अपने जीवन के पहले महीनों के लिए, बच्चे केवल माँ का दूध या फॉर्मूला दूध पीते हैं, इसलिए भोजन में नए उत्पादों की शुरूआत एक बच्चे के जीवन में एक बड़ा कदम है।
अपने जीवन के पहले महीनों के लिए, बच्चे केवल माँ का दूध या फॉर्मूला दूध पीते हैं, इसलिए भोजन में नए उत्पादों की शुरूआत एक बच्चे के जीवन में एक बड़ा कदम है।
पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए बच्चे को बड़ी मात्रा में सब्जियों की पेशकश करना महत्वपूर्ण है। बच्चे को नए स्वाद की आदत विकसित करने के लिए भी यह आवश्यक है।
पूरक खाद्य पदार्थों के शुरुआती परिचय से बच्चे को भविष्य में भोजन में बहुत अधिक चयनात्मक होने से रोका जा सकेगा और माता-पिता को खाद्य एलर्जी का निरीक्षण करने में सक्षम होगा।
पहले सब्जियों को लागू करना बेहतर है। उनमें अधिकांश लाभकारी खनिज और विटामिन होते हैं जिनकी बढ़ती शरीर को आवश्यकता होती है। जब बच्चे के शरीर को सब्जियों की आदत होती है, तब ही आप बच्चे को फल दे सकते हैं। सब्जियों में एक तटस्थ स्वाद होता है, वे चयापचय को प्रभावित नहीं करते हैं, दाँत तामचीनी पर विनाशकारी प्रभाव नहीं डालते हैं।
आप अपने बच्चे को वनस्पति प्यूरी कब दे सकते हैं?
विशेषज्ञों ने छह महीने की उम्र में एक बच्चे के दैनिक आहार में बच्चों की सब्जी की शुद्धियों को शुरू करने की सलाह दी। इस समय तक, बच्चों के पाचन तंत्र को दस्त और पेट फूलने के बिना प्यूरी के अवयवों को कुशलता से अवशोषित करने में सक्षम है।
अपने बच्चे को पहली सब्जी पूरक शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। युवा पाचन तंत्र को वयस्क भोजन को पचाने से पहले विकसित होने में समय लगता है।
- आपका बच्चा अपने सिर को अपने आप में सक्षम होना चाहिए, एक चम्मच के लिए अपना मुंह खोलना, उसके मुंह में भोजन चबाना और फिर इसे निगल सकता है;
- एक और संकेत है कि बच्चा पहले पूरक भोजन के लिए तैयार है, शरीर के वजन का दोगुना है जो जन्म के समय था।
नए खाद्य पदार्थ खाने के बाद अपने बच्चे के मल को बारीकी से देखें। यदि आप पानी के मल को नोटिस करते हैं तो पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने से बचना चाहिए। मसली हुई सब्जियों के लिए पाचन क्रिया पर्याप्त नहीं हो सकती है।
यदि बच्चा किसी अपरिचित उत्पाद को आज़माना नहीं चाहता है, तो बाद में उसका परिचय स्थगित कर दें। कुछ हफ्तों के बाद फिर से कोशिश करें।
पेश किए गए उत्पाद का प्रारंभिक भाग एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे को पाचन के साथ समस्याएं नहीं हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों की खुराक को हर दिन एक चम्मच तक बढ़ाया जाना चाहिए, जब तक कि भाग आयु के मानक के बराबर न हो जाए।
धमाकेदार हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों से बना मोनोकोम्पोनेंट प्यूरी 4 - 6 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त है।
पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय कैसे करें?
