किस उम्र में एक बच्चे को जौ दिया जा सकता है?

मोती जौ की तरह जौ से बनाया जाता है। मोती जौ का नाम मोती के साथ ऐसे अनाज के अनाज की बाहरी समानता से जुड़ा हुआ है। जब एक बच्चा विभिन्न खाद्य पदार्थों को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना शुरू करता है, तो वे हमेशा एक प्रकार का अनाज और चावल के ग्रेट्स के बारे में बात करते हैं, और जौ का अक्सर बहुत कम उल्लेख किया जाता है। इसलिए, कई माताओं को यह समझ में नहीं आता है कि एक बच्चे के लिए जौ का दलिया पकाने की अनुमति कितनी पुरानी है और इस तरह के अनाज को सही ढंग से कैसे पकाना है।

जौ क्यों उपयोगी है

मोती जौ की संरचना के बारे में 2/3 कार्बोहाइड्रेट द्वारा दर्शाया गया है, इसलिए इसमें से दलिया लंबी अवधि के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।
पर्ल जौ बच्चों को फास्फोरस, लोहा, विटामिन ई, आयोडीन, बी विटामिन, कैल्शियम, कुछ अमीनो एसिड और कई अन्य उपयोगी यौगिक देता है।
जौ में रोगाणुरोधी गतिविधि के साथ सामग्री होती है, साथ ही लाइसिन, जिसमें एंटीवायरल गतिविधि होती है।
मोती जौ में फाइबर की उपस्थिति के कारण, इसमें से दलिया कब्ज के साथ मदद करता है और एलर्जी के लिए अनुशंसित है।
जौ दलिया का उपयोग पाचन तंत्र को सामान्य करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
इस तरह के दलिया का गुर्दे और यकृत की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
पर्ल जौ दलिया मधुमेह के विकास को रोकने में मदद करता है।

मोती जौ के नुकसान

इस अनाज से दलिया पकाने में लंबा समय लगता है, क्योंकि जौ को पहले भिगोना चाहिए।
जौ में लस होता है, जो इस प्रोटीन को असहिष्णुता वाले बच्चों के आहार से बाहर निकालता है।
मोती जौ काफी कठिन पचता है, इसलिए यह छोटे बच्चों को नहीं दिया जाता है, उदाहरण के लिए, एक वर्षीय बच्चा।
जौ का दलिया उच्च-कैलोरी व्यंजनों से संबंधित होता है जिसे अधिक वजन होने पर सीमित किया जाना चाहिए।
जब जौ के एक बड़े हिस्से का सेवन किया जाता है, तो बढ़ी हुई गैस बनती है।
पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ जौ दलिया खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
कुछ बच्चों को जौ दलिया का स्वाद पसंद नहीं है और वे इसे मना कर देते हैं।

किस उम्र में देना है?

चूंकि छोटे बच्चों का पाचन तंत्र मुश्किल से जौ के दलिया का सामना कर सकता है, ऐसे पकवान को 1 या 2 साल की उम्र में दिए जाने की सिफारिश नहीं की जाती है। बाल रोग विशेषज्ञ जिस पर एक बच्चे के लिए जौ तैयार करना शुरू करने की सलाह देते हैं वह अधिकतम आयु 3 वर्ष है।

सभी नए व्यंजनों की तरह, मोती जौ दलिया का पहला भाग थोड़ी मात्रा में (1-2 चम्मच) दिया जाता है, जो सहनशीलता की जाँच करता है। और अगर ऐसे भोजन को आत्मसात करने में कोई समस्या नहीं है, तो धीरे-धीरे दलिया की मात्रा बढ़ जाती है। सबसे पहले, बच्चे के लिए एक घटक दलिया तैयार किया जाता है, जिसमें केवल मोती जौ होता है, और जब बच्चे के शरीर को इसकी आदत हो जाती है, तो आप बहु-घटक व्यंजनों में मोती जौ शामिल कर सकते हैं।

जौ दलिया कैसे पकाना है

अपने बच्चे को मोती जौ का दलिया बनाने के लिए इसे इस तरह पकाएं:

