स्तन के दूध से बच्चे को पर्याप्त पोषण मिलना चाहिए। इस बात के प्रमाण हैं कि दूध की संरचना शिशु की बदलती जरूरतों के अनुसार बदलती है। यह (रचना) माँ के पोषण पर कैसे निर्भर करता है? क्या कुछ खाद्य पदार्थ खाने से बच्चे को नुकसान पहुंचाना संभव है? ये प्रश्न विशेष रूप से नए साल जैसे बड़ी छुट्टियों की पूर्व संध्या पर प्रासंगिक हैं।
नव वर्ष के लिए नवजात शिशु के साथ माँ
शिशु के पोषण पर मातृ आहार का प्रभाव
स्तनपान के दौरान, स्तन ग्रंथियों में चयापचय प्रक्रियाओं की एक निश्चित स्वतंत्रता होती है, जो दूध की सही संरचना की गारंटी देती है। प्रत्येक माँ, यदि वह कुपोषित नहीं है, उचित गुणवत्ता और पर्याप्त मात्रा में दूध का उत्पादन कर सकती है।
जरूरी! मां के आहार में परिवर्तन से फैटी एसिड और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की एकाग्रता में बदलाव हो सकता है, लेकिन वे दूध की मात्रा या इसकी गुणवत्ता से संबंधित नहीं हैं।
सभी माताओं के दूध में एक उच्च पोषण और प्रतिरक्षात्मक मूल्य होता है। उनका शरीर हमेशा बच्चे की जरूरतों को प्राथमिकता देता है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सभी पोषक तत्व मां के वर्तमान आहार और मां के भंडार दोनों से दूध में प्रवेश करते हैं। इससे पता चलता है कि अगर माँ असंतुलित आहार खा रही है, तो पोषक तत्वों का संश्लेषण उसके शरीर के भंडार से निकालकर किया जाता है, जिससे एनीमिया जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
एक नर्सिंग मां के लिए उत्पाद
स्तनपान के पहले महीने के दौरान, माँ को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ अपना आहार बनाना सीखना चाहिए, उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो बच्चे के लिए समस्याएँ पैदा कर सकते हैं।
उपयोगी
स्तनपान के दौरान संतुलित और विविध आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है:
- कैलोरी, विटामिन और खनिजों का अधिक सेवन। दैनिक कैलोरी सामग्री 2500 किलो कैलोरी है;
- मेनू में मांस, फलियां शामिल होनी चाहिए - प्रोटीन, सब्जियों और फलों का स्रोत;
नर्सिंग मां के लिए सब्जियां अच्छी हैं
- एक बच्चे के जीवन के शुरुआती चरणों में मस्तिष्क और दृष्टि के विकास के लिए फैटी एसिड (फैटी मछली में पाया) की खपत को शामिल करना आवश्यक है;
- स्तनपान कराने वाली मां को बहुत सारे तरल पदार्थ पीना चाहिए (प्यास पर निर्भर करता है, जो इस अवधि के दौरान बढ़ जाता है);
- हर दिन आपको आहार डेयरी उत्पादों में शामिल करने की आवश्यकता होती है, जिसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है;
- सूखे फल ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं। वे पाचन में सुधार करते हैं, लेकिन यदि आप उनमें से बहुत अधिक खाते हैं, तो वे रेचक हो सकते हैं। खाने से पहले, सूखे फल को छानकर धो लें।
जरूरी! स्तनपान कराने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। यह प्रक्रिया स्तन ग्रंथियों से पहले से उत्पादित दूध की रिहाई की तीव्रता पर निर्भर करती है।
बाहर क्या करना है
एक नर्सिंग मां को एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए, बुरी आदतों और अवांछित खाद्य पदार्थों का त्याग करना चाहिए, ये हैं:
- कैफीन। एक उत्तेजक के रूप में, यह चिंता और घबराहट का कारण बनता है। कॉफी, चाय, शीतल पेय में मौजूद है। जब इसका सेवन माँ द्वारा किया जाता है, तो शिशु को गिरने वाली समस्याओं का अनुभव हो सकता है। यदि पूरी तरह से कॉफी छोड़ना असंभव है, तो एक मजबूत की तुलना में एक दिन में दो कमजोर पेय पीना बेहतर है। चाय का प्रभाव इतना स्पष्ट नहीं है, क्योंकि चूना अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, और हर्बल चाय भी उपयोगी होती है;
