फलों के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के बाद एक शिशु के आहार में कॉम्पोट दिखाई देता है। ऐसा पेय बच्चों के लिए उपयोगी है और इसे तैयार करना काफी आसान है। सूखे मेवों से बना कॉम्पोट विशेष रूप से शिशुओं के लिए मूल्यवान है। आइए एक नज़र डालें कि नर्सिंग ड्रॉलर को ऐसे पेय से परिचित करना कब संभव है, किन मामलों में यह इसे देने के लायक नहीं है, और क्या नुस्खा तैयार किया जा सकता है।
फायदा
- ड्रिंक, जिसे सूखे मेवों से बनाया जाता है, इसमें विटामिन की बड़ी मात्रा होती है। विशेष रूप से, इसमें बी विटामिन होते हैं, साथ ही विटामिन ए।
- ऐसे खाद में बहुत सारे खनिज होते हैं। सूखे फल की खाद सोडियम, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम का एक स्रोत हो सकती है।
- सूखे मेवे का सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद मिलती है।
- यदि इस तरह के कॉम्पोट में prunes मौजूद हैं, तो पेय कब्ज के साथ मदद करेगा।
- गर्म मौसम में छोटे बच्चे के लिए यौगिक अतिरिक्त तरल का स्रोत होते हैं।
- फ्रुक्टोज सामग्री के लिए धन्यवाद, कॉम्पोट मीठा बाहर निकल जाएगा और बच्चे के लिए ऊर्जा का एक स्रोत होगा।
- खोए हुए तरल पदार्थों और खनिजों को फिर से भरने के स्रोतों में से एक के रूप में, दस्त और उल्टी के लिए सूखे फल के कॉम्पोट के उपयोग की सिफारिश की जाती है।
चोट
रचना बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है, जिसकी तैयारी के लिए खरीदे गए सूखे फलों का उपयोग किया गया था, संरक्षक और अन्य रासायनिक additives के साथ संसाधित किया गया था। वे एक शिशु को एलर्जी, पाचन तंत्र और श्वसन पथ के रोगों को विकसित करने का कारण बन सकते हैं।
लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले और हाथ से बने सूखे फलों से भी बच्चे की एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, इसलिए बच्चों के मेनू में उनका परिचय धीरे-धीरे होना चाहिए। विशेष रूप से सावधानीपूर्वक बच्चे को सूखे खुबानी की खाद को दिया जाना चाहिए।
क्या कोई मतभेद हैं?
- सूखे मेवों से बनी खाद को किसी बच्चे को उसकी सामग्री के लिए अलग-अलग असहिष्णुता के साथ नहीं दिया जाना चाहिए।
- दस्त के लिए एक पेय युक्त पेय नहीं दिया जाता है।
- सूखे सेब, सूखे खुबानी, किशमिश और अन्य सूखे मेवों से बने खाद की सिफारिश मधुमेह वाले बच्चों के लिए नहीं की जाती है।
- जठरशोथ या पेप्टिक अल्सर रोग के लिए कॉम्पोट्स नहीं दिए जाने चाहिए।
आप किस उम्र में दे सकते हैं?
6-7 महीनों के बाद बच्चे के आहार में कॉम्पोट को लागू करने की सिफारिश की जाती है, जब स्तनपान करने वाला बच्चा नए भोजन की कोशिश करना शुरू कर देता है। फॉर्मूला से पीडि़त शिशुओं को एक से दो महीने पहले कोशिश करने के लिए होममेड कॉम्पोट दिया जा सकता है।
सूखे फलों में से पहला उत्पाद जिसमें से क्रमबस को पकाया जा सकता है, सूखे हुए सेब हैं। पहली बार उन्हें पकाने के बाद, परिणामस्वरूप तरल उबला हुआ पानी से पतला होता है। फिर, धीरे-धीरे, बच्चे को अन्य प्रकार के सूखे फलों से परिचित कराया जाता है, यह न भूलें कि नाशपाती में कुर्सी को ठीक करने की क्षमता है, और बेर - इसे ढीला करने के लिए।
किसी भी अन्य पहले से अपरिचित उत्पाद को क्रम्ब की तरह, सूखे फल के डिब्बे को सावधानी से पेश किया जाता है, जो क्रंब की प्रतिक्रिया को देखता है। पहले दिन, बच्चे को केवल सुबह में इस पेय का एक चम्मच दिया जा सकता है। यदि दिन के अंत तक किसी भी नकारात्मक लक्षण की पहचान नहीं की गई है, तो अगले दिन, पेय का हिस्सा दोगुना हो सकता है।
सही सूखे फल का चयन कैसे करें?
