जब एक नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय पूरक खाद्य पदार्थों में आलू को पेश किया जाए

आलू विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा में समृद्ध हैं जो एक युवा बच्चे की भलाई और उचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। लेकिन इस सब्जी को बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा शुरुआती भोजन के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है। युवा माता-पिता को पता होना चाहिए कि बच्चा पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों में आलू को कैसे पेश कर सकता है, और इसे सही तरीके से कैसे करें। खिला नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पाद को केवल एक छोटे से शरीर को लाभ पहुंचाना चाहिए। अन्यथा, अप्रिय परिणाम संभव हैं।

मैश किए हुए आलू खाते बच्चे

बाल पोषण के लिए आलू के फायदे

एक छोटे बच्चे के लिए सब्जी का लाभ यह है कि:

• अनुकूल रूप से मांसपेशियों के तंतुओं की वृद्धि और मजबूती को प्रभावित करता है;
• बच्चे के मनो-भावनात्मक विकास में सुधार;
• फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण, यह उचित पाचन को बढ़ावा देता है और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है;
• जिगर और रक्त सीरम में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है;
• शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है;
• एसिड-बेस बैलेंस को पुनर्स्थापित करता है;
• गुर्दे की विभिन्न समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है;
• पाचन तंत्र के सभी अंगों के कामकाज में सुधार;
• जलने के मामले में ऊतक चिकित्सा को बढ़ावा देता है;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के काम पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• बढ़ते शरीर को आवश्यक ऊर्जा से भर देता है।

आलू कंद

रचना और पोषण मूल्य

100 ग्राम उबले हुए आलू होते हैं:

• प्रोटीन के 2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट के 20 ग्राम;
• वसा के 0.2 ग्राम;
• 1.8 ग्राम फाइबर;
• 76 ग्राम पानी।

इसके अलावा, आलू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जैसे:

• रेटिनोल;
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
• टोकोफेरोल (विटामिन ई);
• थियामिन (विटामिन बी 1);
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2);
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी 3);
• पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5);
• पाइरिडोक्सीन (विटामिन बी 6);
• फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)।

इसके अलावा, आलू में खनिज जैसे:

• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• क्लोरीन;
• सल्फर;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• जिंक;
• मैंगनीज;
• कॉपर;
• आयरन;
• बोरान;
• मोलिब्डेनम।

आप किस रूप में दे सकते हैं

इस सवाल के अलावा कि आलू को पूरक खाद्य पदार्थों में कब पेश करना संभव है, कई माता-पिता एक और बिंदु के बारे में भी चिंतित हैं: किस रूप में उन्हें बच्चे को देना बेहतर है। एक बच्चे के जीवन के 9-10 महीनों तक, पूरक खाद्य पदार्थों में आलू केवल मैश किए हुए आलू के रूप में दिया जा सकता है, एक सजातीय स्थिरता के लिए कटा हुआ, बिना किसी गांठ के।

ग्यारहवें महीने में, बच्चे को उबले हुए आलू की पेशकश की जा सकती है, छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, इसलिए बच्चे को अपनी उंगलियों के साथ ले जाना और उसके मुंह में डालना सुविधाजनक होगा। तले हुए और अच्छी तरह से पके हुए आलू चुनें ताकि बच्चा लंबे समय तक अपने मुंह में एक टुकड़ा रख सके, और जब वह इसे निगलता है, तो वह चोक नहीं कर सकता।

आप उबले हुए, बेक्ड और उबले हुए आलू भी दे सकते हैं। दो से तीन साल की उम्र तक के अन्य सभी खाना पकाने के विकल्प बच्चे के लिए contraindicated हैं।

एक साल पुराने तक, पूरक खाद्य पदार्थों में आलू तरल मैश्ड आलू और सूप के रूप में सबसे अच्छा दिया जाता है। एक वर्ष के बाद, आप आलू से कटलेट बना सकते हैं और उन्हें भाप दे सकते हैं। इसके अलावा, बच्चे के आहार में स्टू, बोर्श और पुलाव को जोड़ना उपयोगी होगा। आलू पकाने के लिए बेकिंग सबसे अच्छा तरीका है। इसके दौरान, वह अपने प्राकृतिक स्वाद को प्रकट करता है, अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

