खाद्य एलर्जी अक्सर बच्चों को प्रभावित करती है। दो प्रकार विशेष रूप से आम हैं: गाय का दूध प्रोटीन और लस। हालांकि, मिठाई सहित खाद्य एलर्जी की सूची बहुत लंबी है। बच्चों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक बार हानिकारक हैं, शिशुओं में मीठी एलर्जी के लक्षण क्या हैं, और इसका इलाज कैसे किया जा सकता है?
बच्चे को मिठाई खिलाते हुए
एलर्जी के कारण
जरूरी! भोजन में पाए जाने वाले एक निश्चित पदार्थ के लिए एक खाद्य एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया के कारण होती है।
चीनी, एक उत्पाद के रूप में, शायद ही कभी एक एलर्जेन है। लेकिन वह अक्सर पशु प्रोटीन के लिए शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया के लिए उत्प्रेरक का काम करता है।
कई मामलों में, आनुवंशिकता एलर्जी के विकास में एक निर्णायक कारक है। गर्भावस्था के दौरान मां के व्यवहार का प्रभाव पड़ता है: धूम्रपान, अनुचित आहार (नट्स, चॉकलेट, अंडे, मछली और समुद्री भोजन की अधिकता)। एलर्जी विकसित करने का जोखिम समय से पहले शिशुओं और कठिन श्रम के परिणामस्वरूप पैदा होने वाले शिशुओं में मौजूद है।
एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ
फ्रुक्टोज या सुक्रोज कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें आवश्यक रूप से और आमतौर पर शिशुओं द्वारा खाया जाता है जैसे कि रोटी, सब्जियां और फल।
हालांकि, एक नवजात शिशु जो अभी तक पूरक खाद्य पदार्थ प्राप्त नहीं कर रहा है, वह भी चीनी के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया का अनुभव कर सकता है। यह स्तन के दूध में पाए जाने वाले दूध के शर्करा (लैक्टोज) द्वारा उकसाया जाता है और दूध के फार्मूले को अनुकूलित करता है। दुग्ध शर्करा असहिष्णुता लैक्टेज की कमी (इसे तोड़ने के लिए लैक्टेज एंजाइम की कमी) के कारण होता है।
बड़े बच्चों में जो पहले से ही ठोस खाद्य पदार्थों पर हैं, एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ सबसे आम हैं:
- नट्स, अंडे का सफेद, जो मिठाई में पाया जा सकता है;
- चॉकलेट और मिठाई;
- फल (अंगूर, आड़ू);
- शहद;
- गेहूं के आटे से बने मीठे पेस्ट्री;
- सूखे फल (अंजीर, किशमिश, सूखे खुबानी)।
इसके अलावा, एलर्जी औद्योगिक रंगों में मौजूद विभिन्न रंगों और रासायनिक योजक हो सकते हैं।
एलर्जी प्रतिक्रियाओं के प्रकार
एलर्जी की प्रतिक्रिया विभिन्न दरों पर हो सकती है। इसके आधार पर, उनमें से दो प्रकार हैं:
- तेज। यह सबसे अधिक बार दिखाई देता है। एलर्जीन खाने के बाद पहले 2-3 घंटों में शरीर प्रतिक्रिया करता है। यह तत्काल विस्फोट और खुजली की विशेषता है;
- धीरे। लक्षण कुछ दिनों के बाद दिखाई दे सकते हैं, लेकिन दर्दनाक अभिव्यक्तियों का कोर्स अधिक गंभीर है, उनसे छुटकारा पाना अधिक कठिन है।
एलर्जी के लक्षण
ज्यादातर, मिठाई के लिए एक बच्चे की एलर्जी छोटे डॉट्स के रूप में त्वचा पर चकत्ते द्वारा प्रकट होती है। कभी-कभी पित्ती दिखाई देती है, जब, एक दाने के अलावा, त्वचा लाल हो जाती है और सूज जाती है, यह सब गंभीर खुजली के साथ होता है।
शिशुओं में एलर्जी की प्रतिक्रिया
अन्य लक्षण:
- सूजन;
- मतली और उल्टी;
- दस्त;
- श्लेष्म झिल्ली की सूजन;
- एलर्जी रिनिथिस;
- ब्रोंकोस्पज़म और खाँसी;
- क्विन्के की एडिमा;
- एनाफिलेक्टिक झटका सबसे गंभीर लक्षण है, लेकिन कम से कम लगातार।
एक बच्चे में सुविधाएँ
