गर्मियों में, हर माँ अपने बच्चे को ताज़ा स्वादिष्ट जामुन के साथ इलाज करने के बारे में सोचती है, उदाहरण के लिए, स्वस्थ ब्लूबेरी। लेकिन इस तरह के एक बेरी के लिए केवल बच्चे को लाभ पहुंचाने के लिए, इसके गुणों के बारे में अधिक जानने के लायक है, पूरक खाद्य पदार्थों में परिचय का इष्टतम समय, बच्चों और अन्य बारीकियों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं।
फायदा
- ब्लूबेरी कई विटामिन (बी 1, पीपी, ई, सी, बी 2, ए) और खनिजों (कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज) का एक स्रोत है, इसलिए यह मौसमी हाइपोविटामिनोसिस और एनीमिया की रोकथाम के लिए अनुशंसित है।
- पके जामुन टैनिन और कार्बनिक अम्लों में समृद्ध हैं, साथ ही प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भी हैं।
- ब्लूबेरी में एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए यह बेरी ऊपरी श्वसन पथ में सर्दी और सूजन प्रक्रियाओं की मांग में है।
- ब्लूबेरी खाने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है, बच्चे के शरीर को वायरल संक्रमण से बचाता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
- ब्लूबेरी हानिकारक बैक्टीरिया पर हमला करके फूड पॉइज़निंग में मदद करती है।
- ताजा जामुन कब्ज के लिए संकेत दिया जाता है, और सूखे लोगों को दस्त से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
- ब्लूबेरी का काढ़ा डिस्बिओसिस के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह एक सामान्य माइक्रोफ़्लोरा को बनाए रखता है।
- ब्लूबेरी मोटापे, मधुमेह और हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ कैंसर की एक स्वादिष्ट रोकथाम हो सकती है।
- ब्लूबेरी में एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण, इसके फल दृष्टि में सुधार करते हैं, रेटिना और दृश्य तीक्ष्णता में रक्त परिसंचरण को प्रभावित करते हैं। इस तरह के जामुन मायोपिया या दृष्टि के अंग पर उच्च भार वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
- ब्लूबेरी एक मूत्रवर्धक प्रभाव है और इसलिए गुर्दे की सूजन या गुर्दे की पथरी के लिए संकेत दिया जाता है।
- ब्लूबेरी शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनती है।
आप "लिविंग हेल्दी" कार्यक्रम देखकर ब्लूबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
Minuses
- ब्लूबेरी बच्चों में अग्न्याशय के रोगों के साथ-साथ पित्त पथ के विकृति में contraindicated हैं।
- कब्ज होने पर सूखे हुए ब्लूबेरी नहीं खाने चाहिए।
- ब्लूबेरी असहिष्णुता दुर्लभ है।
- मूत्र में ऑक्सालेट्स का पता लगाने में बेरी को contraindicated है।
किस उम्र में आप पूरक खाद्य पदार्थों में परिचय कर सकते हैं?
एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को 7 महीने की उम्र में पहली बार ब्लूबेरी का स्वाद मिल सकता है, बशर्ते मल के साथ कोई समस्या न हो।
कैसे दें?
ब्लूबेरी को बच्चों के आहार में कसा हुआ रूप में पेश किया जाता है (उन्हें फलों की प्यूरी में जोड़ा जाता है), साथ ही रस के रूप में भी। साबुत जामुन को एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए इलाज किया जा सकता है, जिससे उन्हें प्रति दिन 1/2 से पूरे ग्लास खाने की अनुमति मिलती है। 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे प्रति दिन 1 से 2 गिलास ब्लूबेरी खा सकते हैं, अगर ऐसे जामुन अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।
ब्लूबेरी को अक्सर योगहर्ट्स, कॉटेज पनीर, पाई, डेसर्ट, जेली और अन्य व्यंजनों में भी मिलाया जाता है।
ब्लूबेरी प्यूरी कैसे बनाएं?
जामुन को हल करने और बहते पानी के नीचे धोने की जरूरत है, फिर ब्लूबेरी पर उबलते पानी डालें। पीसने के लिए स्केल्ड जामुन एक ब्लेंडर में रखे जाते हैं या एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं। ब्लूबेरी प्यूरी के पहले नमूनों के लिए, उत्पाद में कोई चीनी नहीं जोड़ा जाता है।
ब्लूबेरी फोर्टे क्या है?
यह एक आहार पूरक का नाम है, जिसका मुख्य घटक ब्लूबेरी अर्क है। यह जस्ता और विटामिन के साथ पूरक है, इसलिए इसे सामान्य टॉनिक के रूप में अनुशंसित किया जाता है। पूरक 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए निर्धारित है, लेकिन अक्सर यह स्कूली बच्चों की दृष्टि में लंबे समय तक तनाव का अनुभव करने के लिए होता है। दवा बच्चों की आंखों को उच्च भार से बचाने में सक्षम है और सूजन नेत्र रोगों में वसूली में तेजी लाती है।
चुनने के लिए टिप्स
अपने बच्चे के लिए समान रूप से रंगीन साबुत जामुन खरीदें, जिसकी सतह समान और शुष्क हो।
ब्लूबेरी फर्म, स्वाद में मीठी और बिना गंध वाली होनी चाहिए। यदि जामुन गुलाबी या पीले होते हैं, तो उन्हें बहुत जल्दी काटा जाता है और अभी तक पका नहीं होता है।
भंडारण
ताजा ब्लूबेरी को 5-7 दिनों के लिए एक खुले कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
सर्दियों की तैयारी कैसे करें?
जामुन को अधिक समय तक संरक्षित करने के लिए, ब्लूबेरी को समान मात्रा में चीनी के साथ पीसकर बनाया जा सकता है। इस तरह के उत्पाद को ढक्कन के साथ जार में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। यदि आप इसे 5-10 मिनट के लिए पकाते हैं, तो कुछ विटामिन खो जाएंगे, लेकिन उत्पाद को सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।
इसके अलावा, ब्लूबेरी सूखे और जमे हुए हो सकते हैं। यदि सुखाने की योजना बनाई गई है, तो जामुन को 2-3 घंटे के लिए धूप में रखा जाता है, और फिर एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में रखा जाता है। इन सूखे हुए ब्लूबेरी को दो साल तक स्टोर किया जा सकता है। ठंड के लिए, जामुन को धोया नहीं जाता है, लेकिन केवल पत्तियों और मलबे को साफ किया जाता है। ब्लूबेरी को एक वर्ष तक जमे हुए संग्रहीत किया जा सकता है।
अगर आपको एलर्जी है तो क्या करें?
यदि ब्लूबेरी के पहले नमूनों की एलर्जी की प्रतिक्रिया का पता चला है, तो बेरी को आहार से तुरंत बाहर रखा जाना चाहिए। आप कुछ महीनों के बाद फिर से ब्लूबेरी देने की कोशिश कर सकते हैं। यदि एलर्जी गंभीर है, तो बच्चे को उचित उपचार के लिए बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाया जाना चाहिए।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि आपके बच्चे का वजन सामान्य है या नहीं।
