एक बाल एलर्जी से एलर्जी वाले बच्चों के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें

शिशुओं में एलर्जी संबंधी बीमारियों के कारण माता-पिता को अपने सामान्य जीवन स्तर को बदलने की आवश्यकता होती है। यह रोजमर्रा की जिंदगी और आहार पर लागू होता है, सामान्य मेनू का संशोधन।

एलर्जी रोगों वाले बच्चों में उचित पोषण के निर्माण के सिद्धांत

एलर्जी के लिए आहार को एक जिम्मेदार पेरेंटिंग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उत्पादों के चयन पर एलर्जी-प्रतिरक्षाविज्ञानी की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, उनकी तैयारी की ख़ासियतें।

कई प्रतिबंधों के बावजूद, पोषक तत्वों (पोषक तत्वों) के ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में एलर्जी के लिए भोजन को यथासंभव चुना जाना चाहिए।

खाद्य पदार्थों की एलर्जेनिक क्षमता को समझना

व्यापक नैदानिक ​​अध्ययनों से कई वर्षों के शोध और डेटा हमें सभी उत्पादों को 3 श्रेणियों में विभाजित करने की अनुमति देते हैं।

उच्च एलर्जेनिक क्षमता वाले खाद्य पदार्थ:

• गाय का दूध;
• चिकन अंडे;
• मुर्गे का माँस;
• ग्लूटेन;
• टमाटर;
• अजवायन;
• कॉफ़ी;
• चॉकलेट;
• पागल;
• शहद;
• स्ट्रॉबेरी;
• खट्टे;
• मशरूम।

इन खाद्य पदार्थों को एलर्जी वाले बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

मध्यम allergenic गतिविधि निम्न में से है:

• गाय का मांस;
• जई, चावल;
• आलू;
• आड़ू;
• किशमिश,
• rosehip।
• फलियां।

एक एलर्जी रोग की अवधि के दौरान बच्चे के आहार से बाहर रखा गया।

कम एलर्जीनिक गतिविधि वाले उत्पाद:

• दुग्ध उत्पाद;
• मक्का;
• साग;
• घोड़े का मांस;
• खरगोश का मांस;
• गोभी;
• ब्रोकोली;
• सेब, करंट, पीली चेरी, नाशपाती।
• टर्की, लीन पोर्क।

बहुधा एलर्जी से पीड़ित बच्चे के आहार में अक्सर उपरोक्त खाद्य पदार्थ होते हैं।

पॉलीवलेंट एलर्जी वाले बच्चों के लिए एक दिन का मेनू

• सुबह का नाश्ता। एक प्रकार का अनाज दलिया 150 ग्राम, मक्खन 5 ग्राम, डच पनीर 15 ग्राम, चाय 150 मिलीलीटर;
• रात का खाना। खट्टा क्रीम के साथ आलू का सूप 150 ग्राम, टर्की प्यूरी 50 ग्राम, उबला हुआ चावल 120 ग्राम, सूखे फल कॉम्पोट 150 मिलीलीटर;
• दोपहर की चाय। फल 100 ग्राम, केफिर 150 मिलीलीटर;
• रात का खाना। उबले हुए मांस कटलेट 50 ग्राम, मैश किए हुए आलू 100 ग्राम, चाय 150 मिलीलीटर;
• किण्वित दूध उत्पाद के 150 मिलीलीटर बिस्तर पर जाने से पहले;
• रोटी प्रति दिन 100 ग्राम।

गाय के दूध प्रोटीन के लिए खाद्य संवेदीकरण के साथ बच्चे का पोषण

एक वर्ष से कम उम्र के एलर्जी वाले बच्चों को एक व्यक्तिगत डेयरी मुक्त आहार सौंपा जाता है। मिश्रण खाने वाले बच्चों को औषधीय अत्यधिक हाइड्रोलाइज्ड मिश्रण, सोया प्रोटीन के आधार पर पोषण अलग-थलग किया जाता है। नर्सिंग महिलाओं के लिए, विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार को डेयरी उत्पादों के उन्मूलन के साथ विकसित किया गया है, जिसमें विटामिन और खनिज परिसरों (मटेरना, कॉम्पिटविट) को शामिल किया गया है।

इस तरह के आहार की अवधि तीन महीने से छह महीने तक या जब तक कि छूट प्राप्त नहीं होती है। गाय के दूध के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के जोखिम में बच्चों के लिए निर्धारित चिकित्सीय और रोगनिरोधी मिश्रण भी हैं - "हमाना जीए", "न्यूट्रिलन जीए", "एनएएस जीए"।

उद्योग अपनी रचना में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली युक्त कई प्रोबायोटिक उत्पादों का उत्पादन करता है। जब ऐसे उत्पादों का सेवन किया जाता है, तो आंत में उच्च स्थानीय प्रतिरक्षा बनती है।

