दो साल के बच्चों को धीरे-धीरे वयस्क भोजन की आदत हो रही है, लेकिन अभी भी इस उम्र में पूरी तरह से एक आम मेज पर स्विच करना जल्दबाजी होगी। 2 साल के बच्चे की पोषण संबंधी विशेषताएं क्या माता-पिता को याद रखनी चाहिए, एक बच्चे के लिए क्या खाद्य पदार्थ अभी भी जल्दी हैं और इस उम्र के बच्चे के लिए मेनू बनाने के लिए कितना अच्छा है?
आहार
दो साल की उम्र में, बच्चों के भोजन दिन में चार बार होते हैं और नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ-साथ दोपहर की चाय और रात के खाने में शामिल होते हैं। अधिक बार भोजन से भूख पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और भोजन के पाचन और बच्चे की भलाई पर कम बार भोजन किया जाता है। भोजन के बीच का ब्रेक 3.5-4 घंटे है।
अच्छे पोषण के सिद्धांत
- प्रोटीन और वसा, साथ ही 2 साल के बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1: 1: 4 या 1: 1: 3 होना चाहिए। प्रोटीन बच्चे के शरीर के विकास के लिए मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक हैं, इसलिए, उनके स्रोत जैसे कि डेयरी उत्पाद, पोल्ट्री, मांस उत्पाद, अंडे के व्यंजन, मछली बच्चों के आहार में होने चाहिए। बच्चे के शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। बच्चा उन्हें अनाज, फल, चीनी, ब्रेड, सब्जियों से प्राप्त करता है। बच्चे के शरीर की ऊर्जा जरूरतों के लिए वसा की भी आवश्यकता होती है।
- दो साल के बच्चे को प्रति दिन औसतन 1400-1500 किलो कैलोरी मिलती है। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, भोजन को निम्नानुसार वितरित किया जाना चाहिए: नाश्ते के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए 30% कैलोरी, दोपहर की चाय के लिए 15% कैलोरी और रात के खाने के लिए 30%।
- मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं। बच्चे को पनीर, दूध, पनीर, मटर, सूखे खुबानी, गोभी, prunes, दलिया और अन्य उत्पादों से कैल्शियम प्राप्त होगा।
- बच्चे के व्यंजनों में मसाले और नमक को कम से कम रखा जाना चाहिए।
2 साल की उम्र में बच्चे की जरूरत
- आपके बच्चे को हर दिन डेयरी उत्पाद खाने चाहिए।... केफिर को प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक की मात्रा में अनुशंसित किया जाता है।
- जर्दी के अलावा, आप उबले अंडे का सफेद देना शुरू कर सकते हैं। प्रति दिन आधा उबला अंडा आदर्श माना जाता है।
- पनीर बच्चे को केवल कम वसा वाली सामग्री और प्रति सप्ताह 20 ग्राम की मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है।
- छाना प्रति दिन 50 ग्राम की सिफारिश की। यह फल, खट्टा क्रीम, चीनी के साथ मिलाया जा सकता है। आप कुटीर पनीर से पुडिंग, पनीर केक, पकौड़ी भी बना सकते हैं।
- मांस के व्यंजन लीन वील, बीफ और पोर्क से तैयार। साथ ही, बच्चों को चिकन दिया जाता है। इन व्यंजनों को सुबह में सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि वे पचने में लंबा समय लेते हैं। 2 साल के बच्चे के लिए प्रति दिन पर्याप्त मात्रा में मांस 50-80 ग्राम माना जाता है। बच्चे के आहार में कम वसा वाले उबले हुए सॉसेज और लीन उबले हुए हैम को शामिल करने की अनुमति है। तुम भी दो साल की उम्र में अपने बच्चे के मांस स्टू और जिगर की पेशकश शुरू कर सकते हैं।
- सप्ताह में कई बार, बच्चा मछली के पकवान के साथ मांस पकवान की जगह लेता है। मछली को उबला हुआ, स्टू, कटलेट और मीटबॉल भी इससे बनाया जाता है। दो साल के बच्चे को हेरिंग का एक टुकड़ा दिया जा सकता है। एक बच्चे को प्रति सप्ताह 175 ग्राम तक मछली खाना चाहिए।
- सब्जियां बच्चे को प्रति दिन 250 ग्राम तक का उपभोग करना चाहिए, लेकिन आलू को प्रति दिन 150 ग्राम तक सेवन करने की सलाह दी जाती है। सब्जी की प्यूरी एकल-घटक या जटिल हो सकती है। दो साल की उम्र के लिए गोभी, बीट, गाजर, प्याज, कद्दू, बैंगन, टमाटर, शलजम, मूली, खीरे, बेल मिर्च और अन्य सब्जियां दी जा सकती हैं।
- फल और जामुन प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम की मात्रा में अनुशंसित।
- आहार में हो सकता है पास्ता, साथ ही आटा व्यंजन।
- रोटी का आदर्श प्रति दिन 100 ग्राम तक गिनें (गेहूं - लगभग 70 ग्राम, राई - लगभग 30 ग्राम)।
- हलवाई की दुकान का मानक 10 ग्राम प्रति दिन है, और चीनी - प्रति दिन 50 ग्राम तक।
- अनाज के अलावा, बच्चा कोशिश कर सकता है अनाज पुलाव, साथ ही बच्चों की मूसली। सबसे उपयोगी दलिया, एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया, साथ ही बाजरा और मकई हैं। जौ दलिया पहले से ही दो साल के बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है।
- सब्जी व्यंजन में जोड़ें वनस्पति तेल प्रति दिन 6 ग्राम तक।
- मक्खन इसे प्रतिदिन 16 ग्राम तक सेवन करने की सलाह दी जाती है।
क्या तरल पदार्थ देना है?
