जन्म से, शिशुओं को सामान्य वृद्धि और विकास के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। उन्हें यह सब अपनी मां के दूध के साथ मिलता है। लेकिन वह क्षण आता है जब बच्चे को किण्वित दूध उत्पादों को प्राप्त करना चाहिए। हमारा लेख आपको उनमें से एक - केफिर के बारे में बताएगा।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए केफिर - उपयोगी गुण
इस किण्वित दूध पेय में कोकेशियान जड़ें होती हैं, जहां इसे "केफ" कहा जाता था, जिसका अर्थ है "स्वास्थ्य"। दरअसल, बाद में II मेचनकोव ने मानव पाचन तंत्र पर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लाभकारी प्रभाव को साबित किया।
- केफिर भूख में सुधार करता है।
- आवश्यक पदार्थों - लोहा, विटामिन डी, कैल्शियम को आत्मसात करने में मदद करता है।
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।
- प्रदर्शन में सुधार करता है, ताकत देता है।
- लैक्टिक एसिड के कारण, पेट की बीमारियों, आंतों के संक्रमण के लिए इसका मध्यम एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
- इसमें बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड होता है, जो भूख को उत्तेजित करता है और पूरी तरह से प्यास बुझाता है।
लेकिन बेबी केफिर के अत्यधिक सेवन के नकारात्मक पहलू भी हैं।
प्रोटीन कैसिइन, जो बच्चों के एंजाइम सिस्टम द्वारा खराब रूप से टूट गया है, एलर्जी का कारण बन सकता है। एसिड गुर्दे, पेट को मजबूत कर सकते हैं और मजबूत अड़चन के रूप में कार्य कर सकते हैं।
आप किस उम्र में बच्चे को केफिर दे सकते हैं?
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए केफिर को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। यदि बच्चा स्तन के दूध पर है, तो बच्चे केफिर को 8 महीने से दिया जाना चाहिए, यदि मिश्रण पर - तो 7 से।
यह इस तथ्य के कारण है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के बाद, पाचन तंत्र पहले से ही किण्वित दूध उत्पादों से सामना कर सकता है। वहाँ एक और अति सूक्ष्म अंतर है: यदि कोई बच्चा जल्दी से एक बड़े फोंटनेल को बंद कर देता है, तो उसे केफिर देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है
केफिर में एक विशिष्ट स्वाद है - खट्टा, बच्चा इसे पीना नहीं चाहेगा। आप केले जैसे फल जोड़ सकते हैं। लेकिन चीनी छोड़ना बेहतर है, क्योंकि यह उत्पाद के पोषण मूल्य को कम करता है।
किरा सुखिलोवा, पोषण विशेषज्ञ: "मैं 1 साल की उम्र से केफिर की शुरुआत करने की सलाह दूंगी। यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक एक साल की उम्र तक पूरी तरह परिपक्व नहीं हुआ है और लैक्टोज को संसाधित नहीं कर सकता है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया होगी। "
आहार में केफिर के पहले परिचय का जोखिम क्या है?
- केफिर में बहुत अधिक कैसिइन प्रोटीन होता है, जो पाचन प्रक्रिया को जटिल करता है;
- प्रोटीन का घटक स्तन के दूध से दोगुना है। यह गुर्दे पर तनाव डालता है;
- केफिर वसा हमेशा बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं;
- खनिजों (कैल्शियम, सोडियम) की उच्च सामग्री अभी भी बच्चे के अपरिपक्व गुर्दे पर एक बड़ा भार बना सकती है।
एक बच्चे को केफिर क्या दिया जा सकता है?
आधुनिक बाजार में बच्चों की केफिर कई ब्रांडों द्वारा बनाई गई है। यह "अगुशा" और "हमारी माशा" है। हाल ही में, केफिर "फ्रुटो-न्यान्या" दिखाई दिया है। उनका अंतर कीमत में निहित है।
बच्चों के केफिर, एक वयस्क के विपरीत, इसमें वसा की मात्रा कम होती है। इसकी संरचना में दूध और खट्टा सबसे अच्छी गुणवत्ता का है। बच्चों के लिए सभी उत्पाद सख्त गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं। बच्चों के केफिर में स्टार्च, संरक्षक, योजक नहीं होना चाहिए।
आपको प्रति दिन 30 मिलीलीटर से केफिर देना शुरू करना होगा। बच्चे की प्रतिक्रिया पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
वयस्क केफिर 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे को दिया जा सकता है।
संभव एलर्जी प्रतिक्रियाओं
- जल्दबाज।
- त्वचा में खुजली।
- गालों की लाली, छीलना।
कब्ज के रूप में अभी तक पूरी तरह से परिपक्व पाचन तंत्र से या इसके अलावा, केफिर की प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है, इसके विपरीत, ढीले मल।
केफिर कैसे दें?
बच्चों को केफिर दिया जाना चाहिए निम्नलिखित मात्रा में:
- 7 महीने से 2 साल के बच्चों को रात में 200 मिलीलीटर दिया जाना चाहिए;
- 2 - 3 साल - प्रति दिन 400 मिलीलीटर तक;
- 3 साल की उम्र से - प्रति दिन 1 लीटर तक।
केफिर बच्चे को शाम को, सोने से एक घंटे पहले दिया जा सकता है। तो बच्चा भर जाएगा और पेट नहीं भरेगा। बच्चा शांति से सो जाएगा और रात में चिंता नहीं करेगा।
घर पर केफिर कैसे पकाने के लिए?
इसके अलावा, बच्चों के केफिर को घर पर ही तैयार किया जा सकता है।
शिशुओं को साधारण खट्टा दूध नहीं दिया जाना चाहिए, यह गैस्ट्रिक श्लेष्म पर बहुत अधिक तनाव है। खट्टे दूध के प्रोटीन को तोड़ने के लिए एंजाइम अभी भी पूरी तरह से तैयार हैं।
वहाँ विशेष शुरुआत कर रहे हैं जिससे आप अच्छा घर का बना केफिर प्राप्त कर सकते हैं। आपको विश्वसनीय दादी से घर का बना दूध चुनना चाहिए।
डॉक्टर कोमारोव्स्की के बारे में कि क्या कोई बच्चा केफिर खा सकता है
बच्चों के डॉक्टर आश्वस्त हैं कि दूध पीना संभव है। शैशवावस्था में सामान्य पाचन के विकास के लिए केफिर एक अद्भुत उत्पाद है। लेकिन आपको जीवन के पहले दिनों से बच्चे को केफिर पेश करने की आवश्यकता नहीं है। यह अपने खनिज संरचना के संदर्भ में एक बच्चे के लिए एक कठिन उत्पाद है। इसलिए, आहार में परिचय के लिए इष्टतम आयु 8 महीने है। एक सफल दिन के बाद, रात में पेय देना उचित है।
आधुनिक बाजार में बच्चों के केफिर के कई निर्माता हैं - "नशा माशा", "टेमा", "अगुशा"। माँ और बच्चे के लिए चुनने के लिए पूरे वर्गीकरण से। उत्पाद स्वाद, गुणवत्ता संरचना और लागत में थोड़ा भिन्न हो सकते हैं।
लेख की रेटिंग:
