ज्यादातर बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है। आश्चर्य की बात नहीं, उनके पास एक तटस्थ स्वाद है, चबाने के लिए आसान है और विभिन्न आकारों में आते हैं। दूध के साथ संयोजन में, आप बच्चों के लिए एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान पा सकते हैं - दूध का सूप। अधिकांश माताएं इस बात में रुचि रखती हैं कि आप अपने बच्चे के लिए दूध के नूडल्स कैसे बना सकते हैं ताकि यह अधिकतम लाभ लाए, और बच्चा इसे खुशी के साथ खाएगा।
दूध का सूप पीता बच्चा
बच्चों के लिए दूध नूडल्स के फायदे
इस तथ्य के बावजूद कि सूप केवल दो सामग्रियों (पास्ता और दूध) पर आधारित है, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं।
दूध के सूप में होता है:
- दूध प्रोटीन और अमीनो एसिड;
- विटामिन - बी 1, बी 2, ए, डी, ई, के;
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम;
- संरचनात्मक तत्व कैल्शियम, जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है;
- ट्रेस तत्व - लोहा, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, आदि;
- जटिल कार्बोहाइड्रेट जो पाचन को सामान्य करते हैं और महत्वपूर्ण अंगों को सक्रिय करते हैं।
बच्चों के लिए परोसने वाले 180 ग्राम में दूध के सूप का पोषण मूल्य 120 किलो कैलोरी है। इनमें से, प्रोटीन - दैनिक मूल्य का 4%, वसा - 12%, कार्बोहाइड्रेट - 7%।
पास्ता का चयन
मम के लिए अतिरिक्त लाभ दूध नूडल्स की त्वरित और आसान तैयारी है। इसके लिए अधिकतम पोषण मूल्य है, आपको अच्छे पास्ता और दूध का चयन करने की आवश्यकता है।
कौन सा पास्ता उपयुक्त है
जरूरी! बच्चों के लिए सबसे अच्छा पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया गया है।
यदि पास्ता नरम किस्मों से बनाया जाता है, तो ऐसे उत्पादों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, वे लंबे समय तक संतृप्त नहीं होंगे, लेकिन वे चमड़े के नीचे के वसा के जमाव में योगदान करते हैं।
चावल और मकई के आटे से बना ग्लूटेन-रहित पास्ता भी शिशुओं के लिए उपयुक्त है। कुछ बच्चों को लस असहिष्णु होने की संभावना है।
लस मुक्त पास्ता
दूध का चयन
जरूरी! एक वर्ष की आयु में एक बच्चे के शरीर का पूरा दूध और कम अभी तक आत्मसात करने के लिए तैयार नहीं है, इसे पतला होना चाहिए।
इसके अलावा, पतला दूध के साथ दूध के सूप का स्वाद नरम होता है, और दूध जलता नहीं है। यदि बच्चे ने पहले कभी गाय के दूध का सेवन नहीं किया है, तो पूरे उत्पाद को पहले उबले हुए पानी के 2 भागों में दूध के 1 भाग के अनुपात में पतला होना चाहिए, कुछ हफ्तों के बाद इसे 1: 1 और पतला किया जा सकता है, और बाद में भी - 1: 2। बाल रोग विशेषज्ञ भी दूध के अनाज और सूप तैयार करने के लिए अनुकूलित मिश्रण का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
आहार में दूध नूडल्स की शुरूआत की आयु
आप 9 महीने के बच्चों को नूडल्स देना शुरू कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे नियमित आहार में नहीं लाना चाहिए, जब तक कि बच्चा 10 महीने या एक साल का न हो जाए।
खाना पकाने की विधि
बच्चे के लिए, आप तैयार पास्ता के साथ सूप पका सकते हैं या अपने हाथों से घर का बना नूडल्स बना सकते हैं। दूसरा विकल्प बेहतर है, लेकिन अधिक श्रमसाध्य है।
दूध नूडल्स
इससे पहले कि आप एक बच्चे के लिए दूध नूडल्स पकाएं, आपको पहले इसे आटा से खुद बनाना होगा।
आटा के लिए सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- पानी - 0.5 बड़ा चम्मच ;;
- नमक - 1 चम्मच।
जरूरी! यदि आप 1 साल के बच्चे के लिए एक नुस्खा के अनुसार दूध नूडल्स पकाते हैं, तो बेहतर है कि अंडे को आटे में न डालें।
नूडल्स बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
- एक गहरी कटोरी में, आटा और नमक मिलाएं;
- धीरे-धीरे पानी जोड़ें, सख्त आटा गूंध;
- एक बैग में आटा की एक गांठ रखो और लगभग 0.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
- आटा बाहर खींचो और इसे रोलिंग पिन के साथ एक आयताकार प्लेट 0.5-1 मिमी मोटी में रोल करें;
- प्लेट को 2 या 4 स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़क दें;
- प्रत्येक पट्टी को बारीकी से काटें;
- परिणामस्वरूप नूडल्स को एक सपाट, चौड़ी सतह पर सुखाया जा सकता है और फिर आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।
घर का बना नूडल्स खाना बनाना
इस नूडल्स से सूप बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- दूध - 0.5 एल;
- घर का बना नूडल्स - 100 ग्राम;
- चीनी -1 बड़ा चम्मच। एल;
- नमक - एक चुटकी।
खाना पकाने के कदम:
- एक सॉस पैन में दूध डालो और उबाल लें;
- नमक और चीनी जोड़ें;