- शराब। अत्यधिक शराब न केवल स्तनपान में बाधा डालती है, बल्कि बच्चे को गंभीर रूप से जहर भी दे सकती है। इसके अलावा, एक नर्सिंग मां द्वारा शराब का सेवन बच्चे के मनोदैहिक विकास को प्रभावित करता है। अधिकांश डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि स्तनपान के दौरान माताओं के लिए मादक पेय को contraindicated है। हालांकि, कई विशेषज्ञ हैं जो तर्क देते हैं कि कम मात्रा में कमजोर शराब दूध में नहीं मिल सकती है। मजबूत मादक पेय सख्ती से निषिद्ध हैं, लेकिन माँ भोजन के साथ एक गिलास बीयर या आधा गिलास सूखी शराब पी सकती हैं।
माँ के लिए हानिकारक उत्पाद
जरूरी! यदि माँ कुछ कमजोर मादक पेय पीना चाहती है, तो दूध पिलाने के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर होता है, ताकि बच्चे के अगले भोजन से शराब को शरीर द्वारा संसाधित किया जा सके।
- परिरक्षकों के साथ मिठाई और खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए;
- निकोटीन। स्तन के दूध में प्रवेश करने और इसके उत्पादन को कम करने में सक्षम। तम्बाकू का धुआँ बच्चे के लिए अधिक हानिकारक है। स्तनपान करते समय धूम्रपान बंद करने की सिफारिश की जाती है;
- शतावरी, अजवाइन, पत्तागोभी, प्याज, लहसुन और कई मसाले दूध को अधिक स्वाद देते हैं। मॉडरेशन में उनका उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है।
जरूरी! खाद्य पदार्थ जो पेट फूलने का कारण बनते हैं, जैसे कि फलियां या गैस का पानी, बच्चे को थोड़ी सी भी तकलीफ नहीं दे सकते, क्योंकि गैस का उत्पादन विशेष रूप से तब होता है जब ये खाद्य पदार्थ माँ की आंतों में पचते हैं।
उत्सव के नए साल का मेनू
छुट्टियों पर, हर मां न केवल खुद को खुश करना चाहती है, बल्कि स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को भी खुश करना चाहती है। एक नवजात शिशु की मां के लिए एक नए साल की मेज सभी परिवार के सदस्यों को अधिकतम लाभ और न्यूनतम असुविधा ला सकती है। यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है, क्योंकि माताओं के लिए कुछ प्रतिबंध हैं, और नए साल के व्यंजनों का चयन व्यापक और विविध है।
स्तनपान के दौरान माँ के लिए नए साल के मेनू की मुख्य विशेषताएं:
- यदि बच्चा केवल 1 महीने का है, तो एचएस के साथ नए साल की मेज पर तली हुई, वसायुक्त, सिरका-अम्लयुक्त भोजन, एलर्जीनिक व्यंजन, साथ ही स्मोक्ड और बहुत नमकीन मछली को छोड़कर;
- मशरूम, यहां तक कि अच्छी तरह से पकाया जाता है, पचाने में मुश्किल होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप उनका उपयोग नहीं कर सकते हैं, एक छोटा हिस्सा समस्याओं का कारण नहीं होगा;
- ग्रील्ड कार्प सामन या ट्राउट, बेक्ड या स्टीम्ड के फ़िललेट के लिए बेहतर है। यह प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है;
बेक्ड ट्राउट स्टेक
- केक या अन्य मीठी पेस्ट्री का एक टुकड़ा चोट नहीं करेगा अगर यह कृत्रिम स्वाद के बिना घर का बना है;
- एक घटक को दूसरे के साथ बदलकर, आप पारंपरिक व्यंजनों के आधार पर एक नया पकवान तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध सलाद "ओलिवियर" आपको असामान्य स्वाद संवेदनाओं से प्रसन्न करेगा यदि आप सॉसेज के बजाय ताजा खीरे और उबले हुए जीभ को उगलते हैं, प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम के साथ मसाला;
- नए साल के उत्सव के मेनू में नवजात शिशु की नर्सिंग मां के लिए ताजे फल और सब्जियां उपयुक्त होंगी। केवल खट्टे फल, ख़ुरमा और अंगूर का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए और गोभी बीट, प्याज और लहसुन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
व्यंजन विधि