किण्वित दूध फार्मूले एलर्जी के लिए उपयोग किया जाता है:

• अगुशा -1 और 2;
• नान किण्वित दूध।

गैर-अनुकूलित विशेष किण्वित दूध उत्पाद:

• केफिर;
• bifidokefir;
• Biolact;
• biokefir।

बच्चे को 8 महीने तक पहुंचने से पहले बिना दूध वाले किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है।

बिफीडोबैक्टीरिया के साथ विशेष स्टार्टर संस्कृतियों में नाराइन और एसिडोलैक्ट शामिल हैं।

नीचे एक नमूना मेनू है यदि आपको 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे के लिए डेयरी-मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता है।

1. खिला # 1: स्तन दूध या सूत्र के 180 मिलीलीटर।
2. खिला हुआ नंबर २: डेयरी मुक्त एक प्रकार का अनाज दलिया 170 ग्राम + मक्खन + सेब 40 ग्राम
3. दूध पिलाने की संख्या 3: स्क्वैश-आलू प्यूरी 160 ग्राम, पोर्क प्यूरी 50 ग्राम, नाशपाती फल प्यूरी 20 ग्राम
4. फीडिंग नंबर 4: सब्जी और अनाज पकवान 160 मिलीलीटर, टर्की मांस प्यूरी 30 ग्राम, आड़ू फल प्यूरी 40 ग्राम, वनस्पति तेल 1/2 चम्मच।
5. फीडिंग नंबर 5: स्तन का दूध या फार्मूला 180 मि.ली.

खाद्य एलर्जी के लिए ऐसा मेनू अधिकांश बच्चों में नैदानिक ​​छूट प्राप्त कर सकता है।

भोजन की अतिसंवेदनशीलता वाले बच्चों के आहार में नानी का बकरी का दूध आधारित सूत्र

• रचना में आवश्यक अमीनो और ओमेगा एसिड, प्रीबायोटिक्स, कोई मिठास नहीं है;
• सुखद स्वाद और अच्छी मलाईदार गंध;
• पूरे बकरी के दूध से बने होते हैं;
• कैसिइन शामिल नहीं है;
• न्यूजीलैंड में निर्मित, पर्यावरण के अनुकूल, नैदानिक ​​परीक्षण किया गया।

मछली को खाद्य संवेदीकरण के लिए आहार

मछली में निहित एलर्जी बहुत मजबूत है और एनाफिलेक्टिक सदमे तक एक बच्चे में एक स्पष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।

जब आहार से बच्चों में इस प्रकार की अतिसंवेदनशीलता का पता चलता है बाहर रखा गया:

• नदी और विशेष रूप से समुद्री मछली;
• केकड़े;
• झींगा;
• पका हुआ आलू,
• शंबुक;
• डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन।

मुर्गी के अंडे से एलर्जी

यह जीवन के पहले वर्ष में एलर्जी की अभिव्यक्तियों वाले लगभग एक तिहाई बच्चों में होता है। एक मुर्गी के अंडे में एक ओवोमुकोइड होता है। यह पदार्थ आंत में अपनी गतिविधि को बहुत लंबे समय तक बनाए रख सकता है। पाचन में शामिल एंजाइमों को दबाने की क्षमता रखता है।

चिकन अंडा एलर्जी के लिए आहार चिकित्सा शामिल नहीं:

• चिकन का मांस;
• तैयारी के किसी भी रूप में चिकन अंडे;
• चिकन गुलदस्ता;
• बटेर अंडे और मांस;
• मेयोनेज़;
• बतख का मांस।

गेहूं खाना एलर्जी आहार

बच्चे के पोषण से इस प्रकार है निम्नलिखित उत्पादों को बाहर रखें:

• गेहूं का आटा पके हुए माल;
• गेहूं की रोटी;
• क्वास;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• पास्ता;
• पेनकेक्स, पकौड़ी;
• बिस्कुट;
• सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
• सोया सॉस।

फलियां और सोया को अतिसंवेदनशीलता के लिए

खाद्य पदार्थों से बचें:

• टोफू, सोया पनीर;
• सोया मार्जरीन;
• सब्जी स्टार्च;
• सोया आटा के अलावा पास्ता;
• सोया के साथ रंजक;
• लेसिथिन।

मूंगफली एलर्जी

यह बच्चों में बड़ी संख्या में एनाफिलेक्टॉइड प्रतिक्रियाओं के कारण सबसे मजबूत एलर्जी है। रूस में, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए विशेष उत्पादों का उत्पादन करना अभी तक स्वीकार नहीं किया गया है, जैसा कि यूरोप और अमेरिका में प्रथागत है।

अगर आपको मूंगफली प्रोटीन से एलर्जी है आहार से बाहर रखें:

