पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत माता-पिता के हाथों को खोलती है, पाक क्षितिज का विस्तार करती है। तुरंत मैं बच्चे को सभी सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ की पेशकश करना चाहता हूं। बाल रोग विशेषज्ञ सब्जियों के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने की सलाह देते हैं, आसानी से फलों के लिए आगे बढ़ते हैं। जब माँ ने बच्चे को सभी उपलब्ध कच्चे फलों से परिचित होने का अवसर दिया, तो पाक प्रसन्नता का समय आ गया। पहले अक्सर एक बच्चे के लिए ओवन में पके हुए सेब होते हैं।
पकाया हुआ सेब
बच्चे के पोषण के लिए पके हुए सेब के फायदे
सेब में बढ़ते शरीर के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। हालांकि, ओवन में गर्मी उपचार के बाद, बी समूह के लगभग सभी प्रतिनिधियों, साथ ही साथ पूरी तरह से विटामिन सी, शरीर में प्रवेश किए बिना विघटित हो जाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक पका हुआ सेब एक बच्चे के लिए बेकार है।
इस फल के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक इसका फाइबर युक्त गूदा है। जब बेक किया जाता है, तो इसकी मात्रा काफी बढ़ जाती है, जिससे पेक्टिन का स्तर बढ़ जाता है। पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि इस कारण से, कच्चे फलों की तुलना में पके हुए फल शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं।
रचना और पोषण मूल्य
सेब में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:
- विटामिन सी, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, जिससे संक्रामक रोगजनकों के लिए प्रतिरक्षा का प्रतिरोध बढ़ जाता है।
- विटामिन ए दृष्टि के अंग के निर्माण और त्वचा के नवीकरण की प्रक्रियाओं में शामिल सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।
- बी विटामिन, मुख्य रूप से बी 1, बी 2, बी 9, जो मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाते हैं, साथ ही साथ तंत्रिका मांसपेशी चालन भी करते हैं।
ध्यान! सेब का छिलका फल के सबसे अमीर अवयवों में से एक है। इसमें बड़ी मात्रा में ursolic एसिड होता है, जिनमें से मुख्य कार्य मांसपेशियों का निर्माण करना और इंसुलिन का उत्पादन करना है।
सही सेब का चयन कैसे करें
सेब चुनते समय, आपको मुख्य रूप से उपस्थिति पर भरोसा करना चाहिए। फल पूरे होना चाहिए, बिना खटखटाए किनारे और उनके पड़ोसियों की पूंछ से छेद। बच्चे के भोजन के लिए, घरेलू नमूने सुरक्षित हैं, जिनमें से सतह मोम और अन्य यौगिकों से ढकी नहीं है।
पके बगीचे का फल सुगंधित होना चाहिए। बाह्य रूप से, यह सिकुड़ा हुआ और मुरझाया हुआ नहीं दिखना चाहिए। अक्सर सुपरमार्केट में आप सड़े हुए कोर के साथ बाहर से सुंदर नमूने खरीद सकते हैं, जो सेब के काटने तक दिखाई नहीं देता है। आप अपनी उंगलियों से हल्के से दबाकर ऐसे फलों को खरीदने से अपनी रक्षा कर सकते हैं। सड़े हुए मध्य वाले वे पूरी तरह से चिकनी और चमकदार खोल के साथ स्पर्श के लिए नरम होंगे।
पके फल का चयन
किस उम्र में बच्चा दिया जा सकता है
पके हुए सेब के सभी लाभों के बावजूद, आपको उन्हें 6 महीने से कम उम्र के बच्चे को नहीं देना चाहिए। जीवन के पहले छह महीनों के दौरान, बच्चे के शरीर को दूध के अलावा कुछ भी नहीं चाहिए। इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने में जल्दबाजी न करें। अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों को मत भूलना: पूरक खाद्य पदार्थों को सब्जियों से शुरू करना चाहिए, क्योंकि एक मीठा सेब या नाशपाती चखने के बाद, बच्चा गोभी नहीं खाना चाहेगा।
कैसे ठीक से ओवन में एक सेब सेंकना
एक बच्चे के लिए सेब को पकाने से पहले, आपको इसे धोने और बीज और विभाजन के साथ कोर को हटाने की आवश्यकता है।
व्यंजनों
आप सेब को ओवन और माइक्रोवेव दोनों में सेंक सकते हैं, साथ ही पूरे या स्लाइस में काट सकते हैं। एक संपूर्ण सेब बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सेब, 1 पीसी ।;
- आग रोक कटोरा;
- पानी, 150 मिली।
एक साफ, धुले हुए, गूँदे हुए सेब को चर्मपत्र से ढके हुए पका रही चादर पर रखा जाता है। बेकिंग के दौरान फल को सूखने से रोकने के लिए आप ओवन के निचले हिस्से में पानी का एक कटोरा रख सकते हैं। पानी, वाष्पीकरण, फल के रस को संरक्षित करेगा और एक खुरदरा परत बनाने की अनुमति नहीं देगा।
खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट, फल के आकार पर निर्भर करता है। आप फल को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। परेशान मत होइए कि पानी का कटोरा डालने के लिए कहीं नहीं है। आप दो प्लेटों की संरचना बनाकर आसानी से स्थिति से बाहर निकल सकते हैं: एक सपाट प्लेट में एक छोटा कटोरा रखें, और इसमें एक सेब। माइक्रोवेव में भेजने से पहले, निचली प्लेट में पानी डालें ताकि फल सूख न जाए। आपको स्वस्थ छिलके को फेंकने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इसे नरम पकाने में कामयाब रहे, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे आसानी से खाने वाले दलिया में बदल सकते हैं और इसे बच्चे को दे सकते हैं, जिसे आप निश्चित रूप से ताजा त्वचा के साथ नहीं कर सकते।
चम्मच से खिलाना
अतिरिक्त जानकारी। चम्मच से पके हुए पकवान के साथ बच्चे को खिलाना सुविधाजनक है। यह नरम हो जाता है, इसे उठाना आसान है, जैसे दलिया।
क्या साथ जोड़ सकते हैं?
