जब तक बच्चा 6 महीने का नहीं हो जाता, तब तक उसके आहार में केवल माँ का दूध या एक अनुकूलित फार्मूला शामिल होता है। फिर वे बच्चे को नए उत्पादों से परिचित कराना शुरू करते हैं, जिनमें से एक दलिया है। यह व्यंजन विभिन्न अनाज से तैयार किया जाता है। ये सभी बढ़ते बच्चों के शरीर के लिए उपयोगी हैं, लेकिन कुछ अनाज की शुरूआत की अपनी सीमाएं हैं, इसलिए माता-पिता को पहले से पता होना चाहिए कि इस या उस अनाज को कब देना शुरू करना है।
और अगर अनाज जैसे कि एक प्रकार का अनाज या चावल सवाल नहीं उठाते हैं और शिशुओं के लिए खाना बनाने वाले पहले लोगों में से एक हैं, तो अन्य अनाज के बारे में संदेह पैदा होता है। क्या बच्चों के लिए बाजरे को पकाना संभव है और कितने महीनों से बच्चों के लिए बाजरा दलिया पकाने की अनुमति है? इस अनाज के उपयोगी गुण और मतभेद क्या हैं? चलिए इसका पता लगाते हैं।
फायदा
बाजरा बाजरा अनाज है, जिसने खोल को हटा दिया है। आमतौर पर वे केवल जमीन होते हैं, लेकिन कभी-कभी उन्हें कुचल भी दिया जाता है। परिणामस्वरूप अनाज अमीनो एसिड, स्टार्च और फाइबर में समृद्ध है।
बाजरा में निम्नलिखित उपयोगी गुण भी हैं:
- इस अनाज में बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन और विटामिन ई और ए होता है।
- बाजरा दलिया से, बच्चे को बहुत सारे कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, क्रोमियम, सल्फर, तांबा और अन्य ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे।
- चूंकि बाजरा में कोई लस नहीं होता है, इसलिए इससे बने दलिया को बच्चों को इस प्रोटीन के लिए असहिष्णुता के साथ खिलाने की अनुमति है।
- बाजरा हृदय, रक्त निर्माण और यकृत के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
- बाजरा दलिया में शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाने की क्षमता है। इस कारण से, एंटीबायोटिक दवाओं के एक कोर्स के बाद बाजरा दलिया खाने की सलाह दी जाती है।
- यह व्यंजन पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को सामान्य करने में मदद करता है। जैसे कि यह दलिया स्टूल को मजबूत करता है या कमजोर करता है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, एक सेब या प्रून के अलावा दलिया कमजोर हो जाएगा।
Minuses
- कुछ बच्चों को बाजरा दलिया से एलर्जी हो सकती है, हालांकि यह बहुत दुर्लभ है, क्योंकि बाजरा को हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद कहा जाता है।
- खाना पकाने के लिए बाजरा तैयार करने में समय बिताना आवश्यक है। नाली को कई बार गर्म पानी में धोया जाना चाहिए, जब तक कि सूखा तरल साफ न हो जाए। इसके अलावा, खाना पकाने से पहले, कमरे के तापमान पर पानी में 1 घंटे के लिए बाजरा भिगोने की सिफारिश की जाती है।
- यदि आप "पुराने" बाजरा से दलिया पकाते हैं, तो ऐसा पकवान कड़वा स्वाद देगा।
कम उम्र में साबुत बाजरा के दानों का पाचन मुश्किल होता है, इसलिए एक साल से कम उम्र के बच्चों को दलिया तैयार करने से पहले बाजरे को आटे में पीसने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, अनाज को कुल्ला, इसे सूखा और कॉफी की चक्की के साथ पीस लें।
किस उम्र में एक बच्चे को बाजरा दलिया दिया जा सकता है?
8-9 महीनों से बच्चे के आहार में बाजरा की शुरूआत की सिफारिश की जाती है।
ऐसे अनाज से बना दलिया आमतौर पर उन बच्चों के लिए पानी में उबालना शुरू कर देता है, जो 7 महीने की उम्र से चावल, एक प्रकार का अनाज और मकई दलिया से परिचित हो गए।
8-10 महीने की आयु के शिशुओं को आटे की स्थिति में बाजरा पीसना चाहिए, और फिर दलिया पकाना चाहिए। एक 10-11 महीने के बच्चे के लिए दलिया तैयार करने के लिए, बाजरा पहले से ही जमीनी स्तर का हो सकता है। पूरे अनाज को 1-1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए नहीं उबाला जाता है।
पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे पेश किया जाए
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पहला बाजरा दलिया तरल होना चाहिए और पानी में उबला हुआ होना चाहिए। आप अपने बच्चे के लिए थोड़ा सा मानव दूध या मिश्रण जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, बच्चे को दलिया के एक छोटे हिस्से की पेशकश की जाती है, उदाहरण के लिए, 1 चम्मच। यह आमतौर पर नाश्ते के लिए किया जाता है ताकि शाम तक यह स्पष्ट हो जाए कि बच्चे को एलर्जी है या नहीं। सामान्य सहिष्णुता के साथ, अगली बार, हिस्से को तब तक दोगुना किया जाता है जब तक पूरे पकवान की मात्रा को आवश्यक आयु तक नहीं लाया जाता है।
पानी के बजाय दलिया के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप सब्जी या फलों का काढ़ा ले सकते हैं। यदि बच्चे ने पहले से ही दूध दलिया की कोशिश की है, तो बाजरा दूध में उबला जा सकता है। तैयार दलिया को फलों की प्यूरी के साथ मिलाया जा सकता है, और 1.5 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - फल और जामुन के टुकड़े जोड़ें। एक बच्चा जो 3-4 साल का है वह बाजरा से मीठे पुलाव बना सकता है।
पहले बाजरा दलिया के लिए नुस्खा
एक पतली दलिया तैयार करने के लिए, 10 ग्राम बाजरे का आटा और 100-150 मिलीलीटर पानी लें। पानी को एक उबाल लें और फिर उसमें आटा मिलाएं। सरगर्मी करते हुए, दलिया को लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। सेवा करने से पहले, मक्खन या फलों की प्यूरी जोड़ें, जो आपके बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में पहले से ही शामिल है।
दूध में दलिया कैसे पकाने के लिए?
एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, 1/2 कप बाजरा और 200-250 मिली दूध लें। उबले हुए दूध में अनाज डालें और तब तक उबालें जब तक कि बाजरा उबल न जाए। स्वाद के लिए दलिया में चीनी जोड़ें। यदि एक वर्ष के बच्चे के लिए पकवान का इरादा है, तो आप इस तरह के घूंघट में फलों की प्यूरी भी डाल सकते हैं। 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दलिया को कद्दू, फल के टुकड़े, उबले हुए किशमिश या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।
आप बाजरा बाजरा दलिया को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। दूध की मात्रा के आधार पर, पकवान पतला, चिपचिपा या crumbly हो सकता है। जब इस तरह के उपकरण में उबलते हैं, तो दूध "भाग नहीं जाता है", और तैयार दलिया को आवश्यक समय के लिए गर्म रखा जा सकता है। धुले हुए बाजरा को एक बहुरंगी कटोरे में डाला जाता है, दूध और नमक के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए चीनी मिलाया जाता है। फिर मोड "कुकिंग" और उत्पाद "दलिया" चुना जाता है। जब पकवान पकाया जाता है, तो मल्टीकोकर आपको एक ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा।
बच्चों के लिए बाजरा के साथ अन्य व्यंजनों के लिए व्यंजनों
धुनों के साथ बाजरा सूप (1.5 वर्ष से)
500 मिलीलीटर पानी, 40 ग्राम बाजरा, 120 ग्राम प्रून और एक बड़ा चम्मच चीनी लें। के माध्यम से जाओ और अनाज को कुल्ला, इसे 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को एक उबाल में लाएं और उसमें अनाज डालें, फिर निविदा तक उबालें।
कई घंटों तक भिगोने वाली छीलें छीलें और पानी की एक छोटी मात्रा में पकाना, जिसमें चीनी जोड़ा जाना चाहिए। तैयार छलनी को एक छलनी के माध्यम से पीसें, पकाया बाजरा में जोड़ें, शोरबा में भी डालना। कुछ मिनट के लिए डिश को उबाल लें और गर्मी से हटा दें। इस तरह के सूप को ठंडा करने की सलाह दी जाती है, इसमें एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
किशमिश के साथ बाजरा पुलाव (3 साल की उम्र से)
ऐसे पकवान के लिए, आपको 100 ग्राम बाजरा, 400 मिलीलीटर दूध, 20 ग्राम किशमिश, एक अंडा, 2 चम्मच चीनी और 1 चम्मच खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। बाजरा और दूध से दलिया को निविदा तक पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, एक कच्चा अंडा, चीनी और धोया हुआ किशमिश जोड़ें। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें घी वाले सांचे में रखें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ भविष्य के पुलाव को चिकनाई करें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भेजें।
बच्चे के भोजन के लिए बाजरा कैसे चुनें?
बाजरा खरीदते समय, जिसमें से एक बच्चे के लिए दलिया पकाया जाएगा, आपको सावधानी से अनाज पर विचार करना चाहिए और समाप्ति तिथियों के बारे में पूछताछ करनी चाहिए। पारदर्शी पैकेजिंग में बच्चों के लिए बाजरा खरीदना उचित है, क्योंकि थोक में अनाज विभिन्न बाहरी कारकों के संपर्क में आते हैं, जो पोषक तत्वों को खराब या खो सकते हैं। एक मैट फ़िनिश, चमकीले पीले रंग, और मलबे के साथ बाजरा की तलाश करें।
बाजरा को लंबे समय तक घर पर संग्रहीत करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि वसा के ऑक्सीकरण के कारण, बासी अनाज कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देता है। नमी के स्रोतों से दूर एयरटाइट कंटेनर में अनाज रखें।
बाजरा और बाजरा दलिया के लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, अगला वीडियो देखें।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि आपके बच्चे का वजन सामान्य है या नहीं।