जौ को दूध में पकाने के लिए, 1 गिलास मोती जौ और 1 लीटर दूध, साथ ही स्वाद के लिए नमक और चीनी लें।
अनाज को कुल्ला और कम से कम 4 घंटे के लिए पानी से भरें, और अधिमानतः रात भर। यदि आप मोती जौ के ऊपर उबलते पानी डालते हैं, तो भिगोने का समय 1 घंटे तक कम हो सकता है।
एक नए में नाली और डालना, फिर 15 मिनट के लिए मोती जौ उबाल लें।
जबकि ग्रिट्स पक रहे हैं, दूध को एक फोड़ा में लाएं और नमक डालें।
जौ को एक कोलंडर में फेंक दें, सभी पानी को बह जाने दें, फिर अनाज को उबले हुए दूध में डुबो दें।
कभी-कभी सरगर्मी के बारे में 20 मिनट के लिए दलिया पकाएं।
फिर पकवान में चीनी जोड़ें और हलचल करें।
दलिया को एक ओवनप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें, जिसे 25 मिनट के लिए ओवन में रखा गया है।
ओवन बंद करें और थोड़ी देर के लिए दलिया को वहां छोड़ दें।

याद रखें कि खाना पकाने के दौरान मोती जौ की मात्रा 5 गुना बढ़ जाती है, इसलिए एक उपयुक्त कंटेनर चुनें। अपनी स्थिरता और उपस्थिति द्वारा दलिया की तत्परता का निर्धारण करें। उचित रूप से पका हुआ मोती जौ सूजा हुआ और नरम होगा, लेकिन अब चिपचिपा नहीं होगा। यह बच्चे को गर्म दिया जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा दलिया खराब अवशोषित होता है और इसमें पोषक तत्व कम होते हैं।

एक बहुरंगी में बच्चों के लिए मोती जौ

आप जौ दलिया पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। "दूध दलिया" मोड में इस तरह के एक रसोई उपकरण के साथ, अनाज तेजी से पकाना होगा।

प्रक्रिया कुछ इस तरह होगी:

बहते पानी के नीचे अनाज को कुल्ला, इससे किसी भी गंदगी को हटा दें।
जौ को 1-1.5 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
पानी की निकासी के बाद, अनाज को मल्टीकेकर कंटेनर में स्थानांतरित करें।
जौ के प्रत्येक गिलास में 2 गिलास दूध या पानी मिलाएं।
कार्यक्रम "दूध दलिया" सेट करें, भले ही आप दूध के बिना जौ पकाना।
अनाज को नमक करें और इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
शासन के अंत तक प्रतीक्षा करें, दलिया को हिलाएं और थोड़ा और मक्खन जोड़ें।

आप अपने बच्चे को जौ के साथ और कौन से व्यंजन दे सकते हैं?

3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में मोती जौ न केवल दलिया के रूप में, बल्कि विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जौ के अलावा के साथ पकाया सूप बहुत स्वादिष्ट है, उदाहरण के लिए, अचार। आप अपने बच्चे को गोभी के रोल भी दे सकते हैं, जिसमें चावल को मोती जौ के साथ बदल दिया जाता है।

बच्चे के भोजन के लिए मोती जौ कैसे चुनें?

अनाज की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, इसकी उपस्थिति, गंध और रंग का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है। अच्छे मोती जौ को मध्यम आकार के अनाज द्वारा दर्शाया जाना चाहिए, जिसका आकार लगभग समान होगा। ऐसे अनाज खरीदें जो पत्थरों और अन्य दूषित पदार्थों से मुक्त हों। सूखी मोती जौ का सामान्य रंग सफेद, पीला या थोड़ा हरा होता है।

जब थोक में खरीदते हैं या घर पर पैकेजिंग खोलने के बाद, सुनिश्चित करें कि उत्पाद में एक मस्त गंध नहीं है। अनाज को सूखी जगह पर स्टोर करें। कारखाने की पैकेजिंग से अनाज को एक मुहरबंद अपारदर्शी कंटेनर में डालना उचित है। अनाज का शेल्फ जीवन 2 साल तक है, लेकिन पहले इसका उपयोग करना बेहतर है।