एक सूखे फल के लिए यह सुनिश्चित करें कि एक बच्चा पीएगा, प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों का चयन करना महत्वपूर्ण है। यह एक छोटे बच्चे के लिए स्वाद, संरक्षक या रंजक युक्त उत्पाद से खाना पकाने के लिए अस्वीकार्य है। इसलिए आपको एक विश्वसनीय विक्रेता से सूखे फल खरीदने की ज़रूरत है, लेकिन सूखे फल खुद तैयार करना बेहतर है।
सूखे फल जो एक बच्चे के लिए एक कॉम्पोट में जाएंगे, उसमें दोष और मोल्ड क्षति नहीं होनी चाहिए। सूखे सेब या नाशपाती का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि बच्चे की खाद के लिए ऐसे कच्चे माल अतिदेय नहीं हैं। अपने आप को तैयार करने के लिए सेब और नाशपाती को सुखाना ओवन में नहीं, बल्कि हवा में होता है।
जब टुकड़ों के लिए सूखे खुबानी खरीदते हैं, तो सूखे खुबानी चुनें जो स्पर्श और सुस्त करने के लिए कठोर होते हैं और कोई धब्बे नहीं होते हैं। अपने बच्चे के लिए नरम और चमकीले फल न खरीदें, क्योंकि उन्हें अधिक प्रस्तुति के लिए रसायनों के साथ व्यवहार किया जाता है।
याद रखें, सूखे फल को प्लास्टिक या कांच के कंटेनरों में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। इन फलों को सनी बैग में डालना सबसे अच्छा है जो एक अंधेरे और सूखे स्थान पर झूठ बोलेंगे।
कैसे ठीक से पकाने के लिए?
- सूखे मेवों को पकाने से पहले धोया जाना चाहिए। यह उपचार आपको कूड़े और गंदगी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। धुले हुए कच्चे माल को 15 मिनट तक गर्म पानी में रखने की सलाह दी जाती है।
- एक उबाल में पानी की आवश्यक मात्रा लाएं और उसके बाद ही सूखे फल को सॉस पैन में डालें।
- याद रखें कि खाना पकाने के दौरान सूखे फल मात्रा में बढ़ जाते हैं। सूखे फलों के 50 ग्राम के लिए, कम से कम 500 मिलीलीटर पानी लें।
- कॉम्पोट को लंबे समय तक उबाला नहीं जाना चाहिए ताकि पेय में अधिकतम लाभकारी पदार्थ संरक्षित हो जाएं। गर्मी को कम करने के बाद, सूखे सेब या नाशपाती को 30 मिनट तक उबालने दें, और दूसरे सूखे फल को 20 मिनट तक पियें। किशमिश के पकने में कम से कम समय लगता है।
- स्टोव बंद करने के बाद, पेय को 30-60 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
- तैयार किए गए कॉम्पोट को ठंडा करने के बाद बच्चे को दिया जाता है (पीने का तापमान आरामदायक होना चाहिए) और तनाव।
सबसे अच्छी रेसिपी
- सूखे सेब से: प्रति लीटर पानी में 100 ग्राम सूखे सेब लें। कच्चे माल को अच्छी तरह से कुल्ला और सेब को थोड़ा गर्म करने के लिए गर्म पानी में भिगो दें। 25-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर कॉम्पोट को पकाएं और ठंडा करें। इस तरह के पेय में चीनी नहीं मिलनी चाहिए।
- सूखे खुबानी से: एक लीटर पानी से कम्पोस्ट के लिए लगभग 100 ग्राम सूखे खुबानी लें। सूखे फल को कुल्ला और इसे 5 मिनट के लिए पानी में बैठने दें, फिर क्वार्टर में काट लें, इसे उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- किशमिश से: किशमिश के 2 बड़े चम्मच लें, कुल्ला और उबलते पानी के एक लीटर के साथ कवर करें। रात भर छोड़ दें या दस मिनट के लिए उबाल लें, फिर ठंडा होने के बाद तनाव।
- Prunes से: कुछ prunes धोएं और हिस्सों में काट लें। जब पानी उबलता है, तो एक सॉस पैन में prunes को टॉस करें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए उबाल दें। आपको 30 मिनट के लिए इस तरह के पेय पर जोर देने की आवश्यकता है, जिसके बाद यह तनाव में रहेगा और बच्चे को दिया जा सकता है।
- सूखे मेवों के मिश्रण से: कुछ सूखे खुबानी और prunes, साथ ही कुछ किशमिश धोने के बाद, फल को अधिक गहन सफाई के लिए पानी में भिगो दें। उबलते पानी के एक बर्तन में कच्चे माल रखो। ऐसे कॉम्पोट को पकाने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है।
- सूखे और ताजे फलों से: सूखे खुबानी, कुछ prunes और कटा हुआ ताजा नाशपाती और सेब लें। फलों को छीलने और रगड़ने के बाद, उन्हें उबलते पानी में डालें, फिर 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। पेय को 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे तनाव दें और इसे क्रंब पर दें।
ड्राई फ्रूट कम्पो को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, कुकिंग स्कूल में ईट एट होम कार्यक्रम देखें।
टिप्स
- इसमें बिना चीनी डाले बच्चे के लिए कॉम्पोट कुक करें। यदि आप पेय को मीठा करना चाहते हैं, तो आप फ्रुक्टोज या अंगूर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- बच्चे के लिए इच्छित कंपोट के लिए केवल स्वच्छ फ़िल्टर किया हुआ पानी लें। सबसे अच्छा विकल्प बच्चे के भोजन के लिए विशेष शुद्ध पानी होगा।
- हर दिन अपने बच्चे के लिए ताजा कॉम्पोट खाना बनाना सबसे अच्छा है। तैयार पेय को अब एक दिन से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। इस मामले में, कॉम्पोट रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए, खासकर अगर इसमें किशमिश शामिल हो।
निम्न कैलकुलेटर का उपयोग करके पता करें कि क्या आपके बच्चे का वजन सामान्य है।
