किस उम्र में आप अपने बच्चे को खट्टा क्रीम दे सकते हैं?

खट्टा क्रीम कई वयस्कों का एक पसंदीदा उत्पाद है और हमारे हमवतन की मेज पर अक्सर दिखाई देता है। यह बेक्ड माल में जोड़ा जाता है, पनीर केक और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, और यहां तक कि अलग से खाया जाता है। और जब परिवार में कोई बच्चा होता है, जो आम टेबल पर जाता है, तो माँ को इस बात में दिलचस्पी होती है कि कितने महीनों में बच्चों को खट्टा क्रीम देना जायज़ है, इस तरह के उत्पाद के लिए क्या उपयोगी है और क्या हानिकारक नहीं है, साथ ही साथ किस मात्रा में और कितनी बार बच्चों को इसका इलाज किया जा सकता है।

फायदा

ऐसे डेयरी उत्पाद की संरचना में शामिल है प्रोटीन, जो आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और बच्चे के शरीर को मूल्यवान अमीनो एसिड प्रदान करते हैं।
खट्टा क्रीम शामिल हैं फैटी एसिड और कार्बोहाइड्रेट, बच्चे के शरीर को ऊर्जा प्रदान करना।
इसमें कई विटामिन होते हैं, जिनमें से हैं ई, बी 6, डी, बी 12, नियासिन, बी 2, फोलिक एसिड, एच, चोलिन, बी 1 और दूसरे।
उससे, बच्चा प्राप्त करेगा कैल्शियम, आयोडीन, मोलिब्डेनम, फास्फोरस, लोहा, सेलेनियम, जस्ता, तांबा, सल्फर, सोडियम और कई अन्य तत्व।
संरचना में लैक्टोज कैल्शियम के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है और इसका उपयोग किया जाता है lactobacilliइसलिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य बनाए रखता है।
इसका उपयोग बच्चे की आंतों के अंदर पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं को रोकता है, इसके नियमित रूप से खाली होने को उत्तेजित करना।

वीडियो देखें जिसमें बाल रोग विशेषज्ञ स्मिरनोवा एल.ए. इस बारे में बात करते हैं कि आप आहार में खट्टा क्रीम और पनीर कब शुरू कर सकते हैं:

चोट

कुछ बच्चों को संरचना में लैक्टोज और अन्य पदार्थों से एलर्जी है।
संतृप्त वसा की उपस्थिति के कारण, इस तरह के उत्पाद को शुरुआती बचपन में अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह पचाने में मुश्किल होगा। भले ही आप बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम देते हैं, लेकिन एक ही समय में यह वसा के उच्च प्रतिशत के साथ होगा, मतली, शूल और दस्त की उच्च संभावना है।
फैटी खट्टा क्रीम चयापचय संबंधी विकारों, साथ ही अंतःस्रावी ग्रंथियों, पित्ताशय की थैली और यकृत के कामकाज में समस्याओं को भड़काने कर सकती है।
अत्यधिक उपयोग से अधिक वजन और हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा होता है।
स्टोर उत्पाद में ऐसे तत्व हो सकते हैं जो बच्चों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
बासी खट्टा क्रीम आंतों में संक्रमण का कारण बन सकता है। यदि बच्चे ने एक समयसीमा समाप्त उत्पाद खाया है, तो उसके पास उल्टी, पतले लगातार मल, दर्दनाक पेट में ऐंठन जैसे लक्षण हो सकते हैं। यदि वे दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत एक डॉक्टर को फोन करना चाहिए।

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किस उम्र में देना है?

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ इस तरह के डेयरी उत्पाद को शिशुओं या एक वर्षीय बच्चे को देने की सलाह देते हैं। डॉक्टरों के अनुसार, एक बच्चे का शरीर एक साल में सबसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम के पाचन के साथ सामना नहीं कर सकता है।

खट्टा क्रीम को 2 साल की उम्र से पहले बच्चों के आहार में पेश किया जाना चाहिए... यदि बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति होती है, तो उसे 3 साल तक परिचित को स्थगित करने की सलाह दी जाती है। 2-3 साल की उम्र तक, इसे कम वसा वाले दही के साथ-साथ बच्चे के भोजन के लिए कम वसा वाले क्रीम से बदला जा सकता है।

2-2.5 वर्ष की आयु में, बच्चे के मेनू में खट्टा क्रीम कम वसा वाला (10%) होना चाहिए, और 2.5 से 3.5 वर्ष की आयु में, बच्चे को कम वसा वाला खट्टा क्रीम (15% तक) दिया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि 15 से 25% वसा वाले उत्पाद को 3 से डेढ़ साल पहले न दें, और बच्चों को वसायुक्त प्रजाति बिल्कुल नहीं दी जानी चाहिए।

कितनी बार और कितना देना है?

