गर्भवती माताएं पूरी तरह से और स्वस्थ खाने की कोशिश करती हैं ताकि गर्भ में पल रहे बच्चे को उसके विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त हो सकें। प्रोटीन के पर्याप्त सेवन पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो एक गर्भवती महिला मछली, मांस, पनीर, दूध, आदि से प्राप्त कर सकती है। स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक झींगा है, लेकिन असर के दौरान उनके साथ कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है।
वे कैसे उपयोगी हैं?
डॉक्टर चिंराट माताओं के लिए एक मूल्यवान उत्पाद को झींगा कहते हैं, जिसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, लेकिन बहुत कम कार्बोहाइड्रेट और वसा। वे कैलोरी में कम हैं और बहुत जल्दी पचते हैं, वजन बढ़ाने के लिए प्रेरित नहीं करते हैं, और नमकीन स्नैक्स जैसे पटाखे या चिप्स खाने की आदत को दूर करने में मदद करते हैं। ऐसे समुद्री भोजन में समृद्ध है:
- तांबा और लोहा जिसके लिए उनका उपयोग रक्त गठन और गतिविधि को बढ़ाने के लिए फायदेमंद है;
- आयोडीन, थायरॉयड ग्रंथि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है;
- ओमेगा वसाचयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेना और कई बीमारियों को रोकने में मदद करना;
- फास्फोरसजो दांतों और हड्डियों के ऊतकों के लिए महत्वपूर्ण है;
- जस्ता, स्वस्थ नाखून और सुंदर त्वचा को बनाए रखने में मदद करना;
- पोटैशियम, मायोकार्डियल हेल्थ के लिए आवश्यक;
- सेलेनियम, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सक्रिय ऑक्सीजन से बचाने में सक्षम;
- astaxanthin के, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।
झींगा शहरी निवासियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है - आखिरकार, वे कम ऑक्सीजन के स्तर से अधिक पीड़ित हैं और औद्योगिक वातावरण के नकारात्मक प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील हैं।
क्या उन्हें गर्भावस्था के दौरान अनुमति है?
डॉक्टरों ने एक स्थिति में महिलाओं के लिए चिंराट को निषिद्ध नहीं किया है: यदि वे उन्हें उचित सीमा के भीतर खाते हैं, और अपने शरीर की प्रतिक्रिया सुनते हैं। इसके विपरीत, डॉक्टरों के अनुसार, प्रारंभिक अवस्था में यह नाजुकता भ्रूण के सही विकास का समर्थन करेगी। इस तरह के समुद्री भोजन में निहित प्रोटीन, फैटी एसिड और ट्रेस तत्व बच्चे के तंत्रिका और कंकाल प्रणालियों के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे।
हालाँकि, झींगा खाने की सीमाएँ हैं। सबसे पहले, यह एलर्जी का एक बढ़ा जोखिम है। यदि एक महिला गर्भावस्था से पहले इन समुद्री भोजन पर दावत देती है, और कोई समस्या नहीं थी, तो वह अपने मेनू में चिंराट को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकती है, स्थिति में होने के नाते... यदि, गर्भाधान से पहले, इस तरह के "समुद्री निवासियों" को आहार में शामिल नहीं किया गया था, और पहली बार बच्चे को ले जाने पर महिला उन्हें चाहती थी, बढ़ी हुई सावधानी की आवश्यकता है।
कई डॉक्टर आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान झींगा और अन्य समुद्री भोजन से परिचित होने के खिलाफ सलाह देते हैं। हालांकि, एक मजबूत इच्छा के साथ, यह अनुमेय है। समुद्री भोजन का पहला भाग 1-2 टुकड़ों से अधिक नहीं होना चाहिए। झींगा खाने के बाद, आपको ध्यान से देखना चाहिए कि क्या उन पर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया होगी। यदि कम से कम एक एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं (त्वचा लाल चकत्ते, सांस लेने में कठिनाई, हाथ-पैर की सूजन, खुजली वाली त्वचा, लाल आँखें, बहती नाक), आपको तुरंत एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और स्तनपान के अंत तक ऐसी नाजुकता के बारे में भूल जाना चाहिए।
एक बच्चे, उम्मीद की माँ में एलर्जी के खतरे को कम करने के लिए आपको एक बैठक में बहुत अधिक झींगा नहीं खाना चाहिए, भले ही गर्भावस्था से पहले उन पर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया न हुई हो। डॉक्टर खुद को 100-200 ग्राम के एक हिस्से तक सीमित करने की सलाह देते हैं, इसे सप्ताह में 1-2 बार खाते हैं। इस मामले में, उत्पाद को अच्छी तरह से उबालना जरूरी है, क्योंकि अपर्याप्त गर्मी उपचार से विषाक्तता हो सकती है। बच्चे की प्रतीक्षा करते समय किसी भी समुद्री भोजन को कच्चा खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
वैसे, अगर एक महिला ने खुद के लिए झींगा पकाया और अचानक एक अप्रिय गंध या स्वाद के कारण उन्हें खाने के बारे में अपना मन बदल दिया, तो इस उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, खुद को मजबूर करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बल के माध्यम से झींगा खाने से केवल भूख खराब होगी और मूड को बुरी तरह प्रभावित करेगा... यदि आपके पास उनके लिए घृणा है, तो आप आसानी से झींगा को अन्य समुद्री भोजन या समुद्री मछली के साथ बदल सकते हैं।
कुछ डॉक्टर केवल पहली तिमाही में समुद्री भोजन खाने की सलाह देते हैं, और दूसरे या तीसरे में इस तरह के भोजन से इनकार करते हैं। यह शिशुओं में एलर्जी के बढ़ते जोखिम के कारण है, जो कि बच्चे के जन्म के तुरंत बाद दिखाई दे सकता है। झींगा के उपयोग को सीमित करने वाला एक अन्य कारक महिला का रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर है।
यदि इसे बढ़ा दिया गया है, तो ऐसी गर्भवती महिलाओं के मेनू में झींगा का स्वागत नहीं किया जाता है, क्योंकि उनकी रचना में इस पदार्थ को काफी बड़ी मात्रा में शामिल किया गया है।
खाना कैसे पकाए?