शिशुओं के लिए प्यूरी

आप किस उम्र में प्रवेश कर सकते हैं

पूरक खाद्य पदार्थों में आलू कब डालें? सब्जी को बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है, इससे पहले कि वह 6-8 महीने बदल जाए। यदि नवजात शिशु कृत्रिम रूप से खिलाया जाता है, तो पूरक खाद्य पदार्थ पांच महीने से शुरू होते हैं। आलू में बहुत अधिक स्टार्च होता है, जीवन के पहले छह महीनों में बच्चे के पाचन अंग ऐसे "भारी" उत्पाद के लिए अभी तक तैयार नहीं हैं। यदि आलू को एक नवजात लड़की के पूरक खाद्य पदार्थों में बहुत जल्दी पेश किया जाता है, तो जठरांत्र परेशान हो सकता है: शूल खराब हो सकता है, कब्ज और गैस दिखाई दे सकती है।

सब्जियों को आहार में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पेश किया जाना चाहिए, लेकिन विभिन्न प्रकार के गोभी और तोरी से अन्य सब्जी प्यूरी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सब्जी प्यूरी में आलू की कुल मात्रा पकवान के पूरे सेवारत का 50% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बेबी प्यूरी को 1: 1 के अनुपात में पानी या दूध के साथ पानी में उबाला जा सकता है। यदि बच्चा, जिसके पास पहले से ही दांत हैं, को आलू को मसले हुए आलू के रूप में नहीं, बल्कि छोटे टुकड़ों के रूप में दिया जाता है, तो चबाने वाली पलटा तेजी से विकसित होने लगेगी।

जब उबले हुए मांस और अन्य सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थों में बच्चों को आलू देना पहले से ही संभव है, तो यह कई माता-पिता को चिंतित करता है। यहां आपको 1.5-2 साल तक इंतजार करना चाहिए, फिर बच्चे को अधिक "जटिल" व्यंजनों की पेशकश करनी चाहिए। इस उम्र में, आप अपने बच्चे को सूप, स्टू, पुलाव दे सकते हैं। फ्राइड आलू को बच्चे के आहार में केवल 2.5-3 वर्ष की उम्र में पेश किया जाता है।

अतिरिक्त जानकारी। प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ, बच्चों के स्वास्थ्य और पोषण पर कई पुस्तकों के लेखक, येवगेनी कोमारोव्स्की, जब पूरक खाद्य पदार्थों में आलू की शुरुआत के समय के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने कहा कि इष्टतम उम्र 8 महीने है। इसी समय, कई दांत पहले से ही बच्चे में बढ़ने चाहिए। सबसे पहले, मेनू में आलू का काढ़ा शामिल होना चाहिए, केवल तब - मसला हुआ आलू और सूप अन्य सब्जियों के साथ।

मैश किए हुए आलू के साथ एक छह महीने के बच्चे को खिलाना

कैसे ठीक से खाना बनाना है

जब बच्चे पहली बार आलू से मिलते हैं, तो माता-पिता को मैश किए हुए आलू की तैयारी के दौरान सबसे अधिक प्रयास करना चाहिए। यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि क्या किया जाना चाहिए ताकि बच्चे नकारात्मक परिणामों के बिना सब्जी के स्वाद और लाभ दोनों की सराहना कर सके।

कितना भिगोना है

लगभग बारह महीने की उम्र तक, बच्चे को केवल अच्छी तरह से भिगोए हुए आलू ही खिलाने चाहिए। सब्जी को केवल ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। भिगोने के लिए पहली बार लगभग 10-12 घंटे लगेंगे। स्टार्च को पूरी तरह से हटाने के लिए, आपको पानी को कम से कम दो या तीन बार बदलना होगा। फिर समय धीरे-धीरे कम किया जा सकता है और वर्ष तक आलू को 1-2 घंटे से अधिक नहीं भिगोया जा सकता है। एक वर्ष की उम्र के बाद, आलू को बच्चे के लिए पकाया जा सकता है, साथ ही सभी परिवार के सदस्यों के लिए भी।

सभी स्टार्च को छोड़ने के लिए आलू को पानी में भिगोना चाहिए, जो एक छोटे जीव द्वारा खराब अवशोषित होता है। साथ ही, यह इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, आलू, एक कंद वाली सब्जी के रूप में, नाइट्रेट्स, कीटनाशकों की एक बड़ी मात्रा को इकट्ठा करने का बहुत शौक है, इसलिए इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए भिगोना चाहिए।