बचपन में खट्टा क्रीम को सप्ताह में दो से तीन बार मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। शुरू करने के लिए, आपको एक समय में अपने आप को एक चम्मच ऐसे डेयरी उत्पाद तक सीमित करना चाहिए। लेकिन आपको एक भी खुराक बढ़ाने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद, हालांकि उपयोगी है, कैलोरी में उच्च है।

क्या खाना बनाना है?

खट्टा क्रीम अक्सर एक बच्चे के लिए दही व्यंजनों में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, वे इसके साथ दही को हिलाते हैं या पुलाव या चीज़केक की एक छोटी मात्रा डालते हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम को अनाज और सूप में जोड़ा जा सकता है। के अतिरिक्त, यह डेयरी उत्पाद अक्सर सब्जी या फलों के सलाद में एक घटक होता है। यह उबला हुआ, स्टू या बेक्ड सब्जियों में भी जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, वे एक बच्चे के लिए तोरी, उसमें स्टू करते हैं।

कम नहीं अक्सर इसे मांस के व्यंजनों में शामिल किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक बच्चे को खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल की पेशकश की जाती है। ऐसी चटनी में पकाया जाने वाला तुर्की या चिकन नरम और कोमल होगा। खट्टा क्रीम में स्टू खरगोश कम स्वादिष्ट नहीं है। खट्टा क्रीम सॉस मछली के व्यंजनों को अच्छी तरह से पूरक करता है।

देखें कि कैसे आप स्वादिष्ट खट्टा क्रीम कुकीज़ टुकड़ों के लिए बना सकते हैं:

बच्चे के लिए कैसे चुनें?

आपको बाजार में बच्चों के लिए खट्टी क्रीम नहीं लेनी चाहिए, सब के बाद, यह न केवल बहुत तैलीय होगा, बल्कि सैनिटरी मानकों के साथ संभव अनुपालन न करने के कारण खतरनाक भी हो सकता है।
बच्चे के भोजन के लिए एक उत्पाद खरीदते समय, आपको सबसे पहले इसकी संरचना को देखना होगा। बच्चों को केवल एक प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करना चाहिए, इसलिए लेबल में कोई भी संरक्षक, स्टेबलाइजर्स नहीं होना चाहिए। वनस्पति वसा और अन्य योजक।
बच्चों के लिए खट्टा क्रीम खरीदें न्यूनतम शैल्फ जीवन के साथ - 5-7 दिनों से अधिक नहीं।
उत्पाद की स्थिरता वसा सामग्री और विनिर्माण विधि द्वारा निर्धारित की जाएगी। 10% वसा के साथ खट्टा क्रीम काफी तरल है और केफिर के समान है, जबकि 15% और उससे अधिक वसा वाले उत्पाद में एक सघनता होती है।
जार खोलकर खट्टा क्रीम पर करीब से नज़र डालें। यदि यह बंद है या तरल उत्पाद के थोक से अलग हो गया है, तो इसे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। भी अप्रिय गंध या मोल्ड होने पर तुरंत इसका निपटान करें।

कैसे घर पर खाना बनाना है?

जिन माताओं ने शिशुओं के लिए दूध से पनीर बनाने का तरीका सीखा है, वे भी खट्टा क्रीम बनाने के बारे में सोच रहे हैं। यदि आपके पास बेबी क्रीम और एक विशेष स्टार्टर संस्कृति है, तो ऐसा करना काफी आसान है। कमरे के तापमान पर इन दो घटकों को मिलाकर, आपको क्रीम को खट्टा करने के लिए इंतजार करना होगा, और फिर उन्हें ठंड में 1-2 दिनों के लिए छोड़ देना होगा। आप क्रीम को दही बनाने वाली मशीन में भी मिला सकते हैं।