सबसे पहले, एक नरम चम्मच से अपने बच्चे को थोड़ी मात्रा में प्यूरी दें। ऐसा कई हफ्तों तक करें। छोटे भोजन, आधा चम्मच प्रत्येक के साथ शुरू करें। शिशुओं को स्तनपान के बाद प्यूरी दी जानी चाहिए।
चिंता न करें अगर आपका बच्चा भोजन को निगल नहीं लेता है। बच्चे अक्सर भोजन को मना कर देते हैं या उसे थूक देते हैं। याद रखें, प्रत्येक बच्चा अपनी गति से विकसित होता है। कुछ लोग जल्दी-जल्दी चम्मच-फीड करना सीखेंगे, दूसरों को कम रुचि होगी। हार मत मानो, फिर से प्रयास करें।
बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर हरी सब्जियों से शुरुआत करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे पीली सब्जियों की तुलना में कम मीठी होती हैं।
स्टोर में बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू खरीदने के बजाय, आप पूरक खाद्य पदार्थों के व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अपने बच्चे के लिए सब्जी की प्यूरी बना सकते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि शिशु के भोजन में क्या है। इसके अलावा, आप इस तरह से पैसा बचा सकते हैं, क्योंकि आपके बच्चे के लिए स्टोर-खरीदी गई बेबी वेजिटेबल प्यूरी आमतौर पर घर के बने हुए से ज्यादा महंगी होती है।
पहले खिलाने के लिए सबसे अच्छी सब्जी प्यूरी
तोरी प्यूरी
पहली खिला के लिए स्क्वैश प्यूरी सबसे अच्छा विकल्प है। यह 4 महीने की उम्र के शिशुओं के लिए एकदम सही है। इसके फाइबर और उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण इसका हल्का और नाजुक स्वाद है। इस सब्जी में बहुत सारा पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है, जो एक बढ़ते बच्चे के चयापचय के लिए आवश्यक होता है।
तोरी कुछ सब्जियों में से एक है जिसमें हाइपोएलर्जेनिक गुण होते हैं। फोलिक एसिड, लोहा, तांबा, बड़ी मात्रा में तोरी में निहित, हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
स्क्वैश प्यूरी
शिशुओं के लिए बहुत पौष्टिक प्यूरी। पेटिसन कैल्शियम, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है और इसे 4 से 6 महीने के बच्चों को दिया जा सकता है। यह एक और मीठा चखने वाला भोजन है जो बहुत नरम और आसानी से निगलना है।
कद्दू की प्यूरी
एस्कॉर्बिक एसिड, आयरन और कई पोषक तत्वों से भरपूर। कद्दू एक बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, कम मीठी सब्जियों जैसे स्क्वैश और हरी बीन्स के लिए एक आदर्श साथी। यह फल और मीट के साथ भी अच्छा लगता है। इसके अलावा, कद्दू फाइबर में उच्च, वसा में कम और बहुत कम कैलोरी है।
फूलगोभी प्यूरी
लगभग छह महीने से, आप बच्चे को फूलगोभी दे सकते हैं। यह विटामिन सी और के में उच्च सब्जी है।
ग्रीन बीन प्यूरी
अगर आपको लगता है कि आपका बच्चा हरी सब्जियां खाने के लिए तैयार है, तो 4-5 महीने के बच्चे के पहले भोजन के लिए बेबी ग्रीन बीन प्यूरी एक अच्छा विकल्प है।
बीन्स विटामिन ए और के से संतृप्त होते हैं, जो बच्चे की प्रतिरक्षा के गठन में योगदान देता है। पूरक खाद्य पदार्थों में पहली हरी सब्जी के रूप में इसका उपयोग करने से आपके बच्चे को इस रंग की आदत डालने में मदद मिलेगी।
मटर मैश
यहां तक कि अगर माता-पिता मटर पसंद नहीं करते हैं, तो बच्चे को उन्हें खाने की अधिक संभावना है। मटर छोटे बच्चों में एक और पसंदीदा है क्योंकि वे मीठा स्वाद लेते हैं। यह भोजन प्रोटीन में उच्च, फाइबर में उच्च और पाचन में सुधार करता है। मटर विटामिन ए और सी से भी भरपूर होता है।
ब्रोकोली प्यूरी
ब्रोकोली आसपास की सबसे उन्नत हरी सब्जियों में से एक है। यह आमतौर पर 8 और 10 महीनों के बीच दिया जाता है। इस सब्जी में बहुत सारा फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। कब्ज के लिए सहायक।
मसले हुए आलू
यह शिशुओं के लिए सबसे पहले प्यूरीज़ में से एक है। आलू बहुत नरम और स्वादिष्ट होते हैं। इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसकी उच्च मोटे फाइबर सामग्री के कारण, यह सब्जी पाचन में मदद करेगी।
गाजर की प्यूरी
बच्चों के लिए गाजर एक और पसंदीदा सब्जी है। ऐसा इसलिए क्योंकि गाजर का स्वाद भी मीठा होता है। बीटा-कैरोटीन से भरपूर, गाजर एक बच्चे के आहार में एक पौष्टिक अतिरिक्त है।
उच्च विटामिन ए सामग्री स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में मदद करती है और शरीर को संक्रमण का विरोध करने में मदद करती है। इसके अलावा, गाजर बहुमुखी हैं - उन्हें विभिन्न प्रकार के फलों, मीट और अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।
शलजम प्यूरी
जैसे ही बच्चा 6-8 महीने की रेखा को पार करता है, उसे शलजम देने की कोशिश करें। यह एस्कॉर्बिक एसिड और कैल्शियम में समृद्ध है और मोटे फाइबर और प्रोटीन में उच्च है। शलजम में एक मीठा स्वाद होता है और यह आसानी से पचने योग्य होता है।
बैंगन की प्यूरी
बैंगन खाने से शरीर विटामिन ए, बी 6 और फोलिक एसिड से संतृप्त होता है। इस सब्जी में पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। उच्च फाइबर सामग्री आपके बच्चे को मल को बेहतर बनाने में मदद करेगी यदि वे कब्ज हैं।
पालक की प्यूरी
कैल्शियम युक्त और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, पालक बड़े बच्चों के लिए आदर्श है। इस पत्तेदार हरी सब्जी में विटामिन ए, सेलेनियम और आयरन सहित कई पोषक तत्व होते हैं।
पालक नाइट्रेट में उच्च है और संयम में सेवन किया जाना चाहिए।
चुकंदर प्यूरी
आप एंटीऑक्सिडेंट युक्त बीट के साथ अपने बच्चे के आहार में विविधता जोड़ सकते हैं। जैसे ही बच्चा अलग-अलग पीली और हरी सब्जियों का स्वाद चखता है, इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी का भी स्वाद लेने का समय आ गया है। बीट कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए और मोटे फाइबर में उच्च हैं। यह सब्जी पौष्टिक है और इसकी रंगीनता से बच्चे को खुशी होगी।
शतावरी प्यूरी
उज्ज्वल और स्वादिष्ट, शतावरी में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जिनमें लोहा, कैल्शियम और विटामिन ए। लेकिन फूलगोभी और ब्रोकोली की तरह, इस मोटे फाइबर युक्त सब्जी को पचाने में मुश्किल हो सकती है।
प्रतीक्षा करें जब तक कि बच्चा इस प्यूरी की पेशकश करने से पहले थोड़ा (10 महीने से) बड़ा हो। शतावरी को एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में या अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।
अपने हाथों से बच्चे के लिए वनस्पति प्यूरी कैसे बनाएं?
