एक बच्चे को सामान्य रूप से विकसित होने के लिए, बीमार नहीं होने और पूरी तरह से विकसित करने के लिए, उसका पोषण संतुलित होना चाहिए। जीवन के पहले महीनों में, स्तन के दूध या एक अनुकूलित सूत्र की मदद से बच्चे की जरूरतों को पूरा करना बहुत आसान है। इसके अलावा, 6 महीने की उम्र से, बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों से परिचित होना शुरू हो जाता है, उसका मेनू फैलता है। लेकिन यह हमेशा कठिनाइयों के बिना नहीं होता है - बच्चे कुछ उत्पादों से इनकार करते हैं। सबसे अधिक बार, मांस एहसान से गिर जाता है।
मना करने के कारण
मांस पूरक खाद्य पदार्थ 8-9 महीने के शिशुओं के आहार में दिखाई देते हैं। लेकिन कई माताओं को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि बच्चा मांस खाने से इंकार कर देता है या जैसे ही वह एक नया स्वाद महसूस करता है, वह भोजन से बाहर निकलता है। यह कई कारणों से होता है।
- बच्चे को मांस प्यूरी का रूप या स्वाद पसंद नहीं है। जब कोई बच्चा माँ की प्लेट से भोजन के लिए इच्छुक हो जाता है, तो वह ऐसे खाद्य पदार्थों को पसंद करता है जिनमें अधिक आकर्षक रूप और गंध होती है, जैसे कि फलों और सब्जियों के टुकड़े। लेकिन कई टॉडलर मीट का स्वाद, रंग और सुगंध बहुत आकर्षक नहीं पाते हैं।
- बच्चे के दांत कम होते हैं, इसलिए उसके लिए मांस चबाना मुश्किल होता है। यह कारण अक्सर कुछ मांस व्यंजनों के लिए एक नापसंद का कारण बनता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए कटलेट या मांस के उबले हुए टुकड़े, जबकि बच्चा सामान्य रूप से कीमा बनाया हुआ मांस खाता है। जैसे ही माँ ने उसे टुकड़ों के आदी करने की कोशिश की, छोटे ने मना कर दिया।
- बच्चे को कुछ प्रकार के मांस या जानवरों के प्रोटीन से एलर्जी के लिए एक असहिष्णुता है। ऐसी समस्याओं के साथ, एक छोटे टुकड़े के बाद भी, एक दाने, मतली और परेशान मल हो सकता है।
बड़े बच्चों के लिए, उदाहरण के लिए, 2-3 साल की उम्र में, मांस न खाने के कारणों में से एक यह भी है कि यह कैसे प्राप्त होता है। जब एक बच्चा गाँव में अपनी दादी द्वारा देखी गई गायों, मुर्गियों और खरगोशों को जोड़ता है, जो उसे एक थाली में परोसा जाता था, तो वह उसके लिए दया भाव से पशु को खाने से मना कर सकता है।
इनकार करने के अन्य कारणों में अस्वस्थ महसूस करना, बहुत बड़ा हिस्सा, भूख की कमी, गर्मी (आप गर्मियों में कम मांस चाहते हैं) शामिल हैं।
मांस व्यंजन के लाभ
मांस और उससे तैयार व्यंजन प्रोटीन का एक स्रोत है जिसमें एक पूर्ण अमीनो एसिड संरचना होती है। ऐसे उत्पादों से, बच्चे को निर्माण सामग्री प्राप्त होगी, जो इम्युनोग्लोबुलिन, हीमोग्लोबिन, हार्मोन, मांसपेशी फाइबर और एंजाइमों के संश्लेषण का आधार बन जाएगा। मांस से प्राप्त वसा भी उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे विभिन्न फैटी एसिड द्वारा दर्शाए जाते हैं, जिनमें से ऐसे हैं जो मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किए जाते हैं (लिनोलिक, एराकिडोनिक)।
इसके अलावा, मांस के व्यंजनों में बहुत सारे सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं। उनमें बहुत सारा लोहा होता है, जो सबसे अधिक आत्मसात करने योग्य रूप (हीम आयरन) के साथ-साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस और कोबाल्ट द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। मांस व्यंजनों का एक और प्लस उनकी घनी संरचना है, जो चबाने वाले तंत्र को उत्तेजित करता है।
जबड़े को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, दांत स्वस्थ होते हैं, और पाचन में गड़बड़ी नहीं होती है, बच्चे को भोजन चबाने के लिए सीखने की जरूरत होती है, जिसके साथ मांस उत्पाद पूरी तरह से अच्छी तरह से सामना करते हैं।
विफलता के मामले में क्या करना है?