छिलके वाले आलू को भिगोना

खाना कैसे पकाए

पहले पूरक आहार में शिशुओं के लिए मैश किए हुए आलू को एक-घटक डिश के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है। आप आलू को तीन विकल्पों में से किसी के साथ पका सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है: उबले हुए या बेक किए हुए सामान्य तरीके से। उनकी खाल में पके हुए आलू पोटेशियम जैसे अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखेंगे, जो कि खाल में सबसे अधिक निहित है। अगला, आलू को छील कर दिया जाना चाहिए, एक छलनी के साथ कटा हुआ या एक क्रश के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। आप गांठ के बिना एक चिकनी, अर्ध-तरल स्थिरता देने के लिए तैयार प्यूरी में स्तन का दूध या सूत्र जोड़ सकते हैं। तैयार पकवान को नमकीन करना इसके लायक नहीं है।

ध्यान दें! खाना पकाने के दौरान एक ब्लेंडर का उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि प्यूरी बहुत चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करेगा, इसे पचाने में मुश्किल होगी।

सबसे पहले, आलू को अभी भी छीलना चाहिए। जैसे ही बच्चा सब्जी से परिचित हो जाता है, इसे उबला हुआ या ओवन में बेक किया जा सकता है बिना त्वचा को छीलने के, उत्पाद का स्वाद अलग होगा, इसलिए बच्चे को खाना पकाने के सभी संभावित विकल्पों से परिचित कराना महत्वपूर्ण है। तीन साल के बाद, आप अपने बच्चे को आग पर पके हुए आलू का इलाज कर सकते हैं, केवल आपको इसे अच्छी तरह से राख से साफ करने की आवश्यकता है।

आठ महीने से शिशुओं के लिए व्यंजनों

मसले हुए आलू

सामग्री:

• 1-2 मध्यम आकार के आलू;
• 100 मिलीलीटर दूध (स्तन और गाय);
• 2 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर, टुकड़ों में काटकर उबाला जाता है।
2. दूध को सॉस पैन या करछुल में उबाला जाता है।
3. पहले मक्खन जोड़ें, फिर वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए उबले हुए आलू के साथ एक पैन में दूध डालें।
4. एक हाथ ब्लेंडर के साथ आलू मारो।

शिशुओं के लिए मैश किए हुए आलू का एक सरल नुस्खा है जिसे हर माँ पका सकती है।

आलू पुलाव

सामग्री:

• आलू के 200 ग्राम;
• 5 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• अंडा।

तैयारी:

1. उनकी खाल में आलू उबालें।
2. एक ब्लेंडर के साथ छील और पीस लें।
3. तैयार प्यूरी में मक्खन, अंडा और दूध मिलाएं।
4. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें।
5. लगभग 30 मिनट के लिए डिश को 200 डिग्री पर बेक करें।

एक वर्षीय बच्चे के लिए एक आलू पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके बच्चे के स्वाद के अनुरूप होगा।

आलू उबालने की प्रक्रिया

क्या साथ जोड़ सकते हैं?

बच्चे को 8-9 महीने का होने के बाद, स्वाद जोड़ने के लिए, आप वनस्पति तेल के 2-3 बूंदों से प्यूरी को सीज कर सकते हैं। जब बच्चा पहले से ही 10 महीने का है, तो आप प्यूरी में 1.5-2 ग्राम मक्खन जोड़ सकते हैं।

बच्चे को आलू के अभ्यस्त होने के बाद, आप इसमें अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, जिससे बच्चे का मेनू और अधिक दिलचस्प हो जाएगा। 7 महीने से आलू को ब्रोकोली या तोरी के साथ मिलाया जा सकता है। आठ महीने से - बीट और गाजर जोड़ें। नौ महीने पर, आप सुरक्षित रूप से फूलगोभी ले सकते हैं। दस पर - सब्जियों और चिकन पट्टिका के साथ सूप पकाना।

एक वर्ष के बाद, बच्चे को आलू पेनकेक्स, कटलेट (ओवन में पके हुए, पैन में तले नहीं), आलू पेनकेक्स, बेक्ड आलू, सलाद, पुलाव या आलू के साथ स्टू दिया जा सकता है। 1.5 साल की उम्र से, आप अपने बच्चे को ओवन में आलू (बिना तेल मिलाए) के साथ पके हुए चिकन के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