जोड़ा शहद या चीनी के साथ लोकप्रिय व्यंजनों अपने जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता नहीं है। बच्चे को एलर्जी होने पर शहद खतरनाक होगा। इसलिए, बेकिंग के लिए, मीठी किस्मों को चुनना बेहतर होता है जिन्हें चीनी के अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।
फलों को कट-आउट छेद में भरकर सेब को कटी हुई किशमिश के साथ जोड़ा जा सकता है। भरने के साथ इस तरह के एक जटिल पकवान को 8 महीने से दिया जा सकता है।
महीने के पूरक खाद्य पदार्थों के लिए मानदंड
हर माँ को पता होना चाहिए कि संयम में सब कुछ अच्छा है। यदि बच्चा बहुत अधिक फल खाता है और अधिक खाने से पीड़ित है, तो सेब के महत्वपूर्ण गुण फायदेमंद नहीं होंगे।
कितनी बार देना है
एक बच्चे के लिए ओवन में सेब को फिर से पकाने से पहले, यह अन्य फलों और सब्जियों के लाभों को याद रखने योग्य है। बच्चों के आहार को एक दैनिक बेक्ड सेब तक सीमित करना ठीक होगा, हालांकि, यदि बच्चा अभी नए भोजन के लिए उपयोग करना शुरू कर रहा है, और उसके दैनिक मेनू में केवल एक ही भोजन गैर-डेयरी पकवान पर आधारित हो सकता है, यह अन्य फलों और सब्जियों के साथ वैकल्पिक सेब के लिए समझदार है।
संख्या
बाल रोग विशेषज्ञों और डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, आपको छोटे संस्करणों के साथ एक नई डिश शुरू करने की आवश्यकता है:
- 6 महीने में, पहला सप्ताह, आप 1 चम्मच गूदा दे सकते हैं, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं;
- एक 7 महीने के बच्चे को आधा तैयार सेब दिया जा सकता है;
- 8-9 महीनों में, बच्चे खुशी से एक पूरे मध्यम आकार के सेब खाते हैं;
- 10 महीनों के बाद, एक बड़ा फल पर्याप्त होगा;
- एक वर्ष की आयु में, बच्चे को सप्लीमेंट्स की आवश्यकता हो सकती है, जिसमें से माँ सहमति दे सकती है और फल का एक अतिरिक्त आधा।
जरूरी! कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक बच्चे के लिए कितना स्वादिष्ट है, यह इस तरह के पकवान के साथ खाने के लायक नहीं है - फाइबर की एक बड़ी मात्रा आंतों के काम पर तभी लाभकारी प्रभाव डालती है जब यह शरीर में संयम में प्रवेश करता है।
पके हुए सेब के साथ खिलाने पर संभावित समस्याएं
सेब एक हाइपोएलर्जेनिक फल है, इसलिए इसे जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को खिलाने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, इस सुरक्षित फल का सेवन करते समय, माताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्वाद के कारण एलर्जी हो सकती है:
- शहद;
- जाम;
- चीनी;
- गाढ़ा दूध।
सेब के अत्यधिक सेवन से मल के बड़े हिस्से से जुड़े पेट में दर्द हो सकता है, जो आंतों में सूजन करने वाले मोटे तंतुओं का निर्माण करते हैं।
एलर्जी के लक्षण
एक खाद्य एलर्जी के स्पष्ट संकेत हैं:
- त्वचा की लाली;
- त्वचा में खुजली;
- नाक के श्लेष्म की सूजन जो साँस लेना मुश्किल बनाती है;
- दस्त;
- आँखों की लाली।
पके हुए सेब खाने के बाद स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान इसे शहद, गाढ़ा दूध या जाम के साथ मीठा करने की आवश्यकता नहीं है। यह फलों और सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को सीखने के लिए एक बच्चे के लिए उपयोगी है; एलर्जीनिक एडिटिव्स के साथ स्वस्थ भोजन को खतरनाक भोजन में बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है।
शिशुओं के लिए शहद की सिफारिश नहीं की जाती है
प्रत्येक माँ अपने बच्चे को गैस्ट्रोनॉमिक आश्चर्य में लिप्त करके खुश करने की कोशिश करती है। बच्चों के मेनू की रचना करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों को चीनी या नमक जैसे खाद्य स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को न जानते हुए, उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को स्वीकार करने में खुशी होती है। बच्चों को ऐसे मौसमों से परिचित कराने में जल्दबाजी न करें। बचपन से, स्वाद संवेदनाओं का निर्माण होता है। यदि आप अपने बच्चे को तोरी, नाशपाती या बेक्ड सेब के प्राकृतिक स्वाद का स्वाद लेने की अनुमति देते हैं, तो आपको माँ की बोर्स्ट को मना करने वाली मेज पर उधम मचाना नहीं पड़ेगा।