- नूडल्स डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
आप चाहें तो प्लेट पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रख सकते हैं।
तैयार है दूध के नूडल्स
मल्टी-पका हुआ बेबी मिल्क नूडल रेसिपी में समान सामग्री होती है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होता है। घटक भागों के अनुपात समान हैं।
तैयारी:
- दूध में डालो;
- नमक और चीनी जोड़ें;
- "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम का चयन करें, मल्टीकोकर चालू करें;
जरूरी! दूध के उदय को नियंत्रित करने के लिए ढक्कन को खुला छोड़ना सबसे अच्छा है।
- दूध उबालने के बाद, नूडल्स डालें और फिर से उबलने तक इंतजार करें।
- "हीटिंग" मोड सेट करें, मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
सिंदूर दूध का सूप
एक बच्चे के लिए तैयार नूडल्स के साथ दूध के सूप के लिए नुस्खा नूडल्स की तैयारी को बाहर करता है, इसलिए, यह सरल है।
संरचना:
- 0.5 लीटर दूध;
- 150 मिलीलीटर पानी;
- 4 बड़े चम्मच। एल। सेवई;
- 1 चम्मच। चीनी (आप कम या बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं);
- एक चुटकी नमक।
तैयारी:
- एक सॉस पैन में पानी डालो और इसे लगभग एक फोड़ा करने के लिए गरम करें, फिर दूध जोड़ें, जब तक यह उबाल न हो जाए;
- नमक और चीनी जोड़ें;
- सेंवई जोड़ें और लगभग 7 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें ताकि यह एक साथ चिपक न जाए;
- गर्मी और कवर से निकालें, 10 मिनट के लिए खड़े होने दें। चाहें तो एक प्लेट में मक्खन डालें।
दूध नूडल सूप
दूध नूडल्स खिलाने के नियम
यदि बच्चा स्वस्थ और शारीरिक रूप से सक्रिय है, तो धीरे-धीरे दूध नूडल्स को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है, दूध पिलाने के नियम:
- पहली बार यह उत्पाद सुबह या लंच के समय (लेकिन शाम को नहीं) दिया जाता है।
- भाग छोटा होना चाहिए, एक भोजन में कई नए खाद्य पदार्थों के साथ बच्चे को खिलाने की सलाह नहीं दी जाती है;
- जब बच्चे को कोई समस्या नहीं होती है (एलर्जी संबंधी चकत्ते, जठरांत्र संबंधी विकार), नूडल्स की मात्रा बढ़ सकती है।
कितनी बार देना है
बाल रोग विशेषज्ञों की राय है कि पास्ता एक सप्ताह के बच्चे को सप्ताह में दो बार दिया जा सकता है, लेकिन अधिक बार नहीं।
संख्या
पूरक खाद्य पदार्थों की नियमित शुरूआत के साथ सूप की एक सेवा 180-200 मिलीलीटर होनी चाहिए, लेकिन अगर बच्चा इस राशि को पूरी तरह से नहीं खाना चाहता है, तो उसे खत्म करने की पेशकश नहीं की जानी चाहिए।
क्या साथ जोड़ सकते हैं?
आप स्वाद बढ़ाने के लिए विभिन्न एडिटिव्स के साथ अपने बच्चे के लिए एक दूध नूडल सूप बना सकते हैं। उसी समय, चीनी और नमक का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, उन्हें न्यूनतम मात्रा में जोड़ा जाता है। डिब्बाबंद फल भी अस्वीकार्य हैं। संगत हैं:
- मक्खन;
- शहद (एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में);
- प्राकृतिक फल (उदाहरण के लिए, एक कटोरी में, आप रास्पबेरी रस का एक बड़ा चमचा और कुछ ताजा रसभरी हो सकते हैं)।
फल के साथ दूध का सूप
संभावित समस्याएं
जरूरी! चूंकि पास्ता में कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए उन्हें अधिक वजन वाले बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मधुमेह और लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। बाद के मामले में, आप अपने बच्चे को ग्लूटेन-मुक्त पास्ता दे सकते हैं।
एलर्जी के लक्षण
यदि दूध नूडल्स की सभी सामग्री आपके बच्चे के लिए एकदम नए खाद्य पदार्थ हैं, तो उन्हें एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। उसके संकेत:
- त्वचा के लाल चकत्ते;
- परेशान मल (आमतौर पर दस्त, लेकिन कब्ज हो सकता है);
- खाने के बाद बेचैनी;
- सांस लेने मे तकलीफ;
- मुंह की सूजन;
- खराब नींद;
- खुजली, जो बच्चे को चिड़चिड़ा बना देगी।
एलर्जी गाय के दूध प्रोटीन से हो सकती है, साथ ही पास्ता में पाए जाने वाले ग्लूटेन से भी हो सकती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के पहले संकेतों की उपस्थिति में, इन उत्पादों को आहार से तुरंत बाहर रखा जाना चाहिए और किसी विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए।
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, दूध नूडल्स, स्वस्थ बच्चों को दिए जाने की सिफारिश की जाती है, जो नियमों और तैयारी के मानदंडों का पालन करते हैं। हालांकि, बच्चे के शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रियाओं या बीमारियों की उपस्थिति के मामले में इसे छोड़ना और बच्चे के स्वास्थ्य को जोखिम में डालना आवश्यक नहीं है।
