शिशुओं के लिए सूप दैनिक भोजन का हिस्सा है। आपके बच्चे के दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए कई व्यंजन हैं। मुख्य बात उम्र-अनुमोदित उत्पादों का उपयोग करना है और अवांछित अवयवों को पेश करने के लिए जल्दी नहीं है।
बच्चे को दोपहर का भोजन
बच्चे के पाचन के लिए सूप के लाभ
सूप बच्चों और वयस्कों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है। यह बच्चों को पाचन स्थापित करने में मदद करेगा, यह आसानी से अवशोषित होता है और शरीर को आवश्यक तरल पदार्थ प्रदान करता है, जिससे पानी-नमक संतुलन की पूर्ति होती है।
सूप में मौजूद उत्पाद अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। उबलते और अधिक गर्म की तुलना में उबालना खाना पकाने का एक कोमल तरीका है। दूसरे के पाचन को सुनिश्चित करने के लिए पहले पाठ्यक्रमों की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि उनके साथ भोजन शुरू करने की प्रथा है।
बच्चों को सूप कब दें
कितने महीनों से आप अपने बच्चे को सूप दे सकते हैं:
- छह महीने तक, बच्चे को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता नहीं है, स्तन के दूध को छोड़कर;
- यदि बच्चे को स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो खराब वजन बढ़ रहा है, या एनीमिया के लक्षण दिखाई देते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ पूरक खाद्य पदार्थों के पहले परिचय की सिफारिश कर सकते हैं;
- बोतल से खिलाए जाने वाले शिशुओं को अक्सर 4-5 महीने की उम्र में वयस्क भोजन की पेशकश करने की सलाह दी जाती है।
पहला सूप
सब्जियों के अलावा पानी के साथ पहला सूप तैयार किया जाता है। सब्जियों को सूप में डाला जाता है, जिसे बच्चे को स्वाद के लिए समय होता है, और पहले से ही उनके लिए उपयोग किया जाता है। नमकीन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर अन्य मसालों को जोड़ने की।
ध्यान दें! पकवान को तरल होना चाहिए ताकि निगलने पर बच्चे को समस्याओं का अनुभव न हो। 40 डिग्री के तापमान पर ठंडा होना सुनिश्चित करें। पहली बार, बच्चे को आधा चम्मच की पेशकश करें और उसकी प्रतिक्रिया की निगरानी करें।
चिकन शोरबा कब देना है
चिकन शोरबा की शुरूआत 8-9 महीने की उम्र तक स्थगित करने की सलाह दी जाती है। उसी समय, बच्चे की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। चिकन काफी एलर्जेनिक माना जाता है और इससे चकत्ते या असहिष्णुता के अन्य लक्षण हो सकते हैं। फिर आपको पकवान की शुरूआत को स्थगित करना चाहिए।
चिकन का गुलदस्ता
शोरबा कब देना है
मांस शोरबा 10 महीने के बाद भोजन में पेश किया जाता है, अक्सर एक वर्ष के करीब। यह इस तथ्य के कारण है कि तरल तुरंत आंतों में प्रवेश करता है, भोजन से पदार्थ सामान्य रक्तप्रवाह में समाप्त होता है। नतीजतन, जिगर शरीर की रक्षा के लिए कड़ी मेहनत करना शुरू कर देता है, और रक्त में यूरिक एसिड अपनी सीमा तक पहुंच जाता है। इसलिए, टुकड़ों के अपूर्ण जीव को अधिभार नहीं देने के लिए, मांस शोरबा पेश करने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए।
शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में सूप
शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में सूप में केवल उन्हीं उत्पादों को शामिल किया जाना चाहिए जिनके साथ बच्चा पहले से परिचित है। एक वर्ष तक, आपको नमक और फ्राइंग सहित मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सूप, जिसके लिए व्यंजन काफी सरल हैं, विविधता में भिन्न हैं। हर बच्चे को उसकी पसंद का एक व्यंजन मिलेगा।
5 महीने से एक वर्ष तक
5-6 महीने से, आप अपने बच्चे को तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी से बने सूप की पेशकश कर सकते हैं। इन सब्जियों को पहले पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है और आमतौर पर एलर्जी का कारण नहीं होता है।
7-8 महीनों में शिशुओं के लिए सूप कैसे पकाने के लिए चबाने के कौशल पर निर्भर करता है। इस समय, आलू, गाजर पेश किए जाते हैं, उन्हें ब्लेंडर या कांटा के साथ काटा जा सकता है। कुछ बच्चे पहले से ही माइक्रोसेड्स का मुकाबला कर रहे हैं, अन्य केवल तरल भोजन का सेवन कर रहे हैं।