यह आम तौर पर नए साल की मेज पर स्नैक्स और एक मुख्य पाठ्यक्रम रखने के लिए प्रथागत है। कुछ परिवारों में पहला कोर्स भी होता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है। नर्सिंग मां की व्यस्तता को देखते हुए, सरल व्यंजनों खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
चिकन और कद्दू का सलाद
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 2 चिकन स्तन;
- 200-300 ग्राम कद्दू;
- 2 आड़ू;
- पत्ती का सलाद;
- जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
कद्दू के साथ चिकन सलाद
तैयारी:
- जैतून के तेल के साथ चिकन स्तन को ब्रश करें और कद्दू के साथ ओवन में सेंकना, स्ट्रिप्स में काट लें;
- चिकन को काटें और पतली स्लाइस में आड़ू करें;
- एक बड़े पकवान में सलाद डालें, बड़े टुकड़ों में हाथों से फटा हुआ, कटा हुआ चिकन और आड़ू, पके हुए कद्दू;
- नमक के साथ सीजन, हल्के से काली मिर्च, दो चम्मच नींबू का रस, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल। सब कुछ ध्यान से मिलाएं।
जरूरी! आड़ू के बजाय, आप एक मीठे सेब का उपयोग कर सकते हैं, या एक मुट्ठी भर पाइन नट्स डाल सकते हैं।
टमाटर के साथ मछली पके हुए
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 4 मछली पट्टिका (सामन या कोई अन्य);
- टमाटर के 12 स्लाइस 0.5 सेमी मोटी;
- 1.5 बड़ा चम्मच। मक्खन के चम्मच;
- थाइम के 4 स्प्रिंग्स;
- 8 जैतून, कटा हुआ;
- नींबू के छिलके;
- जैतून का तेल;
- सफ़ेद मिर्च।
तैयारी:
- बेकिंग पेपर या पन्नी को जैतून के तेल के साथ चिकना करें और उस पर पहले टमाटर के तीन स्लाइस रखें, शीर्ष पर - मछली का एक टुकड़ा, स्वाद के लिए नमकीन और सफेद मिर्च के साथ अनुभवी;
- प्रत्येक स्टेक में 2 कटा हुआ जैतून, नींबू ज़ैस्ट, एक चम्मच मक्खन और थाइम की एक टहनी जोड़ें;
- एक ही पेपर या पन्नी के साथ शीर्ष को बंद करें, बंद पैकेज बना रहे हैं।
- ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर मछली के साथ बैग डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
पन्नी में सामन स्टेक
एक साइड डिश के लिए, आप उबले हुए आलू परोस सकते हैं, मक्खन के साथ अनुभवी और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
क्रैनबेरी जेली
क्रैनबेरी जेली न केवल एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि नर्सिंग माताओं के लिए भी बहुत उपयोगी है।
सामग्री:
- क्रैनबेरीज (जमे हुए या ताजा);
- पानी;
- चीनी;
- जेलाटीन।
तैयारी:
- 1 चम्मच। एल। जिलेटिन को एक गिलास पानी में डालें और 30 मिनट तक खड़े रहें;
- क्रैनबेरी के 2 कप को पिघलाएं। यदि जामुन ताजा हैं, तो छाँटें और अच्छी तरह से धो लें;
- एक ब्लेंडर में जामुन को पीसें और एक छलनी के माध्यम से ग्रेल को पास करें;
- 2 गिलास पानी के साथ शेष निचोड़ा हुआ द्रव्यमान को पतला करें, 0.5 कप चीनी से थोड़ा कम डालें और आग लगा दें;
- जब चीनी घुल जाती है, तो सूजन जिलेटिन जोड़ें, और सरगर्मी करते समय, कम गर्मी पर रखें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए;
जरूरी! तरल को उबालने की अनुमति न दें, गर्मी से निकालना और हलचल जारी रखना बेहतर है।
- तरल को तनाव दें और इसमें पहले से प्राप्त क्रैनबेरी प्यूरी डालें;
- सॉस पैन में कुछ तरल छोड़कर, छोटे भागों में डालो। ठोसकरण (लगभग 4-5 घंटे) तक रेफ्रिजरेटर में भाग कंटेनर रखें;
- शेष तरल को ठंडा किया जाता है और एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है जब तक कि एक गुलाबी फोम प्राप्त नहीं होता है और जमे हुए जेली के शीर्ष पर रखा जाता है।
क्रैनबेरी जेली
उत्सव के व्यंजन तैयार करते समय, आप थोड़ा सपना देख सकते हैं और अपनी खुद की सामग्री जोड़ सकते हैं। मुख्य नियम का पालन किया जाना चाहिए: भस्म किए गए भोजन की मात्रा अत्यधिक नहीं होनी चाहिए, भले ही इसमें नर्सिंग माताओं के लिए अवांछित घटक न हों।