2 साल के बच्चे के हर किलोग्राम वजन के लिए पानी प्रति दिन 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। पानी की इस दैनिक मात्रा में कोई भी तरल पदार्थ शामिल होता है, जिसका सेवन बच्चा (सूप, कॉम्पोट्स, दूध और अन्य) करता है। यदि मौसम गर्म है, तो द्रव की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। औसतन, दो वर्ष की आयु के बच्चे को प्रति दिन 1,500 मिलीलीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है।
एक दो साल के बच्चे को कमजोर चाय, गुलाब जलसेक, कॉम्पोट, कोको, दूध, फल और सब्जी के रस दिए जा सकते हैं। प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक की मात्रा में रस पीने की सिफारिश की जाती है।
मेनू कैसे लिखें?
- नाश्ते के लिए, बच्चे को 200 ग्राम की मात्रा में एक मुख्य पाठ्यक्रम और 100-150 मिलीलीटर की मात्रा में एक पेय दिया जाता है, साथ ही साथ रोटी और मक्खन या पनीर।
- दोपहर के भोजन के लिए, 40 ग्राम की मात्रा में ताजा सब्जियों या अन्य क्षुधावर्धक का सलाद खाने और 150 मिलीलीटर की मात्रा में पहला कोर्स करना बच्चे के लिए उपयोगी है। दोपहर के भोजन के लिए, बच्चे को 50-80 ग्राम की मात्रा में मांस या मछली का पकवान दिया जाता है और 100 ग्राम की मात्रा में एक साइड डिश दिया जाता है। इसके अलावा, दोपहर के भोजन के लिए वे एक पेय देते हैं, जिसकी मात्रा 100 मिलीलीटर होगी।
- दोपहर के नाश्ते के लिए, बच्चे को 150 मिलीलीटर की मात्रा में दूध या केफिर के साथ-साथ कुकीज़ (15 ग्राम) या होममेड केक (45 ग्राम) की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, दोपहर के नाश्ते के लिए फल या जामुन दिए जाने चाहिए।
- रात के खाने के लिए, बच्चे को, नाश्ते के लिए, 200 ग्राम की मात्रा में एक मुख्य पाठ्यक्रम और 150 मिलीलीटर की मात्रा में एक पेय दिया जाता है।
एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू
दो वर्ष की आयु का बच्चा लगभग निम्नलिखित मेनू के अनुसार एक सप्ताह तक खा सकता है:
आहार में क्या शामिल नहीं होना चाहिए?
दो साल की उम्र में, बच्चों को नहीं दिया जाता है:
- तले हुए व्यंजन।
- मेयोनेज़ और केचप।
- चॉकलेट।
- फ्लेवर, थिकनेस, रंग और अन्य एडिटिव्स के साथ डेयरी उत्पाद।
- सॉसेज और सॉसेज।
- जौ का दलिया।
- फैला और मार्जरीन।
- बतख और हंस का मांस।
- स्मोक्ड उत्पादों।
- मसालेदार खाद्य पदार्थ।
- मशरूम।
- नमकीन मछली और समुद्री भोजन।
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
- कॉफ़ी।
भोजन तैयार करने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?