पहले पूरक भोजन के लिए प्यूरी बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- शिशुओं को पहली बार खिलाने के लिए, ताजा पकी सब्जियां चुनें। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बेबी वेजिटेबल प्यूरी अपने चरम पर सबसे ताज़ी सब्जियों से आती है।
सब्जियों को फर्म मांस और चमकीले रंग के साथ चुनें। कुचली, सड़ी हुई सब्जियों से बचें।
- जमे हुए या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग पहले भोजन को प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन उनके पास ताजा सब्जियों के रूप में एक ही पोषण मूल्य और स्वाद नहीं होगा।
- किसी भी प्रकार की सब्जी को मैश किया जाना चाहिए, हालांकि हरी सब्जियों से चिकनी प्यूरी बनाना अधिक कठिन है। पकाए जाने पर गाजर, शकरकंद, हरी बीन्स, ब्रोकोली, आंगन और किसी भी अन्य खस्ता सब्जियां नरम होती हैं।
- सब्जियों को धो लें। चलने वाले ठंडे पानी के तहत उन्हें हेरफेर करते समय, गंदगी के सभी निशान को हटाने के लिए सुनिश्चित करें।
यदि आप कीटनाशक से उपचारित सब्जियों की सफाई कर रहे हैं तो आप हर्बल क्लींजर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को छीलें। सब्जियों के ऊपर और नीचे के छोर को चाकू से काटें और किसी भी झुर्रियों को हटा दें।
- सब्जियों को पतली स्लाइस में काटें। क्यूब्स के बजाय स्लाइस में सब्जियों को काटने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और बच्चे की प्यूरी स्थिरता में अधिक समान हो जाएगी।
- एक गहरे कटोरे में थोड़ा पानी उबालें। आपको इसे पूरी तरह से भरने की ज़रूरत नहीं है, बस आपको सब्जियों को भाप देने के लिए कुछ पानी की आवश्यकता है। दो से चार गिलास पानी पर्याप्त है, यह सब इस्तेमाल किए गए व्यंजनों के आकार पर निर्भर करता है।
- पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए सब्जियों को भाप देना सबसे अच्छा तरीका है। सब्जियों को उबालना उन्हें तैयार करने का एक और विकल्प है, लेकिन कुछ फायदेमंद विटामिन को नष्ट करने के लिए उबलते हुए दिखाया गया है।
- सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक स्टीम करें। सब्जी के साथ एक विशेष टोकरी भरें और सॉस पैन में रखें। सब्जियों को पकाने के लिए बर्तन को ढँक दें।
खाना पकाने के कंटेनर में सब्जियों की एक बड़ी मात्रा से बचें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।
15 से 20 मिनट के बाद, सब्जियां पर्याप्त नरम होनी चाहिए।
- यदि एक टोकरी उपलब्ध नहीं है, तो उबलते पानी में सब्जी के स्लाइस रखें। एक घंटे के चौथाई या नरम होने तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करें। एक ब्लेंडर में 1 कप पकी हुई सब्जियां रखें, यदि एक चिकनी बनावट के लिए आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- बच्चे को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले ब्लेंडर से प्यूरी को कंटेनर में स्थानांतरित करें।
पूरक आहार की शुरुआत पाचन तंत्र के काम में और समग्र रूप से बच्चे की स्वस्थ स्थिति के लिए एक निर्णायक भूमिका निभाती है। माता-पिता को आगे की समस्याओं से बचने के लिए अपने बच्चे के पोषण के बारे में बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।
