच्चे इसे पसंद नहीं कर सकते हैं, क्योंकि वे भोजन के बारे में अधिक picky हैं)।

इस प्रकार, पूरक खाद्य पदार्थों में अंडे की सफेदी की शुरूआत इस उत्पाद के साथ बच्चे को खिलाने के लिए एक संक्रमण है।

जरूरी! प्रोटीन घटक की एलर्जी, हालांकि कुछ हद तक, अभी भी प्रासंगिक बनी हुई है। इसलिए, आपको कुछ सावधानियां नहीं छोड़नी चाहिए: पहले आपको थोड़ी मात्रा में प्रोटीन देना चाहिए, अगर प्रतिक्रिया सकारात्मक है, तो आप धीरे-धीरे एकल भागों को बढ़ा सकते हैं, टुकड़ों का निरीक्षण करना जारी रख सकते हैं।

अंडे को ठीक से कैसे पकाएं

सैल्मोनेलोसिस के खतरे को खत्म करने के लिए खाना पकाने से पहले अंडे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और गर्म किया जाना चाहिए। यह कठिन उबला हुआ पकाने के लिए आवश्यक है। आप निरंतरता में विविधता ला सकते हैं (अपने बच्चे को एक नरम-उबला हुआ अंडा दे सकते हैं, पके हुए माल में जोड़ सकते हैं, तले हुए अंडे बना सकते हैं) एक साल बाद ही। बचपन में ऑमलेट और सूफले देने की अनुमति है।

कितना खाना बनाना है

एक मुर्गी का अंडा उबलने के लगभग 5-7 मिनट बाद पकाया जाता है, एक बटेर अंडे के लिए - 2-3 मिनट पर्याप्त है।

एक नोट पर। खाना पकाने की प्रक्रिया का अति प्रयोग न करें। अत्यधिक गर्मी उपचार उत्पाद की गुणवत्ता और उपस्थिति को खराब कर देगा।

स्टीम ऑमलेट

अपने बच्चे के लिए उबले हुए आमलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• थोड़ा दूध।

अंडा मारो, इसमें दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। पकवान तैयार करने के लिए, आप मक्खन के साथ अंदर से इसे चिकना करके, बच्चे के भोजन के जार का उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर परिणामी द्रव्यमान से भर जाता है और एक डबल बॉयलर में रखा जाता है। ऑमलेट को सप्ताह में कई बार, हर 2-3 दिन में दिया जा सकता है।

जरूरी! यदि आप पकवान में घर का दूध जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो इसे पहले उबला हुआ होना चाहिए। सॉस और मसाले पूरी तरह से बाहर रखा गया है (केवल थोड़ा नमक की अनुमति है)।

स्टीम ऑमलेट

Souffle

जिगर से एक सूफ़ले बनाने के लिए (जो बच्चे के आहार में भी एक महत्वपूर्ण उत्पाद है), आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मुख्य घटक 100 ग्राम है;
• सफेद रोटी की एक छोटी राशि;
• अंडा - 1 पीसी।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए। इसी समय, प्रोटीन को अलग से कोड़ा। फिर परिणामी सामग्री मिश्रित होती है और एक डबल बॉयलर में रखी जाती है।

महीने तक पूरक भोजन की दरें

महीनों से एक वर्ष के लिए जर्दी पूरक खाद्य पदार्थों की दरें इस तरह दिखती हैं:

• उत्पाद का 1/8 7-8 महीने की उम्र में एक बच्चे को दिया जाता है;
• 9-10 महीने में चौथा भाग;
• 11-12 महीनों में, आप भाग को आधे जर्दी तक बढ़ा सकते हैं;
• एक वर्ष के बच्चे एक दूध पिलाने में पूरी जर्दी का सेवन कर सकते हैं।

निर्दिष्ट मानक केवल चिकन अंडे पर लागू होते हैं। बटेर अंडे आकार में बहुत छोटे होते हैं, इसलिए पूरक उत्पादों में एक नए उत्पाद की शुरुआत के एक महीने बाद पूरे जर्दी को खिलाया जा सकता है। इस मामले में, आप 1/4 (1/8 नहीं) से शुरू कर सकते हैं।

कितनी बार देना है

उत्पाद का दैनिक उपयोग केवल तभी संभव है जब बच्चा 2 वर्ष का हो। इससे पहले, अंडे को बच्चे के मेनू में मौजूद होना चाहिए सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं।

संख्या

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के बाद पहले महीनों में, उबला हुआ उत्पाद का एक हिस्सा जर्दी का आठवां हिस्सा होता है, फिर मात्रा एक चौथाई तक बढ़ जाती है, और फिर आधा हो जाती है।

क्या साथ जोड़ सकते हैं?

सबसे पहले, उत्पाद को स्तन के दूध (यदि बच्चा एचबी पर है) या एक कृत्रिम सूत्र के साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा, अंडे को दलिया, सूप, फलों की प्यूरी में जोड़ा जा सकता है। बड़े बच्चों के लिए आमलेट और सूफले तैयार किए जाते हैं। एक वर्षीय बच्चे नरम-उबले अंडे, तले हुए अंडे और अन्य व्यंजन खा सकते हैं जिन्हें इस उत्पाद को पकाने की आवश्यकता होती है।

संभावित बिजली की समस्या

अंडा सफेद खाने पर, बच्चों को अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव होता है। इसके अलावा, चिकन अंडे खतरनाक होते हैं क्योंकि उनके माध्यम से आप साल्मोनेलोसिस को अनुबंधित कर सकते हैं।

एलर्जी के लक्षण

एक बच्चे के प्रोटीन एलर्जी की विशेषता निम्नलिखित लक्षणों से होती है:

• खांसी, छींकने, नाक की भीड़ की शुरुआत;
• त्वचा के चकत्ते;
• शुष्क श्लेष्म झिल्ली;
• क्विन्के की एडिमा;
• पेट दर्द;
• मल विकार;
• मतली उल्टी;
• घुटन।

प्रोटीन नवजात शिशुओं के लिए एक काफी भारी उत्पाद है। अंडे की जर्दी से एलर्जी होने की संभावना कम होती है, जबकि इसमें बच्चे के सामान्य विकास और विकास के लिए आवश्यक अधिक उपयोगी घटक होते हैं।

याद रखना महत्वपूर्ण है! पूरक खाद्य पदार्थों में उत्पाद की शुरूआत को समय पर किया जाना चाहिए, लगातार खिला को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है।

वीडियो देखना: Blue Little Chicks Story in Hindi. नल चज क कहन. 3D Cartoon Animated Moral Stories for Kids (जुलाई 2024).