जमे हुए झींगा लेने के बाद, उन्हें बर्फ की परत और संदूषण को हटाने के लिए पानी के नीचे rinsed किया जाना चाहिए। फिर उत्पाद को नमकीन पानी में डुबोया जाता है, जो उबला हुआ होता है, जिसके बाद इसे लगभग 7 मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि समुद्री भोजन सतह पर तैरना शुरू न हो जाए और एक पीला गुलाबी रंग प्राप्त न हो। यदि एक पका हुआ जमे हुए पकवान का उपयोग किया जाता है, तो यह उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए समुद्री भोजन को डुबाने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि वे पहले से ही गर्मी का इलाज कर चुके हैं। उत्पाद को ओवरकूक नहीं करना महत्वपूर्ण है - यह इसे "रूबी" बना देगा।
उबला हुआ झींगा बिना किसी योजक के गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। लेकिन अक्सर उन्हें अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जैसे कि कटी हुई सब्जियां या पास्ता, आहार सूप और मूल स्नैक्स। क्रस्टेशियंस ताजा ककड़ी और हरी सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन वे फलों के साथ बहुत स्वादिष्ट होंगे।
खरीद और भंडारण
स्टोर में समुद्री भोजन खरीदने की सलाह दी जाती है, सामानों की सावधानीपूर्वक जांच करें और विश्वसनीय निर्माताओं को प्राथमिकता दें। खरीदने से पहले, आपको पैकेजिंग पर उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि की तलाश करके ताजगी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। अपने हाथों में जमे हुए चिंराट का एक बैग पकड़े हुए, सुनिश्चित करें कि वे एक साथ चिपक नहीं रहे हैं, जो अक्सर उन स्थितियों में होता है जहां उत्पाद फिर से जमे हुए होते हैं।
किसी उत्पाद को खरीदना बेहतर होता है समुद्री भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पारदर्शी पैकेजिंग में। यदि चिंराट में अंधेरे पैर होते हैं, तो ऐसा उत्पाद "पुराना" होता है, और यदि वे सफेद धब्बे से ढके होते हैं, तो वे सबसे अधिक जमे हुए होते हैं। गहरे रंग के सिर वाले समुद्री निवासी निम्न गुणवत्ता वाले होते हैं, और पीले धक्कों या धब्बों की उपस्थिति में, उन्हें त्यागने की सलाह दी जाती है।
उम्मीद करने वाली माताओं को बाजार पर झींगा नहीं खरीदना चाहिए। इस तरह के सामान, एक नियम के रूप में, आवश्यक प्रमाण पत्र और प्रमाण पत्र से रहित हैं, और इसके भंडारण की स्थिति संदिग्ध हैं। के अतिरिक्त, जब बाजार पर खरीदते हैं, तो एक गर्भवती महिला को टेंडर झींगा मांस में पारा और अन्य भारी धातुओं की अनुपस्थिति के बारे में सुनिश्चित नहीं किया जा सकता है। ऐसे पदार्थ भ्रूण के लिए बेहद खतरनाक होते हैं, खासकर इसके तंत्रिका तंत्र के लिए। इस कारण से एक दुकान में झींगा खरीदने के लिए यह अधिक सुरक्षित है, क्योंकि उन्हें GOSTs के अनुसार परीक्षण किया गया है।
यदि एक महिला एक बार में समुद्री भोजन उबालने नहीं जा रही है या उसने बहुत सारे झींगे खरीदे हैं, तो उन्हें जल्द से जल्द स्टोर से घर पहुंचाया जाना चाहिए और जब तक "समुद्री निवासियों" को पिघलाया नहीं जाता है, उन्हें फ्रीज़र में डाल दिया जाना चाहिए। यह उन्हें अनुमापी तापमान पर स्टोर करने की अनुमति नहीं है, जो निर्माता द्वारा इंगित नहीं है। लेकिन यह आमतौर पर उबला हुआ चिंराट स्टोर करने के लिए अनुशंसित नहीं है। उन्हें खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद बहुत जल्दी बिगड़ता है।
स्टोर में बेचे जाने वाले तैयार झींगा उत्पादों के लिए, तब लेबल को ध्यान से पढ़ना महत्वपूर्ण है। उनमें से कई में बहुत सारे मसाले और सिरका, जोड़ा संरक्षक और अन्य हानिकारक पदार्थ होते हैं।
वे नाराज़गी और अन्य अप्रिय घटनाओं को भड़का सकते हैं, इसलिए, यदि संभव हो, तो गर्भवती माताओं को डिब्बाबंद समुद्री भोजन से इनकार करना चाहिए।
गर्भवती महिलाएं चिंराट खा सकती हैं या नहीं, इसकी जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।