दो साल के बच्चे के लिए भोजन उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड होता है। अभी भी इस उम्र के बच्चों के लिए तला हुआ भोजन करने की कोशिश करना जल्दबाजी होगी। इसी समय, भोजन पहले से ही कम कटा हुआ है, और अधिक बार इसे कुचल कांटा और टुकड़ों के साथ पेश किया जाता है। सब्जियां या तो संसाधित या कच्ची खाई जा सकती हैं।
उपयोगी व्यंजनों के उदाहरण
ककड़ी और हरी मटर के साथ चुकंदर का सलाद
50 ग्राम बीट्स और 25 ग्राम ताजा ककड़ी और हरे मटर लें। मटर और बीट्स उबालें। खीरे को बारीक काट लें, पका हुआ मटर और कसा हुआ बीट्स जोड़ें। 5 ग्राम सूरजमुखी तेल के साथ सीजन।
सेब और प्रून सलाद
सेब (70 ग्राम) को धोएं और छीलें, मोटे कुटीर पर पीसें। पील और prunes (30 ग्राम), फिर बारीक काट लें। कसा हुआ सेब और कटा हुआ prunes मिलाएं, एक चम्मच चीनी या शहद जोड़ें।
मछली मीटबॉल और आलू के साथ सूप
300 मिलीलीटर मछली शोरबा लें, एक उबाल लें, आलू (50 ग्राम), गाजर (15 ग्राम), प्याज (10 ग्राम) और अजमोद की जड़ (5 ग्राम) डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्ज़ियों के गलने तक पकाएं, फिर सूप में फिश फिलेट मीटबॉल मिलाएं। उनके लिए, 60 ग्राम फिलेट, आधा चिकन अंडे, 10 ग्राम सफेद ब्रेड क्रंब और 20 मिलीलीटर दूध लें। मीटबॉल के तैरने का इंतजार करें। ताजा डिल (3 ग्राम) के साथ सूप का मौसम।
आमलेट के साथ उबले हुए मांसलोक
100 ग्राम मांस, एक चिकन अंडे का एक चौथाई, 30 मिलीलीटर दूध और 20 ग्राम सफेद ब्रेड से कटलेट द्रव्यमान तैयार करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडे पानी में डूबा हुआ चीज़क्लोथ पर रखें। आपको लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत मिलनी चाहिए। एक अंडे और 25 मिलीलीटर दूध के साथ अलग से एक भाप आमलेट तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर आमलेट रखें, ध्यान से एक रोल बनाने के लिए चीज़क्लोथ के किनारों से जुड़ें। लगभग 30 मिनट तक भाप लें।
कद्दू के साथ बाजरा दलिया
150 मिलीलीटर दूध या पानी लें, एक उबाल लें, इसमें छिलके और सूखे कद्दू (100 ग्राम) डालें और 7-8 मिनट के लिए उबालें। इस समय, कई बार गर्म पानी में 30 ग्राम बाजरे के दानों को रगड़ें। कद्दू के साथ इसे पानी या दूध में डालें, एक चम्मच चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं। मक्खन के साथ परोसें।
किशमिश के साथ उबले हुए पनीर का हलवा
दो भागों के लिए, 200 ग्राम कॉटेज पनीर लें, इसे छलनी के माध्यम से पीसें, धोया हुआ किशमिश के 20 ग्राम जोड़ें। 20 मिलीलीटर दूध और 16 ग्राम चीनी के साथ एक चिकन अंडे की जर्दी को मैश करें। दही के द्रव्यमान के साथ कुचल जर्दी को मिलाएं, 10 ग्राम मक्खन (आपको पहले इसे पिघलाना होगा) और 4 चम्मच सूजी डालें। पीटा हुआ अंडा सफेद अंतिम जोड़ें। तेल में ढालना में परिणामी द्रव्यमान डालें। 30-40 मिनट तक भाप लें।
संभावित समस्याएं
दो साल की उम्र में, बच्चा स्वतंत्रता के लिए प्रयास करता है। इस समय, कई शिशुओं में एक विकास संकट दिखाई देने लगता है, जो पोषण क्षेत्र को भी प्रभावित करता है।
क्या होगा यदि बच्चा उन खाद्य पदार्थों को नहीं खाता है जिनकी उसे ज़रूरत है?
