पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियां छोटे बच्चों और किशोरों में सबसे आम बीमारियां हैं। कई देशों में बचपन की रुग्णता की संरचना में, वे एक अग्रणी स्थान पर भी कब्जा कर लेते हैं। हमारे देश में, हर दिन डॉक्टर युवा रोगियों को जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों के नए निदान देते हैं।
किन मामलों में नियुक्ति का संकेत दिया गया है?
सभी चिकित्सा पोषण प्रणालियों को प्रसिद्ध चिकित्सक और वैज्ञानिक एम। पेवेंजर द्वारा विकसित किया गया था। उन्होंने वैज्ञानिक रूप से पुष्टि की कि बच्चों के शरीर के लिए खतरनाक उत्पादों के विशिष्ट उपयोगी और अपवर्जन का उपयोग बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों की संख्या को कम करने में मदद करता है, साथ ही नए लोगों की घटना को भी रोकता है।
आहार संख्या 3 उन बच्चों के लिए दिखाया गया है जिनके पास है:
- पेट और आंतों की पुरानी सूजन संबंधी बीमारियां। ज्यादातर अक्सर ये गैस्ट्रिटिस और एंटरोकोलाइटिस होते हैं, जो कब्ज या दस्त के लक्षणों के साथ होते हैं (साथ ही उनके संयोजन या प्रत्यावर्तन के साथ)।
- बृहदान्त्र के अंतिम भाग क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। ये विभिन्न दरारें और बढ़े हुए बवासीर हो सकते हैं।
- आंतों में गैस के गठन के कारण मीटरियोसिस या पेट की सूजन के साथ जुड़े पाचन के रोग। बिगड़ा हुआ आंत्र समारोह नियमित रूप से खाली करने और संचित विषाक्त गैसों को निकालना मुश्किल बनाता है।
बुनियादी नियम
आहार संख्या 3 का उद्देश्य कम आंत्र क्रिया से जुड़े शरीर में विद्यमान विकारों को ठीक करना है। यह उन सभी पोषक तत्वों में काफी संतुलित है जिनकी इसे ज़रूरत है।
आहार के मूल सिद्धांतों में शामिल हैं:
- पोषक तत्व अनुपात: 40% - प्रोटीन उत्पाद, 45% - कार्बोहाइड्रेट, 15% - स्वस्थ वसा। प्रोटीन उत्पादों में, लीन मीट, पोल्ट्री या मछली को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। वे सभी अच्छे पशु प्रोटीन के उच्च गुणवत्ता वाले स्रोत हैं। वनस्पति प्रोटीन से, आपको उन खाद्य पदार्थों को चुनना चाहिए जो कम गैस उत्पादन कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, बीन्स)। इसे उबालकर मांस के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सूप में मिलाया जा सकता है।
- कार्बोहाइड्रेट का आधार विभिन्न प्रकार के अनाज होना चाहिए। दलिया एक उत्कृष्ट रेचक प्रभाव है। इसकी संरचना में, इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति फाइबर होता है, जो आंतों को बहुत तेजी से काम करता है।
- सभी प्रकार के परिष्कृत भोजन को बाहर रखा जाना चाहिए। जितना अधिक फाइबर आप खाते हैं, आपकी आंत की गतिशीलता के लिए बेहतर है। फाइबर आंत्र समारोह के लिए एक प्राकृतिक उत्प्रेरक है। यह किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य मलबे को बाहर निकालकर कोमल सफाई को बढ़ावा देता है। यदि आहार में बहुत अधिक तले हुए खाद्य पदार्थ और कुछ सब्जियां शामिल हैं, तो आंतें अधिक धीमी गति से काम करना शुरू कर देती हैं। बच्चे को कब्ज विकसित होता है।
- पर्याप्त पीने का शासन। एक छोटे बच्चे को उतने ही पानी की जरूरत होती है जितनी कि पसीने या सांस लेने के दौरान निकलने वाले सभी तरल पदार्थों की भरपाई के लिए होती है। गर्मियों में, शरीर को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। एक बच्चे को कितना पीना चाहिए, इसके बारे में असमान रूप से कहना असंभव है। यह उसकी उम्र, वर्ष के समय, साथ ही साथ उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां वह रहता है। सात साल के बच्चे को तीन साल के बच्चे से ज्यादा पानी की जरूरत होगी। अगर आपका बच्चा पानी मांगता है या प्यासा है तो ध्यान दें। कमरे के तापमान पर उसे साफ पानी देना सुनिश्चित करें।
आहार में क्या जोड़ा जाना चाहिए?
यह खाद्य पदार्थ और व्यंजन खाने लायक है:
- कल के पके हुए माल से रोटी खाना;
- ज्यादातर सब्जी सूप;
- मांस, मछली, मुर्गी की कम वसा वाली किस्में;
- किण्वित दूध पेय;
- एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ अनाज अनाज के रूप में;
- बीट, गाजर, टमाटर, खीरे, तोरी, कद्दू, फूलगोभी;
- कच्चे ताजे मीठे फल और बढ़ी हुई मात्रा में जामुन;
- शहद, जाम, मुरब्बा;
- लथपथ सूखे फल (prunes, खुबानी, अंजीर);
- जंगली गुलाब और गेहूं की भूसी, फलों और सब्जियों के रस का शोरबा।
मेनू से क्या बाहर रखा जाना चाहिए?
अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को हटा दें:
- उच्च ग्रेड के आटे की रोटी, बेक्ड माल;
- फैटी मीट, मछली, मुर्गी पालन;
- स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन;
- चावल, सूजी, सेंवई, फलियां;
- मूली, मूली, लहसुन, प्याज, मशरूम;
- जेली;
- ब्लूबेरी, quince;
- चॉकलेट;
- क्रीम उत्पादों, मसालेदार और फैटी सॉस;
- सहिजन, सरसों, काली मिर्च;
- कोको, मजबूत चाय;
- पशु और खाना पकाने वसा।
मेनू कैसे बनाएं?
तीसरा पेव्नर आहार पूरी आंत के काम को सामान्य करने में मदद करता है, अपनी गतिशीलता और भोजन की गति को जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से तेज करता है। यह आंत में putrefactive और किण्वक प्रतिक्रियाओं को धीमा करने में भी मदद करता है। यह आहार डिस्बिओसिस को ठीक करने के लिए सही और स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करता है।
मेनू को बनाते समय, बच्चे की प्राथमिकताओं पर ध्यान दें। यदि वह दलिया और सब्जियां पसंद करता है, तो उसे मांस उत्पादों के साथ अपने आहार को अधिभार नहीं देना चाहिए।
उदाहरण
सोमवार
- सुबह का नाश्ता: ओट, सूखे मेवे के साथ दलिया का फ्लेक्स।
- दोपहर का भोजन: किशमिश के साथ विभिन्न फलों के फलों का सलाद।
- रात का खाना: टर्की मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप। सफेद गोभी और गाजर का सलाद।
- दोपहर का नाश्ता: गाजर पुलाव सूखे खुबानी के साथ।
- रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ गुलाबी सामन कटलेट। घंटी का काली मिर्च और अजमोद के साथ ककड़ी का सलाद।
मंगलवार
- सुबह का नाश्ता: पनीर पनीर पुलाव के साथ।
- दोपहर का भोजन: सूखी कम वसा वाले बिस्कुट के साथ नाशपाती से Kissel।
- रात का खाना: गैर-खट्टी गोभी से सूप युवा दुबला गोमांस के एक स्लाइस के साथ।
- दोपहर का नाश्ता: दही के साथ दही।
- रात का खाना: हेक उबले हुए आलू के साथ अपने स्वयं के रस में आस्तीन में पके हुए। कसा हुआ गाजर और सेब का सलाद।
बुधवार
- सुबह का नाश्ता: सूखे फल और दूध के साथ घर का बना ग्रेनोला।
- दोपहर का भोजन: सेब और केले के साथ दही।
- रात का खाना: ब्रोकोली और मछली गेंदों के साथ सब्जी का सूप।
- दोपहर का नाश्ता: केफिर का एक गिलास।
- रात का खाना: एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन मीटबॉल। इसके अलावा - नारंगी और गाजर के साथ पेकिंग गोभी का सलाद।
गुरूवार
- सुबह का नाश्ता: केला और सूखे खुबानी के साथ बाजरा दलिया।
- दोपहर का भोजन: पनीर पनीर पुलाव।
- रात का खाना: मौसमी सब्जी गार्निश के साथ ओवन बेक्ड कॉड।
- दोपहर का नाश्ता: गाजर और अखरोट का सलाद।
- रात का खाना: ककड़ी सलाद के साथ पोलक पकौड़ी।
शुक्रवार
- सुबह का नाश्ता: थोड़ा मक्खन के साथ दूध में मकई दलिया।
- दोपहर का भोजन: नाशपाती और prunes के फल का सलाद।
- रात का खाना: चिकन मीटबॉल के साथ ब्रोकोली सूप।
- दोपहर का नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ दही का सूप।
- रात का खाना: ग्रीन बीन प्यूरी के साथ चिकन स्तन कटलेट।
शनिवार
- सुबह का नाश्ता: गाजर और दही का सलाद किशमिश के साथ।
- दोपहर का भोजन: केफिर के साथ दलिया कप केक।
- रात का खाना: चिकन सब्जियों के साथ दम किया हुआ। इसके अलावा - बाजरा दलिया।
- दोपहर का नाश्ता: उबले हुए सुर।
- रात का खाना: सब्जी की चटनी के साथ दलिया।
रविवार
- सुबह का नाश्ता: कठोर उबले अंडे के साथ जौ का दलिया।
- दोपहर का भोजन: हरी कसा हुआ सेब के साथ गाजर का सलाद।
- रात का खाना: युवा गोभी का सूप। एक प्रकार का अनाज के साथ तुर्की मीटबॉल।
- दोपहर का नाश्ता: किशमिश और सूखे खुबानी के साथ घर का बना दही।
- रात का खाना: तोरी चिकन की गेंदों के साथ बेक किया हुआ।
बच्चों को यह तब पसंद आता है जब प्लेट को सब्जियों या फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है।
आहार संख्या 3 का उद्देश्य उन सभी बीमारियों में परिवर्तन को सही करना है जो आंतों के मोटर फ़ंक्शन में कमी के साथ होते हैं। इस तरह के आहार का नियमित पालन एक बच्चे में कब्ज के विकास को रोक देगा और मल को सामान्य करेगा।
कब्ज के साथ मदद करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।