सबसे पहले, किसी को मांस खाने की अनिच्छा से एक बड़ी समस्या नहीं बनानी चाहिए। ज्यादातर मामलों में, यह बिना घबराए या बच्चे को जबरन मांस के व्यंजनों की कोशिश करने के लिए मजबूर किया जा सकता है। पहले, छोटे की उम्र पर विचार करें। यदि यह एक बच्चा है जिसका आहार मां के दूध या उम्र के लिए चुना गया मिश्रण है, तो उसके लिए मांस व्यंजन की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है।
9-12 महीने की उम्र में, मांस पूरक खाद्य पदार्थों का उद्देश्य बच्चे के शरीर को प्रोटीन, विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट से संतृप्त करना नहीं है, बल्कि बच्चे को नए स्वाद से परिचित कराना है। इसलिए, एक बच्चे को मांस के आदी होने का प्रयास सावधान रहना चाहिए और बहुत अधिक स्थिर नहीं होना चाहिए। एक बच्चे को यह कोशिश करने के लिए मजबूर करने की इच्छा कि वह जो नहीं चाहता है वह काफी विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है।
यदि बच्चे ने पहले मांस के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया की, और फिर अचानक इसे खाना बंद कर दिया, तो घबराने की जरूरत नहीं है। जैसे-जैसे बच्चों की लत बढ़ती है, यह पूरी तरह से सामान्य है। इससे पहले, पसंदीदा व्यंजन खुशी लाने के लिए बंद हो जाते हैं, उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो किसी विशेष अवस्था में शरीर के विकास के लिए अधिक आवश्यक होता है। अक्सर ऐसे मामलों में, थोड़ी देर के बाद, बच्चा अपने पसंदीदा मीटबॉल या कटलेट पर लौटता है, या एक अलग रूप में मांस खाना शुरू कर देता है।
यहाँ कुछ और सुझाव दिए गए हैं कि कैसे अपने बच्चे को मांस खाने के लिए सिखाएं यदि वे इसे पसंद नहीं करते हैं।
- मांस पूरक खाद्य पदार्थों को और अधिक विविध बनाएं... उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा घर में पका हुआ मांस प्यूरी से इनकार करता है, तो आप तैयार डिब्बाबंद भोजन की पेशकश कर सकते हैं, जो विशेष रूप से बच्चे के भोजन के लिए निर्मित होता है। यदि बच्चा एक निर्माता के उत्पादों को पसंद नहीं करता है, तो आप अन्य प्रकार के मांस या किसी अन्य कंपनी के जार खरीद सकते हैं।
- विभिन्न तरीकों से पकाया हुआ मांस पेश करें। कई बच्चे रेशेदार संरचना और अत्यधिक कठोरता के कारण मांस व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, इसलिए अधिक कोमलता के लिए, कई घंटों के लिए मांस को भिगोने की सिफारिश की जाती है और फिर इसे कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाता है। उबले हुए मांस के लिए स्ट्यू, स्टीम्ड या बेक्ड व्यंजन एक विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, बच्चे को बहु-घटक व्यंजन पसंद हो सकते हैं, जैसे कि पकौड़ी, गोभी के रोल या पाई।
- अपने बच्चे के साथ खाना बनाना। कई बच्चे अपने माता-पिता के साथ मिलकर मीटबॉल और कटलेट बनाना पसंद करेंगे, और फिर अपने काम के परिणाम की कोशिश करेंगे। इसके अलावा, ऐसा शगल पूरे परिवार को अधिक समय बिताने में मदद करेगा, जो रिश्तों को बेहतर बनाता है।
- व्यंजनों की व्यवस्था करना दिलचस्प है। यदि भोजन आकर्षक लगता है, तो आप इसे तेजी से खाना चाहते हैं। शायद 5-7 साल का बच्चा मांस के एक साधारण टुकड़े को मना कर देगा, भले ही यह स्वादिष्ट हो, लेकिन सब्जियों के एक प्यारे चेहरे से सजाए गए कटलेट के लिए सहमत होगा।
- उदाहरण के द्वारा दिखाएँ... टॉडलर्स अक्सर वयस्कों के कार्यों की नकल करने का आनंद लेते हैं। इसलिए, अगर माँ और पिताजी नियमित रूप से मांस खाते हैं, तो बच्चे को कुछ नया करने की कोशिश करने में दिलचस्पी और जोखिम होगा।
यदि आपके सभी चालों के साथ crumb, अभी भी मांस उत्पादों के लिए अच्छा है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मांसाहार के बिना भी उनका आहार संतुलित और स्वस्थ रहेगा।
केवल अन्य खाद्य पदार्थों से सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे से एलर्जी नहीं हैं, तो आप मछली के साथ मांस व्यंजन को बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
मछली के व्यंजनों में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, कैल्शियम, आयोडीन, बी विटामिन, जस्ता, फास्फोरस और अन्य यौगिक होते हैं। इसके अलावा, वे काफी विविध हैं, लेकिन कई बच्चे ऐसे मामलों में उन्हें मना कर देते हैं:
- हड्डी पर चोट लगने का डर - मछली पट्टिका खरीदकर समस्या का समाधान किया जा सकता है;
- एक विशिष्ट गंध repels - चूंकि यह मुख्य रूप से नदी की मछली में पाया जाता है, आप अपने बच्चे को समुद्री मछली की पेशकश कर सकते हैं।
मांस और मछली में जो प्रोटीन होते हैं, उन्हें पूरी तरह से पादप खाद्य पदार्थों से नहीं बदला जा सकता है, लेकिन माँ को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है अगर पशु प्रोटीन के अन्य स्रोत उसकी बेटी या बेटे के मेनू में मौजूद हों, उदाहरण के लिए, अंडे और डेयरी उत्पाद। इनमें से, बच्चे को विटामिन डी, ए, बी 12, लोहा, कैल्शियम और अन्य तत्वों की दैनिक खुराक भी मिलेगी।
पौधे के प्रोटीन के रूप में, यह उन्हें बच्चे के आहार में बड़ी मात्रा में जोड़ने के लायक नहीं है। कम उम्र (नट, सेम) में उनके कई स्रोतों की सिफारिश नहीं की जाती है, जब बड़ी मात्रा में (पालक, गोभी) का सेवन किया जाता है, या कम पचता है।
अगले वीडियो में, डॉ। कोमारोव्स्की की सिफारिशें आपका इंतजार कर रही हैं यदि आपका बच्चा मांस से इनकार करता है।