फिर, नौवें से दसवें महीने में सूप में मांस मिलाया जाता है:
- खरगोश;
- तुर्की;
- मुर्गी।
वे प्रोटीन होते हैं जो बढ़ते बच्चे की जरूरत होती है, और एक अपूर्ण पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं। भोजन को तैयार पकवान में जोड़ना या माध्यमिक शोरबा का उपयोग करना बेहतर है। शोरबा छोटे हिस्से में बच्चे को दिया जा सकता है।
आप पहले से ही दर्ज कर सकते हैं:
- सफ़ेद पत्तागोभी;
- धनुष;
- टमाटर;
- बीट।
टमाटर से त्वचा को हटा दें। वर्ष के करीब, मछली का सूप तैयार किया जाता है, बीफ़ को आहार में जोड़ा जाता है। फिर, आपको इन सामग्रियों से शोरबा से बचना चाहिए। नदी की मछली को कम एलर्जीक माना जाता है।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए व्यंजनों
यह न केवल सही भोजन चुनना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें तैयार करना भी है ताकि बच्चे को जितना संभव हो उतना लाभ मिल सके।
ध्यान दें! एक बच्चे को जबरदस्ती खिलाया नहीं जा सकता है, एक साल तक के माता-पिता का काम उसे विभिन्न उत्पादों और विभिन्न स्थिरता के खाद्य पदार्थों से परिचित करना है।
सब्ज़ी का सूप
वनस्पति प्यूरी सूप छोटे लोगों के लिए एकदम सही है। यह किसी भी ऐसे उत्पाद से तैयार किया जा सकता है जो शिशु से परिचित हो और उसके स्वाद में आ जाए। उदाहरण के लिए, स्क्वैश, आलू, गाजर या ब्रोकोली, फूलगोभी।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:
- चयनित सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं, छीलें और बारीक काट लें। आमतौर पर उन्हें समान अनुपात में लिया जाता है, लेकिन आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं;
- उबलते पानी के एक बर्तन में रखें और नरम तक पकाना;
- वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी जोड़ने, एक कांटा या ब्लेंडर के साथ पीसें।
आप अंत में कुछ मक्खन जोड़ सकते हैं। ठंडा होने पर बच्चे को सूप दें।
पहले खिला के लिए सब्जी सूप की स्थिरता
मुर्गे के साथ
आप किस उम्र में अपने बच्चे को चिकन सूप दे सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह पानी में उबाला गया है या शोरबा में। पहले मामले में, आप इसे 7 महीने बाद, दूसरे में - 8-9 सप्ताह बाद दर्ज कर सकते हैं।
यदि आप शोरबा का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो पहले खाना पकाने के बाद इसे सूखा करना बेहतर होता है। फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से समाप्त चिकन मांस पास करें और सूप में वापस आ जाएं। आप थोड़ा प्याज, अजमोद और गाजर जोड़ सकते हैं। सभी टुकड़े छोटे होने चाहिए, गाजर को नरम होने तक उबालना चाहिए।
एक गिलास शोरबा को 70-80 ग्राम मांस की आवश्यकता होगी। यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत में दूध का एक बड़ा चमचा या मक्खन की एक गांठ जोड़ें।
मांस के साथ
मांस के साथ सूप पानी में सबसे अच्छा पकाया जाता है। उत्पाद को अलग से उबालें और इसे मांस की चक्की में पीस लें। सूप में प्याज और गाजर जोड़ें। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं, जैसे स्क्वैश, आलू या ब्रोकली। आटा एक प्यूरी स्थिरता देने के लिए उपयोग किया जाता है। एक चम्मच पानी में पतला होता है और खाना पकाने के दौरान डिश में जोड़ा जाता है।
तैयार सूप को एक छलनी के माध्यम से मला जा सकता है या एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकता है। पानी को जोड़कर घनत्व को समायोजित करना सुविधाजनक है। 100 ग्राम मांस के लिए, आपको लगभग एक गिलास पानी, एक छोटी गाजर का एक तिहाई और थोड़ा प्याज की आवश्यकता होगी। यदि आप डिश में अन्य सब्जियां शामिल करने की योजना बनाते हैं, तो प्रत्येक के बारे में 20 ग्राम लें।
मछली
मछली के साथ 10-11 महीने के बच्चे के लिए सूप तैयार किया जा सकता है। पोलक पट्टिका उसके लिए उपयुक्त है। किसी भी परिस्थिति में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग न करें:
- आलू, गाजर और प्याज उबाल लें;