स्तनपान करते समय आलू को और क्या कहते हैं:

• विभिन्न प्रकार की गोभी के साथ;
• तोरी के साथ;
• कद्दू के साथ।

थोड़ी देर बाद, यह गाजर और प्याज को जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ मसला हुआ आलू, मांस, मुर्गी, मछली के साथ पूरक। चिकन अंडे जोड़ते समय, उबला हुआ जर्दी भी डिश में जोड़ा जा सकता है। लेकिन पूरक खाद्य पदार्थों में आलू की शुरूआत की शुरुआत में, यह नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो यह ट्रैक करना मुश्किल होगा कि प्रतिक्रिया क्या थी।

आलू को विभिन्न सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है

पूरक खिला दरों

माता-पिता को पूरक खाद्य पदार्थों में आलू की शुरूआत के लिए कुछ मानदंडों का पालन करना चाहिए।

कितनी बार देना है

हर दिन शिशुओं को मैश किए हुए आलू देना अवांछनीय है। स्टार्च की उपस्थिति के कारण, डिश बच्चों के पाचन तंत्र के लिए मुश्किल होगा। सप्ताह में 2-3 बार इस उत्पाद के साथ बच्चे को खिलाने के लिए पर्याप्त है।

बच्चे को सुबह आलू के साथ दोपहर 2 बजे तक खिलाना बेहतर होता है। यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया या गैस गठन के रूप में संभावित परिणामों की घटना को रोक देगा, जो आलू के रूप में एक फल खाने के बाद प्रकट हो सकता है।

संख्या

1 चम्मच के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने और धीरे-धीरे 150 ग्राम के हिस्से तक लाने की सिफारिश की जाती है। वर्ष तक, मात्रा को प्रति भोजन 180-200 ग्राम तक बढ़ाया जाना चाहिए। छह महीने में, बच्चे को 150 ग्राम मैश्ड आलू खाना चाहिए, सात में - 170 ग्राम, 8-9 - 180 पर, 9-12 महीने में - 200 ग्राम।

जरूरी! पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, crumbs के स्वास्थ्य की स्थिति का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर अगर वे कृत्रिम रूप से खिलाए जाते हैं। यदि आलू खाने के बाद अत्यधिक गैस बनना, शूल, कब्ज, दस्त होता है, तो आपको 2-3 सप्ताह के लिए सब्जी के साथ परिचित को स्थगित करने की आवश्यकता है।

पूरक भोजन मैश किए हुए आलू के एक चम्मच के साथ शुरू होता है

क्या कोई एलर्जी हो सकती है

शिशुओं में आलू से एलर्जी बहुत दुर्लभ है। यदि यह दिखाई देता है, तो, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के दौरान, एक नियम के रूप में, एक वर्ष की आयु तक। बच्चों को कच्चे और उबले आलू दोनों से एलर्जी हो सकती है।

एलर्जी खुद को कैसे प्रकट कर सकती है:

• त्वचा पर चकत्ते, गंभीर लालिमा;
• खांसी, सांस की तकलीफ;
• उल्टी;
• कम हुई भूख;
• श्लेष्म झिल्ली की सूजन;
• पेट दर्द;
• कब्ज़;
• क्विन्के की एडिमा और एनाफिलेक्टिक झटका।

आलू में कई रासायनिक तत्व होते हैं, अक्सर प्रोटीन और स्टार्च एलर्जी का कारण बनते हैं। यदि पहला घटक एलर्जी हो सकता है, तो दूसरा केवल हाइपरसेंसिटिव है, क्योंकि उत्पाद शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है, जिससे गैस, कब्ज के रूप में अप्रिय लक्षण दिखाई देते हैं।

जरूरी! यदि एक शिशु को उबले हुए आलू से एलर्जी है, तो उत्पाद को रद्द करना और एक बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना आवश्यक है जो एंटरोसॉरबेंट्स और हिस्टामाइन को लिख देगा। यदि बच्चे का दम घुटता है, दम फूलता है, तो वह सांस नहीं ले सकता है, तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करें, क्योंकि परिणाम अपरिवर्तनीय हो सकते हैं।

आलू एक सस्ती, स्वादिष्ट, पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद है, इसलिए उन्हें बच्चे के आहार में शामिल करना चाहिए। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह टुकड़ों के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा, जिससे उनके स्वास्थ्य, कल्याण और समग्र विकास में लाभ होगा।

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