एक नवजात शिशु में एलर्जी की प्रारंभिक अभिव्यक्तियाँ मुंह या गुदा के आसपास की त्वचा को लाल कर रही हैं, और खुजली भी होती है। लगातार स्वच्छता प्रक्रियाओं के बावजूद, डायपर दाने दिखाई देता है। फिर बुलबुले लालिमा वाले स्थान पर बनते हैं, जो अंततः फट जाते हैं, क्रस्ट्स से ढक जाते हैं। उनकी उपस्थिति के स्थान हर जगह हैं, सबसे अधिक बार शिशुओं की खोपड़ी पर बुलबुले मौजूद होते हैं: होंठ, मुंह, गर्दन, गाल। यदि किसी बच्चे को मिठाई से एलर्जी है, तो यह भविष्य में कैसे प्रकट होता है, यह शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया पर निर्भर करता है।
शिशुओं में पित्ती
जरूरी! एलर्जी के लक्षण देखने के लिए त्वचा एकमात्र स्थान नहीं है। बच्चे के पाचन में गड़बड़ी हो सकती है, पेट में सूजन हो सकती है, बार-बार डकार आ सकती है, दस्त लग सकते हैं या, इसके विपरीत, शौच के साथ कठिनाई हो सकती है। आंतों की शूल और खाने के बाद उल्टी असामान्य नहीं है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रतिक्रिया
यह साबित हो गया है कि सुक्रोज आंतों के म्यूकोसा को नष्ट कर देता है, किण्वन और पाचन तंत्र में खमीर की उपस्थिति को बढ़ावा देता है। इस वजह से, प्रोटीन टूटने की प्रक्रिया बाधित होती है, और विषाक्त पदार्थों का निर्माण भी होता है, जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और एलर्जी का कारण बनते हैं।
एलर्जी विकास तंत्र
एलर्जेन के साथ पहला संपर्क शायद ही कभी गंभीर लक्षण दिखाएगा, लेकिन फिर भी प्रतिरक्षा प्रणाली आईजीई एंटीबॉडी या टी-लिम्फोसाइटों का उत्पादन करना शुरू कर देती है, जो शरीर में प्रवेश करने वाले प्रत्येक अगले "अवांछित" उत्पाद के साथ अधिक से अधिक मात्रा में उत्पन्न होते हैं। वे हिस्टामाइन के स्राव को उत्तेजित करते हैं और इस तरह एलर्जी प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।
जब शरीर कुछ पदार्थों के प्रति अतिसंवेदनशील होता है, तो इसमें एलर्जी के प्रत्येक नए अंतर्ग्रहण के साथ, प्रतिक्रिया अधिक स्पष्ट और गंभीर हो जाती है।
बच्चे की वृद्धि के साथ, पैथोलॉजी जीर्ण हो सकती है। त्वचा पर चकत्ते त्वचा के सभी बड़े क्षेत्रों को प्रभावित करते हैं, बच्चे उन्हें कंघी करते हैं, और संक्रमण के प्रवेश के लिए रास्ते बनाए जाते हैं।
नैदानिक तरीके
शिशुओं में खाद्य एलर्जी का निदान करना आसान नहीं है। अन्य विकार समान लक्षण पैदा कर सकते हैं, और यह निर्धारित करना अक्सर मुश्किल होता है कि नकारात्मक प्रतिक्रियाओं के लिए कौन सा भोजन जिम्मेदार है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को एक एलर्जी विशेषज्ञ को संदर्भित कर सकते हैं, जिसमें कई नैदानिक विकल्प हैं, जिसमें जैव रासायनिक रक्त परीक्षण शामिल है।
जोखिम वाले समूहों में
हर साल अधिक से अधिक बच्चे दुनिया भर में खाद्य एलर्जी विकसित करते हैं। यदि वयस्कों में एलर्जी पीड़ितों की संख्या 3.5% है, तो बच्चों में यह आंकड़ा बहुत अधिक है - 7-8%।
जरूरी! एलर्जी विकसित करने के सबसे अधिक जोखिम वाले बच्चों के समूह, करीबी रिश्तेदारों के बीच एलर्जी पीड़ितों के साथ शिशुओं हैं, जो कि एक भारी आनुवंशिकता के साथ हैं।
अन्य जोखिम समूहों में बच्चे शामिल हैं:
- समय से पहले;
- हाइपोक्सिया या जन्म के आघात से पीड़ित;
- जिन बच्चों की माताएँ धूम्रपान करती हैं, और गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक मात्रा में अत्यधिक एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों या दवाओं का सेवन करती हैं;
- उन लोगों के लिए जो हानिकारक कार्य स्थितियों के साथ माताओं के लिए पैदा हुए थे;
- प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्रों से;
- बोतल खिलाया।
Allergen परीक्षण