• मूंगफली का मक्खन, अखरोट के मिश्रण, मूंगफली;
• मूंगफली बिस्कुट और पके हुए माल;
• मूंगफली युक्त चीनी भोजन;
• नूगा;
• चॉकलेट।

नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण संबंधी सलाह उनके बच्चे में खाद्य एलर्जी विकसित करने का खतरा

1. ऊर्जा की शारीरिक जरूरत पूरी होनी चाहिए।
2. अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को प्रारंभिक गर्भावधि उम्र (गर्भावस्था) और पूरे खिला अवधि में बाहर रखा गया है।
3. किण्वित दूध उत्पादों के साथ पूरे दूध को बदलना बेहतर है।
4. मसालेदार और मसालेदार भोजन, परिरक्षकों और रंजक पदार्थों से सावधान रहें।
5. भोजन का ऊष्मा उपचार कोमल होना चाहिए।
6. एक उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खपत के लिए अवांछनीय हैं।
7. एक बच्चे को ले जाने वाली महिलाओं के लिए अतिरिक्त पोषण के लिए विशेष संतुलित मिश्रण: फेमिलक, एनफामा, अन्नमरिया, मैडोना, अमलथिया।

मिश्रण एक महिला के शरीर में विटामिन और खनिज परिसरों की सामग्री को बहाल करने में मदद करते हैं।

एटोपिक जिल्द की सूजन वाले बच्चों में खाद्य एलर्जी के लिए आहार चिकित्सा

एक हाइपोएलर्जेनिक आहार आगे के समायोजन के साथ 1-3 सप्ताह के लिए निर्धारित है। बच्चों में एलर्जी के लिए एक सख्त हाइपोएलर्जेनिक आहार में उसी प्रकार के प्राकृतिक उत्पादों से घर पर तैयार व्यंजन शामिल हैं: मांस, अनाज, सब्जियां, फल।

इसके अलावा, धीरे-धीरे एलर्जीनिक गतिविधि के मध्यम डिग्री के उत्पादों को पेश करना शुरू करते हैं। गंभीर प्रतिक्रियाओं के विकास के साथ, उत्पाद को जीवन भर बच्चे के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

पराग के प्रति संवेदनशील बच्चों के लिए उन्मूलन आहार

पराग में कुछ फलों और सब्जियों के साथ एक समान एंटीजेनिक रचना होती है, जिसका उपयोग, अतिसंवेदनशीलता की उपस्थिति में, गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास का कारण बनता है।

• जब पेड़ पराग, सेब, पत्थर के फल, गाजर, अजवाइन, ताजा रस, स्मूदी, कीवी के प्रति संवेदनशील होने पर बच्चे के आहार से हटा दिया जाता है। कुछ मामलों में, खीरे और टमाटर के लिए क्रॉस-प्रतिक्रिया संभव है;
• यदि आपके बच्चे ने घास के पराग को अतिसंवेदनशीलता की पुष्टि की है, तो आपको अनाज, सॉरेल, क्वास खाने से बचना चाहिए;
• वर्मवुड और अन्य खरपतवारों में बीट्स, खट्टे फल, सूरजमुखी के बीज, शहद, कासनी, तरबूज और तरबूज के समान एंटीजेनिक संरचना होती है।

पुरानी पित्ती के रोगियों में आहार चिकित्सा

तीव्र अवधि में, एडो के अनुसार एक हाइपोएलर्जेनिक आहार का उपयोग किया जाना चाहिए। सभी उत्पाद जो हिस्टामाइन की रिहाई का कारण बन सकते हैं, उन्हें बाहर रखा गया है - चॉकलेट, सोडा, कॉफी, समुद्री भोजन।

एक एक्ससेर्बेशन के बाद चौथे सप्ताह से शुरू होकर, आप धीरे-धीरे एलर्जी-प्रतिरक्षाविज्ञानी की देखरेख में आहार का विस्तार कर सकते हैं। खाद्य पदार्थ जो एक एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं उन्हें जीवन भर एलर्जी वाले बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है।

छोटे बच्चों में भोजन की अतिसंवेदनशीलता के लिए आहार चिकित्सा की मुख्य विशेषताएं

1. सबसे लंबे समय तक स्तनपान।
2. एक नर्सिंग मां को डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार का पालन करना चाहिए।
3. पूरक खाद्य पदार्थ एक चिकित्सक द्वारा निर्धारित किए गए हैं, जीवन के छह महीने से पहले नहीं।
4. अत्यधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों को 1 से 2 साल की उम्र में अत्यंत सावधानी के साथ पेश किया जाता है।
5. गाय के दूध प्रोटीन के लिए अतिसंवेदनशीलता के लिए अत्यधिक हाइड्रोलाइज्ड चिकित्सीय मिश्रण का उपयोग।

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