- मछली जोड़ें, हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें और यदि आवश्यक हो तो साफ करें। उसे उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक नहीं खर्च करने की आवश्यकता है;
- सूप को पीसें, यदि वांछित हो तो उबला हुआ दूध की एक छोटी मात्रा में जोड़ें।
100 ग्राम मछली के लिए, आपको एक छोटा आलू, 5 ग्राम प्याज और एक तिहाई गाजर चाहिए।
आलू के साथ
मैश्ड आलू का सूप उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो अभी भी टुकड़ों से अच्छी तरह से सामना नहीं करते हैं। यह चबाने के कौशल को प्रोत्साहित करने का एक शानदार तरीका है:
- आलू को धो लें, छीलें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
- नरम होने तक पकाएं;
- यदि बच्चा दूध पीता है, तो उम्र के लिए उपयुक्त मात्रा में जोड़ें। याद रखें कि एक साल तक इसे पानी से पतला होना चाहिए। गाय और बकरी दोनों का दूध, ऐसे टुकड़ों के लिए निषिद्ध है;
- गाजर का रस जोड़ें या आलू के साथ एक बारीक पीसा हुआ सब्जी पकाना;
- पकवान को शरीर के तापमान तक ठंडा करें।
200 ग्राम आलू के लिए, 100 मिलीलीटर दूध और एक चम्मच गाजर का रस पर्याप्त है। आपको कम से कम एक गिलास पानी की आवश्यकता होगी।
अन्य
ब्रोकोली सूप तैयार करना आसान है और बहुत स्वस्थ है। गोभी को 100 ग्राम और एक मध्यम आकार के आलू की मात्रा में उबालें। पैन में जितना कम पानी होगा, सब्जियों में उतने ही पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। आप धीमी कुकर में सब्जियाँ ला सकते हैं। जब सब्जियां निविदा होती हैं, तो एक ब्लेंडर के साथ हराया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी कम वसा वाली क्रीम जोड़ सकते हैं, फिर पहले से ही स्वादिष्ट सूप एक सुखद मलाईदार स्थिरता प्राप्त करेंगे।
ब्रोकली सूप
आप चावल को उबाल कर छलनी से छान सकते हैं। उसके बाद, उबला हुआ दूध के साथ पकवान को पतला करें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। 8-9 महीनों के बाद, बेबी सूप को सेंवई के साथ पकाया जाता है। आप आलू, गाजर और प्याज की एक डिश तैयार कर सकते हैं, बहुत अंत में मुट्ठी भर पास्ता जोड़ सकते हैं। बच्चे के भोजन के लिए इच्छित उत्पादों के साथ शुरू करना बेहतर है।
एक वर्ष तक सूप के साथ पूरक भोजन की दर
हर नए उत्पाद के साथ, सूप को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। यहां तक कि अगर बच्चा पहले से ही सभी अवयवों से परिचित है, तो नए संयोजन अप्रत्याशित प्रतिक्रियाओं को जन्म दे सकते हैं। इसलिए, आपको दोपहर के भोजन में टुकड़ों की पूरी पेशकश नहीं करनी चाहिए।
आकार देना
आपको एक चम्मच के साथ सूप के साथ खिलाने की शुरुआत करने की आवश्यकता है। यदि बच्चा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो सुझाव दें कि कितना खाएं। पहले दिनों में, 3-4 चम्मच पर्याप्त हैं। मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए ताकि वर्ष तक यह भाग 180-200 ग्राम हो।
ध्यान दें! यह ठीक है अगर बच्चा थोड़ा अधिक या कम खाता है। प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की का मानना है कि बच्चे स्वयं अपने आहार के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं।
बच्चा खुद को और खुशी के साथ खाता है
पूरक खिला आवृत्ति
सूप हर दिन दोपहर के भोजन पर पेश किया जा सकता है। तरल भोजन शिशुओं के लिए अच्छा है, यह पाचन को सामान्य करता है और पचाने में आसान होता है। मुख्य बात यह है कि व्यंजनों में वसायुक्त खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, जैसे कि सूअर का मांस, और मसाले के उपयोग के बिना तैयार रहें। आप हल्के से अपने भोजन में थोड़ा नमक मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि भोजन में कम स्वाद-परिवर्तन वाले तत्व, बच्चे के लिए बेहतर हैं।
शिशुओं के लिए सूप आवश्यक रूप से एक वर्ष तक आहार में दिखाई देता है। इनपुट के लिए अनुमत उत्पादों की पर्याप्त विविधता आपको अपने बच्चे को विभिन्न स्वाद संयोजनों से परिचित कराने और उसकी पसंदीदा डिश खोजने की अनुमति देती है। आपको आहार को धीरे-धीरे आहार में जोड़ने की जरूरत है, छोटे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना।