सबसे आम परीक्षण एक एलर्जेन परीक्षण है, जो त्वचा की सतह पर किया जाता है। Allergenic अर्क की एक बूंद को प्रकोष्ठ की त्वचा की सतह पर रखा जाता है, फिर इस स्थान पर एक इंजेक्शन या खरोंच बनाया जाता है, और allergen त्वचा की सबसे सतही परतों में प्रवेश करता है। प्रतिक्रिया का मूल्यांकन 15-20 मिनट के बाद किया जाता है और सकारात्मक माना जाता है जब पप्यूले, लाल प्रभामंडल और खुजली देखी जाती है।
एक बच्चे में एलर्जेन टेस्ट
जरूरी! 15 से अधिक परीक्षण एक बार में नहीं किए जाने चाहिए, 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए त्वचा परीक्षण की सिफारिश नहीं की जाती है।
उन्मूलन परीक्षण
यह अध्ययन आहार से एक संभावित एलर्जीनिक पदार्थ के उन्मूलन पर आधारित है। इसके हटाने के बाद, बच्चे की स्थिति की सात दिनों तक निगरानी की जाती है। यदि एक नकारात्मक प्रतिक्रिया के लक्षण गायब हो गए हैं, तो एलर्जेन की सही पहचान की गई है।
उत्तेजक परीक्षण
इस परीक्षण के नाम से पता चलता है कि रोगी को जानबूझकर एक एलर्जीन के साथ इंजेक्शन लगाया जा रहा है, जिसके बारे में माना जाता है कि उसे पिछली प्रतिक्रिया हुई थी। खाद्य एलर्जी का निदान करते समय, इसे जीभ के नीचे रखा जाता है। यह परीक्षण केवल एक अस्पताल में लिया जा सकता है, क्योंकि प्रतिक्रिया से बच्चे के स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है।
जरूरी! एक उत्तेजक परीक्षण आमतौर पर तब उपयोग किया जाता है जब अन्य परीक्षणों में संदिग्ध परिणाम दिखाई देते हैं।
संभव जटिलताओं
यदि एलर्जी का इलाज नहीं किया जाता है, तो बच्चा बाद में कई बीमारियों का विकास कर सकता है:
- एलर्जी वास्कुलिटिस;
- ब्रोन्कियल रुकावट;
- गुर्दे, फेफड़े और अन्य अंगों और प्रणालियों के पुराने रोग।
एलर्जी का इलाज
एक बार एक खाद्य एलर्जी का निदान होने के बाद, उपचार में आहार से उत्तेजक खाद्य पदार्थों को समाप्त करना शामिल है। एक तीव्र एलर्जी विकार के इलाज के लिए, उपयोग करें:
- एंटीहिस्टामाइन (सुप्रास्टिन, क्लैरिटिन, आदि);
- सॉर्बेंट्स (सक्रिय कार्बन);
- मिठाई से बच्चे में दाने की उपस्थिति में सामयिक मलहम (फेनिस्टिल, सिनाफ्लान, आदि)।
एंटिहिस्टामाइन्स
हाइपोएलर्जेनिक आहार
अपने आहार से शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को हटाकर एलर्जी का इलाज करें। यदि दूध के फार्मूले लेने वाले बच्चों में लैक्टोज असहिष्णुता है, तो उन्हें लैक्टोज मुक्त फार्मूले खाने की जरूरत है।
जरूरी! आप बच्चों के आहार से पूरी तरह से मिठाई नहीं निकाल सकते। इसकी पूर्ण अनुपस्थिति बच्चे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
बिल्कुल हानिकारक उत्पाद शर्करायुक्त कार्बोनेटेड पेय, पैकेज्ड जूस, कैंडीज, केक, पेस्ट्री हैं।
Hypoallergenic और hyperallergenic उत्पाद
मिठाई की जगह क्या ले सकते हैं
कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थ भी स्वस्थ नहीं हैं। मिठाई की जगह ले सकते हैं:
- कम फ्रुक्टोज सामग्री (सफेद प्लम और चेरी, हरे और पीले सेब, ब्लूबेरी) के साथ ताजे फल और जामुन;
- सूखे फल, prunes, सेब और नाशपाती सबसे अधिक हाइपोएलर्जेनिक हैं।
शहद चीनी का विकल्प नहीं है, क्योंकि यह अत्यधिक एलर्जीनिक है।
रोकथाम के उपाय
वर्तमान में, खाद्य एलर्जी को रोकने के लिए केवल सिफारिशें हैं:
- जीवन के पहले 4-6 महीनों में स्तनपान;
- बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों के अनुपालन में 6 महीने के ठोस खाद्य पदार्थों से बहुत सावधान परिचय।
जैसे ही बच्चे को मिठाई से एलर्जी होती है, उसका उपचार दैनिक पोषण से जुड़ा होता है। आमतौर पर डॉक्टर आहार में चीनी को कम से कम करने की सलाह देते हैं। यदि किसी विशेषज्ञ की सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाता है, तो ज्यादातर मामलों में, स्थिति से राहत जल्दी से पर्याप्त होती है।