कई माता-पिता चिंता करते हैं कि बच्चा पर्याप्त नहीं खा रहा है, उनकी राय में, विविध। दो साल की उम्र में, बच्चे एक ही डिश को कई दिनों तक खा सकते हैं, और यह आदर्श है। आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है अगर बच्चा इन समूहों से कम से कम एक उत्पाद खाता है: डेयरी उत्पाद, मांस, सब्जियां, अनाज और फल। उदाहरण के लिए, यदि बच्चे के मेनू में केले, आलू, चिकन, ब्रेड और केफिर होते हैं, तो उसके भोजन को विविध कहा जा सकता है।
यदि बच्चा पूरी तरह से भोजन से इनकार करता है, तो जोर देने और बल देने की आवश्यकता नहीं है। एक निश्चित समय (स्थापित आहार के अनुसार) पर अपने बच्चे को भोजन दें, स्नैक्स से बचें और सुनिश्चित करें कि भोजन सही तापमान और संरचना का हो। सबसे अच्छी रणनीति लगातार भोजन की पेशकश करना है, लेकिन आसानी से पचने योग्य मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों तक पहुंच नहीं है जो बच्चे भोजन के बीच खा सकते हैं। जब बच्चे को भूख लगेगी, तो वह वही खाएगा जो आप उसे देते हैं।
कैसे समझें कि भूख की कमी बीमारी का लक्षण है?
ज्यादातर मामलों में, गरीब भूख बीमारियों से नहीं जुड़ी होती है, लेकिन बार-बार नाश्ते की उपस्थिति और भोजन के सेवन में कमी के साथ। एक और कठिनाई अत्यधिक बड़े हिस्से के कारण हो सकती है। भोजन की एक बड़ी मात्रा को देखने के बाद, हतोत्साहित बच्चा पूरी तरह से भोजन से इनकार करने के लिए जल्दबाजी करेगा। अपने बच्चे को कम मात्रा में भोजन देना सबसे अच्छा है, और जब वह सब कुछ खा चुका होता है, तो एक पूरक की पेशकश करता है।
हालांकि, खराब भूख वास्तव में बीमारी का संकेत है, उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र के रोग या किसी भी तीव्र संक्रमण। अन्य लक्षणों की उपस्थिति - बुखार, मतली, वजन घटाने, मल में परिवर्तन और अन्य - यह सुझाव दे सकता है कि खराब भूख बीमारी से जुड़ी है।
ठूस ठूस कर खाना
एक बच्चे को सही पोषण की मूल बातें सिखाना बचपन से ही महत्वपूर्ण है, क्योंकि मोटापा वयस्कों में एक बहुत ही आम समस्या है। माता-पिता को बच्चे को स्वस्थ भोजन का आदी होना चाहिए। यदि एक दो साल का बच्चा बड़े हिस्से को खाता है और एक आम टेबल पर चले जाने के बाद लंबे समय तक खुश रहता है, तो उसे भ्रम और आनन्दित होने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह बच्चों के स्वास्थ्य को कमजोर कर सकता है और भविष्य में समस्या पैदा कर सकता है।
अपने बच्चे में स्वस्थ खाने की आदतें डालने की कोशिश करें। यह परिवार के अन्य सदस्यों के साथ बच्चे को खाने के लिए सबसे अच्छा है।
भोजन को कभी पुरस्कार के रूप में उपयोग न करें या अपने बच्चे को खाली थाली के लिए कुछ न दें।
टिप्स
- अपने बच्चे को कम मफिन, शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, पाई, पेस्ट्री और इसी तरह के खाद्य पदार्थ देने की कोशिश करें। वे कैलोरी में उच्च और लाभकारी पोषक तत्वों में कम हैं। दो साल के बच्चे को दी जाने वाली मिठाइयों में मार्शमॉलो, जैम, शहद, कुकीज, प्रिजर्व, वेफल्स, जैम, मुरब्बा, मार्शमॉलो शामिल हैं।
- यदि आप अपने बच्चे को पनीर दे रहे हैं जो कि शिशु आहार के लिए नहीं है, तो इसे हमेशा पकाया जाना चाहिए।
- चूंकि 2 साल के बच्चे के लिए दलिया को अर्ध-चिपचिपा पकाने की सलाह दी जाती है, तो आपको अनाज की तुलना में 4 गुना अधिक तरल लेने की आवश्यकता है। आप दलिया को पानी और फल या सब्जी शोरबा और दूध दोनों में पका सकते हैं।
- चलते समय अपने बच्चे को खाने न दें, क्योंकि यह खतरनाक है।
- यदि आपका बच्चा अभी भी एक बोतल से पीता है, तो आपको इसे दो साल की उम्र में छोड़ देना चाहिए। उन बच्चों के लिए जिन्होंने अभी तक एक नियमित कप में महारत हासिल नहीं की है, एक विशेष (प्रशिक्षण) खरीदें।
कई माता-पिता 2 साल की उम्र के बच्चे को विटामिन देते हैं। एक अन्य लेख में इस मुद्दे की समीचीनता पर चर्चा की गई है।
आप देख सकते हैं कि निम्न वीडियो में माताएं अपने बच्चों को 2 साल की उम्र में कैसे खिलाती हैं।
